Kako skuhati džemove od češera

Dugo u Kavkazu i na Krimu mnoge bolesti se liječe jedinstvenom medicinom - džemom od češera. Mlade uši uključuju mnogo vitamina, koji zajedno poboljšavaju imunološki sustav, uklanjaju kašalj i bore se protiv poliartritisa. Osim toga, tretman sprječava krvarenje desni, oslobađa dišne ​​puteve, jača tijelo na svim frontama. Da biste dobili sve prednosti, morate imati znanje o kuhanju tretira.

Pine cones jam: pravila za prikupljanje sirovina

1. Pripremiti doista vrijednu poslasticu, žetvu u čistim mjestima. Idite do borove šume koja je udaljena od autocesta, industrijskih objekata, zagađenih javnih cesta.
2. Vrijeme sakupljanja sirovina ovisi o klimatskim uvjetima i području rasta lopatica. Ako govorimo o toplim regijama, provedite postupak krajem proljeća (20-30. Svibnja). U slučaju kada je potrebno skupljati čunjeve u hladnijim klimatskim uvjetima, prikupljanje se provodi sredinom srpnja.
3. Za pripremu jela treba odabrati samo mlade uši, koje jedva navršavaju 12 mjeseci. Takve sadnice u prvoj godini sazrijevanja su maksimalno zasićene korisnim enzimima, sočne su, čiste. Češeri su suhi dvije do tri godine i nedostaju većina vitamina.
4. Osim gore navedenih osnovnih zahtjeva za žetvu, potrebno je pažljivo ispitati i izgled sirovina. Dakle, uklonite sjeme s onih stabala koja nisu pogođena insektima. Ako primijetite očite znakove truljenja, odbacite takve klipove.
5. Sakupiti samo svijetle zelene pupoljke, mekane, neotvorene s naglašenim pahuljastim i ljepljivim slojem (smola). Pokušajte probušiti nokte sjemena: ako popusti, odabrali ste dobru opciju.
6. Posebna pozornost posvećuje se veličini borova. Promjer klipa ne smije prelaziti oznaku od 4 cm, duljinu - do 45 mm. Češeri pogodni za kuhanje, poslastice, nemaju bijeli plak. Ljepljive su, sočne, netaknute. Ostali znakovi ukazuju na prisutnost bolesti stabla.
7. U osnovi, oko 1 kg je dovoljno za kuhanje obroka za obitelj od 4 osobe. borove šišarke. Nakon skupljanja klipa, operite ih. Bacite u sito ili cjedilo, umočite u umivaonik s hladnom vodom. Uklonite sve smeće i oštećene uzorke, suhe na ručnicima.

Pine čunje džem prema klasičnom receptu

• pitka voda - zapravo
• granulirani šećer - 0,95 kg.
• borove češeri - 950-1000 gr.

1. Tretman se priprema u nekoliko faza. Upravo taj potez osigurava postupno prodiranje slatke baze u strukturu stabljika. Klipovi se ne raspadaju i zadržavaju sve korisne enzime.
2. Razvrstajte i operite grudice. Isperite ih nekoliko puta u posudi s vodom i pustite ih da se osuše. Odaberite jelo s premazom otpornim na toplinu, pošaljite sirovinu unutra.
3. Dodajte dovoljno vode tako da se uzdiže 2-3 cm iznad sastava, pokrijte posudu, pošaljite je na štednjak i zagrijte. Postavite plamenik između maksimuma i prosjeka. Masa protome 35-40 minuta.
4. Po isteku navedenog razdoblja izvadite spremnik iz vatre. Pričekajte 10 sati, inzistirajući voće u mraku. Za to će vrijeme biti ugodno mirisna juha s zelenkastim nijansama.
5. Sada odvoditi infuziju u zasebnu posudu za kuhanje sirupa, miješati u granulirani šećer.Ponovno se zagrijte na laganoj vatri, pričekajte dok se žitarice ne otopi.
6. Ocijenite konzistenciju sirupa. Trebala bi biti umjereno debela, ne širiti se. Sada pošaljite u homogenu smjesu za kuhanje 1/3 od ukupnog volumena češerima, nastavite kuhati 7 minuta.
7. Gotovi eliksir pripremite u posudama, odmah prekrijte kositrom. Hlađenje se izvodi naopako ispod trenirke. Čuvajte hranu u mraku, temperatura u prostoriji - 12-14 stupnjeva.

