Kako pržiti kikiriki u tavi

Pečeni kikiriki mogu se naći u svakom supermarketu, a to ne čudi. Proizvod je vrlo popularan kod gotovo svih kategorija građana. Djeca preferiraju kikiriki u slatkoj glazuri, a odrasli preferiraju kikiriki sa soli. Razmotrite klasični način prženja i njegove varijacije.

Pečeni kikiriki: klasici žanra

1. Prođite kroz matice, uklonite razmažene i pokvarene kopije. Za prženje se koriste samo zdravi kikiriki. Nakon uzorkovanja, presavijte voće u cjedilo ili cjedilo.
2. Oreške isperite jakim mlazom hladne vode, protresite posuđe i ostavite da se ocijedi. Nakon 10-15 minuta ulijte kikiriki na pamučni ručnik, pričekajte sušenje.
3. Pripremite posuđe za prženje koje se ne lijepi, a možete koristiti tavu s debelim dnom od lijevanog željeza. Stavite ga na štednjak, zagrijte do maksimalne oznake.
4. Pokušajte odabrati spremnik otporan na toplinu za prženje kikirikija na takav način da ima visoke strane. Nemojte dodavati maslac, ulijte kikiriki u jedan ili dva reda. Tako je brzo pečena, ne povećava iznos.
5. Nemojte se udaljavati od ploče za kuhanje, pripremite lopaticu za miješanje. Smanjite gorionik na minimum, pričekajte da se matice osuše. Masujte masu polako i pažljivo, ne dopustite da se ljuska zalijepi.
6. Kada se sva vlaga ispari iz kikirikija, vaga će početi padati. Povećajte prosječnu snagu plamenika, nastavite pržiti.
7. Ako primijetite da su strane kikirikija izgorjele i da je šupljina još vlažna, smanjite požar. Tipično, trajanje toplinske obrade je četvrt sata. To sve ovisi o dijelu, u nekim slučajevima, prženje dosegne 20 minuta.
8. Odredite spremnost na okus. Kada plodovi počnu pucati i odskočiti, a ljuska se lako odvaja, plodovi se mogu smatrati spremnima.
9. Uzmite jedan orah za uzorak, razbijte ga na pola. Ako jezgra ima zlatnu nijansu, kikiriki je spreman. Isključite plamenik, pokrijte poklopcem. Ostavite 5 minuta.
10. Pripremite papirnatu omotnicu ili staklo, pospite voće, pustite da se kikiriki malo ohladi. Počnite s kušanjem, pohranite orahe u staklenoj posudi s poklopcem oko 1 mjesec.

Pečeni kikiriki

1. Isperite matice ispod slavine, pomaknite se u zdjelu i pokrijte hladnom vodom. Ostavite voće natapanje 25-40 minuta. Tijekom tog razdoblja zrna će se omekšati, ukloniti iz vode.
2. Prelijte kikirikijem u sito kako bi isušili tekućinu, pričekajte 10 minuta. Sada nježno obrišite orasima ručnik, uklonite prašinu i druge tumore.
3. Toplinska obrada odvija se u dvije faze: prvo se žitarice peku u pećnici, a zatim šalju u tavu. Stoga, prije toga uključite pećnicu, prethodno zagrijati uređaj na 185-190 stupnjeva.
4. Izvadite tavu, operite je i osušite. Stavite kikiriki u jednom sloju, pošaljite u pećnicu 10-12 minuta. To je razdoblje potrebno za potpuno isparavanje vlage i djelomično prženje.
5. Pripremite tava od lijevanog željeza s visokim zidovima. Pazite da posuđe ima debelo dno. Zagrijte posudu otpornu na toplinu na srednjoj vatri, ulijte kikiriki u šupljinu.
6. Pržite 10 minuta, stalno miješajte. Nakon određenog vremena pripremite tanjur, prekrijte ga pergamentom ili pamučnim ručnikom.
7. Pokrijte matice, ostavite ih da stoje četvrt sata. Kada to razdoblje prođe, pokušajte razdvojiti ljusku. Ako se školjka lako razbije, kikiriki je spreman za jelo.

