Hogyan kell főzni fekete chokeberry jam

A chokeberry kedvezően befolyásolja az emberi egészség állapotát. A bogyók alapján történő lekvár rendszeres használata erősíti az immunrendszert, kiküszöböli a koleszterin lepedéket, normalizálja az összes belső szerv aktivitását. Ahhoz, hogy a lehető legtöbbet hozza ki, vegye figyelembe a népszerű kezelési recepteket.

Chokeberry Jam: A Classic

• víz - 230 ml.
• granulált cukor - 1,25 kg.
• fekete chokeberry - 0,95–1 kg.

1. Válasszon megfelelő edényt a főzéshez. Keverjük össze a cukrot vízzel és tegyük közepes hőre. Amikor a tömeg elkezdődik, csökkentse az égőt. A szirupot sima, keverésig főzzük.
2. Míg az édes tömeg forró, élvezze a berkenye. Feszítse magát köröm ollóval, vágja le a farokot, és távolítsa el az idegen törmeléket. Mossa le a gyümölcsöt.
3. Vegyük a második hőálló tartályt, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel. Ötperces blanšáláshoz öntsük a berkenyészt. A szirup kész, add hozzá forró gyümölcsöt.
4. Most küldje el a jövőbeni lekvárt a tűzre, és jelölje meg a középső és a minimum közötti szintet. Folytassuk a bogyók egy órát. Szabaduljon el a habtól egy szkimmerrel.
5. A beállított idő leteltével kapcsolja ki a főzőlapot, és hagyja lehűlni a kezelést. 5 óra múlva újra indítsa el a hőkezelést, forraljuk fel a hegyi hamut 15 percig.
6. Ezután a kompozíciót teljesen tiszta edényekbe csomagolja és azonnal zárja le az ón fedelét. Ragadja meg a kezelést fordított állapotban 12 órán át, majd tisztítsa meg a hidegben.

Chokeberry és Orange Jam

• nagy mazsola (lehetőleg köpeny) - 220 gr.
• hegyi kőris gyümölcs - 950 gr.
• citrom - 60 gr.
• Narancs - 100 gr.
• granulált cukor - 980 gr.

1. Készítse elő a hegyi kőris szortírozásával és öblítésével. Megszabaduljon a faroktól, manikűr ollóval fegyveres. A citrusfélék 1 percig forró vízbe merülnek, majd félig szeletekre vágják.
2. Ha szükséges, egyesítse a felsorolt ​​összetevőket, akkor lapozhatja át őket egy turmixgépben. Ezután tegye a kompozíciót a serpenyőbe a főzéshez, cukorral meghintjük. Várjon fél órát.
3. A kiosztott idő alatt mossa le a mazsolát meleg vízzel és áztassa őket. Ezután megszabaduljon a folyadéktól, száraz, add hozzá a jelenlegi bogyókat és gyümölcsöket.
4. Állítsa be a tűzálló edényeket a tűzre, várjon, amíg a forralás megkezdődik. Amint ez megtörténik, csökkentse az áramot. További 40-45 percig folytassa a fájdalmat.
5. Amikor ez az idő lejár, öntsük a lekvárt üvegbe, és azonnal zárjuk le a fedeleket. Lehűlés után vigye át a kezelést hidegre, egy hét múlva enni.

Chokeberry és Cranberry Jam

• hegyi kőris - 480-500 gr.
• friss almalé - 120 ml.
• granulált cukor - 550 gr.
• citromlé - 45 gr.
• Alma (kockára vágva) - 150 gr.
• áfonya - 120 gr.

1. Szabadítsuk meg a bogyókat a gallyakból, öblítsük le a gyümölcsöt és tesszük forró vízbe 5 percig. Ezután mozogjon egy szűrőbe, és hagyja, hogy a víz elvezetjen.
2. Keverje össze a citrom és az almalé, adjon hozzá granulált cukrot. Öntsük ezt a keveréket egy serpenyőbe, forraljuk, amíg a részecskék fel nem oldódnak.
3. Amikor a szirup készen áll, küldje el az alma kockait. Folytassa a hőkezelést egy órán keresztül.
4. Ezután hozzák hozzá a hegyi kőris, forraljuk fel a tömeget és hagyjuk lehűlni. Körülbelül 5 óra múlva küldje el újra a forráspontot.
5. 10 perc elteltével kapcsolja ki a főzőlapot, hagyja lehűlni a kezelést. Az utolsó idő, forraljuk fel a tartalmat, és öntjük a bankokat, közel.

Chokeberry és Lemon Jam

• alma savanyú fajtája - 280-300 gr.
• granulált cukor - 1,6 kg.
• dió (hámozott mag) - 320 gr.
• citrom - 70 gr.
• hegyi kőris - 1,1 kg.

