Kako napraviti liker od trešnje kod kuće

Cherry liker je u velike potražnje među Rusima i stanovnicima drugih zemalja. Alkohol ne zahtijeva rijetke sastojke i vrijeme koje se troši na kuhanje. Prije početka fermentacije bobica moraju se riješiti. Isključite sve razmažene i pokvarene kopije, operite voće, uklonite stabljiku. Možete koristiti i smrznute i svježe bobice. U prvom slučaju, ne odmotajte sok nakon odmrzavanja, u budućnosti ga možete sipati u posudu za fermentaciju.

Liker trešnje: klasik žanra

• Votka - 275 ml.
• trešnje bobice - 0,9—1 kg.
• alkohol (vanilija) - 30 ml.

1. Kuhajte vanilin alkohol prije izrade likera od trešnje. Uzmi 40 gr. vaniliji, dodajte joj 220 ml. koncentracija alkohola od 70%. Inzistirajte u staklenoj posudi 3 dana. Nakon toga filtrirajte, filtrirajte željenu količinu.
2. Bolje je odabrati slatke i kisele zrele trešnje, to je najprikladnije za pripremu voćnog likera. Operite voće, pošaljite na lim za pečenje. Stavite bobice na sunce ili pošaljite u pećnicu 5 sati. Tomit sastav na 70 stupnjeva s otvorenim vratima.
3. Pripremite posudu, operite je s sodom i osušite. Pošalji trešnju unutra, ne dopirući do rubova. Napunite spremnik za 2/3 ukupnog broja. Sipati u votku, pluta jela.
4. Stavite jela u toplinu, namočite 1-1,5 mjeseci. Za navedeno razdoblje trebate tri puta preliti sastav. Svakih 12 sati tresite konzervu.
5. Tradicionalni liker se proizvodi bez šećera, ali kompoziciju možete zasladiti na okus. Kada se završi zadano vrijeme, ulijte alkohol od vanilije. Ponovno izlijte alkohol u posudu, ostavite da ostane topla 4 dana.

Liker od trešnje na votki

• granulirani šećer - 480 gr.
• trešnja - 1,7 kg
• votka - zapravo

1. Prođite kroz bobice, isključite razmažene elemente, uklonite repove. Stavite trešnje u cjedilo ili cjedilo, operite, ostavite trećinu sata do tekućeg stakla.
2. Operite limenku od 3 litre. soda, suha, sterilizirati. Stavite višnju u posudu, uklonite kosti s nje. Plodovi ne bi trebali dospjeti do vrata, povući se za 5-7 cm.
3. Pospite šećer, protresite posudu tako da pijesak potone odmah ispod. Dodajte votku, ona bi se trebala uzdignuti iznad dna za 2 cm Zatvorite posudu s najlonskim poklopcem, stavite u tamu 2 mjeseca.
4. Povremeno protresite spremnik, potrebno je pričekati dok se šećer potpuno ne otopi. Kada određeno vrijeme prođe, filtrirajte piće kroz gazu.
5. Stisnite bobice tako da daju sve sokove. Ulijte punjenje u tamne boce koje je potrebno unaprijed sterilizirati. Držite se na hladnom dok se ne konzumira.

Liker od višanja na poljskom jeziku

• Votka - 340 ml.
• trešnje bobice - 900 gr.
• granulirani šećer - 650 gr.

1. Pripremite trešnju, potrebno je razvrstati i ukloniti trule elemente. Zatim uklonite kamenje, presavijte voće u sito, isperite i pustite da se osuši.
2. Plod stavite u lonac prekriven emajlom. Pokušajte slati bobice, naizmjence posipajte šećer. Ne pokrivajte posuđe poklopcem, omotajte 2 sloja gaze oko rupe.
3. Pustite da se kuhanje upije u toplinu, dovoljno za 3 dana. Nakon tog razdoblja ulijte votku, protresite posudu, ostavite smjesu još 1,5 mjeseci. Kada to vrijeme završi, pomiješajte sadržaj.
4. Ponovno inzistirajte na proizvodu 1 mjesec da otopite granulirani šećer. Nakon tog vremena, preskočite sastav kroz nekoliko slojeva gaze, ulijte u boce.

Sok od maline višnje

• granulirani šećer - 2,25 kg.
• trešnje bobice - 2,8 kg.
• Votka - 760 ml.
• malina svježa (možete zamijeniti jagode) - 900 gr.

