Hogyan készítsünk ízletes kiwi lekvárt

A kivi egyedülálló gyümölcsnek tekinthető. Sok hasznos elemet tartalmaz. Jelenleg nem túl nehéz a gyümölcsöket tárolni. Az egzotikus gyümölcsből készült lekvár gyártása során a hasznos nyomelemek nem tűnnek el. Emiatt a kiwi finomságát nemcsak az öröm kedvéért, hanem az általános egészség előmozdítása érdekében is fel kell használni.

Kiwi lekvár klasszikus technológiával

• Kiwi - 1,5 kg.
• citromsav - 13 gr.
• cukor - 1 kg.

1. A kiwi hámlását hámozzuk, véletlenszerűen vágjuk a húst. Tegye a darabokat vastagfalú tartályba, adjon hozzá citromsavat.
2. Tomit a kompozíciót alacsony hőmérsékleten, amíg megpuhul. Keverjük össze az összetevőket, elkerülve a ragasztást. Ezután adjunk hozzá cukrot. Várja meg, amíg a tömeg forralja, keverje.
3. Forraljuk az óra egyharmadát. Sterilizálja az üvegedényeket, készítse elő a fedeleket. Szórja át a lekvárt az üvegek felett. Várja meg a hűtést, zárja be a nylont, tárolja egy sötét szobában.

Kiwi lekvár fehérbor és citrom

• granulált cukor - 950 gr.
• Kiwi - 1,1 kg.
• száraz bor (lehetőleg fehér vagy rózsaszín) - 220 ml.
• citrom - 1 db.

1. A citromot szódával, szivaccsal mossuk és szárítsuk meg. Vágja a "seggét", vágja először az egész gyümölcsöt gyűrűkkel, majd további csíkokkal vagy négyzetekkel.
2. Egy éles késsel vágja ki a bőrt kiwi-vel, öblítse ki a pépet, törölje le törölközővel. A gyümölcsöt 1 * 1 vagy 2 * 2 cm-es kockákra vágjuk, a cukor egyharmadát öntsük egy tálba citrommal, keverjük össze, hagyjuk állni 2 órán át.
3. Míg a citrus gyümölcslé készül, készen áll a szirup öntésére. Kombinálja a maradék cukrot fehérborral, tegye a leglassabb tűzre, főzzön és keverje addig, amíg a szemcsék fel nem oldódnak.
4. Amikor a kristályok megolvadnak, adjon hozzá citromot és cukrot. Tomite 4-5 percet kezelt. Most hűtsük le a szirupot, adjuk hozzá a szeletelt kivi.
5. Ismét tedd az edényeket a tűzhelyre, főzzük fedél nélkül egy órát. Óvatosan keverje össze az összetevőket, és húzza ki a habot egy hornyos kanállal. Minden manipuláció után hűvös, öntsön bankokra, parafa nylonra.

Kiwi lekvár almával

• édes-savanyú alma - 1 kg.
• kemény Kiwi - 950 gr.
• citrom - 0,5 db.
• granulált cukor - 0,6 kg.

1. A szokásos módon készítse el a gyümölcsöt lekvárral. Megszabaduljon a gyümölcshéjtól, ki kell vágnia az alma közepét. Vágjuk szeletre a gyümölcsöt.
2. Öntsünk egy kis vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá az összes hiányzó összetevőt. Préselje ki a levét a citromból. Áztassa az ételeket egy órával egy órával alacsony hőmérséklettel, kapcsolja ki az égőt, várjon 4 órát.
3. Ezután az elegyet teljesen le kell hűlni. Ezután a tömeget a fent leírt technológiával kell főzni. Ismételje meg a manipulációt háromszor.
4. A lekvár színe sötét lesz. Küldje el a kompozíciót a száraz konzervdobozok tisztításához, és zárja be a vasalatokat. A tartályt hagyományos módon melegítse fel, hidegben áztassa.

Kiwi lekvár banánnal

• zselatin - 60 gr.
• Kiwi (közepesen érett) - 12 db.
• banán - 6 db.
• granulált cukor - 630 gr.
• mész - 3 db.

1. A banánt hámozzuk le, vegyük le a pépet, vágjuk szeletekre. Küldje el a gyümölcsöt egy turmixgép-csészébe és mash-ba. Használhatja húsdarálót vagy villát.
2. Óvatosan engedje ki a kiwi-t a bőrből, öblítse le a pépet, darabokra vágja 1,5 * 1,5 cm-re, és csatlakoztasson egy banánnal, mozgassa a gyümölcsöt hőálló edényekbe.
3. Öntsünk zselatint, keverjük össze, adjunk hozzá cukrot. Küldje el az edényeket a tűzhelyre, majd főzzük közepes teljesítményűre. Amikor a folyadék felforralja, forraljuk fel alacsony hőmérsékleten további 7 percig.
4. Ezután kapcsolja ki az égőt, hagyja a kezelést szobahőmérsékleten hűlni. Körülbelül 5 óra múlva ismételten főzzük, majd hűtsük le. Mindössze 3 hőkezelésre van szüksége.
5. A főzés utolsó szakaszában préseljük ki a lé a mészből, szűrjük meg, keverjük össze a serpenyő tartalmával. Tomit a kezelést még 7 percig, majd azonnal terjeszti konténerek és parafa ón.

