Hogyan készítsünk zöld dió lekvárt

Sokan tudják a dió gyógyító tulajdonságait. Az érett terméket gyakran különféle ételekhez és finomságokhoz adják hozzá. De kevesen tudják, hogyan készítsenek igazán ízletes lekvárt zöld dió alapján. Az étkezés sok időt vesz igénybe. Olvassa el a zöld gyümölcsök előkészítésének alapvető szabályait. Nézze meg a népszerű éretlen dió lekvár recepteket.

A zöld dió ivóvízben áztatása

1. Hagyja frissen betakarított gyümölcsöket, vágja le a szárat és a mag ellentétes részét. Tegye át az éretlen anyákat kötőtűvel. Helyezze a rügyeket a lyukakba.
2. Vegyünk egy megfelelő méretű medencét, tedd bele az előkészített anyákat. Töltse fel az anyákat sima vízzel, hogy a folyadék teljesen lefedje a terméket.
3. Az ivóvíz zöld diójának öregedési ideje körülbelül 10-12 nap. Ne feledje, hogy a folyadékot 12-14 óránként kell cserélni. A feltételt feltétlenül be kell tartani.
4. Az elmúlt napok után főzzük a vizet egy nagy serpenyőben. Töltse fel az előkészített anyákat forró vízzel a tartályban. Forraljuk körülbelül 10 percig. Töltse le a forró húsleveset, töltse fel újra a gyümölcsöket tiszta vízzel. Várjon egy napot.

A zöld dió meszes vízben áztatása

1. Ebben az esetben a gyümölcs áztatását megelőzően semmit nem vágnak le. Helyezze a terméket hideg, tiszta vízzel ellátott tartályba 2-3 napig. Fontolja meg, hogy a folyadékcsere 6 óránként erősen ajánlott.
2. 2 nap múlva az ivóvizet mészoldatra cseréljük. Javasoljuk, hogy 0,5 kg-ot csatlakoztasson. kémiai összetétel 5 literrel. folyadék. Keverjük össze az összetevőket, hagyjuk az infúziót 3 órán át beadni. Öntsük a dióféléket a keverékkel, megszabaduljunk az üledéktől.
3. 20-22 óra elteltével fogd meg a gyümölcsöt, alaposan mossa le folyó vízzel. Pierce a dió több helyen, küldjön egy tartályt tisztított vízzel. Tartsa a terméket körülbelül 2 napig. Ezután elkezdheti a főzés elakadását.

Miért áztatott dió

1. Ahhoz, hogy megakadályozza a keserűséget a lekvárban, áztassa a diót a fenti módon. Az összetételhez gyakran hozzáadjuk a citromlevet, a fahéjat és a szegfűszeget.
2. Ha eredeti finomságot szeretne készíteni, a mandula- vagy kakaómagok segítenek. A fűszerek egy zöld anyába kerülnek.
3. Szintén, a gyümölcsből származó lekvár, könnyen elgurulhat hosszú ideig. Az üvegtartályokat nem kell sterilizálni, az edényeket szódával öblíteni, forró vizet öntenie, szárazra törölni.

Zöld dió kakaóval

• dió (fiatal) - 1 kg.
• granulált cukor - 950 gr.
• szűrt víz - 330 ml.
• kakaó (por) - 45 gr.
• fűszeres fűszerek keveréke - 20 gr.

1. Vegyük át áztatott zöld dió, szükség esetén öblítsük le egy serpenyőben hideg vízzel. Szerelje be a tartályt a tűzhelyre, kapcsolja be a minimális tüzet. A terméket kb. 3 órán át forraljuk.
2. Ezután megszabadulhat a főzetből. Hűtsük le az anyákat szobahőmérsékleten. Ezzel párhuzamosan, egy külön tiszta edényben egyesítse a szűrt vizet és a granulált cukrot. Készítsünk homogén szirupot, folyamatosan keverjük.
3. Amint készen áll az édes tömeg, küldje hozzá az anyákat. A terméket kb. 2-3 órán át forraljuk le. 5-10 perccel a fő manipuláció vége előtt öntsünk egy kis mennyiségű szirupot, feloldjuk a kakaót.
4. Keverje össze a készítményt, várja meg, amíg a részecskék fel nem oldódnak.Öntsük a tömeget egy közös húslevesre. Forraljuk fel a keveréket néhány percig, kapcsoljuk ki a kályhát. Készítsük elő az edényeket, öntsük a lekvárt, zárjuk le a tartályt a nylonnal. Tartsa a fogantyút a kamrában.

