איך לחסל זנגוויל בבית

שורש ג'ינג'ר נחשב למכרה של ויטמינים. הצמח מאפשר לך לשפר את המערכת החיסונית, משפר את זרימת הדם, מרפא כוויות רציניות ושריטות עמוקות. חכמים סיניים עתיקים טענו כי שורש ג'ינג'ר יכול להציל אישה מפריגדיות ועקרות. כמו כן, המפעל כבוש מאט את ההזדקנות מוקדמת של העור ומשפר את כל התהליכים המטבוליים בגוף. לעתים קרובות המוצר משמש במאבק נגד בחילות, שלשולים, דלקת של מערכת העיכול.

המלצות מעשיות

1. הבסיס של המרינדה עבור שורש ג'ינג'ר הוא יין אדום, יין, תפוח, חומץ שולחן או אורז. לעתים קרובות אתה יכול למצוא מתכונים שמאפשרים לך לבשל זנגביל ברוטב סויה.
2. משך הזמן הממוצע של המריחה הוא 3 ימים, אבל כמה המארחים לעמוד שורש יותר. אם אנחנו מדברים על חיי מדף, זנגביל מאוחסן במקרר לא יותר מ -30 ימים. עבור חשיפות ארוכות, מיכלי פלסטיק חד פעמי עם מכסה, צנצנות זכוכית, ואת כלי לנעילה קרמיקה הם אידיאליים. בשום מקרה לא יכול לשמור את זנגביל בקערה מתכת.
3. זה ידוע כי סושי יפנית ולחמניות מוגשות בשילוב עם זנגביל. המוצר מאפשר לך להרוג את הטעם של הצלחת האחרונה הנצרכת ליהנות מהפעולות הבאות. כמו כן, שורש כבוש משחרר את הגוף של טפילים, מונע הרעלה, מחטא את חלל הפה. כאשר זה קורה שיפור מסיבי של קרבים ובטן.
4. זנגביל במרינדה הוא חלק בלתי נפרד של הקורסים הראשון והשני, חטיפים עצמאיים, סלטים. לעתים קרובות הוא משמש בשילוב עם תפוח מגורד, כרוב מגורר וגזר. טעם לוואי עדין משאיר סלט עם אננס, זנגביל, עוף, שעועית וביצים. לעתים קרובות, מוצר כבוש מתווסף סלטים פירות.
5. התה המפורסם בעולם נקרא "זנגביל" נעשה על בסיס השורש של הצמח. אם תוסיפו לימון, דבש וג'ינג'ר כבוש לתה רגיל, אתם תקבלו סוכן אנטי דלקתי חזק. המשקה יגדיל חסינות בתקופה של ברונכיטיס קר, תרופה וקלות דלקת ריאות.
6. התוויות נגד השימוש ג 'ינג' הוא כיב קיבה, urolithiasis, בעיות עם הפעילות של הכליות והכבד. לגבי נשים הרות ומניקות, הם צריכים לאכול זנגביל בזהירות. רצוי לתת עדיפות להרכב מושרה חומץ אורז.
7. בחר רק את השורש הצעיר, שבו העור אינו עבה יותר תפוח אדמה מוקדם. אחרת, המוצר הסופי יהיה קשה, יבש, עם מרירות חזקה. אם אתה לא יודע איך לבחור זנגביל, פנה לשוק. המוכר יעשה הכל בשבילך.
8. מקובל להאמין כי ג 'ינג' ר כבוש יש גוון ורוד בהיר. אתה יכול להשיג את האפקט הזה אם אתה מבצע את ההליך עם חומץ שזיף. ניתן גם להוסיף פרוסת סלק או לשפוך כמות קטנה של יין אדום. במקרה השני, הטעם יהיה מעודן יותר.

ג'ינג'ר במרינדה: קלאסי

• מי שתייה - 530 מ"ל.
• שורש זנגביל (צעיר) - 300-310 גרם.
• מלח בסדר (לא עם יוד) - למעשה
• סוכר מגורען - 120 גרם.
• חומץ שולחן (ריכוז 6%) - 130 מ"ל.