Jam od borove kukove bez kuhanja

• granulirani šećer (repa) - 1,8 kg.
• češeri (mladi) - 1,1 kg.

1. Nakon skupljanja, pranja i sušenja sirovina pripremite posudu za uvijanje odgovarajuće veličine. Sjeckati sjeckati u male komadiće (ne više od 7 mm.), Roll svaki kriška u šećer.
2. Sada stavite u posudu sloj češera visine oko 2 cm.Prskajte šećer kako biste napravili 1,5 cm. Nastavite razvrstavanje dok se cijeli kapacitet ne napuni.
3. Gornji red bi trebao biti izrađen od šećera. Pokrijte vrat s 2 sloja tkanine od gaze, ostavite posudu sa sirovinama na sunčanom mjestu. Kako će infuzija tvoriti sirup. Povremeno protresite spremnik.
4. Kada se granulat pijeska potpuno otopi, tretman se može smatrati gotovim. Blokirajte ga kaprom ili pergamentom i vučite, držite ga hladnim i tamnim.
5. Da bi tijelo u ton, jesti džem 2 puta dnevno, 15 gr., Razrijeđen s toplom vodom za piće (100-120 ml.). Preporučuje se piti infuziju prije spavanja i ujutro na prazan želudac.

Prženje borovnice u Tsarskomu

• voda za piće - 2 litre. + 150 ml.
• granulirani šećer - 1 kg.
• sol u tlu - 35 gr.
• sadnice borova - 1 kg.

1. Isperite grudice, zatim ih isperite i osušite u cjedilu. Stavite u posudu za kuhanje otpornu na toplinu, dodajte sol i 2 litre. stolna voda. Zagrijte masu i pustite da dosegne homogenost.
2. Nakon toga ostavite tretman 4 sata. Tijekom tog razdoblja, bugovi i crvi će plutati na površinu, ako ih ima. Sada filtrirajte rješenje, to nije potrebno.
3. Miješajte kukove posebno sa šećerom i ostavite 11 sati. Nakon otprilike ovog vremena nastaje sirup. Spojite ga sa 150 ml. vode i protomite na laganoj vatri pola sata. Tekućina mora djelomično ispariti.
4. Nakon 30 minuta pošaljite izvarak sirovina, nastavite kuhati još četvrt sata. Toplu posudu pripremite u savršeno čistim staklenkama, pokrijte kositrom.

Pine s čokoladom s limunovim sokom

• pitka voda - zapravo
• vanilin šećer - 30 gr.
• sok od limuna - 60-80 ml.
• češeri od bora - 120 gr.
• granulirani šećer - 1 kg.

1. Dobro obrađene sadnice bora, potopite u otopinu soli 3 sata. Nakon tog perioda, očistite tekućinu, isperite sirovinu. Stavite ga u posudu otpornu na toplinu.
2. Dodajte dovoljno vode za piće za pokrivanje cijelog klipa. Pokrijte spremnik, pošaljite sastav za kuhanje. Tomit 20-30 minuta, a zatim stavite na stranu.
3. Pričekajte dan. Nakon određenog vremena filtrirajte sastav. U nju dodajte sok od limuna, granulirani šećer i vaniliju. Zagrijte, pričekajte izgled uniformnosti i debljine.
4. Kada se postigne ova konzistencija, stavite stabljike unutra. Zagrijte tretman 10 minuta, spakirajte posude u pripremljene posude. Pokrijte kositrom, očistite na hladnoći.

Jam od zdrobljenih češera

• voda - 480 ml.
• borove šišarke (mljeveno) - 900 gr.
• granulirani šećer - 1,1 kg.

