איך לבשל קרוטונים עם ביצה וחלב

ביצים מבוססות קרוטונים חלב נחשבים הצלחת הכי שימושי ומזין, וזה לא מפתיע. בשל ערך האנרגיה הגבוה של המוצר, הרוויה נשמרת במשך 2-3 שעות. אמהות רבות מכינות קרוטונים לארוחת בוקר, ומספקות לחם ריחני עם סוכר או ריבה. יש תכונות בסיסיות של קרוטונים בישול, אשר נדבר על היום.

תכונות בישול טוסט

1. לא משנה כמה מוזר זה נשמע, אבל טוסטס הם טעימים קלויים רק אם אתה משתמש כיכר נוקשה. כמובן, אתה יכול לבשל מעדן על בסיס לחם טרי, אבל במקרה זה, קרוטונים ייראה לך גלם בפנים.
2. מחממים את השמן לסימן מקסימלי לפני הבישול. אחרת, תערובת של חלב וביצים תתפשט על פני המחבת, בלי להתעכב על פרוסות כיכר.
3. אם אין לך מספיק חלב כדי לעשות טוסט, לפצות על זה עם תוספת של ביצה. שמנת חמוצה של שומן גבוה תוכן מתאים גם, זה יגרום הבלילה שופעת. זה לא מומלץ לבשל טוסט עם קפיר, מרכיב זה נותן את המרירות מנה.
4. כדי להפוך את קרוטונים במכרז, לבשל אותם לא על הירקות אלא על חמאה. טרום להמיס את הקוביה המוצר במחבת, ולאחר מכן להמשיך את המניפולציה. לחלופין, אתה יכול מראש מלח או להמתיק את השמן, מחכה פירוק של גרגירים.
5. עקרות בית מנוסות מעדיפות לבשל את הטוסט בתנור. כתוצאה מכך, אתה מקבל ארוחה תזונתיים. ההמלצה רלוונטית במיוחד במקרים אלה אם אתה מכניס מרכיבים נוספים על הלחם (עגבניות, גבינה, נקניקיות, פלפל וכד ').
6. אם המטרה היא לבשל קרוטונים מתוקים, לערבב ביצים בננות באותה כמות. טרום לחתוך את הפרי לתוך קוביות קוצצים בבלנדר למצב של דייסה. אתם תקבלו מסה עבה שמחזיקה את הצורה בצורה מושלמת על הלחם.
7. שימו לב לכמות השמן בתהליך הטיגון. הלחם יספוג חלק מהרכב, כך שמן יש לשפוך מעת לעת. אל תגזימו עם הסכום, כיכר לא צריך לצוף במחבת.
8. אם יש לך מחבת עם ציפוי שאינו מקל, להשתמש בו. ראשית, ממיסים את החמאה, מכסים את הכלים בשכבה דקה מאוד. לשים את פרוסות הלחם בבלילה, לצפות בתהליך.
9. אתה יכול לבשל קרוטונים באמצעות טורטיות או בייגל גדול. הטכנולוגיה זהה, העיקר לתת את המוצר קמח עובי הכרחי (על 1-1.5 ס"מ).

קרוטונים עם חלב וביצה: קלאסיקות של הז'אנר

• חלב (תכולת שומן של 3.2%) - 280 מ"ל.
• שמן צמחי או שמנת - 100-130 גרם.
• לחם ארוך או לחם חיטה - 10 פרוסות
• מלח - 15 גרם.
• סוכר מגורען (אופציונלי) - לפי הטעם
• ביצה עוף - 3 יח '.

1. חותכים את הלחם / כיכר בפרוסות דקות או להשתמש במוצר פרוס כבר (טוסט). עובי פרוסת יכול להשתנות בין 1-2 ס"מ.הרזה פרוסות, יותר קרוטונים פריך יהיה.
2. הכינו קערה רחבה וגבוהה, היכו את הביצים בתוכה עד קצף עבה (השתמשו במיקסר). ממשיכים לערבב, מתחילים לשפוך את חלב מקורר בזרם דק.
3. מלח את הבלילה, מוסיפים סוכר במידת הצורך (אם אתה צריך לעשות את קרוטונים מתוק יותר). מחממים את המחבת עם השמן עד לסמן המרבי, להפחית את החום כדי כוח בינוני.
4. לטבול כל פרוסה בבלילה, להחזיק 10 שניות, לשלוח למחבת חמה. ודא כי חתיכות של לחם הם לא בקשר אחד עם השני. אם אתה חותך כיכר עם פרוסות עבות, לשמור אותו בבלילה במשך 20 שניות.
5. משך הצלייה הוא 2-3 דקות, קרום הזהב יספר לכם על מוכנות הטוסט. לאחר הבישול, מוציאים את הפרוסות מהמחבת, מניחים אותם על צלחת, מרופדים במגבות נייר (לשמן עודף מנוקז).

