Come mettere sottaceti per kebab

Nella società, si presume che il barbecue sia preparato principalmente dalla carne. I veri buongustai hanno sperimentato con prodotti cucinati alla griglia per molti anni. Carne e verdure marinano in tutti i modi. Il fungo shish kebab ha anche guadagnato una notevole popolarità. I funghi sono cucinati su spiedini, sono di dimensioni ottimali. Considera alcune ricette per marinare i funghi kebab.

Marinata classica per champignons

• Burro - 120 gr.
• champignon freschi - 1,2 kg.
• sale - a piacere
• pepe schiacciato - a piacere

1. Lavare accuratamente i funghi, rimuovere le aree danneggiate o i campioni danneggiati. Lasciare asciugare completamente i funghi prataioli.
2. Prendi una ciotola profonda, metti dentro i funghi. Versare la quantità richiesta di spezie a propria discrezione.
3. Riempi lo spazio tra il gambo e il cappuccio dei funghi con il burro. Mettere i funghi prataioli allo spiedo, inviare a preparare sulla griglia. Il tempo di cottura approssimativo è di 15-20 minuti.

Funghi con pomodori e pancetta

• pomodori maturi - 300 gr.
• cipolle - 4 pezzi
• funghi grandi - 700 gr.
• pancetta affumicata - 170 gr.

1. Pulire i funghi da possibili sporcizia e danni. Versare l'acqua bollente e tagliarla a metà. Tritare finemente i pomodori e il lardo, tagliare la cipolla in anelli spessi.
2. Attacca i componenti, alternandoli tra loro. I funghi vengono cotti alla griglia per un quarto d'ora. Per meglio enfatizzare il sapore dei funghi, puoi marinarli per un po 'con varie spezie.

Champignons in una marinata cremosa

• crema di massimo contenuto di grassi - 70 gr.
• spezie - a piacere
• champignon - 900 gr.
• burro - 130 gr.

1. Getta i funghi in un colino e sciacqua sotto un rubinetto, asciugare. Mettere il burro in una casseruola e inviare al piano di cottura con una capacità minima. Una volta che il prodotto si è sciolto, versare la crema e mescolare accuratamente.
2. Contemporaneamente aggiungere sale e pepe ai funghi. Lasciare in infusione il prodotto per 10 minuti. Dopo di che, versare un composto tiepido e cremoso ai funghi prataioli.
3. Lasciare il prodotto a marinare per circa 1-2 ore. Quindi, posizionare i funghi sulla griglia o tritarli sugli spiedini, cuocere per 15 minuti. I funghi ottengono succosità e un insolito gusto cremoso.

Champignon acetico marinato

• sale commestibile - 5 gr.
• 6% di aceto - 6 ml.
• champignon freschi - 950 gr.
• olio vegetale raffinato - 120 ml.
• acqua filtrata - 125 ml.
• pomodoro grande - 1 pz.
• aglio - 6 denti
• prezzemolo - 15 gr.
• aneto - 20 gr.
• basilico - 12 gr.
• coriandolo - 17 gr.

1. Sbucciare l'aglio e tritare in un dispositivo speciale. Risciacquare le erbe fresche, i funghi e il pomodoro sotto l'acqua corrente. Asciugare i prodotti, tritare finemente il pomodoro e le erbe. Inviare i prodotti preparati in una ciotola profonda, mescolare accuratamente.
2. Attendere circa 10 minuti, quindi aggiungere le spezie a piacere, l'aceto, diluito con acqua e olio raffinato. Mescola bene. Funghi champignon trafitti con stuzzicadenti in diversi punti.Una tale mossa permetterà ai funghi di assorbirsi correttamente.
3. Mettere i funghi prataioli in una scodella profonda, versare la marinata preparata, mescolare delicatamente. Insistere sul prodotto 2-2,5 ore. Dopo di che, cuocere i funghi sulla griglia fino a quando la crosta marrone dorato è conveniente per te.

Champignon marinati in salsa di soia

• salsa di soia - 90 ml.
• maionese - 55 gr.
• funghi freschi - 1 kg.
• spezie - secondo i tuoi gusti

1. Trattare i funghi sotto il rubinetto nel modo consueto e asciugare. Unire salsa di soia e maionese in una ciotola comune. Versare il composto nei funghi e mescolare.
2. Gli champignon sono così marinati per circa 1,5 ore. Quindi, mettere i funghi su uno spiedino o inviarlo alla griglia. Il prodotto è cotto a carbone per 20 minuti.