1. לשטוף את שורש זנגביל, לקלף אותו. גזור צלחות דקות מאוד, אתה יכול להשתמש תא מיוחד של לצוף (חור אחד ארוך). שים זנגביל מגורר במיכל זכוכית, להוסיף 20 גרם של אבקה. מלח עדין, לכסות ולהשאיר למשך 8 שעות.
2. יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר וחומץ, מערבבים.יוצקים חצי מלח (כ 260 מ"ל) לתוך מיכל אחר. יוצקים את הג 'ינג' ר הנותרים, לשים על התנור (כוח ממוצע). כאשר הרכב רותח, להרתיח אותו עוד 10 דקות.
3. הכן מכולה עם מכסה (רצוי צנצנת זכוכית). מוציאים את הזנגביל המבושל במזלג, מעבירים אותו למכל. ממלאים את שאר המלח, פקק, לשים במקרר במשך 3 ימים. לאחר מגבלת הזמן, להמשיך טעימות, לאחסן לא יותר מ 1 חודש.

זנגביל מרווה עם יין לבן

• חומץ אורז (ריכוז 2.5%) - 210 מ"ל.
• יין לבן יבש או יבש למחצה - 85 מ"ל.
• וודקה - 55 מ"ל.
• מי שתייה - 1 ליטר.
• סוכר מגורען - 85 גרם.
• שורש זנגביל - 550 גרם.

1. לשטוף את שורש זנגביל, יבש עם מגבות נייר, להסיר את הקליפה עם תפוחי אדמה וגזר מנקה (אתה יכול להשתמש סכין דקה). לקצוץ את זנגביל לחתיכות (לא צלחות).
2. יוצקים מים לסיר, מביאים לרתיחה, טובלים את חתיכות הזנגביל בפנים. מרתיחים כ 5 דקות, ולאחר מכן להסיר, יבש עם מפית, לחתוך לשכבות דקות מאוד.
3. מערבבים יין יבש עם סוכר, יוצקים וודקה. שלח את התערובת מבושל לסיר, לשים על התנור. לחשוף את האש בין הסימן המינימלי הממוצע, נמק עד הגבישים להתמוסס.
4. לאחר המסה רותח הופך הומוגני, יוצקים חומץ אורז, תבשיל עוד דקה 1, להסיר מהחום. שים את ג 'ינג' ר קצוץ בתוך צלחת זכוכית, מכסים במרינדה מבושל, לכסות.
5. מגניב לטמפרטורת החדר, לשלוח את התבלין במקרר במשך 3 ימים, מכוסה היטב. לאחר מכן, להמשיך להשתמש, מראש לנקז את הנוזל. לשמור על לא יותר מ 2 חודשים בקור.

זנגביל במרינדה עם חומץ יין

• וודקה - 15 מ"ל.
• שורש זנגביל (צעיר) - 225 גרם.
• חומץ יין - 60 מ"ל.
• מלח - 5 גרם.
• סוכר מגורען - 50 גרם.

1. שטפו את שורש הזנגביל מתחת לברז, יבש. מקלפים את הקליפה, חותכים לגושים (לא פרוסות), מכניסים לקערה עמוקה ומכסים במים חמים. המתן 3 דקות, לנקז את הנוזל, לסחוט את הזנגביל.
2. בעזרת קילוף ירקות, קוצצים את השורש לתוך צלחות דקות. יוצקים לסיר או סיר עבה בתחתית של וודקה, חומץ יין, 30 מ"ל. מים מסוננים. מוסיפים מלח וסוכר, לשים על התנור.
3. מרתיחים כדי להמיס את הגבישים בעוצמה נמוכה, ולאחר מכן מגניב. מוסיפים את מיכל הזכוכית במים רותחים, יבש, ומוסיפים את הג'ינג'ר המרוסס לצנצנת. יוצקים את המרינדה, מתקררים מראש.
4. אטום היטב עם מכסה, להשאיר למשך 10 שעות בטמפרטורת החדר. לאחר תקופה זו, עבור למקרר במשך 12 שעות נוספות. מגישים עם מנות דגים ודגים.