קרוטונים עם ירקות

• ביצה - 4 יח '.
• לחם פרוס - 12 פרוסות
• גבינה קשה ("רוסית", "הולנדית" וכו ') - 200 גרם.
• שמנת שומן תוכן של 22% - 90 מ"ל.
• חלב - 90-100 מ"ל.
• שמיר טרי - 20 גרם.
• פטרוזיליה טרייה - 15 גרם.
• בצל ירוק - 10 גרם.
• שמן (חמאה או ירק) - למעשה
• מלח - 20 גרם.

1. מערבבים את הביצים, המלח והחלב לתערובת אחת. מקציפים את התערובת עם מיקסר (מזלג, מזלג). יוצקים את שמן הירקות לתוך המחבת, מחממים אותו לסמן המרבי. אם תרצה, להשתמש קרם כדי להפוך קרוטונים רך יותר.
2. טובלים כל פרוסה של כיכר ארוכה בבלילה, לחכות 5-10 שניות, במקום על מחבת. מטגנים משני הצדדים עד חום זהוב (כ 1-2 דקות).
3. בשלב זה, לשפשף את הגבינה על פומפיה עם סעיף בסדר, לערבב עם ירקות קצוצים. מפזרים תערובת של קרוטונים חמים מוכנים, שולחים במיקרוגל או בתנור במשך 2 דקות (הגבינה צריכה להמיס).

קרוטונים ברוטב שמנת

• ביצה עוף - 2-3 חתיכות.
• וניל סוכר לפי הטעם
• שמנת (שומן תוכן של 25%) - 130 מ"ל.
• לחם ארוך או לחם (לא פרוס) - 10 פרוסות
• סוכר מגורען לפי הטעם
• חמאה - 60 גרם.
• חלב - 70 מ"ל.

1. ראשית, מערבבים את החלב ואת 2 ביצים, מוסיפים קצת סוכר וניל. מקציפים את התערובת עם מיקסר כדי לקבל קצף עבה. חותכים את הלחם לפרוסות על 3 ס"מ עובי.
2. לסנן את המחבת עם שמן, לחמם אותו לסמן המרבי. גם להפעיל את התנור, להגדיר את הטמפרטורה ל 200 מעלות. טובלים את פרוסות הלחם בבלילה ומניחים במחבת לטיגון.
3. משך הטיגון הוא 1-2 דקות בכל צד. לאחר מכן להמשיך הכנת הרוטב. מערבבים את ביצת העוף, וניל, שמנת וסוכר מגורען לקומפוזיציה אחת, מכים את התערובת במיקסר.
4. הכינו תבנית אפייה בתנור. מכניסים את קרוטונים מטוגן, ממלאים אותם ברוטב, לשלוח לאפות במשך 5 דקות. הפחת את עוצמת המכשיר ל -180 מעלות. לאחר הבישול, קררו מעט את התבשיל.

קרוטונים עם גבינה

• חמאה - 40 גרם.
• לחם או כיכר - 8 פרוסות
• גבינה רוסית - 30 גרם.
• גבינת מאסדאם - 20 גרם.
• גבינת פטאקס - 30 גרם.
• ביצה עוף - 4 יח '.
• חלב - 370 מ"ל.

1. חותכים את הלחם או הכיכר לקוביות, כ 5 * 5 ס"מ בגודל הבא, ממשיכים לבישול הבלילה. מערבבים חלב ביצים, אם תרצה, להוסיף קצת מלח (אופציונלי, כי גבינה מומלחת משמש).
2. מקציפים את המסה עם מזלג כדי לקבל קצף לא עבה מאוד. מגרדת גבינה "Maasdam" ו "רוסית" על מגררת בסדר, "Fetaksu" מחץ עם מזלג. מוסיפים את גבינת הבסיס בבלילה, מערבבים עד חלקה.
3. מחממים את החמאה במחבת. לחלופין, להוריד את קרוטונים בתוך הבלילה, לשלוח אותם לטיגון. זמן העיבוד הוא 1-2 דקות בכל צד. בסופו של דבר, הלחם צריך להיות rededened.

