Hogyan készítsünk bort a dzsemből otthon

Minden házban minden bizonnyal egy vagy több üveg régi lekvár lesz, amit senki sem fog enni. Ne rohanjon el, hogy eldobja, a terméket házi bor alapjaként használhatja. A lekvárt is használják a holdsütésre, de azok számára, akik kevésbé erős italokat részesítenek előnyben, ez a lehetőség nem megfelelő. Gyűjtöttünk Önnek egy tisztességes gyűjteményt, amely segít a saját bor elkészítésében. A termék nem kap drága italokat a minőségben.

Alma bor

Az így kapott ital könnyen fogyasztható, édes-savanyú utóízzel és érzéki aromával rendelkezik.

• alma lekvár - 1,2 kg.
• rizs (kerek gabona, hosszú szemű) - 220 gr.
• folyékony borélesztő - 25 gr.
• szűrt víz

1. A három literes edényt sterilizálni kell, hogy a jövőbeni borok ne romoljanak előre. Ehhez forraljuk fel, majd törölje jól és szárazon.
2. Keverjük össze egy üveg rizsben (nincs szükség előmosásra) alma lekvárral. Egy másik tartályban az élesztőt hígított, hideg vízzel hígítjuk. Amikor megduzzadnak, küldjék el a kompozíciót lekvárra és rizsre.
3. Adjunk hozzá forró meleg vizet az edénybe, hogy a szint eléri a nyak kezdetét (a tartály „fogasai”).
4. Helyezzen egy orvosi kesztyűt a nyakra, tegyen tűt, és készítsen 3 lyukat a középső ujjban.
5. Helyezze a korsót a jövő italával meleg (25 fokos hőmérsékletű) és sötét helyen 3 hétig.
6. A bor készenlétének megismerése az üledék alján található üledék és áttetsző összetétel. Ezt követően szűrőt kell készítenie: 6 rétegben hajtsa végre a gézet vagy a kötést, helyezze közöttük a vattát. Szűrjük meg a bort többször, ízlés szerint.
7. Ha az ital savanyú, édesítse. A granulált cukrot (nád) 20-25 gr. 1 l-en. a bor. Ha cukrot öntött, hagyja a bort újabb 3 napig.

Málna bor

Az ital hasonlít a málnalére, könnyű érett bogyós aromát bocsát ki és finom, enyhén torta utóízzel rendelkezik.

• mazsola - 165 gr.
• málna lekvár - 1 kg.
• szűrt víz - 2,4 l.

1. Vegyünk egy nagy üvegedényt (3 literes térfogat), sterilizáljuk és hozzáadunk lekvárt. Öntsük vízbe, keverjük össze, adjunk hozzá mosatlan mazsolát. Végül az összetétel nem haladhatja meg a bankok teljes mennyiségének 2/3-át.
2. Viseljen gumi kesztyűt a nyakon, szúrjon néhány lyukat a középső vagy a mutatóujjba.
3. Helyezze a kompozíciót sötét és meleg helyre, hogy megfelelően kell erjednie. Az expozíciós idő 3-4 hét.
4. Készítsen szűrő szűrőt: helyezze a gyapotot 6 réteg gézrétegbe, hagyja ki az italt.
5. Öntsük be egy szoros fedővel ellátott tartályba, hagyjuk állni egy hétig. Szükség esetén ismételje meg a szűrési eljárást, ha a lejárati idő után csapadék képződik.

Eper bor

Nagyon ritka, hogy eperalapú bort a boltok polcain találunk, de hiába. Az ital édes és könnyű, így ideális a nők számára. Választhatóan keverjük össze az eper lekvárt ribizli, hogy a bor savanyúvá váljon.

• eper lekvár - 1 kg.
• mazsola mag nélküli - 125 gr.
• tisztított víz - 2,2 l.

1. Az elegyet 2 liter meleg vízben oldjuk, keverjük össze. Fedje le a tartályt műanyag csomagolással, várjon fél órát. A mazsolát 400 ml-re áztassa. forró vízzel hagyjuk kihűlni.
2. Mindkét készítményt egymáshoz csatlakoztatjuk, egy korábban sterilizált edénybe öntjük, hogy a keverék eléri a nyak kezdetét. Feszítse meg a gumi kesztyűt az üvegre, szúrja be a középső ujjra egy lyukat.
3. Küldje el a következő italt egy sötét helyre, hogy erjedjen. A kesztyűnek először fel kell emelkednie, majd csökkentenie kell. Ez jelzi a bor készenlétét.
4. Amikor ez megtörténik, a keveréket szűrni kell: először hagyja át a borot egy szűrőn keresztül, megszabadulva a mazsolától. Ezután készítsen szűrőt gézből és gyapjúból, ismételje meg az előző műveleteket.
5. Az infúzió végén és a feszítés után öntsük a bort palackokba, zárjuk le a fedelet, helyezzük a hűtőszekrénybe 1 hónapig.

