Datolyaszilva: 9 recept

Datolyaszilva a sokoldalúságában nagy a kereslet. Az egzotikus gyümölcsök nyáron és télen megvásárolhatók a megfelelő tájolású üzletekben. A betakarítás eladásának csúcsát februárban figyelték meg, és a nyár elejéig tart. Ez az oka annak, hogy a tapasztalt háziasszonyok szívesebben kezelik a lekvárra.

Datolyaszilva és Mandarin Jam

• datolyaszilva - 600 gr.
• Mandarin (narancs, vastag bőrű) - 550 gr.
• granulált cukor - 0,5–0,6 kg.

1. Kívánatos, hogy manipulációkat végezzünk este. Öblítse ki a mandarint és dörzsölje a bőrt szivaccsal, hogy eltávolítsa a lepedéket. Merítse a citrusokat forró vízben egy óráig, majd hideg vízbe tegye. Hagyja 8 órán át.
2. Reggel öblítse át a datolyaszilva, vágja darabokra, vágja meg a puha területet egy kanállal. Szabaduljon meg a kövekből, vigye át a nyersanyagokat a főzőedényekbe. Adjunk hozzá szeleteket mandarin, szárított héjjal vagy anélkül.
3. Öntsük a cukrot részletekben és keverjük össze. Hagyjuk állni a fedél alatt 1,5 órán keresztül. Most állítsa a tűzálló tartályt a tűzre, forralja 35 percig.
4. Ezután hűtsük le a tartalmat közvetlenül a serpenyőben fedél nélkül (a páralecsapódás elkerülése érdekében) az edényeket gézzel lefedhetjük. A sterilizált bankokba csomagolva tartsa a zárót.

Datolyaszilva lekvárral és almával

• citromlé - 15 ml.
• datolyaszilva - 480 gr.
• cukor homok - 550-580 gr.
• fahéj a hüvelyben - 2 db.
• zöld alma - 50 gr.
• Kék Curaçao likőr - 60 ml.

1. Öblítse le az almát (lehetőleg édes-savanyú fajtát), vágja ki a középső részt, és hagyja el a héjat. Törje össze a gyümölcsöket egy turmixgéppel.
2. Mossa le a datolyaszilva, vágja szét. Távolítsa el a pépet egy desszert kanállal. Távolítsa el a csontokat, keverje össze a burgonyapürét az almával. Küldje el a tömeget egy hőálló főzőedénybe.
3. Állítsa a serpenyőt a tűzhelyre, pároljuk, és az óra egyharmadát keverje. Távolítsuk el a főzőlapról, hűtsük szobahőmérsékleten 1,5 órán át. Öntsön citromlevet, cukorral szezonban.
4. Keverje meg a tömeget, és folytassa a forralást, amíg a szemek homogénsé válnak. A cukor feloldódása után frissen őrölt fahéjat adunk hozzá, és hozzáadjuk a Blue Curacao-t.
5. A hőkezelést 10 percig folytatjuk, majd meleg állapotban steril tégelyekbe csomagoljuk. Fedjük le ón fedelekkel, hagyjuk lehűlni a kezelést.

Datolyaszilva és narancs lekvár

• datolyaszilva (lehetőleg a "Korolyok" fajta) - 0,6 kg.
• granulált cukor - 330 gr.
• narancs - 80-100 gr.

1. A citrusok és datolyaszilva csapok alatt mossa le, és szárítsa meg a gofri törölközőn. Szabadítsd meg a királyt a koronától és a levelektől, vágj ugyanazokat a szeleteket. Narancssárga öblítés forró vízzel, és kockára vágjuk.
2. Keverjük össze a gyümölcsöket egy tálban, turmixgépet egy burgonyapürével. Cukorral megszórjuk, ne keverjük össze. Tartsa 2 órán át szobahőmérsékleten.
3. Egy meghatározott idő elteltével keverjük össze a tartalmát spatulával, küldjük el a tűzre, és várjuk a forralást. Csökkentse az égő teljesítményét, további 25-30 percre csökkenti a tömeget.
4. Szabaduljon meg a habtól az időben, majd hűtse le a kezelést. Töltsön el egy második hőkezelést egy óráig. Azonnal töltse ki a lekvárt és zárja be.