1. Öblítsük le a fekete szeletet, forraljuk fel és várjunk 8 órát. Ezen időszak után helyezzük a gyümölcsöt egy szitára, hagyjuk a folyadékot leereszteni. Mérjünk ki 250 ml-t. Az így kapott infúzió hozzáadja a cukrot, állítsa be az edényeket.
2. Kezdje meg a szirupot közepes teljesítményű főzéssel, miután a forralás csökkenti a tűz szintjét. Amikor a homok feloldódik, add hozzá a hamu és apróra vágott almát.
3. 3 perc elteltével adjuk hozzá a dió darabokra vágva. Folytasson 10 percig. Ezután hűtsük le a tömeget, hagyjuk a lekvárt 4 órán át.
4. Töltsön még 2-3 hőkezelést, ne felejtse el lehűlni az elakadást a megközelítések között. Amikor véget ér az utolsó baj, tegyünk egy citromot a tömegbe. A citrust meg kell mosni és előzetesen vágni.
5. Kapcsolja ki a kályhát, fedje le a nyakát gézszövet vagy kötés segítségével. Helyezzen egy lapos lemezt a tartály tetejére, hogy párnát hozzon létre a levegőből (ez enyhíti a bogyót).
6. Ragaszkodjon az elkészített kezelésekhez 10 óráig, majd kezdje a csomagolást tiszta edényekbe. A zárót nejlonburkolatokkal vagy pergamentes kötéllel végezzük.

Chokeberry és körte zakó

• dió vagy mandula (hámozott) - 180 gr.
• körte - 230-260 gr.
• hegyi kőris (fekete chokeberry) - 680 gr.
• cukor - 700 gr.
• ivóvíz - valójában
• citrom - 65 gr.

1. Menjen át a fekete fánkon, és távolítsa el az összes sérült és gyűrött mintát. Öblítse le a csaptelep alatt, tegye egy edénybe, és adjon hozzá forró vizet. Tartsa 10 órán át, majd öntsön 250 ml-t. infúzióban. Távolítsa el a folyadék többi részét.
2. Keverjük össze a cukrot és a húslevest egy serpenyőben, addig forraljuk fel és várjunk, amíg a szemek feloldódnak. Ekkor öblítse át a körte, vágja kockára.
3. A citrusféléket öblítse le, egyenlő méretű darabokra vágva. Távolítsa el a citrom magokat, felelősek a keserűségért. Sütjük a mandulát vagy a diót egy serpenyőben, majd lapozzunk egy húsdarálón.
4. Ekkor már a szirup forró volt. Add hozzá egy körte, egy citrom, egy hegyi kőris. Tomit összetétele forralja, majd 5 órán át hűl. Ismételje meg a műveletet még 2 alkalommal, az utolsó szakaszban, adjon hozzá dióféléket.
5. Távolítsa el a forró kompozíciót a tűzhelyről, fedje le a serpenyőnyílást gézzel vagy pamut ruhával. Helyezzen egy lapos lemezt hőálló edények tetejére. 3 óra múlva öntsük a lekvárt és a centrifugát.

Fekete zokni lekvár és cukkini

• fahéj hüvely - 2 db.
• Fekete Carp - 950 gr.
• citrom - 1 db.
• granulált cukor - 980 g.
• cukkini - 970 gr.

1. Rendezze a berkenye-t, öblítse le és helyezze egy törülközőre. Hagyjuk száradni egy óráig. Ebben az időszakban készítsünk cukkini. Meg kell tisztítani, mosni és apróra vágni.
2. Kombinálja a bogyót cukkini, megszórjuk cukorral és keverjük össze kézzel. Várjon 4 órát, amíg a folyadék ki nem jön. Amikor ez megtörténik, keverje újra és várjon egy órát.
3. A megadott idő elteltével állítsa be az edényeket a tűzre, adjon hozzá fahéjat és citromlevet. Hozd az első buborékok megjelenését, majd főzzön még egy fél órát.
4. Mivel a lekvárt hab nélkül főzzük, kissé keverhetjük a kompozíciót, és nem védhetjük a tűzhelyen. 30 perces áthaladás után kapcsolja ki az égőt, hagyja a kezelést 8 órán át.
5. Töltsön el egy második hőkezelést, a forró csomagot csemege steril edényekben. Hűtsük le, pergamenpapírral fedjük le és húzzuk meg a kábelt. Hozd a hideget.

Blackberry és ribizli dzsem

• granulált cukor - 1,1 kg.
• piros ribizli - 300 gr.
• fekete ribizli - 280 gr.
• berkenye - 575 gr.

