Kako kuhati džem od naranče: 8 recepata

Ako sustavno koristite naranču, ona uskoro može normalizirati rad probavnog sustava, kao i pomoći ljudima koji pate od nedostatka vitamina. Citrus se nosi s grčevima u želucu i regulira njegove motoričke sposobnosti.

Pekmez od naranče: klasik žanra

• naranče (oguljene) - 1 kg.
• šećer - 850 gr.
• Stolna voda - 1250 ml.

1. Pošaljite pripremljeni plod u lonac s debelim dnom. Ulijte potrebnu količinu vode kako je naznačeno u sastojcima. Posudu s proizvodom pošaljite na štednjak, pričekajte da prokuha. Pokrijte naranče poklopcem, kuhajte oko 50 minuta.
2. Ocijedite pomoću sita. Nasjeckajte agrume nasumičnim redoslijedom na male komadiće. Izvadite sjeme iz voća, stavite ih u tkaninu od gaze, vežite je koncem. Kombinirajte izvarak i šećer u tavi.
3. Uključite minimalnu vatru, pričekajte da se pijesak otopi. Ako je potrebno, uklonite pjenu. Stavite komadiće citrusa i kosti u vrećicu u vrući sirup. Produkt miješati i kuhati 35 minuta. Isključite plamenik, izvadite ga iz peći.
4. Vrećica narančastih kostiju koju više ne trebate, riješite se nje. Razvijte džem preko staklenki ili se ohladite i poslužite. Također možete koristiti vruću poslasticu kada ste kuhani.

Naranča i breskva džem

• voda - 460 ml.
• granulirani šećer - 3,9 kg.
• limun - 4 kom.
• orasi (oguljeni) - 180 gr.
• naranče - 6 kom.
• breskve (tvrde) - 3,7 kg.

1. Prelijte vrelom vodom preko breskvi, uklonite ljusku, uklonite kosti. Usitnite voće na male komadiće. Operite naranče, utrljajte polet na finu ribicu. Ako je potrebno, uklonite kosti. Plod izrežite na kriške.
2. Nožem isjeckati orahe, oprati limun, ukloniti polet, sjeckati. Odrežite meso na male komadiće. Kombinirajte voće i koru citrusa u metalni umivaonik, sipajte u vodu. Pošaljite komponente na peć.
3. Sastojke prokuhajte dok breskve ne budu nježne. Vrijeme manipulacije bit će pola sata. Ne zaboravite promiješati sastojke. Istodobno istopite pećnicu na 140 stupnjeva. Stavite šećer u odgovarajuću posudu u pećnicu.
4. Šećer bi se trebao malo zagrijati. Čim breskve dosegnu željeno stanje, dodajte pijesak. Nemojte prestati miješati sastojke. Kada se šećer otopi, dodajte zdrobljene orašaste plodove.
5. Kuhajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne. U tom slučaju se komponente moraju stalno miješati. Vrijeme rada će biti oko 10-13 minuta. Zamotajte džem na tradicionalan način.

Naranče stavite u lagani štednjak

• velike naranče - 4 kom.
• limun - 0,5 kom.
• šećer - 450 gr.

1. Uklonite koru s pola naranče i 1 limuna. Prođite kroz mješač. Preostali plodovi trebaju biti oguljeni i usitnjeni na male komadiće. Pohranite pripremljeno voće i agrinu kašu ukupnom spremniku.
2. Ulijte vodu za piće tako da tekućina u potpunosti prekrije voće. Ostavite posudu na hladnom mjestu oko 20 sati. Nakon vremena isušite vodu, malo iscijedite voće.
3. Mjesto limuna i naranče u multi-zdjelu, dodajte polet i granulirani šećer. Umiješajte proizvode. Stavite program kuhinjskog aparata "Kaljenje", pričekajte da se sastojci prokuhaju.
4. Nakon toga otvorite ventil kako biste uklonili paru, proizvodeći oko 35 minuta. Nakon isteka, kuhalo za spavanje treba prebaciti u način pečenja. Pričekajte do kraja manipulacije, zamotajte džem pomoću klasične tehnologije.

Narančasti grejp Jam

• narančasta - 3 kom.
• Lajm - 1 kom.
• grejp - 1 kom.
• voda za piće - 475 ml.
• limun - 1 kom.
• granulirani šećer - 1,5 kg.

1. Temeljito isperite voće, uklonite višak vlage ručnicima za vafl. Oštrim nožem pažljivo izrežite tanki sloj od naranče i grejpa. Odložite sirovinu na stranu.
2. Uklonite bijelo meso i kosti iz citrusa. Odvojeno, nasjeckati limun i limun na tanke kriške, a ne morate ukloniti polet. Stavite sve citruse u vatrostalni spremnik, ulijte ga vodom. Uključite štednjak.
3. Nakon vrenja, kuhajte proizvode na laganoj vatri oko 30 minuta. Izvadite tavu iz peći, ostavite na sobnoj temperaturi 10-12 sati. Nakon toga u posudu prelijte šećer, pošaljite ga na ploču za kuhanje.
4. Skužite komponente oko 1 sat. Konzistencija proizvoda trebala bi nalikovati želeu. Miješati sadržaj tijekom cijelog postupka, inače će sastav izgorjeti. Pošaljite džem na staklenke, pluto.

