תוכן הכתבה
כל אחד מאיתנו מנסה לעקוב אחר גופו, לפחות בכמה היבטים. אנו דבקים אורח חיים בריא, אנחנו נעים יותר, אנו בוחרים מוצרים טבעיים ובריאים עבור יקירינו. אבל לפעמים אנחנו ממש עומדים בקהות חושים בסופרמרקט מול הדלפק עם ביצים. כאן יש לך ביצים לבנות בצד אחד וחומים מאידך. ככלל, אם הם באותו גודל, אז אלה חום הם קצת יותר יקר. מה לעשות? איזה ביצים לבחור? תחת איזה קליפה יש עוד חומרים מזינים מאוחסנים? מה ההבדל בין ביצים לבנות וחומות, נסה להבין את זה.
כולל ביצים חומות ולבנות
מה ההבדל בין ביצים חומות ולבנות - התשובה לשאלה זו היא פשוטה ושוכנת על פני השטח. כל העניין הוא רק בגזע של תרנגולות - העוף עם נוצות קלות יישא ביצים לבנות, והעוף האדום והשחור ייתן ביצה חומה. זה כל ההבדל. עם זאת, ביצים כבר מזמן עם כל מיני מיתוסים שאנחנו ננסה להפיג.
- יש אנשים הסבורים כי ביצים חומות שימושיות יותר, יש להם חומרים יקרי ערך יותר עבור גוף האדם. זוהי טעות גדולה, ההרכב של ביצים חומות ולבנות הוא בהחלט אותו הדבר.
- יש גם את הדעה כי פגז חום קשה יותר לבן אחד. הצהרה זו יכולה גם להיחשב מיתוס, כי קשיות של פגז אינו תלוי בגזע של עוף, זה יכול להשתנות רק על העידן של הציפור. כלומר, ביצים קשות פגזים נושאות לעתים קרובות תרנגולות צעירות, כמות הסידן בגוף התרנגולת יורדת עם הגיל, הקליפות של העוף הישן יהיו הרבה יותר רופפות.
- לפעמים ביצים חומות יקרות יותר, למה? אין תשובה ברורה לשאלה זו, למרבה הצער. מצד אחד, זה לא יותר מאשר תכסיס שיווקי המשכנע את הרוכש של הטבעיות של ביצים חומות. מצד שני, החקלאים אומרים תרנגולות חומות הם גדולים יותר, כלומר הם דורשים יותר להאכיל, מחיר העלות של ביצה חומה הוא יקר יותר. וזאת למרות שגודל ביצה לבנה וחומה אינו שונה.
זה כל כך קורה כי אתה חושב כי חום או, להפך, ביצה לבן יש צבע רווי יותר של חלמון. למעשה, זה תלוי הזנה להאכיל את התנאים של תרנגולות הנחת. צבע הקליפה אינו האינדיקטור הראשי לפיו יש לבחור ביצים.
כיצד לבחור ביצים טריות וטובות?
כדי לקנות בשוק בחנות היה מוצלח, הבחירה של ביצים יש לגשת בזהירות רבה.
- אם יש לך הזדמנות לקנות ביצים תוצרת בית אמיתי - להשתמש בו. לא לקנות ביצים בשוק - אתה לא יכול להיות בטוח המוצא שלהם, אולי אתה מוצע ביצים קבועים מן החווה עופות במחיר המקומי. אבל אם יש מכרים עם תרנגולות לחיות - לקחת ביצים כאלה בהכרח, יש להם הרבה יותר חומרים שימושיים.
- הקפד להסתכל על תאריך של אריזה ביצים בחנות. האות D פירושה כי הביצה היא תזונתיים, זה רק כמה ימים. ואז על זה לשים את סימון C - זה אומר, את השולחן. אחסון זה מותר במשך 25 ימים. האות B - פירושו את הקטגוריה הגבוהה ביותר של ביצים, אלה הם דגימות גדולות, יותר מ 75 גרם. יתר על כן, משקולת הביצה יכולה להיות מסומנת על ידי הקטגוריה הראשונה, השנייה או השלישית.
- לא צריך להיות סדקים או נזק על הקליפה.
- על פני השטח של פגז לא צריך להיות שרידים ברורים של גללי ציפורים, אלה הם סטנדרטים מזון טבעי. עם זאת, את קליפות מבריק וקריסטל ברור לא צריך להיות. משטח כזה עשוי להצביע על כך שהביצה נשטפה, כלומר שכבת המגן הטבעית נשטפה, שבלעדיה הביצה תקלקל תוך 10-12 ימים.
- לא לקנות ביצים גדולות מדי - הם בדרך כלל מימי, הם נשאים על ידי שכבות ישנות. אבל קטן יותר, שימושי יותר ועשיר ביצים ויטמינים מתקבלים תרנגולות צעירים.
- בדוק את הביצה ללא סימון בחנות עבור רעננות קשה למדי. כדי לעשות זאת, אתה יכול ללחוץ אותו ליד האוזן. אם אתה שומע גרגור או צלילים אופייניים אחרים - הביצה היא לא טרי, אתה לא צריך לקנות מוצר כזה. ביצה טובה לא תשמיע שום קול.
אבל צבע הביצים שבחרת הוא רק הצד האסתטי של הנושא. אם אתה רגיל יותר חום - לקנות אותם, אבל אם אתה מעדיף לבנים, לעשות בחירה לטובתם. אם לבנים בחנות הם זולים יותר - הקפד לקנות אותם, כי אין הבדלים אחרים ביצים (למעט את הצבע של הקליפה)!
ביצים מן העת העתיקה נחשבו לא רק מזון, אבל גם ניחן עומס סמנטי הרבה יותר. זה כבר זמן רב ברוסיה הוחלט לצייר ביצים - סמל חג הפסחא הבהיר. אגדות, שירים, דיבינציות ילדותיות, טקסים מיסטיים ושיטות טיפול קשורים לביצים. בחר ביצים טריות ולא לשים לב לצבע שלהם!
וידאו: מה ההבדל בין ביצים עוף לבן וחום?
כדי לשלוח