Dió lekvár kardamommal

• kardamom - 3 gr.
• zöld anyák - 3 kg.
• szegfű - 5 rügy
• granulált cukor - 2 kg.
• Fahéj (por) - 9 gr.
• bors bors - 6 db.

1. A gyümölcsből el kell távolítani a felső héjat. A terméket 10 napig áztassa közönséges vízben. Napi kétszer cserélje a folyadékot. Ezután mossuk le a dióféléket, átszúrjuk az éles tárgyakat. A terméket tiszta vízzel küldjük a tartályba.
2. Várja meg a forralást, majd kb. 12 percig dörzsölje be a dióféléket. A főtt gyümölcsöket hideg vízzel edénybe kell helyezni. Hagyja a terméket körülbelül 1 órán át. Ugyanakkor folytassa a szirup főzését.
3. Kombinálja a homokot és a vizet, keverje a keveréket, amíg a részecskék teljesen fel nem oldódnak. Ebben az esetben a kompozíciót folyamatosan keverni kell. Szárítsuk le a vízet az anyáktól. Öntsük a gyümölcsöt a szirupba. Építsen egy zsákot ruhával vagy gézzel, tegye bele az összes fűszert.
4. Tegyünk egy zsák fűszereket a közös összetevőkbe. A termékeket kb. 6 percig forraljuk. Kapcsolja ki a kályhát, hagyja a kezelést szobahőmérsékleten 1 napig. Ismételje meg a kezelési eljárást 3 alkalommal.
5. Távolítsa el a lekvárból a zsákot a fűszerből, öntse a készítményt steril edénybe, tekerje fel klasszikus módon. Tárolja a kezeléseket száraz helyen, napfény nélkül. A szobahőmérsékletnek szobahőmérséklet alatt kell lennie.

Klasszikus zöld dió lekvár

• cukor homok - 0,6 kg.
• fiatal anyák - 1,4 kg.
• ivóvíz - 1 l.

1. Végezzük el a gyümölcs mészhabarcsban való áztatását. Mossuk le a dióféléket, és forraljuk fel. Az első buborékok megjelenésével 5 percig kínozzuk a terméket. Hagyja a készítményt 2 órán át beadni.
2. A megadott idő után cserélje ki a vizet, öntsön frissre. Forraljuk a dióféléket körülbelül 5 percig, hagyjuk 2-3 órán át főzni. Ezután cserélje ki újra a folyadékot, forraljon egy ideig. Ezután a diót egy tiszta edénybe kell tolni.
3. Öntsük 1 literre. ivóvíz egy száraz serpenyőben, adjunk hozzá cukrot. A keveréket közepes hőre keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután dobja a diót a szirupba, forraljuk 2,5-3 órán át. A lemez teljesítménye nem szükséges a változtatáshoz. Roll fel.

Diós lekvár citromlével

• fahéj - valójában
• citrom - 2 db.
• Cukor - 1,1 kg.
• zöld dió (dió) - 2 kg.
• szegfű - 10 rügy
• víz - 390 ml.

1. Gyűjtsük össze az anyákat, vegyük le a héjat, áztassuk a gyümölcsöt a fenti módok egyikébe. Mossuk le folyó vízzel és tegyük egy serpenyőbe. Forraljuk fel a dióféléket, amíg lágyulnak.
2. Keverjük össze a vizet és a cukrot egy serpenyőben. Készítse elő a szirupot a klasszikus technológiának megfelelően. Forraljuk az édes masszát, kapcsoljuk ki az égőt.
3. Hűtsük le a szirupot szobahőmérsékletre, majd helyezzük bele a főtt diót. Préseljük le a citrom levét, öntsük a fő összetevőket. Állítsa be a tartályt a tűzhelyre.
4. Forraljuk fel a keveréket 6 percig, míg a kezelést folyamatosan keverjük. Kapcsolja ki a kályhát, melegítse fel a potot egy törülközővel. Várjon egy napot.
5. Ismételje meg a manipulációt 4 alkalommal. Az utóbbi időben kezelje a kezelt anyagokat a szükséges összetételhez. A delikátot a száraz konténerre, a parafa nylonra osztja. Tartsa a hidegben.

Vanília lekvár zöld dió

• dió (zöld) - 1,2 kg.
• cukor - 650 gr.
• Vanillin - 5 gr.

1. Vegyünk egy megfelelő méretű fém edényt, adjunk hozzá cukrot. Jobb, ha manipulációt végez egy vastag fenekű tartályban. Szerelje be a tartályt a tűzhelyre, kapcsolja be a minimális tüzet.
2. Folyamatosan keverjük össze a készítményt, várjuk a szemek teljes feloldódását. A diót előzetesen be kell áztatni a fenti két módszer valamelyikével. Továbbá, a gyümölcsöt kb. 6-7 percig sós vízben kell főzni.
3. Öntsünk egy tiszta edénybe szárított dióféléket, öntsük meleg szirupral, öntsük vanillinbe, alaposan keverjük össze.Egy nap után forraljuk fel az összetevőket alacsony hőmérsékleten. Várjon egy napot, sűrűsítse a kezelést. Hajtsa fel a téli időszakot.