Cseresznye bor

Az ital cukorból (régi) vagy friss lekvárból készülhet. A bor kicsi savanyúvá válik, de eléggé részeg. Adott esetben a készítmény édesíthető cukornádcukorral.

• cseresznye lekvár (kövek nélküli bogyók) - 1 kg.
• mazsola - 125 gr.
• főtt víz - 2 l.

1. Vegyünk egy három literes edényt, tedd egy serpenyőbe, fedjük le vízzel és forraljuk fel. Ezt a teljes sterilizálás érdekében meg kell tenni. Az eljárás végén szárítsa meg a tartályt, és folytassa a főzéshez.
2. Keverjük össze egy tömegű lekvárban, melegen főzött vízben és mazsolában, hozzuk a kompozíciót homogénnek egy fából készült spatulával.
3. Fedjük le a palackot műanyag kupakkal, tegyük egy sötét zsákba, és meleg helyen melegítsük. Az expozíciós idő 12-14 nap.
4. A lejárati idő után az italt egy szitán, majd pamut- és gézszűrőn keresztül húzza meg. Öntsön egy tiszta edénybe, húzza a kesztyűt a nyak fölé. Készítsen egy lyukat a mutatóujjon.
5. Tegye a palackot sötét meleg helyre, várjon kb. 1,5 hónapot. A bor készenlétében elmondja, hogy először felemelte, majd leeresztette az oldalsó kesztyűjét. Az infúzió után újra meg kell feszíteni az italt a csapadék eltávolításához.
6. Próbálja ki a bort, szükség szerint édesítsen. Öntsünk egy sötét műanyag palackot, hagyjuk újabb 3 hónapig infundálni.

Ribizli bor

A savanyú íz mellett a ribizli bort hasznos vitaminok tárolója. Az orvosok azt javasolják, hogy minden este 100 grammot használjanak. azok, akik szívbetegségben szenvednek. Kívánt esetben 5: 1 arányban keverjük össze a ribizli szőlővel.

• ribizli lekvár - 1 kg.
• hosszú szemű rizs - 220 gr.
• mazsola - 230 gr.
• szűrt víz - 2,2 l.

1. Kezdetben sterilizáljon egy három literes edényt 10 percig forralva. Az idő után, hűvös, száraz és száraz.
2. Öblítsük le a mazsolát tisztított vízben, helyezzük egy pamut ronggyal, amíg teljesen megszárad. Keverjük össze a vizet, a rizst és a lekvárt, adjuk hozzá a már megszáradt mazsolát.
3. Helyezze a keveréket meleg helyre (fűtőberendezések közelében), törölje le egy törülközővel, várjon 15 percet.
4. Ezen időszak után nyúljon a gumikesztyűre a tartály nyakára, tegyen egy lyukat. Küldje el a kompozíciót, hogy sötét helyen bejusson, az expozíció ideje 3-4 hét.
5. Először is, a kesztyű felemelkedik, majd az egyik oldalra esik. Ez azt fogja mondani, hogy a bor készen áll. Most át kell üríteni egy szűrőn, majd egy kötés és pamut szűrőn keresztül. A feszes édesítés végén a bor (opcionális), palackozott. Hűtőszekrényben tárolandó.

Hogyan készítsünk bort erjesztett lekvárból

A legtöbb esetben a lekvár eltűnik, ha a tartályt korábban nem sterilizálták. A termék alkalmatlansága konvex burkolatot mutat. Ne rohanjon el a kompozíciót, készítsen egy teljes értékű bort.

• erjesztett lekvár (bármilyen) - 1,2 kg.
• tisztított víz - 1,8 l.
• nádcukor - 220 gr.
• mazsola mag nélküli - 50 gr.

1. Melegítsük elő a szűrt vizet 40-45 fokra, keverjük össze lekvárral, adjunk hozzá mazsolát (ne öblítsük le) és a felét a cukor mennyiségének (110 gr).
2. Vegyünk egy öt literes üvegpalackot, öblítsük le forró vízzel, forraljuk és alaposan szárítsuk meg. Öntsük a keveréket. Abban az esetben, ha nincs szükséges kapacitás, használjon 2 három literes edényt, és egyenlő mennyiségben ömlik rá őket.
3. Húzza ki az orvosi kesztyűt a nyakra, tegyen 3 lyukat. Ez azért szükséges, hogy a képződő gáz „ne stagnáljon”, hanem szabadon a palackból.
4. Ragaszkodjon a borhoz meleg helyen, körülbelül egy hónapig, miután az idő letelt, adjunk hozzá a cukor második felét, és küldjünk további 30-45 napig.
5. A lejárati idő után a kapott italt a gézen keresztül le kell üríteni, és a gyapotot a rétegek közé kell helyezni.

Amint láthatod, a bogyó lekvárból történő előállítása nem különösebben nehéz. A fő dolog nem az expozíció idejének megsértése, szigorúan betartani az arányokat, és nem inni feldolgozatlan. A kesztyű elmondja a vonat készségéről: először felemelkedik, majd leesik.

Videó: hogyan lehet otthon bort készíteni