Kako kuhati kompot od smrznutih bobica

Smatra se da kompoti treba kuhati isključivo od svježih bobica. Takva tvrdnja je iznimno pogrešna, jer pravilno smrznuto voće zadržava mnogo korisnih vitamina. Kao osnova su odabrane jagode, jagode, trešnje, ribizle, šljive, brusnice i druge bobice. Možete ih kombinirati s voćem kako biste dobili izvrstan okus. Prednost kuhanja komposta od smrznutih bobica je brzina procesa, piće ne zahtijeva dugo kuhanje.

Značajke kuhanje bobica kompot

1. Kako bi se spriječilo da se smrznuto voće tijekom kuhanja pretvori u mulj, promiješajte sirovine s velikom pažnjom. Sve manipulacije se izvode na prosječnoj snazi, nije potrebno navijati ploču na kvar.
2. Nemojte rastopiti plod prije nego ga pošaljete u vodu. Inače, predobrada će omogućiti izlijevanje soka iz strukture voća, zbog čega će piće izgubiti svoju vitaminsku vrijednost.
3. Ako ste pogreškom najprije odmrzli bobice, ne morate ih ponovno slati u zamrzivač. Započnite postupak kuhanja, 5 minuta prije završne pripreme, dodajte ostatke prosutog soka u posudu.
4. Najukusniji kompot se dobiva iz različitih vrsta smrznutih bobica. Pjena koja nastaje tijekom postupka kuhanja nije korisna. Riješite se njenog skimmera ili drvene žlice.

Kompotirajte svoje trešnje i ribiz

• granulirani šećer - 110 gr.
• smrznute jagode - 145 gr.
• smrznuti ribiz - 90 gr.
• Trešnja (svježe dopušteno) - 80 gr.
• sok od limuna - 55 ml.
• voda za piće - 2,45 l.

1. Uklonite zamrznute jagode, pošaljite ih u kuhanu tavu. Dopušteno je koristiti bobice sa stabljikom, nije ih potrebno odcijepiti.
2. Izmiješajte jagode s trešnjama. Ako je ova vrsta voća previše kisela, dodatno povećajte količinu granuliranog šećera. Dodajte ribiz, možete uzeti crveni ili crni izgled.
3. Prelijte šećer, ulijte u vodu. Nježno mijesite sastojke drvenom lopaticom, stavite jela otporna na toplinu na vatru. Postavite prosječnu snagu, kuhajte do vrenja.
4. Nakon pojave prvih mjehurića, smanjite prsten na minimum. Pokrijte posuđe poklopcem, ostavljajući mali razmak. Skuhajte sadržaj trećeg sata, uklonite pjenu.
5. Tijekom tog razdoblja, morate miješati bobice 2-3 puta, nema više. Inače će omekšati i pretvoriti se u pire. 7 minuta prije završne pripreme ulijte sok od limuna (možete ga zamijeniti s 2 grama citrusne kiseline).
6. Po isteku dodijeljenog vremena isključite plamenik. Neka kompot stoji četvrt sata. Za najbolji učinak, čvrsto pokrijte posuđe, stavite ručnik na vrh.
7. Sada pripremite cjedilo ili sito. Položite na dno 3 sloja gaze, filtrirajte kroz njezino piće. Izbacite grančice i čašice, ohladite piće i kušajte.

Kompot od borovnice s limunom

• šećer - 120 gr.
• voda za piće - 2 l.
• smrznute borovnice - 300 gr.
• limun - 1 kom.

1. Prokuhajte vodu u tavi, smanjite toplinu. Operite limun spužvom od pjene, isjeckajte na kriške. Rastopite šećer u tekućini, promiješajte dok se pijesak ne otopi.
2. Sipajte borovnice na sito, pospite ledenom vodom. Sada pošaljite voće u tavu, postavite peć na srednju snagu. Nakon 3 minute dodajte kriške limuna.
3. Kuhajte sastojke 10 minuta, a zatim posudu pokrijte poklopcem. Ugasite vatru, bacite majicu na tavu. Ostavite kompot 20-30 minuta, nakon inzistiranja početi degustaciju.

