Come friggere i deliziosi gnocchi in padella

Gli gnocchi sono piatti economici, sostanziosi e gustosi. La carne, i funghi, le verdure stufate sono usate come ripieno. Grazie alla scelta impressionante, è possibile variare la dieta. Molte casalinghe preferiscono arrostire gnocchi pre-bolliti o congelati. Ad oggi, ci sono molte ricette facili da tradurre in realtà. Considerare le caratteristiche principali in ordine, diamo consigli pratici.

Un modo semplice per arrostire gli gnocchi

• aneto fresco - 1 mazzo
• gnocchi - 650 gr.
• olio d'oliva - infatti (a seconda delle dimensioni della padella)
• pepe macinato - 3 gr.
• sale - 20 gr.

1. Prendi una padella larga con i lati alti. Versare l'olio nel contenitore in modo che si alzi 2-3 cm.Riscaldare bene la composizione a fuoco medio.
2. Lasciare gli gnocchi per 10 minuti a temperatura ambiente per scongelarli. Successivamente, inserire il prodotto semilavorato nell'olio, aderendo su una riga. Ridurre al minimo il calore.
3. Friggere gli gnocchi per circa 20-25 minuti, girando costantemente il prodotto (ogni 3-5 minuti). Una tale mossa assicurerà anche la torrefazione.
4. Dopo il tempo specificato, spegnere la stufa, cospargere il piatto con pepe e sale. Aggiungere l'aneto lavato e tritato, mescolare. Coprire, lasciar riposare per 5 minuti.
5. In questo momento, coprire il piatto piatto con salviette di carta. Rimuovere il prodotto finito con una schiumarola, lasciare riposare per far defluire l'olio.

Gnocchi fritti con formaggio

• kefir con un contenuto di grasso del 3,2% - 90 ml.
• gnocchi surgelati - 600 gr.
• aglio - 8 chiodi di garofano
• cipolle verdi - 30 gr.
• panna acida (contenuto di grassi 20-25%) - 90 gr.
• acqua filtrata - 160 ml.
• sale - 10-12 gr.
• formaggio a pasta dura - 120 gr.
• olio vegetale - 75 ml.
• condimento (qualsiasi) - 5-8 gr.
• spezia "4 peperoni" - 2 gr.
• maionese a basso contenuto di grassi - 90 gr.

1. La cottura inizia con la salsa, perché nel processo di composizione degli gnocchi di torrefazione per versare dovrebbe stare un po '. Per iniziare, pulire i denti d'aglio, tritare le fette e passare attraverso la stampa.Aggiungere la panna acida, il kefir e la maionese, impastare fino a renderli omogenei.
2. Aggiungere una miscela di pepe e condimento preferito a piacere con liquido. Coprire la ciotola con la composizione del film alimentare, mettere da parte per mezz'ora per insistere.
3. Inizia a cucinare gnocchi. Lasciare un semilavorato per un quarto d'ora per consentire all'impasto di scongelarsi un po '. Trascorso il tempo specificato, preparare una padella, versarvi olio e acqua, scaldarla.
4. Invia gnocchi alle stoviglie, copri con un coperchio, imposta il riscaldamento minimo. Cuocere a fuoco lento per circa 7 minuti, scuotendo di tanto in tanto il contenitore resistente al calore.
5. A questo punto aprire il coperchio, mescolare gli gnocchi, stufare per altri 7 minuti. Aspetta il momento in cui tutta l'acqua bolle via. Successivamente, aggiungere il sale, friggere da tutti i lati fino a doratura. Se l'olio è basso, versare di più.
6. Quando il prodotto semifinito raggiunge il grado di preparazione desiderato, spegnere il bruciatore. Distribuire gli gnocchi uno accanto all'altro, cospargerli con formaggio grattugiato e coprire. Lasciare riposare il formaggio completamente (circa 5 minuti).
7. Disporre il piatto pronto in piatti, cospargere con cipolle verdi tritate. Puoi versare gli gnocchi con la salsa o servirli separatamente in una ciotola profonda.

Gnocchi fritti con panna acida e cipolle

• aglio - 0,5 teste
• gnocchi surgelati - 550 gr.
• crema grassa (dal 20%) - 170 gr.
• aneto fresco - 30-35 gr.
• pepe macinato (nero) - 3 gr.
• cipolle - 3 pezzi
• acqua potabile - 500-600 ml.
• sale - 30 gr.
• latte grasso (dal 3,2%) - 265 ml.
• olio d'oliva - 60 ml.
• farina - 25 gr.

