Kako napraviti orašaste plodove s kondenziranim mlijekom: 3 načina

Orašasti plodovi s kondenziranim mlijekom smatraju se omiljenom poslasticom većine ljudi, bez obzira na dob. Posebnosti desertne pripreme uključuju uporabu posebnog oblika za pečenje tijesta - oreshnitsa. Hostese koriste i lijevano željezo i moderan električni uređaj. Prvo morate mijesiti tijesto i pripremiti punjenje na osnovi kondenziranog mlijeka, tek tada možete započeti toplinsku obradu. Uzmite u obzir glavne aspekte.

Orašasti plodovi s kondenziranim mlijekom u lijeskoj lijevanoj željezo

Ovaj recept se smatra klasikom žanra, budući da sve kućanice nemaju električnu oreshnicu. Za početak pripremite potrebne sastojke.

tijesto:

• soda - 5 gr.
• Maslac (može se zamijeniti margarinom) - 325 gr.
• pšenično brašno (vrhunski) - 900-950 gr.
• granulirani šećer - 240 gr.
• pileće jaje - 3 kom.
• stolni ocat - zapravo
• kamena sol - 3 gr.

punjenje:

• kondenzirano mlijeko kuhano - 330-340 gr.
• maslac - 225 gr.

1. Nakon pripreme svih sastojaka, počnite mijesiti tijesto. Uzmite široku zdjelu, utrljajte u maslac ili margarin. Koristite veliki dio plovka. Proizvod također možete zgnječiti vilicom, a zatim ju je potrebno unaprijed držati na sobnoj temperaturi.
2. Sada ohladite jaja, odvojite žumanjke, pomiješajte ih s margarinom / maslacem. Ne trebaju nam bjelančevine, pa ih stavite na stranu. Ulijte u osnovni sastav soli, granulirani šećer. Ugasite sok s octom, dodajte u zdjelu. Prosijati brašno, unijeti ga malim porcijama, istodobno gnječiti tijesto.
3. Dalje, morate pripremiti homogenu masu, isključiti kvržice vilicom ili miješalicom. Za praktičnost možete koristiti snažan mikser. Pravilno miješano tijesto podsjeća na gusti med u konzistenciji i nijansi. Tijesto je spremno za daljnju manipulaciju.
4. Pripremite maticu od lijevanog željeza, operite je, osušite. Stavite plinski ili električni plamenik, zagrijte ga. Za razliku od električnih aparata, sovjetski se uređaji dugo zagrijavali. Kada se to dogodi, možete početi peći.
5. Umočite silikonsku četku u biljno ulje, pažljivo obradite svako udubljenje orešnice. Sada, zagrabite tijesto žličicom ili ga stisnite rukama, stavite komad u svaki bunar. Nemojte ispunjavati ureze na bočnim stranama, inače će se, kad se zagrije, tijesto povećati i izvući. U ovom slučaju, potrebno je odrezati višak nožem.
6. Popunite utore sekcije kalupa točno na pola ili 2/3. Napravite male rupe u unutrašnjosti da stane kondenzirano mlijeko. Sada spojite oreshnicu, izrežite ostatke testa. Postavite ploču na srednju oznaku, stavite uređaj od lijevanog željeza.
7. Pričekajte 1 minutu, zatim okrenite kalup na drugu stranu, držite ga iznad vatre još 30-45 sekundi. Takav potez omogućit će da se test ravnomjerno smeđa. Gotove orahe lako se izvlače iz vrućeg oblika. Stoga, nakon prve serije, počnite peći drugu.
8. Nastavite kuhati bazu dok se tijesto ne završi. Zatim svaku polovicu matica stavite na pladanj, ohladite na sobnu temperaturu. Za to vrijeme započnite miješanje komponenata za punjenje.
9. Ostavite maslac da omekša, zatim ga usitnite u kockice ili zgnječite vilicom. Dodajte kuhano kondenzirano mlijeko, pomiješajte s miješalicom ili miješalicom dok ne dobijete homogenu smjesu. Ako na kraju dobijete tekuću masu, pošaljite je na hladno trećinu sata da se skrutne.
10. Sada imate sve sastojke za konačno oblikovanje delikatese. Počnite s punjenjem školjki.Kašičite ukusnu kremu s čajnom žličicom, stavite je u svaku polovicu. Zatim spojite dijelove kako biste dobili cijelu maticu s mlijekom.

Orašasti plodovi s kondenziranim mlijekom bez jaja

Nije uvijek moguće otići u trgovinu za jaja, pa je smisleno uzeti u obzir recept bez tih komponenti.

tijesto:

• brašno - 720 gr.
• soda - 3 gr.
• ocat - zapravo
• vrhnje s visokim udjelom masti - 120 gr.
• granulirani šećer - 130 gr.
• Maslac - 275 gr.

punjenje:

• kondenzirano mlijeko (ne kuhano) - 345 gr.
• maslac - 110 gr.
• orah ili lješnjak - 200 gr.