1. Nakon branja i ispiranja, sirovinu nasjeckati na male komadiće. Sadnice možete samljeti miješalicom, kombinirati ili obrisati mlinom za meso.
2. Izmiješajte šećer i vodu za piće prema receptu u posudi od emajla. Pošaljite spremnik na vatru i smanjite pri maloj snazi ​​do potpune homogenosti.
3. Nakon toga, ulijte konus u vreli sirup, kuhajte još 8 minuta nakon početka ključanja.Nakon isteka roka trajanja isključite plamenik, ostavite sadnice ispod poklopca 10 sati.
4. Sada ponovno stavite masu na čir, pirjajte četvrt sata. Ohladiti na sobnoj temperaturi, provesti treću toplinsku obradu. Sterilizirajte spremnike unaprijed i spakirajte poslastice.

Jam od bora i cedrovih češera s cimetom

• Sadnice bora (mlade) - 450 gr.
• klip kedra - 400 gr.
• granulirani šećer - 800 gr.
• Svježe mljeveni cimet - 5 gr.
• filtrirana voda - 800 ml.

1. Kada žetvu počnete sortirati. Odbijte sve neprikladne kopije za zaglavljivanje. Operite zdrave klipe, stavite u posudu s fiziološkom otopinom 3 sata.
2. Ocijedite nastalu tekućinu, operite čunjeve. Kuhajte vodu prema receptu, dodajte u nju stabljike. Stavite taru s masom na štednjak, kuhajte do vrenja.
3. Nakon pojave prvih mjehurića, kuhajte smjesu 8 minuta. Nakon tog vremena, polako dodajte šećer i svježe mljeveni cimet. Smanjite gorionik na minimum, kuhajte 1,5-2 sata.
4. Povremeno protresite posudu i pravodobno zbrinite pjenu. Nakon određenog vremenskog razdoblja posude sterilizirajte i osušite. Sipajte delicije, pluta s limom. Držite se na hladnoći.

Jam od šišarki za liječenje kašlja

• češeri od bora - 900 gr.
• filtrirana voda (za piće) - 2,8 l.
• granulirani šećer - 2,85-2,9 kg.

1. Odaberite klipa, ostavljajući samo potpuno zdrave uzorke. Isperite sirovine, pomaknite se u tavu i dodajte vodu za piće prema receptu.
2. Kuhajte malo preko niske topline 2,5 do 3 sata dok se ne pojavi karakterističan miris. Isključite štednjak, insistirajte bujon bujon 11 sati. Zatim uklonite stabljike i koristite tekuću masu za kuhanje.
3. Dodajte granulirani šećer, stavite na ploču za kuhanje i kuhajte na maloj snazi. Povremeno ometajte poslasticu, ona treba dobiti gustoću. Kada se to dogodi, spakirajte sastav banaka.
4. Da biste izliječili kašalj kod odrasle osobe, jedite 30 gr. džem s šalicom čaja tri puta dnevno. Dijete treba smanjiti broj na 15-20 grama. na čaši toplog napitka.

Borove šiške guraju od poliartritisa

• Sadnice bora (mlade) - 950 gr.
• voda je čista, napitak - 1,9 l.
• granulirani šećer - 950 gr.

1. Dobro isperite klipove borova, uklonite suvišne grane i igle. Osušite čunjeve u cjedilu. Zatim premjestite u vatrostalni spremnik za kuhanje.
2. Dodajte šećer i pitku vodu sirovini, pošaljite je na štednjak. Spustite masu dok se ne pojave prvi mjehurići, a zatim držite kompoziciju na vatri još 10 minuta.
3. Ohladite na sobnoj temperaturi, ponovite toplinsku obradu. U vrućoj kondiciji. Inzistirati na hladno 3 dana, onda možete nastaviti na degustaciju.
4. Ako želite ublažiti bolove poliartritisa, uzmite čaj od šišarki. Dodati 20-30 gr. lijekovi. Terapija se nastavlja sve dok ne nestane nelagode.

Pužni džemovi od borovine trebaju se koristiti s oprezom osobama s disfunkcijom bubrega. Također je vrijedno ograničiti primanje tretmana za hepatitis (akutni), trudnoću i dojenje, alergije na glavne sastojke, dijabetes, uporne glavobolje, probleme s probavnim traktom.

Video: džemovi od borove šišarke