תוכן הכתבה
הטבע לא מפסיק לרצות ולהפתיע אדם עם המתנות שלה. אחת ההפתעות האלה היא פרי מזרחי מדהים - אפרסמון. עבור טעם מוזר ותכונות שימושיות בימי קדם, אפרסמון נקרא "פרי האלים". באזורים מסוימים של כדור הארץ, הפרי נקרא תפוח הלב ואת השמש החורף.
אולי, כל השמות האלה הם תקפים ביחס אפרסמון, כי הם משקפים את התכונות המעולות של פרי זה יוצא דופן. לדוגמה, השוואה עם שמש החורף משקף את המציאות, כי פירות להבשיל בסתיו מאוחר מדי, כי אתה יכול רק ליהנות טעם בשר בשלים בחורף. לאפרסמון יש צבא של מיליוני אוהדים, ילדים ומבוגרים כאחד אוהבים אותו. תושבים רבת עוצמה אפילו המציא מתכונים להכנת ריבה מפרי זה. אפרסמון אחר הוא יותר כמו מיובש כאשר הוא מסוגל להחליף ממתקים. מעניין, זה בצורת מיובש כי התועלת שלה עולה יותר מפי שניים.
כמה עובדות היסטוריות
למעשה, אפרסמון הוא ברי. עובדה זו כבר הוכחה על ידי מדענים. עצים המייצרים פירות יוצאי דופן כאלה הופיעו לראשונה בסין לפני יותר מאלפיים שנה. מאוחר יותר, התרבות התפשטה ברחבי האזור האסייתי, שם היא היתה מבוססת היטב במדינות עם אקלים טרופי וסובטרופי. אפרסמון יבש היה כל כך נהנה על ידי היפנים כי הם שימשו אותו כמנה עצמאית. בקוריאה, מתיקות מזרחית קיבלה שימוש נוסף: היא מורכבת מחטיפת אלכוהול נמוכה. פירות יבשים יש טעם כזה אלגנטי, כי הוא משמש במקום ממתקים. זה נוח במיוחד כאשר אתה מחשיב כי פירות טריים ניתן לרכוש רק בעונה של ההבשלה שלהם.
בחלק ממדינות אירופה עם תנאים נוחים עוסקים גם בטיפוח של תרבות זו. אבל זנים אלה אינם נבדלים על ידי תשואות גבוהות ולאבד את הזנים היפנים הסינים בטעם ותכונות מועילות.
התהליך של התייבשות טבעית שימש בהצלחה במזרח יותר מלפני שבע מאות שנה. זה לקח חודשים לייבש את הפרי בדרך זו, וזה דורש סבלנות. אבל זה איכות לא מחזיקים את היפנים, כך בארץ השמש העולה, ייבוש אפרסמון תוצרת בית היא אחת הפעילויות הפופולריות ביותר. כמה בעלי מלאכה אפילו בא עם שיטה של חומץ אפרסמון.
תכונה של הרכב
- אלמנטים מינרליים;
- חומצות אורגניות;
- קרוטן;
- סיבים תזונתיים;
- נוגדי חמצון;
- פקטינים;
- polysahara;
- ויטמינים בכמויות ענק, במיוחד הרבה חומצה אסקורבית.
כזה הרכב טבעי מספק מגוון שלם של תכונות שימושיות של אפרסמון. לא פלא התכונות היקר שלה מושווים עם פירות ים. אבל ראוי לציין כי עם הרכב כזה עשיר, אפרסמון הוא מוצר דל קלוריות מאוד. לכן, כל אחד יכול ליהנות טעם מעולה אם אין אלרגיה לפרי זה.
תכונות שימושיות
אפרסמון מיובש, בנוסף למטרה הקולינארית, תופסת את גומחה ברפואה העממית. מתברר כי על ידי טעימת מוצר זה, אתה יכול להועיל לגוף. לכן, הסינים החכמים מימי קדם, הוא משמש למטרות רפואיות. כאן, רק המאפיינים העיקריים שלה:
- אפרסמון מיובש מחלק את מוצרי החמצון של אלכוהול.לכן, את ההשפעות המזיקות של אלכוהול על הגוף בעזרתו ניתן למזער.