1. Pošalji posudu kondenziranog mlijeka u lonac, ulijte kipuću vodu i stavite je na štednjak. Pokrijte posuđe poklopcem, ostavite otvor za paru.
2. Kuhajte kondenzirano mlijeko 3 sata, povremeno dodajte vodu dok isparava. Nakon isteka roka valjanosti, punjenje ćete dobiti u skladu sa svim zahtjevima.
3. Počnite kuhati tijesto. Ostavite maslac na sobnoj temperaturi za odmrzavanje ili ubrzajte postupak stavljanjem u polietilen i slanjem u kipuću vodu.
4. Dodajte šećer, prstohvat soli, kiselo vrhnje. Ugasiti soda s octom (može se zamijeniti s prstohvat limunske kiseline), dodati na osnovni sastav. Masu promiješajte vilicom, a zatim miješalicu.
5. Prosijati brašno. Počnite ga unositi u malim obrocima, a istovremeno se oslobodite kvržica. Sada tukli smjesu s mikser, dovesti do homogenosti.
6. Pripremite lijevano željezo ili električni orah. Podmažite svaku ćeliju kalupa s maslacem ili suncokretovim uljem. Zagrijte sovjetski uređaj na štednjaku, spojite moderni uređaj s mrežom.
7. Stisnite komade tijesta i uvaljajte ih u rupe. Ispunite utore do kraja, inače će se tijekom zatvaranja tijesta izaći. Sastav peći 2 minute na svakoj strani (za lijevano željezo) i ukupno 1,5 minuta (za suvremene električne oreshite).
8. Nakon određenog vremena, tijesto se može smatrati spremnim. Ljuske s lakoćom odlaze iz vrućeg oblika. Izvadite ih i stavite na pladanj da se ohladi. Počnite peći novu seriju.
9. Tijesto se može smatrati spremnim ako je dobilo zlatnu nijansu s smeđim mrljama. Napravite nadjev. Da biste to učinili, pržite orašaste plodove u suhoj tavi, usitnite ih na komade ili ih ostavite cijelim.
10. Izmiješati rastopljeni maslac s kondenziranim mlijekom, tresti miješalicom. Ako se ispostavilo da je punjenje tekuće, pošaljite ga u hladnjak na pola sata. Započnite punjenje kalupa za tijesto.
11. Koristeći žličicu, pokupite nadjev, stavite je u svaku polovicu. Stavite maticu u sredinu ili pomiješajte dijelove u ukupnu masu, a zatim i stvari. Pažljivo spojite dva dijela kako biste dobili čvrste kuglice.

Kako koristiti orasima u obliku

1. Nije svaka kuća opremljena električnom ili lijevanom željeznom orešnicom. Neke kućanice kupuju posebne oblike u obliku oraha, svaka ćelija je poseban uređaj.
2. Da biste na ovaj način napravili orašaste plodove s kondenziranim mlijekom, tijesto pre-mijesite prema jednom od gore navedenih recepta. Stisnite komad kompozicije, stavite ga u ćeliju i gnječite prstima.
3. Ostavite umake u tijestu koje će se puniti kondenziranim mlijekom s maslacem. Postavite pećnicu na zagrijavanje, držite se temperature od 200 stupnjeva.
4. Unaprijed uklonite lim za pečenje, postavite matice u obliku polovica na njega. Nakon četvrt sata pećnica će se dovoljno zagrijati, poslati posudu za pečenje unutra.
5. Trajanje toplinske obrade je 1,5-2 minute, a ne dulje. Svakih 30 sekundi provjerite spremnost, tijesto treba postati zlatno.
6. Kada se školjke peku, lako ih možete izvaditi iz toplih jela. Rubove možete unaprijed izrezati, dajući proizvodima željeni oblik.
7. Sada skuvajte nadev.Za to miješati omekšani maslac s kondenziranim mlijekom. Očistite sastav žlice, stavite u svaku polovicu.
8. U središtu možete staviti 1 cijeli orah (lješnjaci, bademi, orasi, itd.). Seal sekcije, poslužite poslasticu za stol. Tradicionalno, orašasti plodovi se konzumiraju s kakaoom, kavom ili čajem.

Pripremite posudu u lijevanom željezu ili električnom ostružku. Unaprijed zagrij obrazac, stavi tijesto do vrha. Pecite školjke 1,5-2 minute. Kao punjenje možete koristiti i naribanu čokoladu u kombinaciji s maslacem.

Video: kako kuhati orasi s kondenziranim mlijekom