미모사 샐러드 요리법 : 8 가지 요리법

미모사는 소비에트 시대에 널리 사용되었습니다. 숙련 된 주부들이이 요리법을 현대 생활로 옮겼습니다. 이 이름은 스프링 싹 연관된 난황의 샐러드 의한 상층 하였다. 요리는 축제뿐만 아니라 매일 제공됩니다. 수요와 보편적 인 사랑 미모사에서 유명한 "올리비에"와 경쟁 할 수 있습니다. 가장 맛있는 요리법을 순서대로 고려하십시오.

미모사 샐러드 : 요리 규칙

제조법에 관계없이 레이어를 배치하는 순서가 있습니다.

레이어 1 - 삶은 강판 감자 규정 된 요리의 하단에 (그것은 어떤 조리법에 따라 제공되지 않을 수도 있음). 이 프레임 워크에서, 탐포 다공성 공기가 잘 통하는 질감을 유지하려고 할 필요가 없습니다.높은 지방 함량을 가진 마요네즈 양념장.

레이어 2 - 통조림 된 물고기가 뒤 따른다. 모든 뼈를 미리 제거한 다음 꽁치 또는 핑크 연어를 갈아서 으깨십시오. 통조림 식품의 유형은 여주인의 재량에 따라 선택됩니다.

레이어 3 - 이제 양파를 뿌릴 시간입니다. 반지 나 반 고리로 잘라서 식당에 6 ~ 5 분간 담가 둔다. 그러한 움직임은 씁쓸함을 없애는 데 도움이 될 것입니다. 짜내, 통조림 된 생선의 맨 위에 놓고 지방산 마요네즈와 함께 번지십시오.

레이어 4 - 큰 강판에 강냉시킨 삶은 감자를 다시 넣어야합니다. 통풍의 규칙을 따르려고 노력하면, 야채가 쏟아져서는 안됩니다. 레이어를 마요네즈로 칠하십시오.

레이어 5 - 당근을 끓여서 큰 강판에 문지 르면됩니다. 마요네즈는 샐러드 표면 전체에 야채와 땅 위에 깔려 있습니다.

레이어 6 - 이제 삶은 달걀 흰자위를 문질러서 당근 위에 올려 놓아야합니다. 샐러드가 미래에 무너 지 않도록 제품을 압축해야합니다. 이 층에 마요네즈를 바릅니다.

레이어 7 - 마지막 단계에서 달걀 노른자를 문지르거나 포크로 부순다. 강판 치즈 (옵션)와 잘게 잘린 채소와 함께 섞으십시오.총 질량의 꼭대기에두고 측면을 꾸미십시오.

미모사 전통 레시피

• 버터 (고체, 냉동) - 90 gr.
• 양파 - 110 gr.
• 고지 마요네즈 (65 %) - 185 ml.
• 계란 5 개
• 감자 - 3 tubers
• 통조림 꽁치, 연어 또는 참치 - 1 팩
• 단단한 치즈 (예 : "Dutch") - 160 gr.
• 딜 - 30 gr.

1. 닭고기 달걀을 삶아서 식힐 때마다 껍질을 벗기십시오. 단백질에서 노른자를 분리하고, 마지막을 문질러 라. Yolks는 부스러기로 포크와 매시.
2. 양파는 껍질을 벗기고 반쯤 잘라냅니다. 이제 식초 용액에 담그거나 끓는 물에 담가서 쓴 맛을 없애십시오.
3. 녹색 딜을 씻고, 장식을위한 몇 개의 가지를 남겨두고, 다른 모든 것을 자른다. 작은 섹션이있는 장치를 사용하여 하드 치즈를 창살냅니다.
4. 통조림 식품 용기의 뚜껑을 떼고 기름진 액체를 배출하십시오. 포크로 생선 뼈, 펄프 매쉬에서 꺼내십시오. 감자를 삶아 껍질을 벗기고 식힌 후 문지릅니다.
5. 샐러드 정렬을 시작하십시오. 투명한 샐러드 그릇의 바닥에 감자를 넣고 내용물을 누르지 마십시오. 마요네즈로 껍질을 벗기고 으깬 생선을 깔다.
6. 지금 잘게 자른 양파를 가진 구성을 맛을 내고, 다시 양념을 부어 라. 마요네즈와 함께 조미료 감자 레이어를 확인하십시오. 이제 거칠게 다람쥐와 부서진 채소를 놓으십시오.
7. 다음으로, 노른자의 전체 양을 두 부분으로 나누어야합니다. 하나는 치즈와 섞여 있습니다. 이 혼합물을 단백질 위에 올려 놓으십시오. 마요네즈로 채우고 강판 버터를 넣으십시오.
8. 이제 노른자의 후반부가 가볍게 흙을 끼얹고 샐러드를 장식합니다. 딜 또는 파슬리 장식으로 요리를 장식하십시오. 냉장고에 30-45 분 동안 보관하십시오. 이 시간이 지나면 시식을 시작하십시오.