1. Raccogliere una padella profonda con un rivestimento antiaderente, versare acqua e portare a ebollizione. Salate, pepate, aspettate che i grani si dissolvano.
2. Ridurre la potenza, rimuovere gli gnocchi congelati e inviarli immediatamente al serbatoio. Coprire i piatti, posizionare il piano di cottura sul segno di mezzo, cuocere per 5 minuti.
3. Dopo il tempo, scolate il liquido, aggiungete l'olio, scaldatelo. Sbucciate e tritate le cipolle in un modo conveniente, mandate all'arrosto. Gnocchi di Tomite con cipolle fino a quando la buccia d'oro, mescolando costantemente.
4. Mentre il piatto è fritto, inizia a cucinare la salsa. Versare il latte in una ciotola profonda, aggiungere la panna acida, aggiungere la farina. Battere il composto con un mixer fino a che liscio.
5. Aggiungere pepe, aneto tritato, aglio tritato, sale. Ora versa gli gnocchi fritti con la salsa cotta, riduci al minimo la potenza del piano cottura.Chiudere il coperchio, fate sobbollire per 10 minuti.

Gnocchi fritti nel pangrattato

• uovo di gallina - 4 pezzi
• gnocchi surgelati - 650 gr.
• pepe tritato - 5 gr.
• olio vegetale (per friggere) - in effetti
• verdi (qualsiasi) - 1 mazzo
• contenuto di grassi del latte del 2,5% - 130 ml.
• pangrattato - 60 gr.
• sale - 15 gr.

1. Mescolare le uova pre-raffreddate con il latte, aggiungere sale. Montare la miscela con un mixer fino ad ottenere una schiuma densa. Rimuovere gli gnocchi dal congelatore, lasciare riposare per 10 minuti parzialmente.
2. Preparare un piatto piatto, versarvi il pangrattato, formare una collina. Ora, ogni gnocco deve rotolare per primo in una massa di latte frullato, quindi nel pangrattato.
3. Scaldare l'olio in una padella profonda, mettere gli gnocchi per friggere. Dovrebbero essere coperti con olio della metà, una tale mossa assicurerà un trattamento uniforme. Impostare il minimo calore, friggere gli gnocchi per 20 minuti.
4. Girali ogni 5 minuti per evitare di bruciare. Circa un quarto d'ora dopo l'inizio della cottura, aggiungere le spezie a piacere. Servire con aneto tritato o prezzemolo.

Gnocchi fritti sull'acqua

• aneto - 40 once.
• pepe macinato nero - 4-5 gr.
• gnocchi surgelati - 600 gr.
• acqua bollente - 220 ml.
• sale - 15 gr.
• olio d'oliva - 80 ml.

1. Preparare una padella antiaderente profonda, versarvi l'olio, scaldarlo. Mettere gli gnocchi in una fila, coprire, stufare alla capacità minima per 3 minuti.
2. Dopo la data di scadenza, mescolare il piatto in modo che ogni lato sia coperto con olio. Dopo aver fritto i ravioli da un lato fino a doratura, capovolgere il piatto e salarlo immediatamente, aggiungere pepe nero.
3. Quando l'altro lato è arrossato, versare acqua bollente nella pentola. I gnocchi non dovrebbero galleggiare nell'acqua, è sufficiente coprirli della metà. Coprire immediatamente i piatti con un coperchio, fate sobbollire per 3 minuti fino a quando non cessa la caratteristica bollitura.
4. Ora aggiungi potenza al segno massimo, apri il coperchio e attendi che l'acqua evapori. Friggere il prodotto semilavorato per 2 minuti, spegnere la piastra di cottura, cospargere di verdure.

Gnocchi fritti profondi

• olio vegetale - infatti
• panna acida grassa - 60 gr.
• maionese - 70 gr.
• pepe macinato - a piacere
• cetriolo cetriolo (in salamoia) - 3 pezzi
• aneto fresco - 20 gr.
• aglio - 4 denti (opzionale)
• gnocchi - 650 gr.
• sale - 15 gr.