זנגביל כבוש עם סלק

• חומץ טבלה (ריכוז 9%) - 35 מ"ל.
• שורש זנגביל - 260 גרם.
• מי שתייה - 550 מ"ל.
• סוכר מגורען - 35 גרם.
• מלח - 7 גרם.
• סלק - פרוסה קטנה

1. לשטוף ולנקות את שורש זנגביל, לשטוף שוב עם מים, יבש. קוצצים בפרוסות דקות על ידי חיתוך ירקות. דק יותר אתה לקצוץ את ג 'ינג' ר, עשירים יותר רך התבלינים יהיה.
2. יוצקים 225 מ"ל. מים בסיר, מוסיפים מלח ומרתיחים. כאשר הגרגרים יש מומס לחלוטין, לכבות את התנור ולהוסיף מלח זנגביל. המתן 7 דקות, לנקז את הנוזל.
3. בחלק השני של המים (225 מ"ל) מוסיפים סוכר, מערבבים ומניחים על הכיריים. תביא את המסה כדי להמיס את הגבישים, לכבות את מבער.
4. מוסיפים את פרוסת סלק סירופ, יוצקים זנגביל לתוך התערובת. השאירו להתקרר בתנאים טבעיים (טמפרטורת החדר). מעבירים את הג'ינג'ר במרינדה בצנצנת, סוגרים את המכסה.
5. שים את הטרה לתוך המקרר במשך 10 שעות, ולאחר מכן אתה יכול לטעום את זנגביל. שמור את זה לא יותר מ -30 ימים בטמפרטורה של 5-10 מעלות.

זנגביל מליח עם יין אדום

• חומץ אורז - 165 מ"ל.
• וודקה - 35 מ"ל.
• מי שתייה - 250 מ"ל.
• שורש זנגביל - 440 גרם.
• סוכר - 90 גרם.
• יין יבש (אדום או ורוד) - 60 מ"ל.

1. טרום לשטוף, יבש לקלף את שורש זנגביל. חותכים את הירקות לפרוסות דקות עם סכין או ניקוי מיוחד עבור ירקות. יוצקים מים לסיר, מרתיחים אותו, שולחים אליו ג 'ינג' ר ומבשלים 3 דקות.
2. במיכל אחר, מערבבים יין, סוכר מגורען, וודקה, חומץ ומים. מדליקים את האש, רותחים עד שמתמוססים גבישי הסוכר. לאחר מכן, להסיר את המרינדה מן החום, מגניב לטמפרטורה של 35 מעלות.
3. חותכים את צנצנת הזכוכית במים רותחים, מעבירים את הג'ינג'ר המרוסס לתוכה. ממלאים את המרינדה עם פרוסות, חותם ולהעביר לקור במשך 48 שעות. לאחר מגבלת הזמן, להתחיל את הטעימה.

זנגביל מושרה עם חומץ שזיפים

• מלח - 20 גרם.
• סוכר מגורען - 60 גרם.
• חומץ שזיפים - 145 מ"ל.
• ג'ינג'ר (שורש) - 160 גר '.

1. לשטוף את השורש הירק, להסיר את העור עם סכין. לשפשף את השורש עם מלח, להשאיר למשך 10 שעות בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, לשטוף את זנגביל מתחת לברז, יבש עם מגבות.
2. קוצצים את השורש לאורך הסיבים עם פרוסות שקוף דק. קחו סיר קטן, שופכים לתוכו 1 ליטר. מים, מוסיפים מלח. לטבול זנגביל קצוץ, לבשל במשך 2 דקות.
3. יוצקים 200 מ"ל. מים שבהם השורש רותח, אנחנו עדיין צריכים את הנוזל הזה. מסננים את המים הנותרים, מגניב את חיתוך הירקות לטמפרטורת החדר.
4. קח 200 מ"ל. יצוק מים, מוסיפים חומץ שזיפים, סוכר ומלח אליו, מערבבים כדי לפזר את הגרגרים. מעבירים את הזנגביל לתוך מיכל הזכוכית, ממלאים אותו במרינדה, פקק.
5. משרים ירקות שורש על 10 שעות, ולאחר מכן להמשיך להשתמש. שמור על תיבול במשך כ 25 ימים, לנער מעת לעת את המיכל. מגישים עם מנות סושי, בשר ודגים.

לפני שתתחיל המרינדה זנגביל, לנסות את הטעם של המוצרים שנרכשו. בקר במסעדה יפנית או באריזת רכש בסופרמרקט. חשוב להעריך את נוכחותם של מרירות, עפיצות או מתיקות כדי להבין מה שורש ג'ינג'ר המושרה.

וידאו: כיצד חמוצים זנגוויל עבור סושי