Kako napraviti krekere kod kuće

Domaći krekeri smatraju se omiljenim snackom svih Rusa. Kupljeni proizvod je punjen umjetnim začinima, zbog čega redovita konzumacija uzrokuje žgaravicu. Mnoge domaćice radije kuhaju krekere same, želeći dobiti potpuno prirodan proizvod. Razmislite o najukusnijim receptima, dajemo praktične savjete. Počnimo.

Jednostavan recept za kuhanje krekera

• češnjak - 3 zuba
• sol - 15 gr.
• kruh - pola kruha
• origano - 3 prsta
• suho zelenilo - po ukusu
• maslinovo ulje - 90 ml.

1. Ostavite komade kruha na sobnoj temperaturi, nakon što ih izvadite iz vrećice. Kada poprime crninu, nasjeckati ih na kockice ili kriške, sve ovisi o željenoj veličini.
2. Prođite jedan češanj češnjaka kroz prešu, stavite u usku plastičnu vrećicu. Dodati 5 gr. sol, začini i suho bilje. Ulijte 30 ml. ulje.
3. 0,5 kruha podijelite na 3 dijela, uzmite jednu od njih i pošaljite vrećicu sa začinima. Napuhajte celofansku šupljinu, vežite je, intenzivno protresite uređaj. Takav smjer će ravnomjerno rasporediti smjesu po cijeloj površini krekera.
4. Pripremite lim za pečenje, po želji, površinu podmažite vrlo tankim slojem. Stavite prvi dio štruce u jedan red, isto učinite s drugim i trećim dijelom.
5. Kada sve kriške kruha budu namazane kompozicijom i postavljene na lim za pečenje, možete početi kuhati. Prethodno zagrijati pećnicu na temperaturu od 190-200 stupnjeva. Pošaljite posudu za pečenje unutra, povremeno miješajući.
6. Kada krekeri postanu ružičasti i lomljivi, izvadite ih iz šupljine pećnice. Ni u kojem slučaju ne ostavljajte unutra, inače će kruh biti vrlo težak. Poslužite toplo, toplo ili hladno.

Pikantni krekeri

• bijeli kruh - 1 kruh
• češnjak - 4 klinčića
• suncokretovo ulje - 90 ml.
• luk - 0,5 grla
• začini nisu obavezni
• sol - na okus

1. Začini začina, korijander, Provence bilje, drobljeni crni papar, curry, čili, itd. Smatraju se najboljim začinima za izradu dvopeka.
2. Nasjeckajte kruh širine oko 1 cm, a zatim svaki komad izrežite na kockice. Stavite na lim za pečenje u jednom redu, a zatim zagrijte pećnicu na 130 stupnjeva. Pošaljite unutar krekera 5-7 minuta.
3. U ovom trenutku, sjeckati luk u meso mljevenje ili miješalica, preskočite češnjak kroz tisak, miješati sastojke. Ulijte ulje u posudu, dovedite ga na čir.
4. Pomiješajte odabrane začine u homogenu smjesu, dodajte češnjak i luk. Pržite na srednjoj vatri. Luk bi trebao biti mekan i škrt.
5. Pahuljice se malo osuše, izvade ih iz pećnice. Ulijte maslacem u kombinaciji s prženim lukom. Pomiješajte sastav žlicom tako da su kockice kruha dobro natopljene.
6. Bez podmazivanja lim za pečenje, nanesite nauljene krekere u jednom sloju. Povećajte temperaturu u pećnici na 180 stupnjeva. Trajanje toplinske obrade je četvrt sata, pogledajte dosljednost.
7. Za croutons ne dobiti bold, možete unaprijed položiti pečenje list albuma ili pergament papir. Obloga će apsorbirati ulje i neće dopustiti da proizvod izgori.