Pekmez od naranče s poletom

• voda - 950 ml.
• Limun - 2 kom.
• naranče - 6 kom.
• šećer - 970 gr.

1. Isperite naranče, ogulite ih, izrežite koru u tanke trake. Nasjeckajte meso na male komadiće. Uklonite traku s voća. Provedite sličnu manipulaciju s limunom. Kombinirajte limun od citrusa i polet u tavi.
2. Ulijte u vodu tako da pokriva voće. Ostavite komponente natopljene jedan dan. Nakon nekog vremena izlijte vodu, dodajte šećer, pomiješajte sastojke, pošaljite na vatru. Voćnu smjesu kuhamo 45 minuta. Roll up.

Orange Cimet Jam

• naranče (mesnate) - 970 gr.
• Limun (srednji) - 2 kom.
• granulirani šećer - 1 kg.
• mljeveni cimet - 10 g.
• voda za piće - 1 l.
• limunska kiselina - 8 gr.

1. Pripremite citruse pomoću klasične tehnologije. Narežite naranče u male kockice. Čistite s 2 naranče čiste na stranu. Stavite pulpu u lonac debelog dna, dodajte šećer. Miješajte komponente, namočite 4 sata.
2. Nakon isteka roka iscijedite sok iz limuna. Ulijte u narančastu smjesu. Uzmite paprikaš, stavite limunovu koricu u nju, dodajte 1 l. vode za piće. Proizvod kuhajte dok se ne omekša.
3. Odrežite juhu kroz gazu, ulijte tekućinu u narančastu. Ulijte mljeveni cimet i limunsku kiselinu, pomiješajte sastojke, prokuhajte 2 sata na minimalnoj toplini. Čim masa dosegne gustu konzistenciju, isključite štednjak, ohladite.
4. Uhvatite kriške citrusa, prođite kroz miješalicu. Stavite kašu koja se dobije natrag u posudu. Također na ukupnu težinu morate dodati prethodno odgođenu polet. Dobro ga usitnite.
5. Ponovno prokuhajte sastojke nakon vrenja još 12 minuta. Namazati džem u sterilne posude, pluta. Čuvajte u hladnjaku kad god je to moguće. Narančasta poslastica može se konzumirati sljedećeg dana.

Naranče džem s rakijom

• limun - 1 kom.
• granulirani šećer - 550 gr.
• vapno - 2 kom.
• agar-agar - 12 gr.
• voda - 600 ml.
• naranče - 3 kom.
• Konjak - 85 ml.

1. Oprati voće na uobičajeni način. S citrusima, uklonite polet, nasjeckajte slamke. Uklonite bijeli sloj i film iz voća. Odrežite meso na male kriške, odbacite kamenje.
2. Sve pripremljenu hranu pošaljite zajedno s kožom, ulijte vodom. Pokrijte posudu s poklopcem, ostavite sastojke za jedan dan. Nakon vremena, procijedite tekućinu, dodajte šećer. Ugradite posudu na peć, plodove kuhajte 30 minuta nakon ključanja.
3. Četvrt sata prije završetka manipulacije agar-agar treba izlijevati 120 ml. čista voda. Pričekajte 10 minuta, prokuhajte u posebnom spremniku. Konzistencija sastava treba biti slična želatini. Izlijte smjesu u pripremljeni džem, dobro promiješajte.
4. Čim je limunska poslastica spremna, dodajte joj alkohol. Umiješajte proizvod, prelijte obrađene limenke. Uhvatite, nakon hlađenja, skladište u stražnjem dijelu.

Pekmez od naranče s đumbirom

• naranče - 2 kg.
• šećer - 1,9 kg.
• limun - 3 kom.
• mljeveni đumbir - 12 gr.

1. Pripremite citruse, osušite. Rešetka izlučite, uklonite bijeli sloj. Usitnite meso na komade, uklonite kost i ljusku.
2. Poslati voće u lonac debelih stijenki, dodati šećer. Dobro promiješajte sastojke, pošaljite na sporu vatru. Kuhajte hranu pola sata, 10-12 minuta prije kraja vsypte đumbir u prahu.
3. Ponovno promiješajte sastojke, stavite džem na obalu. Čim se sastav ohladi, pošaljite ga u hladnjak.

Nije tajna da naranča sadrži vitamin C, pa se voće mora jesti za vrijeme prehlade. Međutim, ne smije se zloupotrebljavati pekmez od citrusa, inače se mogu pojaviti alergije.

Video: kako napraviti džem od naranče