Come cucinare la marmellata di more: 10 ricette

Per le sue proprietà e qualità utili, la mora supera il lampone 5 volte e non è sorprendente. La bacca contiene vitamine di diversi gruppi, tra cui il più prezioso per il corpo B, E, C, PP, K. Gli acidi organici e le macroelementi rafforzano il sistema immunitario durante il periodo freddo. I composti in fibra e concia facilitano il lavoro delle vie respiratorie. I composti della pectina rilasciano i vasi sanguigni, prevenendo il blocco. Oltre alle proprietà elencate, la mora ha molti vantaggi di gusto.

Marmellata di more: una ricetta tradizionale

• zucchero semolato - 900 gr.
• more - 1 kg.
• acqua da tavola - 380-400 ml.

1. Ordina il mora.Rimuovere tutte le copie schiacciate e troppo asciutte, lasciare solo bacche sane. Metterli in uno scolapasta, sciacquare sotto un rubinetto e lasciare su un asciugamano.
2. Ora l'intero volume del moro deve essere diviso in 2 parti. Scegli una pentola alta con un fondo largo, versa l'acqua da bere e scaldala. Quando compaiono le prime bolle, invia la prima sezione del blackberry.
3. Impostare la temperatura della piastra sulla tacca centrale, cuocere la frutta per 5 minuti. Mescola la composizione per tutto il tempo specificato. Spegnere il bruciatore, raffreddare la composizione.
4. Perekinte appena tiepido di mora su un colino, asciugare. In questo modo elimini le ossa. Ora metti le purè di patate in piatti resistenti al calore, cospargili di zucchero e mescolate.
5. Lasciare la miscela per 2 ore per sciogliere parzialmente lo zucchero. Quindi invia la massa sul fuoco, fai bollire per 5 minuti. Dopo questo tempo, versare gli avanzi dalla mora.
6. La durata dell'ultimo languore è determinata individualmente. Cuocere la massa a bassa potenza per 10-20 minuti fino a quando l'inceppamento non ha la consistenza desiderata.
7. Quando ciò accade, i barattoli sterilizzati devono essere pronti. Impacchettali, fatti divertire,quindi coprire con nylon e carta da rimorchio o pergamena.

Confettura di more con banana

• zucchero semolato - 1,1 kg.
• more - 1 kg.
• banane - 900 gr.

1. Passare attraverso le bacche, rimuovere i gambi e gli avanzi. Gettare la materia prima su un setaccio, lavare e lasciare riposare gli asciugamani. Scegli una pentola con i lati alti, manda dentro un mora.
2. Ora cospargere lo zucchero con lo zucchero e mescolare delicatamente con la mano. Lasciare i componenti per 7-8 ore, durante i quali il succo si distingue. Quindi, metti il ​​contenuto sul fuoco, fai bollire per mezz'ora.
3. Non dimenticare di eliminare la schiuma e di mescolare la composizione. Mentre il mora languisce, sbuccia le banane. Tritare il frutto in ordine casuale in modo che i pezzi non siano più grandi di 1,5 cm.
4. Dopo un tempo di cottura specificato, aggiungi le banane alla mora. Mescolare ancora, cuocere la marmellata su una piccola capacità di 8-10 minuti. Il trattamento è arrivato alla prontezza, lo versiamo sulle banche e lo arrotoliamo.

Confettura di more con prugne e sambuco

• limone - 2 pezzi
• lampone - 220 gr.
• sambuco - 240-250 gr.
• more - 480 gr.
• prugna - 450 gr.
• zucchero semolato - 1,2 kg.
• Germogli di garofano (facoltativo) - 5-7 pezzi.

