Come preparare la marmellata di corniolo: 11 ricette

Cornel è popolare grazie alle sue proprietà benefiche. L'inceppamento da frutti stagionali rafforza il sistema immunitario, solleva l'atteggiamento di "combattimento", normalizza lo sfondo psico-emotivo ed elimina l'insonnia. La delicatezza è utile per le persone con intossicazione e anemia, malattie respiratorie, malattie del tratto gastrointestinale, febbre. Una gamma così ampia di qualità preziose incoraggia molte casalinghe a cucinare la marmellata di corniolo.

Marmellata di cornioli: un classico del genere

• zucchero semolato - 1,2 kg.
• corniolo - 975 gr.
• acqua filtrata - 0,5 l.

1. Iniziare la procedura ordinando il corniolo. Sbarazzati di frutti avariati e marci, sciacqua le bacche sane. Rimuovi le ossa. Cuocere separatamente lo zucchero e lo sciroppo d'acqua.
2. Mescolare la base dolce fino a quando i grani si sono sciolti. Esegui manipolazioni su energia debole. Ora mescolare il cornel e lo sciroppo nella pentola, lasciare per 5 ore.
3. Dopo la scadenza del tempo assegnato, inviare i piatti con il contenuto alla stufa, stufare dopo aver fatto bollire per 10 minuti. Le bacche sono già ben ammorbidite, quindi non mescolarle. Basta scuotere leggermente il contenitore.
4. In anticipo, prenditi cura della sterilizzazione di lattine e coperchi, quindi prepara i pasti pronti. La tappatura viene eseguita immediatamente mentre l'inceppamento è ancora più caldo. Raffreddarlo a testa in giù.

Ricetta veloce di marmellata di corniolo

• zucchero semolato - 850 gr.
• Dogwood - 900 gr.
• acqua potabile - 90 ml.

1. Prima di tutto, devi ordinare le bacche. Elimina tutti i campioni inappropriati, sbarazzati delle code con le forbicine per unghie. Immergere il corniolo in una ciotola d'acqua e attendere 10 minuti.
2. Bacche lavate asciugare con asciugamani, quindi mescolare con lo zucchero e inviare nella padella.Aggiungere acqua secondo la ricetta. A potenza moderata della piastra, portare la massa a ebollizione.
3. Quando la composizione raggiunge la condizione richiesta, ridurre il calore al minimo. Continua a scaldare la frutta per altri 7 minuti. Sbarazzati della schiuma nel tempo.
4. La sterilizzazione delle lattine è meglio fare in anticipo. Dopo la scadenza del tempo prestabilito, versare la delicatezza calda in contenitori, quindi chiuderla immediatamente con una scatola e girarla. Dopo il raffreddamento, trasferire a freddo.

Marmellata di corniolo e mela

• zucchero semolato - 1,35 kg.
• Dogwood - 1,45 kg.
• acqua filtrata - 350 ml.
• zucchero semolato - 1,4 kg.

1. Lavare e rimontare il corniolo, quindi lasciarlo asciugare sugli asciugamani. Ora rimuovi i semi: posiziona alternativamente le bacche su un tagliere, premi il bordo del bicchiere al centro del frutto.
2. In un'altra ciotola, mescolare lo zucchero e l'acqua, mettere la miscela sul fuoco e attendere l'ebollizione. Ridurre il potere, calpestare la massa fino a quando i cristalli si dissolvono. Quando lo sciroppo è liscio, aggiungi delle mele affettate.
3. Continua a far bollire la torta finché il frutto non è morbido. Quindi mescolare il corniolo e mescolare delicatamente.Spegni il fuoco, aspetta 5 ore.
4. Dopo un intervallo specificato, eseguire un secondo trattamento termico. A caldo, versare la marmellata sugli argini, immediatamente intasare il barattolo. Refrigerare sottosopra.

Cornel Jam with Bone

• acqua - 50 ml.
• zucchero semolato - 1,1 kg.
• corniolo - 950 gr.

1. Ordinare il corniolo, quindi risciacquare la bacca. Mettilo da parte sul setaccio per consentire l'umidità nel bicchiere. Rimuovere i ramoscelli, le code, trasferire il prodotto nella padella per cucinare le leccornie.
2. Fai un buco in ogni bacca con uno stuzzicadenti o un ago, così ti assicurerai una buona selezione di succo. Cospargere lo zucchero sul frutto, mescolare con le mani.
3. Lasciare riposare il prodotto per 3 ore, quindi versare acqua. Metti la composizione sul fuoco e riscalda a media potenza. Quando la massa bolle, attendere 6 minuti e spegnere il bruciatore. Raffreddarlo.
4. Ripetere i passaggi precedenti altre 2 volte, nella fase finale, imballare l'inceppamento in vasetti puliti. Arrotolare immediatamente la composizione piccante e girarla.

