겨울을위한 viburnum 요리 방법 : 8 가지 방법

viburnum을 겨울 동안 요리하는 방법? 누군가는 이렇게 말할 것입니다 : 그것을 왜 저장합니까? 창 교수형 밖에 서 부시에 본입니다. 흥미 롭, 너는 덤불을 보았다? 보통 11 월 중순까지, 모든 열매는 깃털 달린 동지들에 의해 쪼아 붙습니다. 사람들은 아무것도 남겨 두지 않았습니다.

따라서 겨울에는 건강에 좋은 딸기를 즐기기 위해 사전에 처리해야합니다. 총 4 종류의 요리 용 내장재가 있습니다 :

• 서리
• 건조
• 신선한 저장
• 열처리

모든 방법이 좋으며 최대량의 비타민을 저장할 수 있습니다. 각각을 자세히 고려하십시오.

얼버무 리기 viburnum

보통 열매는 9 월에 익는다. 그러나 많은 사람들이 서둘러 그들을 찢어 버리지 않습니다. 첫 번째 서리의 도착과 함께 viburnum 수집 시작합니다. 그러나 냉동실에 viburnum을 저장하려고한다면 추위를 기다리는 것은 의미가 없습니다. 그녀는 이미 그녀의 모든 괴로움을 잃을 것입니다.

이를 위해서는 가위로 가위를 닦아야합니다.일부 출처는 열매를 잃지 않도록주의해야합니다. 우리는 그들이 나뭇 가지를 단단히 붙잡고 있다는 것을 확신합니다. 그래서 여러분은 흔들어서 실제로 의식에 설 수 없습니다. 그러나 viburnum의 피부는 얇기 때문에 베리를 쉽게 분쇄 할 수 있습니다. 이것으로 당신은 조심해야합니다.

주택은 먼저 브러시로 흔들 리거나 곤충과 작은 찌꺼기를 제거하기 위해 분류됩니다. 그런 다음 3 개의 물로 씻은 나뭇 가지로 부드럽게 똑바로 세웁니다. 또는 깨끗한 흐르는 물로 씻어 내십시오.

이제 우리는 칼리나를 말릴 필요가 있습니다. 오래된 벽지에 브러시를 두지 말라. 그들은 매우 천천히 수분을 흡수합니다. 종이 수건이나 신문을 여러 층 깔아 놓는 것이 좋습니다. 오래된 두꺼운 수건을 이러한 목적으로 사용하는 것이 훨씬 더 편리합니다. 다른 열매를 기쁘게하는 것입니다.

건조 후에는 넓은 베이킹 시트 또는 트레이를 사용하지만 냉장고에 자유롭게 넣을 수 있습니다. 그들은 빽빽한 폴리에틸렌으로 덮고, 열매는 약 0.7-1 cm의 층에 배열됩니다 (브러시로 찢어졌습니다). 그들은 냉동실에 보관됩니다.

46-48 분 후, viburnum의 피부는 이미 서리를 잡기에 충분합니다. 이제는 조심스럽게 공백을 지퍼 고정 장치 또는 식품 용기가있는 봉지에 넣어 더 깊은 곳에서 얼릴 수 있습니다. 베이킹 트레이에 열매가 새로 배치되면이 과정이 반복됩니다.

한꺼번에 전체 볼륨을 고정하면 겨울철에 열매가 맺히지 않고 냉장고의 뚜껑에서 펄프와 주스를 모 놀리 식 조각으로 만들 수 있습니다. 그런 다음 즉시 전체 주식을 사용해야합니다. 또는 정확한 양을 깨기 위해 끌 및 망치를 세웁니다.

협의회 냉동 된 viburnum은 밀폐 용기에 보관하십시오. 냉동실에서 오랫동안 세탁되지 않은 양말 냄새는 즐거운 일이 아닙니다. 즉,이 느낌에는 모든 형태의 가시선이 있습니다. 그러나 유용합니다.

건식 칼리나

겨울 동안 viburnum을 요리하는 가장 쉬운 방법 - 그것을 말리기 위해서. 이렇게하려면 각 베리를 따로 따로 찢을 필요가 없습니다. 가위로 브러시를 자르고 작은 뭉치로 묶을 수 있습니다. 이제는 따뜻한 마른 헛간이나 다락방에만 걸어두기 만하면됩니다.

아파트 블록에 살고있는 사람들은 다락방 공간을 갖지 못하고 무엇을해야합니까? 겨울에는 마른 viburnum은 발코니 또는 로지아에있을 수 있습니다. 무게가 나가고 잊어 버렸다. 겨울에는 기억하고 필요에 따라 점수를 매겼습니다.

일반 오븐 또는 전기 건조기도이 문제에 도움이됩니다. 이 경우에만 가지에서 열매를 제거해야합니다.