Funghi in olio d'oliva con spezie

• olio d'oliva - 130 ml.
• salsa di soia - 45 ml.
• funghi prataioli - 1,2 kg.
• salgemma - 15 gr.
• luppolo-suneli - 10 gr.
• pepe tritato - 12 gr.

1. Lavare accuratamente i funghi e asciugarli. Combinare olio d'oliva, luppolo-suneli, sale, pepe, salsa di soia in un piccolo contenitore separato.
2. Mescolare bene, dare alla composizione l'opportunità di preparare per 10-12 minuti.Versa gli champignon con la salsa risultante, salamoia per circa 2 ore. Il tempo di cottura dei funghi sulla griglia è di 12-15 minuti.

Champignons in marinata di vino

• vino bianco - 120 ml.
• Sale da tavola - 4 gr.
• timo - 3 rametti
• zucchero semolato - 3 gr.
• mix di peperoni - 6 gr.
• olio d'oliva - 70 gr.
• funghi prataioli - 600 gr.

1. Rimuovere le foglie di timo dagli steli e tritarli finemente. Quindi, mandarli in una ciotola profonda, aggiungere olio d'oliva, sale, zucchero, vino e pepe. Mescolare accuratamente.
2. Tratta i funghi, elimina lo sporco. Disporre gli champignon in un contenitore profondo, versare la salsa al vino.
3. Mescola gli ingredienti. Assicurarsi che i funghi rimangano intatti. Il prodotto dovrebbe fermentare per 50 minuti. Successivamente, friggere i funghi in un modo conveniente per rubicondo.

Champignons nella marinata di limone

• sale marino - 12 gr.
• pepe macinato rosso - 5 gr.
• limone - 1 pz.
• aglio macinato - 8 gr.
• verdure piccanti - 60 gr.
• olio d'oliva - 15 gr.
• funghi prataioli - 700 gr.

1. Nell'acqua, elaborare i funghi e asciugare su un asciugamano. Risciacquare i verdi, eliminare l'eccesso di umidità, quindi tritare finemente. Lavare il limone e strofinare la scorza su una grattugia, spremere bene la carne.
2. Mescolare bene tutti gli ingredienti in un piatto comune, versare i funghi con la salsa.Metti i funghi a marinare in frigorifero per 4 ore. Quindi, cuocere i funghi sul carbone, servire con erbe fresche.

Champignon marinati in crema acida

• curcuma - 4 gr.
• panna acida - 350 gr.
• salgemma - a piacere
• aglio - 5 chiodi di garofano
• pimento - da gustare
• erbe fresche - 50 gr.
• funghi prataioli - 850 gr.

1. Trattare i funghi con acqua, lasciare asciugare il prodotto. Togliere la buccia dall'aglio e passare attraverso la pressa. Risciacquare con verdure fresche, tritare finemente. Mandalo a un piatto piccolo con aglio, curcuma, pepe e sale.
2. Versare l'olio e impastare a fondo la composizione, quindi mescolare. Prendi un foglio e dividilo in parti uguali. Immergere ogni champignon in marinata e mettere uno spiedino. Dopodiché avvolgi strettamente un foglio di carta stagnola.
3. Lasciare i funghi in questo stato a marinare per 50 minuti. Dopo un po 'manda gli champignon alla brace. Il piatto prepara 20 minuti. È importante assicurarsi che tutte le copie siano uniformemente cotte.

Champignon marinati con manzo

• funghi prataioli - 750 gr.
• olio di semi di girasole - 60 gr.
• pepe rosso macinato - a piacere
• salgemma a piacere
• Cipolla - 4 pezzi
• filetto di manzo - 1,8 kg.

1. Mescolare olio di girasole e peperoncino in un contenitore comune. Risciacquare la carne sotto il rubinetto, pulirla con un asciugamano. Versare la composizione ottenuta sul filetto, il tempo di decapaggio è di 1,5 ore.
2. Tritare le lampadine con anelli di grandi dimensioni, elaborare i funghi e asciugare. Quindi alternare alternativamente i prodotti su uno spiedino. Cospargere il futuro kebab con la marinata, inviare alla griglia. Il sale viene aggiunto a piacere nel piatto finito.

Champignon marinati cinesi

• salsa di soia - 130 ml.
• aceto 6% - 10 ml.
• maionese fatta in casa - 60 gr.
• olio d'oliva - 45 gr.
• funghi freschi - 1 kg.
• senape - 12 gr.
• aglio - 8 denti

1. Rimuovere la buccia protettiva e lo sporco possibile dai funghi, inviare una piccola casseruola. Separare l'aglio tritato con gli ingredienti rimanenti.
2. Mescolare bene la miscela, versarvi i funghi. I funghi dovrebbero essere marinati in frigorifero per 3-4 ore. Successivamente, il piatto viene cotto a carbone aperto per circa 12 minuti.