Marmellata di corniolo e pera

• pera - 230 gr.
• zucchero semolato - 0,6 kg.
• cornel - 0,5 kg.
• pod vaniglia - 1 pz.

1. Distribuire il corniolo sul giornale e asciugare per un'ora a temperatura ambiente. Quindi elimina tutti gli oggetti marci. Taglia le code con le unghie.
2. Manda la bacca in un colino e risciacqua i detriti estranei, lascia asciugare su un asciugamano. Ora, asciugare il frutto con un colino in porzioni per eliminare le ossa.
3. Da questo volume, otterrai circa 380-400 grammi. purea di massa. Lavare la pera, eliminare gli steli e il centro. Polpa insieme con la buccia tagliata a cubetti.
4. Unire il corniolo con una pera, aggiungere la vaniglia e lo zucchero appena macinati. Manda le scaldavivande con il contenuto sul fuoco, fai bollire per una terza ora dopo l'ebollizione.
5. Mescolare periodicamente la massa e rimuovere il cappuccio di gommapiuma dalla superficie. Dopo la fine del periodo, versare immediatamente la delicatezza in vasetti puliti e coprire con stagno.

Cornel Jam con Crespino

• acqua filtrata - 240 ml.
• corniolo (moderatamente maturo) - 1 kg.
• zucchero semolato - 1,9 kg.
• acido citrico - all'estremità del coltello
• Crespino maturo - 1 kg.

1. L'ordinamento delle bacche viene effettuato separatamente l'una dall'altra. Per prima cosa, ordina il crespino, poi il cornel. Rimuovere tutti i frutti acerbi, lavare campioni sani sotto il rubinetto. Lasciare asciugare sull'asciugamano.
2. Adesso dividi ugualmente l'intera quantità di zucchero. Sparga corniolo e crespino con ogni sezione.Impastare la composizione a mano, lasciare per 2 ore. Trascorso questo tempo, aggiungere acqua al corniolo e metterlo sul fuoco.
3. Bollire la massa per un quarto d'ora, quindi raffreddare per 3 ore. Dopo il tempo assegnato, aggiungere le bacche di crespino e ancora eseguire il trattamento termico con una durata di 15-20 minuti.
4. Sbarazzati della schiuma nel tempo. Dopo il secondo desiderio, lasciare per 10 ore. Ancora una volta, portare a ebollizione, immediatamente confezionato in contenitori sterilizzati. Coperchi di latta di sughero.

Cornel Jam with Wine

• zucchero semolato - 0,6 kg.
• Dogwood - 0,7 kg.
• vino secco (preferibilmente bianco) - 240 ml.
• acqua potabile - in effetti

1. Lavare il corniolo e sbarazzarsi delle code. Manda le bacche in un piatto profondo resistente al calore, versa acqua bollente. Trascorrere un minuto sbiancamento, quindi spostare il frutto in acqua fredda.
2. Vino caldo mescolato con lo zucchero in una casseruola. Bollire lo sciroppo fino a quando le particelle non si sono sciolte. La massa dovrebbe essere omogenea.
3. Dopo aver raggiunto la consistenza richiesta, aggiungere il corniolo puro (con o senza pietre), inumidire la composizione dopo averla bollita per 8 minuti. Quindi raffreddare la marmellata, scaldarla nuovamente e arrotolarla.

Cornel Jam con miele

• acqua potabile - 0,3 l.
• corniolo - 1 kg.
• zucchero semolato - 1,15 kg.
• Miele di tiglio o floreale - 145 gr.
• succo di limone - 55 ml.

1. Iniziare la procedura ordinando e sciacquando il corniolo. Se lo desideri, puoi liberare il frutto dal seme premendo sul centro con il fondo del bicchiere. Quindi metti tutti gli acini in un colino e trattiene il vapore per 5 minuti.
2. Mescolare separatamente l'acqua con lo zucchero, far bollire lo sciroppo. Far bollire il corniolo con base dolce bollente, attendere 6 ore. Quindi portare delicatezza a un gorgoglio, continuare a cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.
3. Dopo un periodo specificato, inserire il miele e il succo di limone. Scaldare per altri 20 minuti, quindi versare immediatamente la confezione in barattoli sterili. Coprire con stagno, fresco, girando.