Krek krekeri

• maslac - zapravo
• bijeli kruh - 0,5 kruha

1. Možete koristiti i kruh i bijeli kruh, sve ovisi o osobnim preferencijama. Proizvod nasjeckati na kriške debljine oko 1,5 cm.
2. Otopite maslac na sobnu temperaturu. Podmažite tanki sloj, razmazujući rupe na kriškama. Nakon toga, svaki komad narežite na kockice, skuhajte tavu bez pečata ili lim za pečenje.
3. Zagrijte pećnicu na prosječnu vrijednost (oko 130-150 stupnjeva). Stavite krekere u jedan red, ne prekrivajući površinu pergamentom. Stavite u pećnicu pola sata.
4. Važno je zauvijek zapamtiti da ostavite otvorena vrata ormarića. Inače će krušne mrvice omekšati i izgubiti hrskavu teksturu. Da bi se spriječilo zatvaranje vrata, stavite drveni klin u bočni prolaz.
5. U procesu kuhanja ne zaboravite promiješati krekere lopaticom tako da se peku ravnomjerno peku. Nakon nekog vremena procijenite strukturu proizvoda. Ako su krekeri hrskavi, mogu se ukloniti.
6. Prije posluživanja, po želji, ohladite, pospite svježim sjeckanim koprom. Kremasti krutoni savršeno se kombiniraju s masnim kiselim vrhnjem i umakom od češnjaka majoneze.

Krekeri s okusom raka

• svježi kopar - pola hrpe
• meso rakova - 120 gr.
• češnjak - 3 klinčića
• bijeli ili sivi kruh - 4 komada
• sol - na okus
• maslinovo ulje - 35 ml.

1. Prođite zube češnjaka kroz prešu ili usitnite u mort. Pomiješajte s biljnim uljem, začinima. Odmrznuti meso raka, poslati ga u miješalicu da napravi kašu. Dodaj prethodnu masu.
2. Solirajte sastav, premjestite sve u usku plastičnu vrećicu ili posudu s hranom. Nasjeckati kruh na kockice, staviti u šupljinu pakiranja, kravatu. Protresite dizajn tako da masa bude ravnomjerno raspoređena po kruhu.
3. Stavite lim za pečenje s papirom ili folijom, prethodno zagrijte pećnicu (temperatura oko 190-200 stupnjeva). Stavite začinjen kruh u jedan red, ostavite da se peče 20 minuta.
4. Uvjerite se da rak nije izgorio. Okrećite krekere svakih 3-5 minuta. Nakon kuhanja poslužite vruće. Kao umak, možete pomiješati sjeckani češnjak i majonezu.

Prepečeni proizvodi sa sirom

• tvrdi sir - 250 gr.
• kruh - 1 kruh
• češnjak - 5 zuba
• začini (bilo koji) - prema nahođenju
• sol - na okus
• suncokretovo ulje - zapravo
• crni papar - 3 prsta

1. Nasjeckajte kruh na kriške, a zatim narežite na kockice. Istodobno možete koristiti nekoliko vrsta kruha. Na stolu izgleda lijepa mješavina crnih, sivih i bijelih krekera.
2. Pomiješajte omiljene začine s okusom, dodajte sol. Utrljajte isjeckani kruh suhom mješavinom, pospite maslacem. Stavite na ravnu posudu otpornu na toplinu za mikrovalnu pećnicu.
3. Očistiti sir, posuti ih krekerima. Pošaljite u mikrovalnu pećnicu ili pećnicu, postavite funkciju "Roštilj". Uz povremeno miješanje, kuhajte krutone pola sata. Koristite odmah nakon kuhanja. Možete dodati juhu-pire ili jesti kao snack za pivo.

Krekeri od kruha

• crni kruh - 0,5 role
• nasjeckana sol - 15 gr.
• češnjak - 5 zuba
• maslinovo / biljno ulje - 90 ml.

1. U pravilu se najprikladnija vrsta kruha smatra "Darnitskim". Ima potrebnu poroznu strukturu, zbog čega krekeri imaju hrskavost.
2. Narezati kriške na kockice ili tanke kriške (širine oko 1 cm). U zasebnoj zdjeli pomiješajte sol i maslac, dodajte češnjak koji je prošao kroz tisak.
3. Pošalji kockice kruha u pakiranje, zaveži ga. Napuhajte šupljinu, a zatim protresite uređaj tako da smjesa razmazuje svaki zalogaj. Kada će preljev pokriti kruh, prijeđite na sljedeći korak.
4. Zagrijte pećnicu, trebate temperaturu od oko 200 stupnjeva. Namočite lim za pečenje maslacem ili ga pokrijte papirom. Razmažite krekere na površini u jednom redu.
5. Peći kruh u pećnici četvrt sata. Raskoš treba biti crven, nakon čega se može doći do njih. Poslužite uz majonezu, dodajte hmelj-suneli, bosiljak, origano itd.