Datolyaszilva és körte lekvár

• datolyaszilva - 850 gr.
• körte (jobb, mint a téli fajták) - 0,8–0,9 kg.

1. A körte elkészítése öblítéssel és szárítással történik. Távolítsa el a középső részt és a farkát, vágja le a gyümölcsöt azonos dolochkami-mal. Most mossa le a datolyaszilva, távolítsa el a héjat és távolítsa el a magokat.A cellulóz szeletelt kockák.
2. Keverjük össze a gyümölcsöket, adjunk hozzá 150 ml-t. ivóvíz. Helyezze az edényeket a tűzhelyre, forraljuk 20 percig. Hagyja lehűlni az ételt, ismételje meg a hőkezelést még háromszor.
3. Utolsó alkalommal ne hűtsük le a tartalmat, azonnal töltsük fel a forró edényeket tökéletesen steril edénybe. Zárja le az ón fedelét és tartsa fejjel lefelé, amíg lehűl.

Datolyaszilva lekvár dióval

• citrom - 40 gr.
• granulált cukor - 0,3 kg.
• datolyaszilva - 0,5 kg.
• dió (vagy mogyoró) - 70 gr.
• asztali víz - 60 ml.
• kávé - 30 gr.

1. Öblítse le, húzza ki a datolyaszilva a gödrökből és a héjból. Chop egyenlő méretű darabokra. Küldje el a nyersanyagokat a főzőedényekbe, adjon hozzá granulált cukrot, keverje össze. Tartsa az összetevőket 1,5 órán át.
2. Most előmelegíti a sütőt 170 fokra. Tegyük a datolyaszilva egy sütőlapra, melegítsük fel fél órát. Egy bizonyos ideig a tartalmat kétszer kell összekeverni.
3. Miközben a datolyaszilva süt, tegyen egy citromot forró vízbe és dörzsölje meg a citrusokat szivaccsal. Távolítsa el a sárga héjat, vágja le. Nyomja össze a gyümölcslé a cellulózból. Készítsen kávét (őrölt vagy instant) 40-50 ml mennyiségben.
4. Távolítsa el a datolyaszilmát a sütőből, töltse fel kávéval és citromlével. Meghintjük, hígítsuk, amíg homogén (amennyire csak lehetséges). Tegye a serpenyő tartalmát a tűzhelyre, öntsön néhány ivóvizet (az égés elkerülése érdekében).
5. Forraljuk le 40 percig, folyamatosan keverjük. Egy meghatározott időtartam után hűtsük le a kezelést, majd forraljuk újra 10 percig. Ezúttal adjuk hozzá a pörkölt diómagokat a pörkölt elején.
6. Csomagolás kész, majd ónnal parafa. Fordított állapotban szobahőmérsékletre, mezével fedjük le. Körülbelül egy nap elteltével vigye át a kezelet a hidegre.

Datolyaszilva lekvár egy lassú tűzhelyben

• datolyaszilva - 950 gr.
• finomított cukor - 480 gr.
• citrom (nagy) - 1 db.

1. Öblítsük le a datolyaszilva, szárítsuk meg és vágjuk félbe. Távolítsa el a pépet kanállal, hajtsa be a multicooker tartályba. Szórjuk cukorral, adjunk hozzá citromlevet.
2. Keverjük össze a tál tartalmát a kezével, hagyjuk 1 órán át beadni. Ezután kapcsolja be a lassú tűzhelyet a "Quenching" üzemmódban 30-40 percig.
3. Amikor a program befejeződött, kezdje csomagolni a kezelést steril dobozokban. Csavarja az ónot, majd szobahőmérsékleten hűtse le a pulóver alatt.

Datolyaszilva jam feijoa-val

• narancs - 1-2 darab
• Feijoa - 4 db.
• nagy datolyaszilva (csokoládé) - 5 db.
• granulált cukor - 260 gr.