1. Se possibile, scegli ravioli fatti in casa di medie dimensioni per friggere. Quando si cucina in grasso, assomigliano a pasticci in miniatura. Aggiungi vodka all'impasto in modo che non assorba troppo olio.
2. Preparare una padella profonda, versare l'olio vegetale, in modo che quando si friggono gli gnocchi galleggiano in esso. Riscaldare la composizione a potenza media, quindi valutare la prontezza. Immergere il bordo del prodotto semilavorato nell'olio, se sta bollendo, è possibile iniziare la tostatura.
3. Invia i gnocchi congelati nel burro in lotti in modo che non si tocchino l'un l'altro (per evitare di attaccare). Mescolare per tutta la cottura. Quando il prodotto semilavorato assume una tonalità dorata (circa 5 minuti), rimuovilo con un mestolo forato.
4. Mettere su un piatto piatto, foderato con tovaglioli di carta o tovaglioli. Lasciare in posa 3 minuti fino a che il grasso non fuoriesce, quindi piegarlo in piastre. A questo punto, puoi inviare per friggere la seconda e le successive porzioni.
5. Preparare la salsa per gli gnocchi. Mescolare la maionese con panna acida, battere con un mixer. Passare attraverso un frullatore o grattugiare i cetriolini marinati, aggiungere alla massa precedente.Salare, pepare, aggiungere l'aneto tritato e l'aglio tritato (opzionale).

Dispone di gnocchi per arrostire

1. I gnocchi senza arrostimento sono piatti ipercalorici. Se si aggiunge a questo trattamento termico nella padella, si può aumentare notevolmente il peso. Per eliminare questo fenomeno, dopo la tostatura, posizionare il piatto finito su carta assorbente per drenare il grasso in eccesso.
2. Come accennato in precedenza, anche gli gnocchi congelati vengono tostati. Prima di inviarli alla padella, immergere il composto per torte a temperatura ambiente per 10-15 minuti. Dopo che l'impasto si è parzialmente ammorbidito, spremi gli gnocchi con le dita in modo che assumano una forma schiacciata. Una tale mossa ti permetterà di friggere completamente il piatto senza asciugarlo eccessivamente.
3. Se possibile, friggere gli gnocchi nel grasso più profondo. Se non si dispone di questo dispositivo, utilizzare un fornello lento e una rete per cucinare patatine fritte viene fornito con il dispositivo. Alla fine, si ottiene una copia in miniatura di belyashey o pasties.
4. Gli gnocchi hanno una loro classificazione, che deve essere considerata. Se acquisti un piatto, ma non lo scolpisci da solo, presta attenzione al marchio "A" o "B".Nel primo caso, il prodotto semilavorato contiene circa il 75-80% di carne, nel secondo - dal 55 al 75%, che non è poi male.
5. Per abbreviare il tempo di cottura, scegliere non standard, ma mini-gnocchi. Cucineranno 2-3 volte più velocemente e manterranno il loro succo. Allo stesso tempo, per la tostatura, usare olio di mais o olio d'oliva, che è inodore.
6. Se la tostatura è fatta con l'aggiunta di acqua, puoi mescolare il liquido con il concentrato di pomodoro. Darà al prodotto finale un retrogusto e una succosità originali. Per rendere morbida la crosta, prima di servire, lasciare gli gnocchi per 3 minuti sotto il coperchio.
7. Gli gnocchi sono fritti in grandi quantità di burro, nient'altro. Allo stesso tempo hanno bisogno di girare costantemente. Il piatto finito viene estratto usando uno schiumatoio o una rete di frittura. Non dimenticare che il contenuto calorico degli gnocchi fritti è di 230-300 Kcal.
8. Puoi cucinare la salsa per gli gnocchi. Per fare questo, mescolare 180 ml. crema ad alto contenuto di grassi con 45 gr. acquavite, aggiungere 30 ml. salsa di soia e condimenti preferiti. Invia al fuoco, cuocere per 7 minuti.

Considera un metodo semplice per arrostire gli gnocchi surgelati in una padella.Preparare un piatto con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche, cipolla o cipolla verde, panna acida. Fai un brandy o una salsa all'aglio, friggi il semilavorato nel pangrattato, nell'acqua o nel grasso. Nel processo di cottura, monitorare la quantità di olio, se necessario, aggiungerlo. Il piatto non deve essere stufato in una padella asciutta.

Video: come friggere i deliziosi gnocchi