집에서 카푸치노 만드는 법

원래 이탈리아 음료는 전세계로 날아 왔으며 많은 나라에 단단히 뿌리를두고 있습니다. 카푸치노는 계층 구조로 사랑 받고 있습니다. 섬세한 우유 거품과 함께 엄격한 에스프레소가 상쾌한 음료를 즐기는 가장 세련된 감정가조차도 무관심하게 여길 것입니다. 그러나 요리는 언뜻보기에는 쉽지 않습니다. 취향에 따라 카푸치노는 계피, 바닐라 또는 초콜릿을 포함 할 수 있습니다. 지상 및 인스턴트 커피를 기본으로 가장 기본적이고 가장 맛있는 음료 조리법을 고려하십시오.

카푸치노 기술

이 기술에는 여러 단계가 포함되어 있으며 단계별로 분해하는 것이 좋습니다. 본격적인 커피 기계의 도움을 받아 터키인을 사용하는 것처럼 카푸치노를 만들 수 있습니다.

1 번 단계. 에스프레소 요리
앞서 언급했듯이, 카푸치노는 부드러운 우유 거품과 기본 순수한 블랙 커피 또는 에스프레소의 혼합물입니다.

터어키, 커피 메이커 또는 세제 (cezve)에서 절차를 수행 할 수 있습니다.이 작업은 모두 가지고있는 것에 달려 있습니다. 어려움이 곡식을 선택하는 경우가 있습니다. "100 % Arabica"라고 표시된 곡물이 필요합니다.

커피 기계의 경우 특별한 어려움이 없어야합니다. 분쇄 커피를 넣고 물을 부어 결과를 기다립니다.

당신이 터어키에있는 에스프레소를 양조하는 것을 결정하는 경우에, 지상 로스트 커피 (3-4도)를 준비하고, 약간 물을 따르십시오. 낮은 열을 가하고 3 분 동안 끓인 다음 중간 정도의 출력으로 버너를 옮깁니다.

끓는 커피는 허용 할 수 없습니다. 그렇지 않으면 음료가 쓴 맛이납니다. 내용물을보고 거품이 나타나면 터어키를 스토브에서 꺼내십시오.

거품이 내리면 잠시 기다린 다음 장치를 다시 불에 붙입니다. 간단한 조작을 4-7 회 반복하십시오. 더 많은 절차를 수행할수록 에스프레소가 강해집니다.

2 번 단계. 폼 쿠킹
거품을 만들기위한 최선의 선택은 자연적인 전체 우유를 치고 있습니다. 그러나, 많은 baristas는 낙농 제품을 무거운 크림과 혼합하는이 기술을 고수하지 않습니다. 당신도 똑같이 할 수 있습니다.

고밀도의 두꺼운 폼에 우유를 채우는 데 어려움이 없도록하려면 지방이 많은 제품을 선택하십시오. 커피 기계에 우유를 치기위한 꼭지가있는 경우 사용하십시오.

운이 좋지 않은 사람들은 털, 믹서, 프렌치 프레스, 믹서기로 미리 우유를 끓일 수 있습니다. 약간의 노력을해야 할 수도 있지만, 그만한 가치가 있습니다. 출구에서 큰 거품없이 두꺼운 폼을 얻어야합니다.

거품이 벗겨지기 시작하면 거품이 떨어지기 시작하면 절차를 완전히 완료하지 못했음을 의미합니다. 제품이 원하는 두께가 될 때까지 또 다른 2-3 번 작업을 수행하십시오. 이 경우 탱크의 바닥을 평평한 표면에 두드려서 큰 거품이 발생하고 폭발합니다.

3 단계. 에스프레소와 거품을 결합시키는 과정
음료수를 미리 준비 할 도자기 그릇이나 도자기 그릇을 준비하십시오. 여과 된 물을 기준으로 끓는 물로 용기를 헹구십시오. 머그잔은 뜨거워 야합니다.

컨테이너가 2/3 가득 차도록 에스프레소를 부어서 1 분 정도 기다리십시오. 거품의 사발을 가지고 가고, 휘저어 진 구성을 스푼으로 꼭대기에 오르십시오 조심스럽게 검정 커피의 정상에 두십시오.선택 사항으로 비율을 1 : 1로 유지할 수 있지만 모든 사람에게 해당되는 것은 아닙니다. 폼을 첨가 한 후에 내용물을 혼합하지 마십시오.

커피 메이커의 약 40 %가 거품과 함께 음료수에 우유를 넣는 것을 선호합니다. 이 상황에서 컵은 각 구성 요소가 동일한 양으로 채워집니다. 예를 들어 50ml를 처음에 부어줍니다. 에스프레소는 50ml 나됩니다. 뜨거운 우유를 마시면 상단 (1/3 컵)이 가장자리로 거품으로 채워집니다.

우유와 함께 조성물을 혼합하는 또 다른 방법이 있습니다. 처음에는 우유가 든 두꺼운 폼이 용기에 부어 져서 용기가 2/3 가득 채워집니다. 다음으로, 얇은 스트림의 중간에 1/3의 에스프레소가 쏟아집니다.