Kiwi, szőlő és egres lekvár

• citrom friss - 85 ml.
• egres zöld - 470 gr.
• Kish-mish szőlő - 500 gr.
• cukor - 1,8 kg.
• citromhéj - 35 gr.

1. Távolítsa el a bőrt a kiwi-ből, öblítse ki az egres, szárítsa meg és haladjon át az élelmiszer-feldolgozón. Egzotikus gyümölcs szeletekre vágva. Használja ki a vastag fenekű tárait, tegye be a bogyós gyümölcsökbe és készítsen kiwi-t.
2. Öntsük a cukrot a teljes edénybe, keverjük össze az összetevőket. Forraljuk fel az összetevőket. Hűtsük alacsony hőmérsékleten egy órán keresztül, majd hagyjuk kihűlni. Ismét küldje a serpenyőt a főzőlappal, várjon forralásra.
3. Adja hozzá a hiányzó összetevőket, gyúrja össze a készítményt. Legalább fél óráig főzzük a kezelést. Ezután hűtsük le a kezelést természetes módon, öntsük a kerámia edénybe. Tartsa a hidegben.

Kiwi lekvár mandarinokkal

• kardamom - 20 gr.
• Mandarinok - 1,1 kg.
• Kiwi - 1,2 kg.
• Szegfűszeg - 4 db.
• citromlé - 55 gr.
• folyékony méz - 0,5 l.
• citrushéj - valójában

1. Távolítsa el a héjat a gyümölcsből, dörzsölje a mandarin héját egy finom reszelőre. A citrusfélék minden szeletét félbe kell vágni, és a kivi darabokra kell vágni.
2. Helyezze az elkészített gyümölcsöt egy serpenyőbe, öntsön mézbe és citromlébe. Kardamom, lelkesedés és szegfűszeg hozzáadása. Kapcsolja be a tűzhelyet, főzzön legalább 15-20 percig.
3. Hagyja, hogy a lekvár teljesen lehűljön szobahőmérsékleten. Ezután meg kell ismételni a hangzás manipulációját alacsony hőmérsékleten fél órán keresztül.
4. Az üvegedényeket a klasszikus technológiának megfelelően sterilizáljuk, ugyanezt tegyük a fedéllel. Öntsük a lekvárt tartályba, tekerjük fel és melegítsük fel ruhával. Tárolja a kezeléseket egy megfelelő szobában, napfény nélkül.

Kiwi és Lemon Jam

• Kiwi - 750 gr.
• citrom - 1 db.
• cukor - 0,5 kg.

1. Kivi kívánatos, hogy óvatosan öblítse le, távolítsa el a héjat, vágja le a pépet kis darabokra. A citromot ugyanúgy kell kezelni, és a héjat nem szabad eltávolítani.
2. Citrusfélék fél gyűrű. Küldje el a termékeket a serpenyőbe, megszórja cukorral. Főzzük alacsony hő mellett, ne felejtsük el folyamatosan keverni az alkatrészeket.
3. Tomite 10-12 perc forró összetétele. Hűtsük le a lekvárt, küldjünk egy gyönyörű edényt. Töltsön néhány órát a hűtőszekrénybe, majd használhatja.

Kiwi lekvár eperrel és vaníliával

• eper - 900 gr.
• granulált cukor - 1,2 kg.
• Kiwi - 1 kg.
• citromlé - 60 ml.
• vaníliacukor - 20 gr.

1. Megszabaduljon a kiwi héjától, öblítse le a gyümölcsöt a csap alatt, majd alaposan szárítsa szalvétákkal. A gyümölcsöt ugyanolyan méretű (1-2 cm-es) kockákra morzsolja.
2. Öblítsük le az epereket, távolítsuk el a szeleteket. Most vágja fel minden bogyót felére, hagyja a kis példányokat érintetlenül. Szitálás szamóca citromlével.
3. Tedd a serpenyőben az összes gyümölcsöt, meghintjük cukorral és vaníliával. Óvatosan keverjük össze kézzel, hagyjuk, hogy a tartalom 4 órán át álljon. Ebben az időszakban a kiwi és az eper lé lesz.
4. A kijelölt idő után újra keverjük össze az összetevőket, és forraljuk fel. Várjon, amíg közepes hőre forral, majd minimálisra csökkenti a teljesítményt. 8 percig melegítjük.
5. Ne felejtse el eltávolítani a habot, ne mozduljon el a lemeztől. Hőkezelés után hagyjuk a kezelést szobahőmérsékleten hűlni. Ismételje meg a műveletet, és növelje a bosszúság időtartamát 10 percig.
6. Ismét hűtsük le, és harmadik alkalommal végezzük el a műveleteket.Forró összetételű csomag steril edényekben, azonnal dugja be, vagy hagyja kihűlni a lekvárt. Az ezt követő zárást nylon végzi.