녹은 치즈가 든 미모사

• 통조림 물고기 기반 (모든 것) - 280-300 gr.
• 단단한 치즈 (더 나은 "체다") - 120 gr.
• Zelenushka (any) - 사실
• 감자 - 3 개
• 양파 순무 - 3 개.
• 마요네즈 소스 67 % 지방 함유량 - 210 gr.
• 가공 치즈 (냉동) - 100 gr.

1. 먼저 괴경을 씻어서 준비가 될 때까지 끓여 시원하게하십시오. 그런 다음 유니폼을 제거하고 중간 크기의 강판으로 야채를 문지릅니다.
2. 양파에서 껍질을 벗기고 반쪽 고리로 자릅니다. 뜨거운 물과 소금을 섞고 양파를이 용액에 담근다. 모든 쓴 마음을 떠나기 위해 1 시간 반을 요구하십시오. 그런 다음 키를 누릅니다.
3. 깡통을 열고, 가능한 경우 주스 또는 유분을 배출하십시오. 물고기에서 뼈를 제거하여 완성 된 요리의 맛을 방해하지 않도록하십시오. 포크와 펄프 매시.
4. 투명하거나 반투명 한 샐러드 그릇을 준비하여 층이 잘 보이도록하십시오. 녹은 치즈를 바닥에 뿌리고 마요네즈 소스로이 층을 칠합니다.
5. 이제 물고기 줄을 만들고 양파를 만드십시오. 다시 마요네즈와 함께 계절. 그 접근법에서, 강하게 쳐진 감자 층이 소스와 비슷하게 쏟아졌습니다.
6. 마지막 단계가되었습니다. 체다 또는 다른 단단한 치즈를 창살냅니다. 그들에게 샐러드 그릇의 모든 내용을 장식하십시오. 소량의 잘게 잘린 딜을 뿌려 라. 추위에 25 분 동안 그대로 두십시오.

당근을 든 미모사

• 감자 - 270 gr.
• 양파 - 60 gr.
• 당근 - 120 gr.
• 지방 마요네즈 소스 - 40 gr.
• 통조림 꽁치 또는 참치 - 250 gr.
• 달걀 5-6 개.
• 표 식초 - 10 ml.
• 사탕무 - 20 g.

1. 감자 괴물을 씻어서 씻어서 끓여주세요. 당근도 똑같이하십시오. 채소에서 껍질을 벗기고 식힌 다음 중간 크기의 강판에 문지릅니다.
2. 이제 계란을 삶아서 식히고 시원하게하십시오.껍질에서 양파를 제거하고 얇은 반 무릎으로 자릅니다. 식초와 물로 설탕을 섞는다. 이 혼합물에 양파를 10 분간 담급니다.
3. 통조림 식품에서 기름진 액체를 뽑아서 꽁치를 뼈에서 풀어 내고 으깬다. 샐러드 그릇에 보내고, 마요네즈로 붓고, 숟가락으로 겹쳐서 올려주세요.
4. 다람쥐를 노른자위에서 분리하고 마지막으로 문지르거나 잘게 썬다. 꽁꽁 위에 올려 놓으십시오. 소스로 다시 닦으십시오. 지금 비벼 진 당근의 차례가 왔고, 그녀는 알에 뻗어있었습니다.
5. 마요네즈로 샐러드를 다시 채운 후 양파, 강판 감자를 물에서 눌러 짠다. 양념장으로 덮고, 노른자위를 부순다.

간 미모사

• 삶은 닭고기 달걀 4-5 개.
• 통조림 간 (더 나은 대구) - 1 팩
• 붉은 양파 (대형) - 50 gr.
• 신선한 그린 핀치 - 사실
• 삶은 감자 - 3 tubers
• 기름기 많은 마요네즈 소스 - 145 ml.
• 단단한 치즈 - 110 gr.