1. Prvo morate srediti bobice. Uklonite loše jagode s pokvarenim mjestima, jer takvi slučajevi mogu pokvariti okus. Isto učinite s malinama.
2. Stavite 2 vrste voća u cjedilo, isperite pod slavinom. Nemojte gnječiti voće, samo trebate ukloniti prašinu i čestice prljavštine. Sada ostavite na cjedilu tekuće staklo.
3. Uklonite kosti, podijelite trešnje u 2 jednake polovice i umiješajte ih u maline. Sipajte šećer, promiješajte bobice, ostavite ih da stoje 6 sati da istaknu sok.
4. Nakon tog razdoblja, sipati u votku, miješati. Pokrijte posuđe, pošaljite na mjesto s temperaturnim režimom od 12-15 stupnjeva. Trajanje izlaganja je 2,5 mjeseca.
5. Onda zapamtite plodove tolkushkoy, ostavite bobice u soku za još 3 sata. Isperite voće, iscijedite sok od maline i višnje. Sipajte gotovu tinkturu na čiste boce, možete uzeti uzorak.

Liker od višnje s medom

• med - 245 gr.
• višnja - 2,2 kg.
• alkohol (koncentracija 45 - 60 stupnjeva) - 240 ml.
• filtrirana pitka voda - 1,3 litre.
• Votka - 1,9 litara.
• osušeni kadulja - 6 oz.
• granulirani šećer - 1,5 kg.

1. Ogulite bobice, operite i osušite. Presavijte bobice u cjedilu i dobro izmiješajte da dobijete pulpu sokom. Izaberite odgovarajuću posudu za veličinu, isperite sokom i ostavite da se osuši. Dodajte bobice u posudu, ulijte votku.
2. Sada uzmi drugu posudu, sipaj u nju suhi kadulja, med, granulirani šećer. Ulijte alkohol vodom. Zatvorite jelo, protresite ga 7 minuta.
3. Pokupite hladno mjesto, stavite oba spremnika u njega, držite ga tamo 25-30 dana. To je razdoblje rezervirano za otapanje granuliranog šećera i meda. Za bolje performanse povremeno protresite sadržaj.
4. Kada prođe dodijeljeno vrijeme, pomiješajte slatku mješavinu s bobicama. Ostavite da inzistirate još jedan tjedan. Dalje, proći sastav kroz gaza, pre-fold u 3-4 slojeva.
5. Pripremite bocu, prelijte čistom tinkturom. Piće će biti spremno za 4-5 mjeseci, ali ne može svatko stajati ovaj put. Nije prije toga zabranjeno početi s degustacijom.

Tinktura trešnje na lišću oskoruša

• granulirani šećer - 680 gr.
• voda za piće - 770 ml.
• Votka - 600 ml.
• limunska kiselina - 12 gr.
• oskoruša - 120 gr.
• lišće trešnje (svježe) - 100 gr.

1. Stavite lišće trešnje u tavu, dodajte aronije, operite sadržaj. Spustite cjedilo da bi vlaga mogla teći. Nakon otprilike četvrt sata ulijte pitku vodu, stavite je na štednjak i kuhajte trećinu sata.
2. Nakon toga ulijte limunsku kiselinu, dodajte šećer, kuhajte masu još 20 minuta. Promiješajte i uklonite pjenu povremeno. Isključite plamenik, ohladite sadržaj, prođite kroz sito ili platno od gaze.
3. Ulijte votku, pomiješajte sastav. Pripremite boce tamnog stakla, prelijte ih filtriranom tinkturom. Ostavite u mraku dva tjedna, zatim gnječite, ponovno filtrirajte i počnite kušati.

Smrznuta trešnja

• karanfil - 3 zvjezdice
• trešnja - 1,6 kg.
• sjeckani cimet - 4 gr.
• šećerni pijesak - 1,3 kg.
• Votka - 1,25 litara.