1. Öblítsük le a narancsot, merítsük forró vízbe és hagyjuk 1 percig hagyni. Szárítsuk, hámozzuk és vágjuk csíkokra. Nyomja össze a gyümölcslé a cellulózból.
2. Távolítsd el a feijót a faroktól, és a datolyaszilva a szárról. Ne távolítsa el a bőrt, azonnal vágja fel a mosott gyümölcsöket azonos méretű darabokra. Küldés hőálló mély tartályba.
3. Öntsük a cukrot és a narancs héját, adjuk hozzá a citruslevet. Keverjük össze, ragaszkodjunk 1,5-3 óráig a szabadidőtől függően.
4. A megnevezett intervallum után az edényeket kis tűzzel állítsuk be, forraljuk egy órán át a forralás megkezdése után. Kapcsolja ki az égőt, hagyja lehűlni a kezelést. Prepack és parafa.

Datolyaszilva lekvár rummal

• granulált cukor - 0,75 kg.
• datolyaszilva - 1,6 kg.
• Frissen őrölt fahéj - 8-10 gr.
• rum (előnyösen fehér) - 45 ml.
• 2-in-1 zhelfix (narancs) - 55 gr.

1. Öblítse le a datolyaszilmát, és húzza le a héjat. Megszabaduljon a magoktól, törölje le a pépet egy szitával. Csatlakoztassa a zhelfikset 100 gr-mal. hozzáadjuk ezt a tömeget a datolyaszilvahoz.
2. Küldje el a tartalmat a forrásig, az első buborékok után megszórjuk a maradék cukrot. Forraljuk le a kezelést 1 órán át, 5-10 perccel a folyamat befejezése előtt, frissen őrölt fahéjat adunk hozzá.
3. Keverjük össze a kompozíciót. Amikor az idő lejár, add hozzá a rumot. Azonnal töltse ki és zárja be a konzervdobozokat ón fedelekkel. Tárolja, amíg hűvös a konyhában, majd tisztítsa meg a hidegben.

Datolyaszilva lekvár gyömbérrel és tökkel

• tök - 330 gr.
• granulált cukor - 0,2 kg.
• datolyaszilva - 150 gr.
• asztali víz - 0,1 liter.
• gyömbér gyökér - 4 cm.

1. Először mossa le a datolyaszilva, szabadítsa ki a dobozból, szárítsa meg és vágja le a bőrt. Öblítse ki a gyömbér gyökérét, a szalagot, dörzsölje egy nagy részre.
2. Vágja le a héjat a tökből, és távolítsa el a rostokat, vágja le a cellulózot kockákra. Keverjük össze az első összetevőkkel, tedd egy serpenyőbe. Öntsünk vizet, és adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
3. Szereljük fel az edényeket a tűzhelyre, főzzük 50-60 percig. Szabaduljon meg a habtól az időben, ez elrontja a kezelések megjelenését és ízét. A megadott idő után öntsük le és zárjuk be az elakadást.

Datolyaszilva pálinkával

• datolyaszilva - 600-650 gr.
• vaníliacukor - 30 gr.
• Konyak - 150 ml.
• granulált cukor - 0,5 kg.

1. Először is, meg kell készítenie a datolyaszilva további akciókat. A Korolyok fajta gyümölcsök alkalmasak a főzésre, viszonylag viszkózusak. Ha másfajta típust választ, először álljon fél óráig a hűtőszekrényben lévő datolyaszilva.
2. Ezután a terméket forró vízben 3 percig merítse, majd azonnal öblítse le a csap alatt. Húzza le, vágja szeletekre. Megszabaduljon a magoktól. A pépet villával vagy turmixgéppel pürévé alakíthatja.
3. Keverjük össze a datolyaszilva cukrot és vaníliát, tegyük a tartályt a tűzre. A fúrás megkezdése után 10 percig forraljuk le. A végén töltse ki a pálinkát és hűtse le. Végezzen el egy második hőkezelést.
4. Míg a kezelés még melegebb, öntsük tartályba (sterilizálva). Csak ónnal fedjük le, majd áztassuk a pulóver alá, amíg lehűl. Tiszta a hidegben.

Van egy nagy mennyiségű finom datolyaszilva recept, almával, mandarinokkal, fűszeres fűszerekkel, tökkel, körteivel, dióval, likőrrel, pálinkával, rummal. A kedvenc édesítőszerekkel kombinálható például a cukor cseréje a mézzel, vagy egymással kombinálható. Higgy nekem, miután megkóstoltad a csemegét, még a legmodernebb ínyenc is nem marad közömbös.

Videó: datolyaszilva lekvár