1. Sorolja fel a kétféle ribizli típusát, távolítsa el a bogyókat az ágakból. Most csináld ugyanazt a fekete berkenye.Helyezze a gyümölcsöt külön-külön egy szűrőedénybe és öblítse le.
2. A nyersanyagokat törülközőkre terjeszti, várjon, amíg teljesen megszárad. A cukrot porcukorral porolja és kézzel keverje. Álljon a hidegben, amíg a lé ki nem jön.
3. Ezután keverjük össze a gyümölcsöt és tartsuk őket egy másik napig a hűtőben. Egy meghatározott idő elteltével állítsa be a tűzálló edényeket a tűzre, főzzük vastag konzisztenciaig. Öblítse ki és csavarja.

Chokeberry és az Apple Jam

• egy alma (jobb, ha Antonovka-t vesz fel) - 0,45 kg.
• citromsavpor - 5 gr.
• granulált cukor - 1,55 kg.
• Frissen őrölt fahéj - 3-4 gramm.
• szűrt víz - 430 ml.
• chokeberry - 1 kg.

1. Menj át a fekete fojtón. Távolítsd el az összes bántalmazott, repedt, rothadt tárgyat. Helyezze a berkenyőt egy szitába, és merítse fel többször egy hideg vízben. Távolítsa el az összes törmeléket és a gallyak maradványait.
2. Öntsünk egy edénybe 1,6 l. folyóvíz, forraljuk fel és csökkentse az áramot a középső jelre. Küldjünk fekete szeletet egy tartályba folyadékkal, főzzük 5 percig.
3. A pelyhesítés után hagyja szárazra a bogyókat egy szűrőedényben. Ismét öblítse le újra a csapot. Most öntsük az ivóvizet a recept szerint, keverjük össze cukorral egy zománcozott edényben.
4. Kezdje a szirup főzését úgy, hogy a serpenyőt lassú tűzre állítja. Amikor a szemek megolvadnak, küldje el a berkenyészt az édes alapra. Tomit még 5 percig keverte a masszát.
5. Kapcsolja ki az égőt, hagyja 7-9 órán át a kezelést, hogy a gyümölcsök cukorba kerüljenek. Ezután öblítse le az almát, ne távolítsa el a bőrt, hanem vágja ki a közepét. Vágjon kockára vagy félgyűrűre.
6. Vegyünk egy másik serpenyőt, keverjük össze az almát és a folyóvizet. Forraljuk fel, majd főzzük 4 percig (blanching). Távolítsuk el a gyümölcsöt, és hagyjuk a szűrőedényt.
7. Most vigyázzon a berkenye. Melegítsük meg az óra egyharmadát, alkalmanként keverve. A megadott idő után adjunk hozzá almákat. Forraljuk fel a keveréket, amíg vastag konzisztenciát nem kapunk, majd a citromsavat adjuk hozzá.

Chokeberry és szilva Jam

• granulált cukor - 0,4 kg.
• fekete chokeberry - 270 gr.
• szegfűszeg frissen őrölt - 1-2 gr.
• Szilva (lehetőleg magyar fajta) - 0,5 kg.
• hegyi kőris vörös - 260 gr.
• asztali víz - 0,3 l.

1. Mosson kétféle berkenyészt és rendezze ki a gyümölcsöket. Válasszuk el az ágakat úgy, hogy mindegyiken 3-5 levél maradjon. Tegye a nyersanyagokat a fagyasztóba, várjon egy órát. Ez idő alatt keserűség jön ki a hegyi kőrisből.
2. Öblítse le a lefolyót, és vegye le a fehér maradékot. Minden másolat kivágja a csontot. A szirupot vízből és granulált cukorból készítjük. Amikor az édes bázis forr, add hozzá egy szilva és berkenye.
3. A nyersanyagok hőkezelését 6-8 percig folytassa. Szabadulj fel a habról időben. Adjuk hozzá a szegfűszeget, távolítsuk el az edényeket a tűzhelyről.
4. Hagyja a kezelést addig tartani, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet. Ezután ismételje meg a főzést még 2 alkalommal. Az utolsó vágy végén egy kis fahéjat öntenek.
5. Fedjük le az edényeket géz ruhával és várjunk 3 órát. Egy idő után csomagolja a tartalmát üvegbe, centrifugálja ón, nylon vagy pergamen.

A chokeberry és más összetevők alapján készült lekvár normalizálja a pszicho-érzelmi hátteret, küzd az álmatlansággal, csökkenti a vérnyomást, megszünteti a fáradtságot és kezeli a migréneket. Naponta ajánlott legalább 45 grammot használni. finomságok, sütemények és forró italok kombinálása.

Videó: chokeberry chokeberry cukorral