Marmellata di corniolo freddo con lamponi

• lampone - 1,8 kg.
• Dogwood - 1,7 kg.
• zucchero semolato - 4,3 kg.

1. Ordinare attentamente i lamponi, non ricordare i frutti. Mettere in uno scolapasta, sciacquare sotto un getto d'acqua e asciugare. Lavare il corniolo, quindi sbarazzarsi delle ossa.
2. Mescolare le bacche, aggiungere a loro 4 kg. zucchero. Lasciare il prodotto alle 3 in punto affinché il frutto distribuisca il succo. Scorrere il contenuto con un frullatore, insistere nuovamente 3 ore.
3. Prestare attenzione prima di sterilizzare i contenitori con coperchi. Prepack di marmellata fredda, cospargere le parti superiori di purea con residui di zucchero. Chiudere il nylon e pulire a freddo.

Cornel Jam with Lemon

• zucchero semolato - 900 gr.
• corniolo - 950 gr.
• limone - 40 gr.
• acqua filtrata - 480 ml.

1. Scegli un corniolo di grandi dimensioni, sciacqua e sbarazzati delle ossa. Questi ultimi sono facilmente rimossi dal bordo o dal fondo del vetro. Ora disponi le bacche in una garza, abbassala più volte, prima in acqua calda, poi in acqua fredda.
2. Ora fai bollire la massa dolce di zucchero e acqua potabile. Quando la miscela diventa omogenea, versala corniolo. Tenere in sciroppo per 3 ore, quindi inviare al fuoco.
3. Bollire la composizione dopo averla bollita per un quarto d'ora. 7 minuti prima di prontezza aggiungere fette di limone o succo di agrumi. Mescolare. Lasciare raffreddare il trattamento per 5 ore.
4. Eseguire un altro trattamento termico, questa volta preparare una prelibatezza fino a quando non si ispessisce. Versare immediatamente in barattoli sterili e chiudere i coperchi di latta. Cool, prendi a freddo.

Cornel Jam: Ricetta per Multicooker

• zucchero semolato - 675 gr.
• acqua potabile - 130 ml.
• Dogwood - 580 gr.

1. Sbarazzarsi di corniolo dai semi, dagli steli e dalle foglie. Risciacquare la bacca e lasciarla asciugare bene. Dopo la preparazione, mettere la frutta in una casseruola e aggiungere zucchero semolato.
2. Mescolare delicatamente gli ingredienti a mano, lasciare per 10 ore. Durante questo periodo, il succo verrà rilasciato. Ora metti gli ingredienti nella ciotola multicooker e aggiungi acqua.
3. L'inceppamento viene preparato con il coperchio chiuso, quindi rimuovere la valvola del vapore. Attiva la funzione "Quenching", durata - 1 ora. Se, dopo la data di scadenza, la delicatezza si addensa abbastanza, aumentare il tempo.
4. Per tutto il desiderio, guarda il processo, mescola la composizione 2-3 volte. Cerca di non danneggiare il corniolo, poiché diventerà morbido. Dopo tutte le manipolazioni, imballare il trattamento e il tappo.

Raccomandazioni per la preparazione della marmellata di corniolo

1. Cornel matura in agosto-ottobre. Durante questo periodo, si raccomanda di raccogliere e quindi preparare una prelibatezza da esso. La frutta fresca viene conservata per un mese, non più a lungo.
2. Per mantenere il cornel in forma, preparalo con le ossa. Questa bacca deve essere prima conservata in soluzione di soda per 2 ore. Il liquido è preparato da 15 gr.composizione sfusa e 1 l. liquido.
3. Dopo un lungo bollore, il corniolo diventa duro. È possibile eliminare questa funzione senza superare la durata del languore (fino a 20 minuti). Non dimenticare di raffreddare la miscela prima di avvicinarti.
4. Se si desidera ottenere una marmellata densa, la consistenza di una marmellata, pre-pulire la bacca attraverso un setaccio. Durante il processo di ammollo, aggiungere meno acqua di quanto indicato nella ricetta.

Tradizionalmente, la marmellata di corniolo viene preparata senza pietre. Sono facilmente rimossi, basta premere sul centro del fondo del frutto del bicchiere. Visualizza altre ricette popolari che includono pera, mela, crespino, limone, vino secco.

Video: ricetta della marmellata di corniolo