1. 먼저 붉은 양파에서 껍질을 벗겨 낸 다음 채소를 고리로 잘라야합니다. 쓴 맛을 없애려면 양파를 끓는 물에 15 분 동안 담그거나 식초에 담그십시오.
2. 대구 간 깡통을 열고 여분의 액체를 배출하십시오.내용물을 별도의 그릇에 옮기고 포크가 달린 슬러리로 바꿉니다. 다른 재료에 대한 몇 가지 플레이트를 준비하십시오.
3. 한 그릇에 삶은 달걀 흰자위를 문지르고, 두 번째 장소에는 노른자위를 반죽으로 빻습니다. 3 번째로 강냉 치즈로 채우고, 4 번째로 강냉이 치즈로 채 웁니다.
4. 이제 녹색 망토를 헹구십시오. 볼륨은 개인적인 취향에 따라 선택됩니다. 파슬리로 딜을 자르고, 장식을 위해 몇 가지 가지를 남겨주세요.
5. 이제 적당한 크기의 샐러드 그릇을 선택하고 접시 만들기를 계속하십시오. 감자 바닥에 마요네즈를 올려 놓습니다. 간장 치즈를 넣으십시오. 다시 드문 드문 소스로 덮어 라.
6. 파쇄 된 다람쥐를 접시에 보냅니다. 마요네즈로 가볍게 칠합니다. 준비된 샐러드를 두드리는 노른자와 함께 장식하고 냉장하십시오. 약 30 분 후에 식사를 시작하십시오.

훈제 생선 미모사 및 사과

• 사과 (sweet-sour variety) - 50-60 gr.
• 핑크 연어 (뜨거운 흡연) - 330 gr.
• 달걀 - 6 개.
• 감자 결 절제 - 2 개.
• 흰 양파 - 60 gr.
• 마요네즈 - 250 gr.

1. 감자를 헹구어 먼지를 제거하십시오. 삶아서 시원하게하고 유니폼을 제거하십시오. 중간 구멍으로 tubers 창살.
2. 이제 닭고기 달걀을 끓여 라. 식힌 다음 단백질에서 노른자를 분리합니다. 마지막 화격자 또는 슬라이스. 편리하게 매쉬 노크.
3. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다 (반 바퀴질 수 있음). 끓는 물과 소금을 섞어서이 용액에 양파를 25 분간 담근다.
4. 훈제 연어를 대접하십시오. 그로부터 뼈를 골라 내고 펄프를 섬유질로 문지르거나 문지르면됩니다. 샐러드 층의 형성을 계속하십시오.
5. 투명한 유리 용기를 가져 가십시오. 강판 감자 ½을 바닥에 놓고 마요네즈로 맛을 낸다. 그런 다음 분홍색 연어와 다진 양파의 전체 양의 1/2을 배치하십시오. 소스를 다시 붓는다.
6. 강판에 담긴 흰자위의 일부와 감자 잔유물을 소스 위에 올려 놓습니다. 다음 - 분홍색 연어의 후반. 이제 사과에서 피부를 제거하고 직접 물고기에 문지르기 시작하십시오.
7. 마요네즈 소스로 전체 샐러드에 기름을 바른 다음 단백질 잔류 물과 잘게 자른 노른자를 배치하십시오. 30 분 동안 냉장고에 미모사를 보내십시오. 시간은 냉각 후 제공됩니다.

미모사 피타 빵

• 고우 다 또는 러시아 치즈 - 180 gr.
• 통조림 정어리 또는 꽁치 - 300 gr.
• 달걀 - 3 개.
• 지방 함량이 25 % - 125 gr 인 사우어 크림.
• 아르메니아 lavash - 3 개.
• 딜 - 25-30 gr.
• 파 - 30 gr.
• 마요네즈 지방 함유량 30-50 % - 140 ml.

1. 시작하려면 미모사 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 사워 크림과 마요네즈를 섞어서 사용할 때까지 냉장고에 두십시오. 계란을 삶아서 시원하게하고 문지릅니다.
2. 녹색 양파를 헹구십시오. 비슷한 방식으로, 딜을 자른다. 이제 피타 빵을 테이블에 뿌리고 준비된 소스를 닦으십시오.
3. 깨진 달걀을 두 종류의 채소와 합치고,이 혼합물을 새콤 마요네즈 혼합물 위에 올려 놓으십시오. 통조림 식품 용기에서 액체를 붓고 뼈에서 생선을 살립니다. 포크로 펄프를 자른다.
4. 이제 정어리 또는 꽁치를 두 번째 피타 빵 위에 놓고 소스가 묻 힙니다. 이 피타를 맨 위에 놓고 세 번째 피를 위로 펴십시오. 빵에 소스를 올려 놓고 강판 치즈를 넣으십시오. 이제 접기로 진행하십시오.
5. 충전물이 떨어지지 않도록 상단과 하단을 안쪽으로 넣습니다. 피타 빵을 롤에 넣고 손가락으로 잡고 시작합니다. "소시지"를 얻을 때 그것을 포일로 포장하십시오.
6. 냉장고에 담그십시오. 3-5 시간의 노출로 충분합니다. 봉사하기 전에 날카로운 칼로 빵을 자르고 봉사하고 녹색으로 장식하십시오.

