שוקו חם - היתרונות והפגיעה בבריאות

האצטקים יש את המילה "chocolatl", כלומר "מים קוצף". ביטוי כזה כינה שוקולד חם. הוא מוכן באמצעות קקאו, מים או חלב עם תוספת סוכר. עבור הטעם, כמה צרכנים להוסיף שמנת או תבלינים. בישול יכול להתקיים בשתי וריאציות:

1. מראה שוקולד חם קלאסי. חתיכות שוקולד קטנות נמסות ומוצפות קצף. מוסיפים תוספת של חלב, סוכר, וניל וקינמון. המשקה סמיך, דביק ושמן בטבע. המוצר מכיל לא מעט קלוריות. כוס אחת של "קוקטייל" כזה מכילה 250 קק"ל.
2. לבישול אבקת שימוש. זה נשאר אחרי שהם לגמרי לסחוט את החמאה מן פולי הקקאו. הבסיס להכנת המשקה הוא חלב או מים. הרכב זה הוא גרסה התקציב של המשקה. מתברר נוזל על עקביות פשוטה בהכנה. משקה זה שייך לקטגוריה של מוצרים תזונתיים עם תוכן של רק 30 קק"ל בכוס אחת.

אזטק דגן לטחון עד אז, עד שזה נוצר הדבק. אז זה היה מעורבב עם מים, אלכוהול ופלפל חריף נוסף. לעתים קרובות זה היה משקה מלווה טקסים פולחן רבים. במאה ה -16, הספרדים הביאו את המוצר יחד עם המתכון למולדתם. אז המשקה הפך נפוץ במדינות אירופאיות אחרות. בכל מקום החלו מקומות, מועדונים, שבהם יכלו האורחים לטעום שוקו חם.

השימוש בו היה קשור לטעם טוב ולסימן של כבוד. המחיר הגבוה של המשקה היה הסיבה שרק חברים בחברה הגבוהה יכלו להרשות לעצמם להשתמש בו. הוא שימש גם למטרות טיפוליות. הוא שימש לריפוי פצעים, והעלה את הטון. גברים משתמשים בו גדל הליבידו.

קומקום עם זרבובית קצרה שימש להכנת המשקה. היה לו כיסוי וידית מעץ. הוא כלל גם חבטה, אשר היכו את הקצף. הסרט שמנוני הוסר עם כפית. המשקה נמזג לספלים קטנים עם צלוחיות. כדי להוריד את המחיר מעט, הם החלו לדלל אותו בחלב. יחד עם זאת, הטעם הגיע לטעום, ואת הטכניקה הזאת החלה להיות מוחל על בסיס קבוע.

בסוף המאה ה -19, המשקה הפך לדמוקרטי יותר. למד לקבל סוכר סלק זול. בנוסף, הומצא מתכון לייצור חמאה ואבקת פולי קקאו. שוקולד היה עשוי חמאה, ולשתות אבקה. כעת נעשה שימוש בשכבות החברתיות הרחבות יותר.

תכונות שימושיות

אנחנו יכולים לדבר על היתרונות רק כאשר כל מיני תוספים נמצאים הסכום הקטן ביותר:

1. המוצר מכיל כמויות גדולות של אבץ. אלמנט זה חשוב ביותר עבור הגוף. עם השתתפותו, חלבון מסונתז, מולקולות DNA ו- RNA נבנות. הגוף חווה צורך מוגבר אבץ במהלך ההתבגרות.
2. שימוש במשקה זה יכול למנוע כוויות שמש.
3. יחד איתו, אדם משפר את מצב הרוח, יש פרץ של עליזות. תוכן מספיק של הנוירוטרנסמיטר הטבעי phenylethylamine מוביל לעלייה בחיוניות.
4. נוכחות של חומצה גלית עוצר דימום פנימי. זה הוכח על ידי מדענים אמריקנים.
5. נוכחות של פלבנואידים מספק דם דליל, וכתוצאה מכך שיפור במחזור הדם.
6. שוקולד חם ניתן להשתמש כדי להילחם טפילים רבים האחראים על הופעתה של מספר מחלות.
7. תהליכים מעכבים הקשורים להיווצרות של תאים סרטניים.
8. כמקור של מינרלים ויטמין מורכב, זה יכול לשמש עוזר במאבק נגד ליקויים בוויטמינים.
9. לנוכחות של היוברומין יש השפעה מרגיעה על קצות הוואג העצבים.
10. שיעול מתמשך ייעלם אם תשתה כוס שוקו חם.
11. תכונות אנטיבקטריאליות של thianin יבטלו שינויים דלקתיים בגרון.
12. קפאין מגרה את פעילות המוח.
13. אנדורפינים משוחררים בהשפעת המוצר, והם ידועים כהורמונים של אושר.
14. הודות procyanidins, העור הופך צעיר יותר, ואת משטח הפצע מרפא הרבה יותר אינטנסיבי.

קריטריונים לבחירה

היתרונות של השוקולד החם תלויים באיכות קקאו ואופן השתייה:

1. קקאו מיוצר בייצור התעשייתי (דשנים משמשים לגידול). יש סוג של קקאו אורגני שבו דשנים אינם בשימוש. אבל מינים באיכות הגבוהה ביותר היא "לחיות" קקאו, כאשר את הפירות נקצרים ביד.
2. כמה סוחרים להפר את שרשרת טכנולוגית הייצור שלה, וכתוצאה מכך מוצר לאבד את רוב המאפיינים השימושיים שלה.
3. הטבעיות מאושרת על ידי צבע חום עשיר. שומן בו צריך להכיל לפחות 15%. איכות גבוהה מנגב אבקה לא משאיר גושים.

פורמולציות מרשם

1. שוקולד מומס מוכן כדלקמן. שבבי שוקולד משמשים ליצירת שבבים. הוא ממוקם באמבט מים חלב הוא הוסיף יחס של 50:50. הוספת תבלינים וסוכר מתבצעת בהתאם להעדפות הטעם.
2. שעועית גולמית ספוגה במשך רבע שעה. אז הם צריכים להיות מגורד עם פומפיה או דילג דרך מטחנת קפה. הכנת תערובת המורכבת של רבע כוס שמנת ושלושה רבעי חלב. הם הציתו אותו והפיצו בו שבבי שוקולד. באותו זמן להשתמש whisk.

הרזיה
גיוון דיאטה יעזור את השימוש של מוצר זה דל קלוריות. במקום סוכר, מוסיפים תחליף לשוקו חם, ומוצר דל שומן משמש כחלב.

פריקה
פעם בשבוע, שוקולד מותך בלעדית וקפה לא ממותק משמש. ביום זה הוא נצרך 100 גרם, קפה - שלוש כוסות. ימי צום כאלה לעזור לאבד אותם קילוגרמים מיותרים.

הפגיעה

זה יכול להיות מופחת על העמדות הבאות:

1. ריכוז גבוה של purines יכול לתרום מלח בתצהיר.
2. עם שימוש בשוקו חם, סידן הוא נספג יותר.
3. המוצר נחשב לאלרגן חזק.
4. השפעות שליליות אפשריות על הגוף של חומרי הדברה ודשנים המשמשים לגידול.
5. המוצר מגביר את רמת הסוכר בדם, משום שחולי סכרת הם בהחלט התווית נגד.

אכילת שוקולד חם מועיל הן לבריאות והן למצב הרוח. אבל אתה צריך להשתמש רק מוצר איכותי.

וידאו: איך להכין שוקו חם