Pečeni kikiriki sa soli

1. Kuhajte 500 gr. sirovi kikiriki bez školjki i 7-10 grama.slomljena jestiva sol (samo ne jodirana!). Prođite kroz voće, uklonite sve pokvarene i pokvarene. Pošaljite sastav na cjedilo, operite ga pod mlazom vode.
2. Baciti orasima na ručnik, potopiti za 10 minuta. Tijekom tog vremena, sva voda će nestati i biti apsorbirana u tkaninu. Pripremite tavu s visokim zidovima, stavite posuđe na štednjak. Postavite minimalnu snagu, zagrijte uređaj 3 minute.
3. Kada istekne dodijeljeno vrijeme, dodajte orahe. Pržite ih 5 minuta, povremeno miješajući. Pomaknite matice iz tave u sredinu. Takav potez omogućit će vam ravnomjerno prženje proizvoda.
4. Nakon 5 minuta povećajte toplinu na medij, pržite. Ometati sastojke, ne odmičite se od tanjura. Trajanje toplinske obrade je četvrt sata.
5. Nakon kuhanja pokrijte posudu pergamentom, pošaljite matice u posudu. Papir stavite u vrećicu i protrljajte je između ruku, tako da ćete se riješiti ostatka ljuske.
6. Već lagani orasi ponovno pošaljite u tavu, pržite 3 minute. Ugasite plamenik, posolite, dobro promiješajte. Ulijte matice u papirnatu navlaku, poslužite se nakon potpunog hlađenja.

Pečeni kikiriki u maslacu

1. Orašasti plodovi u ovom receptu prže se na maslacu. Na 600 gr. 40 ml kikiriki. maslinovo ulje i sol po ukusu (dovoljno je 10-15 gr.). Operite kikiriki i preklopite ga na sito, pustite da se ocijedi. Pomaknite se u ručnik, osušite.
2. Na štednjak stavite tiganj debelih zidova i dobro ga zagrijte. Ulijte maslac, dodajte kikiriki. Tom proizvod stavite 3 minute, a zatim toplinu smanjite na srednju vrijednost. Popecite zrna još 15 minuta, stalno miješajte.
3. Spremnost se određuje bojom i mirisom. U kuhinji će se čuti ugodna aroma, ljuska će se potamniti i oguliti. Nakon svih manipulacija dodajte sol, promiješajte kikiriki.
4. Isključite štednjak i pokrijte posudu. Pričekajte 10 minuta kako bi grickalice napokon stigle. Pričekajte dok se ne ohladi, nakon toga matice postaju hrskave i ukusne.

Pečeni kikiriki u karameli

1. Za kuhanje kikirikija u karameli potrebno vam je 60 grama. maslac i 130 gr. šećer. Broj komponenti označenih na 500 gr. ljušteni kikiriki.
2. Prije kuhanja isperite zrna ispod slavine, ulijte u posudu. Opariti kipućom vodom, ne ispuštati vodu. Ostavite orahe 10 minuta, zatim ih istrljajte i uklonite ljuske.
3. Pošalji kikiriki na pamučni ručnik na tekuće staklo. Kuhajte tavu, rastopite maslac u njemu. Kada se proizvod otopi, dodajte šećer, smanjite snagu na minimum.
4. Promiješajte stalno, pričekajte da se zrnca rastope. Karamela bi trebala dobiti zlatnu nijansu s smeđim mrljama. Kada se to dogodi, dodajte kikiriki. Pržite 10 minuta, promiješajte.
5. Kada prođe određeno vrijeme, uklonite sastav iz peći. Ulijte u posudu, poslužite toplo ili ohlađeno. Kikiriki u karameli mogu se skladištiti do 1 tjedan u plastičnoj posudi.

Ovisno o osobnim preferencijama svakog člana obitelji, čak će i neiskusne domaćice moći sami kuhati kikiriki. Razmotrite tradicionalni recept za pečenje, dodajte sol i maslac. Mlađa generacija kuhanih oraha u karameli, pokušajte napraviti snack bez uklanjanja ljuske.

Video: kako pržiti orasima u mikrovalnoj pećnici