미모사 라이스

• 고우 다 또는 페 셰콘 스키 치즈 - 160 gr.
• 신선한 계란 - 5 개.
• 찐된 쌀 - 180-200 gr.
• 갓 갈고 후추 - 칩 3 개
• 마요네즈 67 % 지방 함량 - 180 gr.
• 통조림 연어 - 1 캔
• 버터 - 90 gr.
• 맛을 내기 위해 소금
• 흰색 또는 붉은 양파 - 90 gr.

1. 냉장고에 미리 버터를 넣어서 굳힌다. 열심히 삶은 달걀을 삶아서 노른자위에서 흰자위를 떼어냅니다. 계란의 각 구성 요소를 체 또는 잘게 잘게 문지릅니다.
2. 포장에있는 지침에 따라 밥을 끓으십시오. 소쿠리로 말리면 10 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간이 지나면 고명 (garnish)에 20g을 더합니다. 강판 버터 20 gr. 마요네즈 소스.
3. 소금과 후추를 부어 부드러운 때까지 성분을 반죽. 껍질에서 붉은 양파 나 흰 양파를 떼어 내고 식초에 담그고 큰 구멍이있는 강판에 문지릅니다.
4. 치즈를 자른다. 기름 또는 주스에서 통조림으로 만들어진 물고기를 제거하고, 포크로 문지르십시오. 레이어에 샐러드 그릇에 구성 요소를 놓기 시작합니다. 첫번째는 물고기의 1/3이고, 그 다음 밥의 전체 양은 치즈입니다.
5. 나열된 구성 요소는 마요네즈로 물을받으며, 그 다음에는 두툼한 단백질, 남은 생선과 강판으로 만든 양파 뒤에 숨어 있습니다. 샐러드를 다시 닦으십시오.
6. 이제 기존 수를 2 부분으로 나눕니다.먼저 마요네즈 레이어의 맨 위에 놓습니다. 강판 버터로 덮으십시오. 다시 한번 샐러드를 노른자위로 장식하고 한시간 동안 감기에 두십시오.

연어와 핑크 연어가있는 미모사

• 그린 - 재량에 따라
• 양파 - 1 pc.
• 당근 - 120 gr.
• 감자 - 130 gr.
• 통조림 연어 - 150 gr.
• 그 주스에 연어 핑크 - 160 gr.
• 마요네즈 - 175 ml.

1. 감자 괴물을 삶아서 식히십시오. 유니폼에서 tubers 청소, 거친 강판에 문지 르세요. 당근을 요리하고, 식힌 다음 냉각시키고, 강판으로 자른다.
2. 삶은 달걀을 노른자와 단백질로 나눕니다. 칼로 두 번째를 부수십시오. 먼저 체로 닦으십시오. 끓는 물에 양파를 담그고 쓴맛을 없애기 위해 15 분 간 두십시오.
3. 통조림 식품 통을여십시오. 두 컨테이너에서 액체를 부어 생선을 포크로 부순다. 구성 요소는 포장을 위해 준비가되어 있습니다. 샐러드 그릇을 준비하십시오.
4. 먼저 연어를 아래쪽에 놓은 다음 분홍색 연어와 양파가 울립니다. 마요네즈로 재료를 닦은 다음 감자와 소금을 부순다.
5. 다시 말하지만 마요네즈 샐러드를 먹고 당근과 소스를 넣으십시오. 다람쥐 안에 녹색 채소를 뿌리고 마요네즈로 덮어 라.샐러드는 노른자와 치즈 (옵션)로 장식하십시오.

고전적인 기술에 따르면 생선 샐러드는 이국적인 과일을 추가하지 않습니다. 미모사는 통조림 된 생선, 양파, 허브, 달걀 노른자, 치즈로 준비됩니다. 많은 주부들은 사과 또는 쌀을 접시에 공급하여 뒷맛을 좋게 만듭니다.

비디오 : 미모사 샐러드 만드는 법