Viburnum kompot s medom

• kora od naranče - 80 gr.
• smrznuta Viburnum - 450-470 gr.
• granulirani šećer - 180 gr.
• med - 40 gr.
• pročišćena voda - 2.6 l.

1. Pomiješajte šećer s medom i vodom, pošaljite na štednjak, pričekajte da prokuha. Promiješajte sadržaj, morate rastopiti zrna.
2. Kada se to dogodi, pošaljite narančinu koricu u lonac za pirjanje. Bacite viburnum u cjedilo, pospite hladnom vodom. Odmah dodajte bobice u tavu.
3. Ponovo prokuhajte masu, a zatim spustite plamenik na razinu između sredine i minimuma. Prokuhajte piće četvrt sata, isključite štednjak.
4. Pokrijte kompot, pustite ga da se ulije. Zamotajte lonac s dresom ili ručnikom za bolji okus. Nakon djelomičnog hlađenja možete početi piti.

Kompot od maline s ribizom

• filtrirana voda - 1,9-2 litre.
• malina - 165 gr.
• crna ribizla - 140 gr.
• crveni ribiz - 125 gr.
• granulirani šećer - 180 gr.

1. Ulijte vodu u duboka jela otporna na toplinu, pošaljite na vatru i prokuhajte. Isperite bobice hladnom vodom, ne morate unaprijed odmrzavati voće.
2. Šaljite ribizle i maline u kipuću vodu, postavite ploču za kuhanje na maksimum. Kada tekućina s bobicama proključa, smanjite toplinu na minimum.
3. Otopite šećer. Promiješajte piće dok se granulirani pijesak ne otopi. Kada se to dogodi, zabilježite vrijeme. Nakon 10 minuta isključite plamenik.
4. Pokrijte posudu s poklopcem, ostavite smjesu pola sata. Tijekom tog razdoblja kompot će se malo ohladiti, možete ga naprezati prije uporabe. Poslužite uz vruća peciva ili komad torte.

Kompot s brusnicama s Appleom

• sok od limuna - 35 ml.
• smrznute brusnice - 180 gr.
• zelena jabuka - 4 kom.
• filtrirana voda - 2,8 l.
• šećer - 140 gr.

1. Operite jabuke, izrežite jezgru, ne ogulite koru. Plod nasjeckajte kriškama naranče. Pošaljite voće u lonac, pokrijte vodom.
2. Stavite posuđe na štednjak, pričekajte dok se ne pojave prvi mjehurići. Pospite šećer, kuhajte bobice na srednjoj snazi ​​još četvrt sata.
3. Kada se dodijeljeno vrijeme završi, dodajte smrznute brusnice. Ako plodovi nisu domaći, možete ih unaprijed isprati ledenom vodom. Ulijte sok od limuna.
4. Kuhajte kompot 10-12 minuta, a zatim ga ostavite trećinu sata. Tijekom tog vremena, piće će otkriti svoj ukus. Prije uporabe, smjesa se može ukloniti iz bobica (izborno).

Kompot od jagode s melisom

• granulirani šećer - 260 gr.
• smrvljeni cimet - 3 prsta
• voda za piće - 2,2 l.
• svježa metvica - 140 gr.
• smrznute jagode - 550 gr.

1. Operite lišće matičnjaka, zgnječite u žbuku da napravite sok. Napunite toplom vodom, pošaljite u tavu. Neka Melissa stoji četvrt sata.
2. Stavite jagode u cjedilo, isperite ledenom vodom. Odmah dodati u posudu otpornu na toplinu s kipućom vodom. Stavite posuđe na vatru, prokuhajte.
3. Kada sastav počne mjehurić, smanjite gorionik na prosjek. Prelijte granulirani šećer i cimet, promiješajte. Prokuhati piće dok se žitarice potpuno ne otopi (oko 10 minuta).
4. Isključite plamenik, pokrijte posuđe. Inzistirajte kompot 30 minuta, a zatim nalijte u čaše i počnite koristiti. Poslužite uz palačinke ili peciva.

Pogledajte kompot na popularnim receptima na bazi smrznutih bobica. Dajte prednost plodovima ribizla, brusnica, jagoda, jagoda, viburnuma, brusnica. Dodajte sok od limuna, koricu naranče ili višnju kako biste stvorili poseban retrookus.

Video: kompot od trešnje za zimu