1. Mettere prugna, mora e sambuco in uno scolapasta, lavare accuratamente e asciugare su un asciugamano. Disporre in piatti resistenti al calore adatti alla cottura. Qui aggiungete anche il succo di due limoni e semi di agrumi, mescolate.
2. Aggiungere abbastanza acqua da bere per coprire il contenuto di 1 cm. Versare i boccioli di chiodi di garofano sminuzzati (facoltativo), aggiungere la cannella (1 pizzico).
3. Invia la massa alla stufa e imposta il fuoco medio. Cuocere fino a quando compaiono le prime bolle, quindi abbassare la piastra al minimo. Continua a battere il trattamento per un'altra 1 ora.
4. Quando il tempo specificato giunge al termine, puoi impastare le bacche direttamente nella padella. Ora prepara il setaccio, copri con 3 strati di garza, metti la padella sul fondo. Metti il ​​contenuto nel tessuto e aspetta 8 ore.
5. Quando il succo è scarico, versarlo nella pentola. Versare lo zucchero, mescolare e inviare al fuoco. Preparare uno sciroppo in cui i granuli di zucchero si fondono completamente.
6. Quando ciò accade, aggiungere i lamponi lavati, cuocere la marmellata per 15 minuti a fuoco basso. Togliere la schiuma, dopo un quarto d'ora aggiungere il resto della poltiglia di frutti di bosco nella padella.
7. Continua a languire per altri 10 minuti.Durante questo periodo, sterilizzare il serbatoio, che sarà versato nella composizione. Preparare un impacco pronto, raffreddare a temperatura ambiente e coprire con il nylon.

Confettura di more con limone

• limone - 1 pz.
• zucchero semolato - 1,4 kg.
• more - 1.1-1.2 kg.

1. Lavato e asciugato con gli asciugamani, mescolare la mora con metà dello zucchero. Manda la poltiglia alla padella, insisti 8-10 ore. Questo periodo è dato per evidenziare il succo e parzialmente dissolvere i granelli di sabbia.
2. Scolare il liquido ottenuto dopo l'infusione, in un recipiente resistente al calore per cucinare. Attendere l'ebollizione, quindi aggiungere lo zucchero rimanente. Cuocere molto per altri 10 minuti, rimuovendo la crema.
3. Dopo il tempo assegnato, spegnere il bruciatore. Raffreddare il contenuto della padella a 55 gradi. Aggiungi le more, spremi il succo di limone. Ribollire nuovamente il contenuto per 8 minuti, versare immediatamente e tappare.

Marmellata di more e uva spina

• acqua potabile - 140 ml.
• Mora - 900 gr.
• uva spina - 1 kg.
• sabbia di zucchero - 2,3 kg.

1. La marmellata di cucina inizia con il tipo di uva spina. Sbucciare le bacche da code e detriti, sciacquare abbondantemente con acqua e lasciare asciugare.Metti il ​​frutto nella padella, aggiungi lo zucchero.
2. Insistere uva spina 8 ore, quindi ha rilasciato il succo. Quando ciò accade, versare piatti resistenti al calore e aggiungere acqua. Far bollire, raffreddare per 4 ore.
3. Quando passa il tempo assegnato, aggiungi le more lavate all'uva spina. Di nuovo, metti le bacche in umido, aspetta 10 minuti. Ri-raffreddare il contenuto, ripetere l'azione altre 2 volte.
4. Alla fine dell'ultimo infuso, puoi aggiungere un pizzico di cannella. I bocconcini vengono imbottigliati in barattoli perfettamente puliti e in condizioni calde. La tappatura è fatta con stagno.

Confettura di more e arancia

• Arancia - 400 gr.
• more - 1 kg.
• limone - 150 gr.
• zucchero semolato - 1,1 kg.

1. Lavare il limone e l'arancia, strofinare la buccia con una spugna per rimuovere la placca. Rimuovi la scorza d'arancia dall'arancia, rimuovi lo strato bianco (è responsabile dell'amarezza). Tagliare la buccia a fette sottili.
2. Scegli una pentola con i lati alti, spremere il succo d'arancia in esso. Cospargere di zucchero. Metti sul fuoco e porta la composizione all'uniformità, mescolando.
3. Quando i granuli si dissolvono, lascia raffreddare il contenuto. A questo punto ordina il mora, sciacqualo, aggiungi al succo d'arancia.Ripartire per 3 ore.
4. Dopo un periodo di tempo specificato, portare il trattamento a ebollizione intensiva, quindi abbassare la potenza della stufa. Riscalda e mescola per un terzo d'ora. 5 minuti prima del completamento del processo, aggiungere la buccia d'arancia affettata e il succo di limone.
5. Dopo il trattamento termico, preparare l'inceppamento per 4 ore, quindi cuocerlo di nuovo (10 minuti). Quindi versare la calda delicatezza e il tappo.

Confettura di more con lamponi

• lamponi - 0,9 kg.
• zucchero semolato - 1,8 kg.
• more - 0,9-1 kg.