1. Uklonite trešnje iz zamrzivača i ostavite na sobnoj temperaturi za odmrzavanje. Nemojte izliti pojavljeni sok, trebat će vam. Izvadite iz plodne kosti, dodajte šećer bobicama.
2. Prelijte ostatak soka, zatvorite posuđe, ostavite kompoziciju na tamnom mjestu 1 dan. Miješajte sadržaj svakih 4 sata. Dan kasnije ulijte votku, dodajte pupoljke klinčića i cimet.
3. Protresite posudu s masom, zatvorite poklopac. Očistite u hladnoj prostoriji 1,5 mjeseci. Pokušajte zadržati sadržaj u mraku, tako da je fermentacija umjerena.
4. Da bi sastav bio pripremljen ispravno, pomiješajte sastav svaki dan. Šećer bi se trebao potpuno otopiti.Nakon određenog vremenskog perioda, prođite kompoziciju kroz gazno platno, bocu i zatvorite.

Sipanje trešnje s kostima

• mjesečina - 0,95—1 l.
• višnja - 1,9 kg.
• granulirani šećer ili med - 450 gr.

1. Pripremite trešnju, uklonite trule kopije, operite bobice. Ne uklanjajte kosti iz njih, zgnječite voće drvenim tučkom ili pritisnite. Napunite mjesečinu, ostavite da stoji 4 dana.
2. Konstruirajte filtar od 2 sloja gaze i tankog sloja vate. Prođite kroz njega sadržaj. Prelijte šećer, ulijte u bocu, zatvorite poklopac.
3. Posudu s tinkturom pošaljite u mraku 2,5 mjeseca. Miješajte mješavinu povremeno. Nakon tog vremena ponovno procijedite tekućinu, inzistirajte još 3 mjeseca.
4. Ulijevanje možete popiti tek kad se sastav počne lijepiti za zidove i izlučivati ​​iz njih vrlo sporo. Možda će trebati više vremena da se ulije.

Liker od trešnje s kuminom

• mješavina šećera - 1,4 l.
• trešnja - 0,6 kg.
• kumin (sjeme) - 6 oz.
• lišće crnog ribiza - 60 gr.

1. Isperite listove ribizla, obrišite ih suhim ubrusom ili ručnikom. Zatim dodajte kumin u žbuku, samljeti u prah. Pomiješajte dvije komponente.
2. Uklonite trešnju sa stabljike, sortirajte i operite. Nakon sušenja, uklonite kosti, pošaljite u tavi i zgnječite u kašastu masu.
3. Ulijte sastav kima i lišća, nadolijte destilat. Promiješati sadržaj, premjestiti u staklenu posudu. Cork, inzistirajte u mraku i toplo 1,5 mjesec.
4. Ne budite lijeni 1 put u 4 dana protresite masu. Kada prođe određeno vrijeme, preskočite smjesu kroz gazu. Potrebno je odvojiti pulpu od soka, a zatim zaliti posljednju bocu i zatvoriti je.

Liker od trešnje u laganom štednjaku

• Votka - 600 ml.
• granulirani šećer - 210 gr.
• Trešnja (zamrznuta ili svježa) - 325 gr.

1. Ako je trešnja zamrznuta, izvadite je iz komore i pustite da se odmrzne u prirodnim uvjetima. U slučaju svježih bobica, ovaj korak treba preskočiti.
2. Zatim operite voće, uklonite kosti. Pošalji bobice u multi-cup, pospite šećerom. Zatvorite poklopac uređaja, podesite način rada "Kuhanje". Tom masu preko 3 minute.
3. Nakon navedenog razdoblja isključite uređaj, postavite novu funkciju “Grijanje”. Kuhajte masu od 19-20 sati. Voće treba dobro kuhati.
4. Kad tekućina postane tamna, isključite spor kuhalo. Prenesite sadržaj u lonac za pirjanje, dodajte votku i pustite da se sastav potpuno ohladi.
5. Pripremite kuhinjsko sito, prođite ga kroz sok. Izbacite tortu, to nije potrebno. Odvojeno, sok se mora filtrirati kroz vatu s gazom.
6. Uzmite nekoliko boca s tamnim premazom. Ulijte u njih pripremljeno ulijevanje, dobro zatvorite poklopce. Nakon 1,5 mjeseca, piće se može kušati, ali je bolje držati ga u mraku još 2 mjeseca.

Liker od višnje može se pripremiti na razne načine pomoću štednjaka ili višekutnika. Najčešći recepti su pića na bazi lišća bobičastog voća, krkavine ili oskoruše, začina, sjemena kima, tekućeg meda, malina. Kao komponenta koja sadrži alkohol koristi se luna, vodka, alkohol visoke ili srednje koncentracije.

Video: recept za višnjački liker