קרוטונים נקניקיות

• רסק עגבניות - 70 גרם.
• נקניקיות "חלב" או "דוקטור" - 5 יח '.
• חלב - 100 מ"ל.
• ביצה עוף (שלם) - 3 יח '.
• חלמון ביצה עוף - 2 יח '.
• לחם בורודינסקי - 12 פרוסות
• גבינה "הולנדית" או "רוסי" - 145 גרם.
• עשבי תיבול טריים - לפי הטעם
• מלח - 20 גרם.
• חמאה (לטיגון) - 80-100 גרם.

1. חותכים כל פרוסה בשני באלכסון כדי ליצור חתיכות משולש. בקערה עמוקה, מערבבים ביצים עוף (שלם), חלב, 1 חלמון ביצה, ומלח. חותכים את הנקניקיות לפרוסות דקות, מטגנים אותם במחבת חמה בחמאה ורסק עגבניות.
2. מגררים גבינה מגורדת עם חלק נאה, קוצצים עשבי תיבול טריים. מערבבים נקניקים מטוגנים, חלמון ביצה, ירקות וגבינה למסה אחת.
3. טובלים את פרוסות הלחם לסירוגין בתערובת החלב ומטגנים במחבת חמה במשך דקה אחת בכל צד.לאחר מכן, במקום נקניקיות עם גבינה וירקות על גבי קרוטונים, מכסים את הכלים עם מכסה, תבשיל אש קטנה עוד 1-2 דקות (עד הגבינה תופס).

קרוטונים קינמון

• ביצה עוף - 1 PC.
• לחם חיטה - 7 פרוסות
• סוכר - 25 גרם.
• חלב - 260 מ"ל.
• שמן צמחי - 80 מ"ל.
• חמאה - 30 גרם.
• מלח - 3 קווים
• קינמון - 5-7 גרם.
• אבקת סוכר (לקישוט) - למעשה

1. מערבבים ביצים עם קינמון, סוכר מגורען, מלח וחלב. מקציפים עם מיקסר בתוך קצף עבה. חותכים את הלחם לפרוסות, עובי אשר משתנה בין 1-1.5 ס"מ.
2. יוצקים את שמן הירקות למחבת, מחממים את הכלים, טובלים את הלחם לתערובת הביצים. גריל על כל צד במשך 1-2 דקות (קרום rudy אמור להופיע).
3. בסוף הבישול, כתם כל פרוסה עם מפית נייר, ולאחר מכן עם חמאה, מפזרים אבקת סוכר (אופציונלי).

קרוטונים תותים

• ביצה עוף (שלם) - 2 יח '.
• חלמון ביצה - 2 יח '.
• חלב - 75 מ"ל.
• וניל סוכר לפי הטעם
• שמנת שומן תוכן של 25% - 60 מ"ל.
• אבקת סוכר - 80 גרם.
• לחם ארוך - 8 פרוסות
• חמאה - 40 גרם.
• תותים טריים - 160-180 גרם.

1. חותכים את הלחם לפרוסות (כ 1-2 ס"מ רוחב). מערבבים יחד 40 גרם. אבקת סוכר, ביצים שלמות, חלב. מקציפים את המסה עם מערבל או לשטוף כדי לקבל קצף צפוף מאוד.
2. שים את התנור להתחמם (טמפרטורה 180-190 מעלות). משמנים את המחבת בחמאה, מחממים אותה למקסימום. טובלים כל פרוסה של כיכר תערובת חלב, ומטגנים עד קרום זהוב משני הצדדים.
3. לשטוף את התותים, להשליך אותם בתוך מסננת ויובש. חותכים כל פרי לחצי, להמשיך להכנת הרוטב. מערבבים את החלמונים עם שאר אבקת הסוכר, מוסיפים שמנת, ונילין ותותים. מקציפים את הבלנדר.
4. הכן מכולה לאפיית מזון בתנור. שים את זה כבר קרוטונים מטוגן, עם רוטב תות. שלח את הטופס לתנור במשך 5-7 דקות, מבשלים ב 160 מעלות. מגניב לפני ההגשה.

קחו את המתכון הקלאסי לבישול טוסט. לפנק את הבית עם עדינות או תות בננה, להוסיף קינמון או סוכר הדובדבן. להכין קרוטונים עם ירקות, נקניקיות או גבינה. הניסוי, לשנות את הפרופורציות על בסיס העדפות הטעם של המשפחה.

וידאו: איך לבשל קרוטונים טעים