"서리지만"기능을 가진 냉장고는 열매 나 채소를 완벽하게 말립니다.그런 목적을 위해 하나의 선반을 선택하십시오. 일반적으로 이러한 냉장고에서는 유리입니다. 그들은 신문을 펼치고 장과를 얇은 층에 쏟아 부었다. 신문이나 티슈 페이퍼의 다른 레이어로 윗면 덮개. 6-8 일 동안 나가십시오. 주기적으로 저어주십시오. 그런 다음 말린 열매는 준비된 용기에 부어 넣을 것입니다.

겨울 동안 viburnum을 요리하는이 방법의 이점 :

• 다락방과 같이 냉장고에는 먼지가 없습니다.
• 곤충이나 새가 열매를 얻을 수 없습니다.
• 찬 건조는 대부분의 비타민을 보유합니다.

이 방법의 단점은 하나뿐입니다. 악명 높은 viburnum 냄새! 그러나, 당신이 차분하게 열매를 먹는다면, 일주일 동안 냉장고에 아로마를 씁니다.

협의회 말린 viburnum은 종이 봉투 나 유리 병에 실온에서 아름답게 보관됩니다. 예를 들어 부엌 캐비닛이나 마른 벽장에서.

Kalina를 신선한 상태로 유지하십시오.

이 마법의 베리의 장점 중 하나는 부패성 박테리아와 곰팡이 포자를 죽일 수있는 능력입니다. 누구든지 덤불에 곰팡이 곰팡이를 본 적이 있습니까? 이 기능은 겨울철에 viburnum 요리에 사용할 수 있습니다.

너는 필요로 할 것이다 :

• 가위
• 깨끗한 마른 캔
• 밀폐 된 덮개
• 백서
• 오래된 수건

행동의 순서. 날씨가 좋은 날을 선택하십시오. 가위는 viburnum의 브러시를 자르고 집으로 가져갑니다. 거기서 그들은 가능한 파편과 곤충을 분류하기 위해 백서에 놓여 있습니다.

그런 다음 오래된 불필요한 수건을 펴고 그 위에 열매를 부드럽게 자릅니다. 직물은 나왔던 주스를 흡수합니다. 부주의하게 분쇄 한 열매를 얻으면 연기 될 수 있습니다. 다음 주스 또는 젤리를 만드십시오.

30 분이 지난 후 매달려 열매가 건조 해지면서 깨끗하고 건조한 병에 쏟아집니다. 이제 그들은 완전하게 식힐 2 시간 동안 냉장고에 넣어집니다. 그런 다음에 만 봉인 된 뚜껑을 닫을 수 있습니다. 우리가이 품목을 소홀히하면 항아리에 결로가 나타나고 열매가 젖을 수 있습니다.

모든 준비가 끝나면 항아리를 냉장고에 보관할 수 있습니다. 모든 것이 올바르게 끝나면, 겨울을 위해 이런 식으로 준비된 viburnum은 6 개월까지 완벽하게 산다.

협의회 더 큰 예방 조치를 위해 뚜껑과 병을 멸균 할 수 있습니다. 사용하기 직전에 완전 건조해야합니다. 그러나 종종 이것은 불필요하며 열매는 항 박테리아 성질을 가지고 있습니다.

겨울철 요리 viburnum

다양한 선택에도 불구하고 요리의 가장 보편적 인 방법은 열처리입니다. viburnum에서 당신은 많은 아름답고 유용한 조각을 만들 수 있습니다. 아래는 고전적인 요리법입니다. 마음대로 바꿀 수도 있고 취향에 맞게 조정할 수도 있습니다. 예를 들어, 다른 과일, 향신료 또는 열매를 추가하십시오.

생의 잼
1 리터의 유리 단지에는 250 그램의 설탕이 필요합니다. 딸기 - 얼마나 갈 것입니다. 요리 과정은 매우 간단합니다. 딸기 2cm를 붓고 설탕 1cm를 붓는다. 그리고 정상에. 항아리가 주기적으로 흔들리고 설탕이 얇은 물줄기에 쏟아집니다.

이제 모든 것을 플라스틱 뚜껑으로 닫고 냉장고에 넣을 수 있습니다. 항아리에 몇 시간 후 전체 열매와 맛있는 시럽이 될 것입니다. 그런데, 그 준비는 2 년까지 저장됩니다.

협의회 지하실이나 지하실에 생 잼을 저장하지 마십시오. 발효 될 수 있습니다.

클래식 잼
1kg의 열매에는 250ml의 순수한 물과 1kg의 입자가있는 설탕이 필요합니다. Kalina는 브러쉬에서 제거한 다음 냉수로 씻어서 말립니다. 동시에 설탕과 물로 삶은 시럽. 종기가 들자 마자 열매를 붓고 부어주세요.부드럽게 나무로되는 숟가락 또는 주걱으로 섞으십시오. 약 6 시간 동안 식히십시오.

그런 다음 작은 불을 넣고 원하는 두께로 끓으십시오. 일반적으로 32 ~ 34 분이면 충분합니다. 거품 제거하는 것을 잊지 마세요! 그런 다음 뜨거운 것을 멸균 된 항아리에 붓고 금속 뚜껑으로 굴립니다.

이러한 보존 식품은 1 년 이상 동안 지하실, 지하실 또는 멋진 식료품 저장실에 아름답게 보관됩니다.