Krekeri u mikrovalnoj pećnici

• češnjak - 6 klinčića
• kruh - 1 kruh
• maslinovo ulje - 185 ml.
• sol - na okus

1. Prvo morate sjeckati ploče za kruh. Mogu se koristiti i raženi i cjeloviti proizvodi. Odaberite prema vlastitom nahođenju. Oblikujte kocke širine oko 1-1,5 cm.
2. Ostavite buduće krekere na sobnoj temperaturi pola sata. Tijekom tog razdoblja, oni će malo uvenuti, tako da će se obrada odvijati brže.
3. Pripremite posudu ili posudu otpornu na toplinu, proširite kockice kruha u jednom redu. Postavite minimalnu snagu, kruh sušite 2-3 minute. Sve ovisi o tehničkim karakteristikama uređaja.
4. Važno je osigurati da krekeri ne budu spaljeni. Inače, jelo će se pokvariti i osušiti. Dok kruh poskakuju, uzmite zdjelu i ulijte u nju maslinovo ulje. Dodajte sol i češnjak kako biste pritisnuli tisak.
5. Izvadite krekere iz mikrovalne pećnice, prelijte ih umakom od maslaca od češnjaka, pošaljite ih opet na pečenje. Ovog puta trajanje tromosti nije dulje od 1,5 minute.

Prepečači u tavi

• maslinovo ulje - 85 ml.
• kruh (bilo koji) - 0,7 kruha
• sol - 10 gr.
• svježi češnjak - 6 zuba

1. Ispecite kruh najprije tanjurima, zatim pravokutnim šipkama. Ogulite češnjak i prođite ga kroz tisak. Pripremite tavu od ne-ljepljive ili debelog dna, ulijte u nju ulje i dodajte češnjak.
2. Zagrijte posuđe (uronjeno stanje), pošaljite kruh u šupljinu. Pržite na srednjoj snazi. Važno je da svaka strana postane crvena.
3. Spread na jelo ili pečenje list papira ručnici (3-4 sloja), stavite krekeri. Takav potez pomoći će višku masnoće u isušivanju.
4. Krekere možete kuhati u tavi na drugi način. Da biste to učinili, nasjeckajte kruh na kockice, pržite na vrućem ulju. Ostavite da se ocijedi, zatim trljajte svaku šipku jednim češnjakom.

Praktične preporuke

1. Važno je zauvijek upamtiti da je temperaturni režim peći označen približno. Nastavite s tehničkim karakteristikama svoje jedinice.
2. Ako govorimo o raznovrsnosti "sirovina", trajanje termičke obrade crnog kruha mnogo je veće od sivog ili bijelog. Ova značajka je zbog gustoće.
3. Odaberite pravu temperaturu. Nije potrebno staviti veliku snagu, dovoljno 140-150 stupnjeva. U tom slučaju, možete računati na činjenicu da krekeri neće izgorjeti.
4. Izrežite kruh u široke ploče ili kriške, tako da izgleda estetski ugodnije. U slučaju bijelog kruha, usitnite ga u kockice, crne - u trake (štapići).
5. Poznato je da kruh upija vlagu, pa brzo nestaje. Preporučuje se da se gotovi proizvod koristi odmah nakon pečenja, tako da zadrži hrskavu konzistenciju.
6. Ako odlučite izdržati krekere neko vrijeme, ostavite ih na vlažnosti ne većoj od 60%. Pažljivo birajte posuđe za skladištenje, pričvrstite tkanine ili posudu s poklopcem.

Lako je pripremiti krekere kod kuće, ako slijedite upute korak po korak. Razmislite o receptu za pržene kocke kruha sa sirom, češnjakom, začinskim biljem, štapićima od rakova ili provanskim biljem. Napravite krekere u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili tavi.

Video: 3 načina za izradu ukusnih krekera