Orange Peel Jam: 4 Recepti

Dzem od naranče se smatra jedinstvenom poslasticom koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Proizvod se dobro slaže s toplim napicima i široko se koristi u slastičarstvu. Uzmite u obzir popularne recepte.

Orange Peel Jam: Klasik

• naranče - 3 kom.
• filtrirana voda - 350 ml.
• granulirani šećer - 0,3 kg.
• limun svježe - 30 ml.

1. Citrusima temeljito isperite tekućom vodom četkom. Prelijte vrelu vodu preko plodova tako da možete osloboditi kožu od kemikalija. Odrežite voće na 4 jednaka dijela. Upotreba pulpe u osobne svrhe. Od lupine potrebno je ukloniti bijeli sloj, a karakterizira ga gorčina.
2. Pripremljenu koru naranče ogulite u trake i stavite u odgovarajući spremnik. Napunite sadržaj hladnom vodom, ostavite proizvod da se namoči preko noći. Razmislite o promjeni tekućine koja se vrši svaka 3-4 sata. Tako će gorčina u džemu biti potpuno isključena.
3. U dodijeljenom vremenu, kora će se malo saviti, to je ono što nam treba. Izlijte tekućinu iz spremnika, pripremite iglu i čvrstu nit. Uvaljajte koru u krug. Prođite kroz žicu nit kako biste popravili rezultat. Kao rezultat toga, dobivate "perle". Pripremljene sirovine pošaljite u posudu.
4. Ulijte u vodu, prokuhajte pola trećine sata nakon pojave mjehurića. Ocijedite kipuću vodu, ponovite postupak 4-5 puta. Uzmite kovrče, pričekajte da se tekućina potpuno isprazni. Upotrijebite emajliranu tavu, ulijte vodu naznačenu u receptu, dodajte šećer.
5. Stavite posudu na ploču za kuhanje, pričekajte da prokuha. Spustite peć na srednju snagu. Stavite polet u sirup. Prvo morate povući konac. Produkt kuhajte na srednjoj temperaturi oko 35 minuta. Pričekajte potpuno hlađenje. Ulijte sok od limuna, ponovite postupak kuhanja. Gotovo je.

Jam od narančinih i mandarinskih pilinga

• kora agruma (proizvoljne proporcije) - 0,4 kg.
• granulirani šećer (bolja repa) - 0,4 kg.
• limunska kiselina u prahu - 9 gr.
• karanfilić, cimet - opcionalno
• namakanje vode za polet - zapravo

1. Prvo pripremite koru. U tu svrhu, isperite agrume, uklonite vosak s površine kore. Da biste dobili broj kora navedenih u receptu, morate očistiti oko 1 kg. naranče i iste mandarine.
2. Da bi džem bio ukusan i sočan, odaberite sirovine s početnom debelom koricom. Od naranče se razlikuju sljedeće sorte: pupak, naranča, jaffa.
3. Nakon pranja, uklonite oguliti od mandarina i naranče, uklonite bijeli sloj, to će dati gorčinu na pekmez. Pokušajte što je moguće pažljivije ukloniti albedo. Sada nasjeckajte polet u bilo kojem redoslijedu ili slamkama, kockama, trokutima.
4. U svrhu brušenja koristi se elektroterka, procesor hrane s odgovarajućim mlaznicama, mlin za meso. Nakon drobljenja, korice su natopljene kako bi se uklonila gorčina karakteristična za citruse.
5. Posudu od mandarina i naranče pošaljite u zdjelu, napunite hladnom vodom. Važno je da tekućina u potpunosti prekriva sastav. Corky ostaju 2 dana. Jednom u 6 sati tekućina se mora isprazniti i napuniti novom. Nakon određenog vremena riješite se vode u zdjelici.
6. Kuhajte slatko pour. Da biste to učinili, uzmite lonac s debelim dnom, dodajte šećer. Dodajte malo vode i postavite sadržaj na plamenik. Zagrijte na minimum dok se čestice ne otope.
7. U vruću masu, ulijte pripremljene natopljene kore, nastavite kuhati džem.Pričekajte mjehuriće, ostavite da odstoji 6 minuta, isključite štednjak i ohladite 3 sata. Ponovite ove manipulacije još dva puta.
8. Na kraju ekstremnog (trećeg) kuhanja dodajte začine džemu, po želji, i dodajte limunsku travu. Kuhaj još 5 minuta i ugasi ga. Kora bi trebala dobiti translucenciju.
9. Lijek pripremite u odgovarajuće sterilne posude, zapečatite ključem i okrenite ga. Kada se kompozicija ohladi ispod trenirke, premjestite je na hladnoću i tamu. Nakon 3 dana možete početi s degustacijom.

