תחילת הסתיו, אם כי לא כולם תופסים בשמחה, עם זאת, הפעם הוא מפורסם הקציר, וכתוצאה מכך, הכנת מגוון של ההכנות מתוצרת בית. זה היה באותו זמן כי פירות של ייחודית באותו זמן פרי זול חבוש היו בשלים. לא כולם יודעים מה לעשות עם יבול כזה. באותו זמן, החסר עשוי חבוש לחורף הם מציאה אמיתית, שכן אתה יכול לעשות קומפוטים, ריבות, ריבות שונים סתימות לאפייה ממנו. בנוסף, אפילו ריבה יכול להיעשות מן חבוש, וללא הוספת thickeners.
ריבת בישול מפירות זה רווחית מאוד, כי התהליך אינו דורש הוצאות גדולות. כתוצאה מכך, תמיד יהיה לך משהו לשרת תה כאשר האורחים מגיעים, וחוץ מזה, זה ריבה יכול לשמש גם חטיף. מן השפה הפורטוגזית, המילה quince מתרגם כמו "מרמלו", כך גורל עצמו הורה להכין עדינות מן הפרי הזה.
הוראות שלב אחר שלב לבישול ריבה
כדי לבשל ריבה תוצרת בית מן quince, אתה צריך להתעסק קצת. ראשית עליך להכין את כל החומרים:
- חבוש. זה יהיה מספיק 1.5 קילו של פירות.
- סוכר. כאן אתה צריך לקחת 1300 גרם.
- מים - 1 כוס.
- חצי לימון. או שאתה יכול להשתמש חומצת לימון במקום.
לאחר פירות עברו את שלב הטיהור, הם חייבים להיות מבושלים, ואז לקחו את המים, לחתוך לחתיכות קטנות יותר ולמזוג את המרק הנותר. לאחר מכן, אתה צריך לקחת לימון, מגררים את החזה, וללחוץ את המיץ מתוך זה. Zestr ומיץ הם גם שפכו על הפרי ולהניח על האש לבשל. עדיף לבשל חבוש באגן. לאחר הפרי הוא רך ונמס, אתה יכול לשפוך סוכר לתוך המיכל.
מרתיחים את התערובת צריך להיות במשך שעה אחת, תוך לעתים קרובות ערבוב עם כפית. כמו ריבה, הריבה חייבת להיות בטוחה כדי להבטיח את הפרי לא לשרוף, כי הטעם שלהם הוא לגמרי לא נעים. לאחר שעה תוכלו להבחין כי המסה מרותך הפך עבה ודומה פירה. אז אתה צריך לדחות את החום או לכבות אותו לגמרי כדי להרתיח את התערובת עד כדי כך שזה באמת אפשרי לעשות ריבה ממנו. תהליך הבישול יכול להיעשות בכמה שלבים, עדיף להשתמש שאינו מצופה כלים מצופים לבישול.
בסוף הבישול יש להכין טופס מיוחד, תחתיתו וקירותיו צריכים להיות מכוסים בנייר אפייה. זה בצורה זו, כי המסה ממוקמת, אחד לא צריך לחכות עד מסה מתעבה. בצורה זו, המסה נשארת ומיובשת. יש צורך להביא את התערובת למדינה כאשר זה לוקח את העקביות של ריבה. תהליך הפיכת פירה פירות לתוך ריבה יכול לקחת הרבה זמן, בדרך כלל עד 2 ימים. לקבלת עיבוי מהיר יותר, אתה יכול להסיר את הטופס מן פירה תפוחי אדמה במקרר. לאחר מכן, לאחר מסה סוף סוף מתקשה, אתה יכול לחתוך את הריבה לחתיכות ומפזרים או להתגלגל אבקת סוכר.
איך להכין ריבה בתוך סיר איטי?
- חבוש - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- וניל - 1 תרמיל;
- מים - 1.5 ליטר.
לפני הבישול, את הפרי יש גם לנקות, שטף ומיובש. אז אתה צריך לחתוך בזהירות את חבוש לתוך 4 חלקים, להסיר את הליבה. הבא, רבעונים נחתכים אפילו קטן יותר, רצוי בקוביות קטנות. יוצקים מים לתוך הכבש האיטי ומפעילים אותו למצב בישול. ברגע שהמים רותחים, הפירות הקצוצים נשלחים לקערה. בישול חבוש 20 דקות, אתה צריך לנקז את הנוזל, יבש וקריר את הפירות, ולאחר מכן להפוך אותם פירה. לאחר מכן, המסה המתקבלת נשלחת חזרה לתנור האיטי, מוסיפה סוכר וניל לאותו מקום. תערובת חייב להיות מבושל במשך 25 דקות נוספות במצב של דייסת חלב. חשוב מאוד לוודא כי מחית הוא העובי הרצוי, לא נוזלי ולא מוצק, וגם כדי לא לשרוף.
בסוף ההכנה, יש לשים את המסה על הקלף ולהשאיר לייבוש במשך יומיים. לאחר מכן, הריבה שהתקבל ניתן לחתוך לקוביות או יהלומים ולגלגל סוכר סוכר.
וידאו: חבוש מתכון מרמלדה
כדי לשלוח