Champignons marinato con lo zenzero

• maionese - 220 gr.
• sale tritato - a piacere
• Cumino romano - 6 gr.
• Paprika - 4 gr.
• zenzero schiacciato - 5 gr.
• grandi champignon - 650 gr.

1. Aggiungere le spezie e la maionese alla ciotola comune, mescolare fino a che liscio. Aggiungi sale a piacere. I funghi devono rimuovere la pellicola protettiva e l'umidità in eccesso.
2. Rotolare ogni campione in marinata, metterlo in una ciotola separata. Quindi coprire con un coperchio stretto, marinare per mezz'ora. Quindi, procedere alla frittura.

Champignons in una marinata fragrante

• olio vegetale - 50 ml.
• acqua purificata - 55 ml.
• grandi funghi prataioli - 700 gr.
• erbe aromatiche fresche - 90 gr.
• aglio - 1 testa
• pomodoro grande - 1 pz.
• Aceto da tavola - 10 ml.
• sale da tavola - 8 gr.

1. Pulire i funghi con un panno umido, quindi forarli in diversi punti con uno stuzzicadenti.
2. Successivamente, unire in un contenitore i funghi, le erbe tritate finemente, il pomodoro, il sale, l'aglio tritato e gli altri ingredienti.
3. Mescolare delicatamente gli ingredienti, lasciare marinare il prodotto per 2 ore. Il tempo di cottura dei funghi sul carbone è di 15 minuti.

Champignon marinati coreani

Ingredienti per la marinata:

• olio di lino - 100 ml.
• salsa di soia - 90 gr.
• pepe verde macinato - 12 gr.
• radice di zenzero macinata - 10 gr.
• champignons -950 gr.

Ingredienti per la salsa:

• salsa di soia - 150 ml.
• miele liquido - 65 gr.
• zenzero fresco tritato - 30 gr.
• vino secco di riso - 160 ml.
• aglio - 4 chiodi di garofano

1. Prendi una piccola casseruola, mettici dentro dei funghi prataioli puliti. Aggiungere gli ingredienti della marinata a loro, mescolare accuratamente. Cerca di non danneggiare i funghi, quindi li mandi in un luogo fresco per 3-4 ore per il decapaggio.
2. Sbucciare l'aglio e trasformarlo in poltiglia, unendolo agli ingredienti per la salsa. Mescolare bene la massa e metterla in una casseruola sul fornello. Cuocere la miscela a fuoco basso fino a quando il miele è completamente sciolto.
3. Metti i funghi marinati su uno spiedino o mettili sulla griglia, cucinali in un modo che sia conveniente per te. Successivamente, servite i funghi prataioli con salsa fredda.

Champignons in tenera marinata

Ingredienti per la marinata:

• pimento - 9 gr.
• Prezzemolo fresco - 30 gr.
• crema grassa - 330 gr.
• bulbi - 3 pezzi
• funghi - 850 gr.
• sale fino - 10 gr.

Ingredienti per la salsa:

• prezzemolo - 1 mazzetto
• sale - 4 gr.
• panna acida - 70 gr.
• concentrato di pomodoro - 35 gr.

1. Metti i funghi lavati e secchi in una ciotola profonda. Togliere le bucce dalla cipolla e tagliarle con anelli spessi. In una ciotola separata, mescola la panna acida e le spezie.
2. Unire funghi, cipolle e salsa in una ciotola comune. Mescola bene il cibo. Assicurati che cipolle e champignons non si sfaldino.Attendere il processo di marinatura per circa 5 ore.
3. Iniziare a cucinare la salsa. Prendete un mazzo di verdure pulite e secche, tritate finemente. Quindi, inviare il prezzemolo in un piattino comune con concentrato di pomodoro, sale e panna acida, mescolare gli ingredienti.
4. Dopo la marinatura, mettere i funghi su uno spiedino, alternando con anelli di cipolla. Friggere i funghi fino a quando diventano croccanti. Servire i funghi con salsa ed erbe aromatiche.

È facile marinare gli champignons sullo shish kebab. Delizia amici e persone care con nuove ricette. Sperimenta con spezie, erbe e sapori. Aggiungi un piatto unico al tuo menu. Cucinando i funghi sulla griglia, assicurarsi accuratamente che siano ben tostati e non bruciati.

Video: champignon shashlik