Kiwi és sárgabarack lekvár

• kiwi szeletek (kész) - 700 gr.
• sárgabarack (köpeny) - 650 gr.
• cukor - 1,4 kg.
• víz zselatinnal - 200 ml.
• friss citromlé - 30 ml.
• Brandy (sárgabarack) - 95 gr.

1. Az előkészített gyümölcsöket egy vastagfalú edénybe kell vinni. Adjon hozzá cukrot és frissen facsart citromlét a teljes tömeghez.
2. Keverje össze alaposan, és küldje el a tűzhelyre. Várja meg a forralást, fordítsa a minimálisra a tűzhely teljesítményét. Tomit 15 percig elakad.
3. Ne felejtse el összekeverni az alkatrészeket. Öntsünk folyadékot zselatinnal és pálinkával, további 5-7 percig forraljuk. Távolítsa el a tartályt a tűzről, alaposan keverje össze a kezelést. Öntsük a lekvárt üvegekbe, hűtsük le a hűtés után.

Kiwi lekvár egy lassú tűzhelyben

• mészlé - 35 ml.
• Kiwi - 900 gr.
• cukor - 650 gr.

1. Dobott és apróra vágott kiwi-kockákat a több tálba, meghintjük cukorral, meghintjük mészlével, keverjük össze.
2. A konyhai készüléken állítsa be a "Főzés" programot, kapcsolja be az időzítőt 45-50 percre. Ezután a kész finomságot a megfelelő edénybe öntjük, hűtsük le a szobában, és tegyük a hűtőszekrénybe.

Kiwi lekvár datolyaszilva

• citromlé - 50-60 ml.
• datolyaszilva fajta "Korolyok" - 0,5 kg.
• gélesedő cukor - 380 gr.
• vanillin - egy kés csúcsán
• Kiwi - 1,4 kg.

1. Öblítse le, szárítsa meg a datolyaszilva. Vágjuk a szárat, vágjuk a gyümölcsöket kockákra. Szabadítsuk ki a kiwi-t a héjból, mossuk ki a pépet, és véletlen sorrendben vágjuk le.
2. Keverjük össze az összetevőket, megszórjuk cukorral. Add vanília, tedd a tűzhelyre. Forraljuk a készítményt a forralás pillanatától 8 percig. Kapcsolja ki a hőt, várjon 5 órát.
3. Amikor a keverék lehűlt, ismételje meg a főzést még 2 alkalommal. Ne felejtse el hűteni a tartalmat. A harmadik hőkezelés során citromlevet öntsünk. A lekvárt forró állapotban töltött dobozokba öntik.
4. Lehet hűteni a kezelést, majd a parafa nylont. Vagy a finomságot azonnal ón fedelekkel hengereljük fel, majd fejjel lefelé lehűtjük és a hidegben eltávolítjuk.

Kiwi és narancs lekvár

• narancs - 1 db.
• cukor - 250 gr.
• Kiwi - 5-6 db.

1. Szabadulj meg az egzotikus gyümölcsöktől, vágj darabokra. Helyezze a terméket hőálló, zománcozott tartályba. Öntsük a homokot, keverjük össze.
2. Hagyja a gyümölccsel egész éjjel, a megadott ideig, a szükséges mennyiségű lé kiemelkedik. Ezután küldje el a potot a tűzhelyre, várjon forralásra, csökkenti az energiát.
3. Ne feledje, hogy a finomságok elkészítésekor folyamatosan szükséges keverni. Távolítsa el a narancsot a héjától, ha lehetséges, csak a húst hagyja film nélkül és kövön.
4. Óvatosan tépje a citrusféléket, küldje el a kiwi-t, keverje össze. Folytassa a gyümölcsöt kb. 35 percig. Adagosan öntsük el a lekvárt üvegekbe, tekercs fém fedelekbe.
5. Ha azt szeretné, hogy az édes összetétel vastagabb legyen, 3-4 alkalommal kell elakadnia a lekvárt a tűzhelyen. Ebben az esetben minden egyes eljárás után a keveréket teljesen lehűteni kell.

Ha kiwi lekvárt készít, az egzotikus gyümölcs kiválasztásakor előnyben kell részesítenie azokat a kemény gyümölcsöket, amelyek nem emelkedtek egy kicsit. Kiegészítse a csemegét a fűszeres fűszerekkel, szárított gyümölcsökkel és dióval. A cukor helyett mézet is hozzáadhat. A kiwi lekvár részeként a különböző bogyók jól ajánlották magukat. Ne féljen kísérletezni, kiegészítse az ízét az ízlésével.

Videó: Kiwi ízű lekvár