Földimogyoró lekvár citromsavval

• citromsav - 4 gr.
• tisztított víz - 640 ml.
• dió (tej) - 980 gr.
• granulált cukor - 0,8 kg.

1. Lazítsa meg az anyákat, helyezze őket pergamenre. Hagyja a gyümölcsöt körülbelül 1 napig. A megadott idő alatt a terméket kissé megszárítjuk. Ezután az anyákat a fent leírt klasszikus technológia szerint sima vízben kell áztatni.
2. Bizonyos manipulációk elvégzése után alaposan öblítse le a csavarokat a csap alatt. A gyümölcsöt forró vízzel küldje el a potba. A terméket 5-7 percig főzzük. Drain, várjon, amíg a gyümölcsök lehűlnek.
3. Húzza meg a dióféléket és áztassa őket egy mészhabarcsba. A manipulációt a cikk elején írjuk le. 2 nap múlva mossuk le a gyümölcsöt, átszúrjuk egy éles tárgyral, áztassuk a folyó vízbe. 2 napon belül cserélje ki a vizet 5-7 óránként.
4. Bizonyos műveletek után ismét helyezze vissza a forró vízbe az anyákat, forraljuk 15 percig. Drain, hűtsük le. Egy külön edényben tisztítsa meg a tisztított vizet és a cukrot.
5. Amint a szirup homogénvé válik, dobja be a diót. Csökkentse a hőt minimálisra, főzzük le az összetevőket 10-12 percig. Kapcsolja ki az égőt, ragadja meg a dió napot. Egy idő után a citromsavat adjuk a készítményhez, forraljuk fel.
6. Forraljuk le a kezelt sűrítményt. Opcionálisan a manipuláció végén hozzáadhat egy csipetnyi vaníliát és fahéjat. Kapcsolja ki a kályhát, terjessze ki az anyát tiszta tartályokban, tekerje fel a fedeleket.

Dió lekvár szegfűszeggel

• dió fiatal dió - 1,2 kg.
• szegfű - 11 rügy
• granulált cukor - 1,4 kg.
• citrom - 1 db.
• narancshéj - 1 db.
• Mandula - 100 gr.

1. Tegye a diót egy hideg vízzel töltött tálba. Hagyja a gyümölcsöt 4 napig áztatni. Egy meghatározott idő elteltével távolítsa el a zöld héjat a dióból. Fehér gyümölcsök áztatják egy napot mészhabarcsban. A manipulációt a cikk elején részletesen ismertetjük.
2. A gyümölcsök áztatása után öblítse le őket a csap alatt. Forraljuk a vizet egy külön tartályban, helyezzük bele az anyákat. A terméket egy órán át forraljuk. Töltse le a folyadékot, hűtse le a dióféléket, átszúrja a gyümölcsöket egy kötőtű segítségével.
3. Keverjük össze az ivóvizet és a cukrot egy kis serpenyőben. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, főzzük a szirupot. Helyezze a mandula magokat a szúrott dióba. Öntse a kész édes szirupot.
4. Vágja a citrom darabokra, nyomja össze a lé a teljes tartályba. Add hozzá a szegfűszeget, keverjük össze az összetevőket. Várja meg, amíg a készítmény forral, forraljuk kb. 6 percig. Hagyja a kezelést 2 órán át szobahőmérsékleten hagyni.
5. Néhány idő elteltével telepítse újra a serpenyőt a tűzre, állítsa be a minimális teljesítményt. Amint a kompozíció elkezd forralni, még 10-12 percig sült a kezébe. Ismételje meg a manipulációt körülbelül háromszor.
6. Az utolsó forralás közben adjunk hozzá apróra vágott narancs héjat a kezelőhöz. A vastag összetételű Protome készítmény steril edényekbe öntjük. Parafa kezelés fém fedéllel.

Védje kezeit kesztyűvel a zöld dió kezelése közben. Ellenkező esetben a jódot hosszabb ideig megsimítjuk. A kezek ecettel is megnedvesíthetők, így nem festik őket. Ahhoz, hogy könnyedén lehessen felszabadítani a diót a héjból, a gyümölcsöt pergamenpapírra kell helyezni egy nap után, továbbra is manipulálni kell.

Videó: dió zöld lekvár receptje