1. Versare lamponi e more in diverse ciotole, ordinarli e sciacquarli. Rimuovere il gambo, quindi asciugare le bacche. Prendete 2 contenitori: prima tagliate i lamponi, poi tagliate le more. Cospargere ogni frutto con lo zucchero.
2. Mescolare delicatamente senza danneggiare le bacche. Lasciali su tutta la notte affinché il succo esca e la sabbia si dissolva. Preparare una casseruola, inviare il liquido selezionato da due tipi di bacche.
3. Riscalda la composizione per sciogliere lo zucchero. Aggiungi i lamponi con le more, lo spezzatino per 8 minuti. Rimuovere la schiuma. Dopo il periodo specificato, spegnere la piastra riscaldante e lasciare che la massa si raffreddi.
4. Ora di nuovo, metti le bacche a bollire, dopo l'inizio della bollitura, prepara un ossequio per altri 5 minuti.Quindi rovesciare immediatamente i contenitori puliti e arrotolarli con i coperchi di stagno.

Marmellata di more con mela

• mela agrodolce - 850-900 gr.
• Blackberry - 700 gr.
• sabbia di zucchero - 1,3 kg.
• acqua da tavola - 430 ml.

1. Lavare le mele, rimuovere il nucleo da ciascuna. Tagliare il frutto a fette e metterlo in una padella per fare la marmellata. Versare l'acqua in base alla quantità, inviare al fuoco e attendere fino all'inizio della bollitura.
2. Quando la composizione bolle, bollirla per 3 minuti, quindi spegnere immediatamente il bruciatore. Scolare il liquido e lasciare i pezzi di frutta nella padella. Risciacquare la mora e asciugare con gli asciugamani, aggiungere alla prima composizione.
3. Cospargere il contenuto degli utensili con lo zucchero e impastare delicatamente con la mano. Accendere la piastra di cottura al minimo, cuocere la marmellata 25 minuti dopo l'inizio della bollitura. Sbarazzati della schiuma.
4. Quando termina il trattamento termico, imballare immediatamente il trattamento in barattoli sterili. Puoi arrotolare una prelibatezza calda con una scatola o raffreddarla, quindi coprirla con nylon / pergamena.

Marmellata di more in una pentola a cottura lenta

• zucchero semolato - 950 gr.
• more - 1 kg.

1. Risciacquare il mora e capovolgerlo nella ciotola multicooker.Versare lo zucchero, mescolare la bacca a mano. Coprire il contenitore con un panno di garza e lasciare per 7 ore.
2. Il tempo specificato è necessario per evidenziare il succo. Dopo questo periodo, impostare la funzione "Quenching" sul dispositivo per 1 ora. Non coprire il coperchio, osserva il processo.
3. Rimuovere tempestivamente lo schiumatoio. Quando la pentola a cottura lenta segnala la fine del programma, imballare la composizione in vasetti puliti. Lasciare raffreddare la crema, coprire con carta pergamena e metterla al freddo.

Marmellata di more congelate

• succo di limone - 60 ml.
• zucchero semolato - 1 kg.
• more congelate - 600 gr.
• fragola - 450 gr.

1. Mettere le bacche surgelate in una ciotola, cospargere di zucchero e mescolare. Lasciare scongelare per 3 ore. Dopo questo tempo, aggiungi le fragole, di nuovo insistere per una massa di 2 ore.
2. Dal momento che le bacche rilasciano molto succo, rimuovere il 30%, non è necessario. Dopo un po ', spremere il succo di limone, mettere il fornello sul fornello. Portare a ebollizione il trattamento a media potenza, quindi ridurre il calore.
3. Dopo l'inizio della bollitura, cuocere una prelibatezza per altri 10 minuti. Sbarazzati dello schiumatoio. Raffreddare il contenuto del piatto, quindi ripetere il trattamento termico.
4. La marmellata viene imbottigliata in barattoli sterili a caldo. La massa deve essere immediatamente chiusa con coperchi di stagno e capovolta. Dopo 12 ore di ammollo in cucina, pulire il trattamento al freddo.

La marmellata alle more si sposa bene con la cottura, può essere utilizzata anche con una tazza di tè. Concediti ricette popolari per famiglie con l'aggiunta di agrumi, lamponi, sambuco, fragole, mele, uva spina, banane. Versare la delicatezza finita solo su barattoli sterili, chiudere i coperchi di nylon o di latta.

Video: marmellata di more