- יש לה השפעה מועילה על העיכול ועל פעילות המעי, ובכך להפחית את הסיכון לדימום, אשר יקר עבור טחורים. אפרסמון יבש מגרה תיאבון היטב.
- יש לו אפקט hyputensive פירות יבשים ומגביר טון כלי הדם, אשר יש השפעה חיובית על זרימת הדם. כל אלה תכונות מועילות מסופקים על ידי תוכן גבוה של אשלגן. רכיב זה אפרסמון מיובש הוא פי 2 יותר מאשר בננות.
- למוצר המיובש יש תכונות אנטי דלקתיות מובהקות, ולכן מסייע בשיעול ובקור עז.
- מרכיב נדיר - חומצה betulinic הוא מסוגל לחסום את הצמיחה של תאים זרים. תכונה זו מסייעת במאבק נגד גידולים ממאירים. חולים עם מחלות אונקולוגיות נקבעו דיאטה רפואית, שם יש אפרסמון מיובש.
- אם הפרי המיובש נמחץ למצב של פסטה, הדבק המתקבל יכול לשמש לטיפול בפצעים פתוחים.
- תכונות נוגדות חמצון להפוך אפרסמון מיובש אמצעי מצוין של טיהור הגוף. זה מתמודד בקלות עם רדיקלים חופשיים, מסיר רעלים, מעכב את תהליך ההזדקנות.
- התוכן הגבוה של ויטמין "C" פועל על היתרון של חסינות.
- הפרי הוא מאוד שימושי עבור איבר הראייה, כפי שהוא מזין את הרקמות של גלגל העין ומחזק את השרירים.
- אפרסמון יבש, בנוסף על התכונות הנ"ל, הוא מסוגל לווסת את ריכוז הסוכר והכולסטרול בדם, אשר יש גם השפעה חיובית על בריאותם של כלי הדם ואת האורגניזם כולו.
אפרסמון יכול להזיק
כמובן, המאפיינים המתוארים כאן מרשימים. אבל אסור לנו לשכוח כי, מלבד היתרונות, כל מוצר יש חסרונות.
- אפרסמון בצורה יבשה לא מומלץ להשתמש אם לאדם יש אנמיה חמורה.
- פרי זה מונע מהגוף לספוג ברזל.
- יש להתייחס לאנשים הסובלים מסוכרת.
- בנוסף, לא ניתן לשלב אפרסמון עם מוצרי חלב.
- עדיף לאכול פירות יבשים לאחר בליעה של המזון הראשי.
איך לייבש את האפרסמון בעצמך
אוהבי אפרסמון עם סבלנות וסבלנות יכולים לנסות להכין מוצר מיובש בבית בעצמם. אנו מציעים טבע מתמשך כזה כדי לנצל את המתכון שהומצא על ידי היפנים.
- ראשית, לקלף הוא הוסר בזהירות רבה מן פירות טריים.
- ואז הפרי מושעה מן התקרה עם חוט.
- לאחר היווצרות על פני השטח של הסרט, וזה קורה ב 3-7 ימים, פירות יש להסיר ולוש היטב. פעולות אלה יש לחזור כל 3-5 ימים.
- כל תהליך ההכנה לוקח כחודש וחצי.
- בתהליך של ייבוש, הסוכר מתגבש, מתקרבים קרוב יותר אל פני השטח. לכן, בלום לבן אופייני טפסים על זה.
יש שיטה פשוטה פחות זמן רב של ייבוש אפרסמון - היא התייבשות בתנור או מייבש הביתה. טכניקה זו אינה דורשת הסרת העור.
אם תפוח אחד ליום יכול להבטיח לאדם אריכות ימים בריאה, אז הצהרה זו נכונה כפליים של אפרסמון.
וידאו: ייבוש אפרסמון (הלב של השור)
כדי לשלוח