Jam je napravljen od narančine kore u sporom kuhalu

• šećerni pijesak - 250 gr.
• narančasta - 4 kom.
• limun - 0,5 kom.
• filtrirana voda - 120 ml.

1. Da biste pripremili ukusnu poslasticu, morate pažljivo pripremiti proizvode. Pomoću četkice operite naranče ispod slavine. Potopite u posudu s kipućom vodom 2 minute. Oljuštite plodove od ukusa, uklonite bijeli sloj.
2. Pulpa naranče može se odmah pojesti, kora mora biti usitnjena na trake. Pošaljite sastav u višedijelnu posudu. Istisnite sok od limuna preko polet, pospite šećerom. Za kuhanje zaglavljenog papira u laganom štednjaku potreban vam je način kuhanja na pari.
3. Ulijte u vodu. Ostavite kompoziciju na nekoliko sati da biste inzistirali. Nakon određenog razdoblja, podesite program na kućnom uređaju, pokrenite postupak. Spremnost pekmeza određena je translucencijom narančine kore.
4. Čim proizvod bude spreman, neka se ohladi. Poslastice se mogu konzumirati. Osim toga, pekmez se može smotati vruće u sterilnim staklenkama i očistiti u hladnoj prostoriji za dugotrajno skladištenje.

Narančasta kaša sa đumbirom

• naranče - 4 kom.
• Đumbir - 12 gr.
• voda za piće - 0,4 l.
• granulirani šećer - 360 gr.
• limunska kiselina u prahu - 10 g.

1. Nužno je pripremiti naranče za daljnje manipulacije. Da biste to učinili, isperite ih pod slavinom i riješite se naslaga s sodom. Vratite ga vrelom vodom, uklonite polet. Uklonite bijeli gorki sloj.
2. Sada pripremite konac i navucite ga u iglu. Sjeckati se na trake širine 1,5-2 cm, a svaki komad uvrnuti u svitak, probiti ga iglom i staviti ga na konac.
3. Napravite čvor da popravite kovrču. Sada ponovite manipulacije s drugim komadom kore. Kada su sve stavke spremne, pošaljite koru u posudu s ledenom vodom.
4. Očekujte pet dana. Svakih 5-6 sati ispraznite staru tekućinu i napunite spremnik novom. Potpuno namakanje nakon vremena kada gorčina nestane iz kore i postanu prozirne.
5. Zatim ispustite vodu, pomaknite koru bez niti u posudu, dodajte novu tekućinu. Kuhajte četvrt sata. Ponovite korake 3 puta. Nakon svakog kuhanja, natopite polet ledenom vodom.
6. Sada odmjerite koru. S tom količinom izmjerite 2 puta više vode i 1,5 puta više šećera. Prašinu operemo pijeskom, ulijemo u tekućinu, dodamo limun. Kuhajte dok se ne zgusne.
7. Pokušajte postaviti vatru između prosjeka i minimuma. Promiješati sastav u procesu ključanja. Konačni sirup s pravilnim kuhanjem izgleda umjereno tekući.
8. Isključite štednjak i ostavite posudu u posudi da se ohladi. Kada se to dogodi, sterilizirajte spremnik. Spakirajte poslastice u banke, prebacite se na hladnoću.

Dzem od naranče može se pripremiti na različite načine. Odaberite najprikladnije za vas. Budite sigurni da će kućanstva cijeniti izvanrednu poslasticu. Jam se priprema po vašem ukusu uz dodatak začinskih začina. Ne bojte se eksperimentirati, jedinstveni okus poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Video: Narandžasta Reel Jam Repe