협의회 탄성 밴드가있는 일반적인 주석 뚜껑 대신 나사 뚜껑 "트위스트"를 취할 수 있습니다. 탄성 밴드를 추가하지 않아도 완벽하게 견고 함을 유지합니다.

주스
1kg의 열매는 250ml의 순수한 물과 200g의 설탕이 필요합니다. Kalina는 미리 동결되어 있으므로 더 많은 주스를 제공합니다. 그런 다음 에나멜 냄비에 원료를 부어 물을 부어 6-8 분간 끓입니다.

이제는받은 체질을 모발에 문지르고 설탕을 붓습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓여서 끓여주세요. 그런 다음 밀폐 된 깨끗한 마른 병이나 깡통에 부어 밀폐합니다.

Viburnum 주스는 겨울에 시원한 곳에 잘 보관됩니다. 이것은 냉장고, 지하실, 지하층, 따뜻해진 발코니 일 수 있습니다.

협의회 설탕은 천연 꿀로 대체 될 수 있습니다.계산은 간단합니다 : 100g의 설탕 대신 2 큰술. 내가 액체 꿀. 이러한 교체는 보관 품질 및 보관 기간에 절대적인 영향을받지 않습니다.

설탕에 절인 과일
깨끗하고 씻은 말린 열매 500 그램, 감자 녹말 10 그램 및 가루 설탕 150 그램이 필요합니다. 칼리나는 설탕과 녹말을 부드럽게 섞은 다음 넓은 베이킹 시트에 놓습니다. 베이킹 페이퍼로 미리 덮여 있습니다. 실리콘 처리 된 실리콘을 사용하는 것이 좋습니다. 열매 층은 1.2cm 이하 여야합니다.

오븐에서 베이킹 트레이. 건조는 55-65 ° C의 온도에서 약 11-13 시간이 걸리고 항상 문이 열려야합니다. 그 후, 설탕에 절인 과일은 식어야합니다. 그런 다음 바닥에 뚜껑이있는 유리 병에 부어 넣습니다.

이 viburnum은 상온에서 잘 보관됩니다. 가장 중요한 것은 급격한 온도 강하로부터 은행을 보호하는 것입니다. 그렇지 않으면 결로가 형성되고 설탕에 절인 과일이 맛없는 덩어리로 변합니다.

협의회 오븐 대신 전기 건조기를 사용할 수 있습니다. 오직 pastila을위한 메쉬를 설정해야합니다. 그것 없이는, 분말 가루 설탕은 건조기 내부의 부채에 무너집니다. 온도 70 ° C, 시간 7-7.5 시간.

마시멜로
2kg의 viburnum, 0.5ℓ의 순수한 물, 2kg의 설탕. 열매는 얼고, 약 12-14 분 동안 물에 삶습니다. 생성 된 덩어리는 헤어 체로 문질러 지거나 2 층의 거즈를 통해 짜진다. 그런 다음 설탕을 넣고 가장 작은 불에 끓으십시오. 매스가 두꺼운 젤리와 질감이 비슷 해지면 불이 꺼집니다.

베이킹 시트는 양피지로 덮여 있고 혼합물은 6mm 이하의 층으로 부어진다. 오븐에서는 마시맬로가 건조되고 설탕에 절인 과일도 마릅니다. 시간과 온도는 같습니다. 전기 건조기에서, pastille은 특별한 메쉬에 부어 있습니다.

viburnum에서 pastila 요리 후 골 판지 상자 또는 종이 봉투에 저장됩니다. 그것은 마름모 또는 사각형으로 감아 올릴 수 있습니다.

협의회 파스타 가루를 양면에 얇게 뿌려주세요. 이렇게하면 블랭크에 완성 된 외양을 부여하고 보관 수명을 연장 할 수 있습니다. 그런데, 그것은 온도 조건과 공기의 최적 습도를 준수하여 전체 8 개월을 만듭니다.

유용한 팁

1. 원시 잼을 만들기 위해 설탕을 섭취 할 필요가 없습니다. Kalina는 꿀을 부어 수 있습니다. 열매 2 부분 비율 - 꿀벌 선물 1 부분.
2. 유리, 나무 또는 에나멜 요리 만 사용하려면 겨울 동안 viburnum을 준비하는 동안 시도하십시오. 구리, 금속 또는 알루미늄은 강력하게 비타민을 산화시킬 수 있습니다. 그렇다면 실제로는 아무런 이득도없이 달콤한 진미가 나옵니다.
3. viburnum의 퓌레를 마시지 않고 마시맬로로 변형 시키면 간단히 병에 넣을 수 있습니다. 겨울에는 그런 지위를 얻고 멋진 ... 마멀레이드를 즐기는 것이 남아 있습니다!

viburnum을 겨울 동안 요리하는 방법? 우리의 충고 후에,이 질문은 더 이상 당신을 걱정하지 않을 것입니다. 적절한 방법을 선택하고 계속해서 비타민과 영양소를 준비하십시오.

비디오 : viburnum으로 채우기