실용적인 권장 사항

전문 변호사들은 경험적으로 집에서 카푸치노를 만드는 특정 트릭을 가져 왔습니다. 그들은 맛과 구조에 완벽한 음료를 얻는 데 도움이 될 것입니다.

1. 천연 우유만을 선호하십시오. 가능하다면 가정에서 젖소를 사용하거나 지방 함량 3.2 %로 구입하십시오. 당신이 카푸치노에 크림을 첨가하는 경우에, 27-30 %의 뚱뚱한 내용을 가진 제품을 사십시오.
2. 특히 커피의 설탕 함량에주의를 기울여야합니다. 현재의 이탈리아 기술에 따르면, 모자 (거품)는 모래로 뿌려 지지만 원할 경우 우유 성분을 주입하기 전에 에스프레소와 혼합 할 수 있습니다.
3. 결합 할 성분의 온도가 상대적으로 동일해야한다는 것을 영원히 기억하는 것이 중요합니다. 결과적으로, 결합 과정 전에 에스프레소, 우유 및 컵을 번갈아 따뜻하게 할 필요가 있습니다.
4. 럼, 리큐어, 브랜디 또는 위스키와 같은 알코올성 음료와 함께 카푸치노를 혼합하는 것은 허용됩니다. 이 성분들은 거품이 에스프레소와 결합 될 때까지 방해를받습니다. 즉, 블랙 커피에 붓습니다.
5. 과자를 좋아하는 사람들은 계피, 초콜릿 칩 또는 바닐라와 함께 거품이 든 카푸치노 캡을 뿌려야합니다. 입에 숨어있는 마시맬로 마시맬로를 추가하는 것은 불가능합니다.

초콜릿 카푸치노 만드는 법

상쾌한 음료의 다양한 변형이 있습니다. 가장 맛있는 초콜릿 칩 중 하나는 카푸치노입니다.

• 지상 블랙 커피 - 35-40 g. (약 2 tsp)
• 크림 (지방 함유량 26-32 %, 이하가 아님) - 215 ml.
• 초콜릿 부스러기 - 25 gr.
• 알갱이 설탕 (바람직하게는 지팡이) - 20 gr.

1. 터키 식 또는 자동 커피 기계를 사용하여 일반적인 방법으로 에스프레소를 만드십시오.
2. 크림을 유리 용기에 부어 거품이 발생할 때까지 전자 레인지로 가열하십시오 (끓음). 낙농 제품을 에스프레소와 같은 온도로 가져와야합니다.
3. 가열 후, 크림을 두꺼운 폼 (털, 블렌더, 믹서 등)으로 채 웁니다. 에스프레소 잔에 성분을 넣고 용기 가장자리를 따라 움직입니다.
4. 설탕 (바닐라 사용 가능)과 초콜릿 칩을 뿌린다.

계 피와 함께 카푸치노 만드는 법

이런 종류의 음료를 준비하는 주된 특징은 그라운드 계피와 주요 구성 성분의 최적 비율입니다. 지침을 엄격히 준수하고 비율을 초과하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 카푸치노가 뻔뻔 스러울 것입니다.

• 원두 커피 - 35 gr.
• 전 지방 우유 - 210 ml.
• 알갱이 설탕 - 재량에, 맛보기 위하여
• 그라운드 계피 - 2 개의 핀치

1. 먼저 에스프레소를 준비해야합니다. 땅 커피를 터어키에 놓고 물로 채우고 중간 열에 두십시오.첫 번째 거품이 나타나면 끓여서 가져 오지 마시고 즉시 버너에서 꺼내십시오. 4 번 반복하십시오.
2. 우유를 그릇에 부어 넣고 믹서로 털어냅니다. 믹서가 없다면 블렌더에 두꺼운 폼을 준비하십시오. 그것이 떨어지지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 카푸치노가별로 맛이 없어집니다. 때리고, 75-80 도의 온도에 우유를 데우십시오.
3. 미리 조리 한 그릇에 에스프레소를 부어서 숟가락에서 거품 뚜껑을 푼다. 2 개의 pinch로 계피를 뿌리고 필요하다면 설탕을 넣으십시오.

인스턴트 커피로 카푸치노 만드는 법

모든 사람이 전문가 또는 아마추어 커피 머신, 터크 또는 재즈를 갖고있는 것은 아닙니다. 그런 사람들에게 숙련 된 주부들은 시행 착오를 통해 집에서 카푸치노를 만드는 간단한 기술을 개발했습니다.

• 즉석 커피 - 45 gr.
• 우유 - 150-170 ml.
• 액체 크림 - 35 ml.
• 계피, 코코아 파우더, 바닐린, 강냉이 초콜릿
• 과립 설탕 맛

1. 세라믹이나 도자기 찻잔을 가져다가 우유를 부어 3/4가 넘도록하십시오.
2. 다음으로, 에나멜 냄비를 준비하고, 우유를 부어 넣고, 수 욕조에서 가열하여 끊임없이 저어줍니다. 구성이 끓는 것을 허용하지 말고, 첫 번째 거품이 나타나면 즉시 스토브를 끄십시오.
3. 인스턴트 커피를 하나의 표준 부분을위한 별도의 머그잔에 붓고 같은 양을 더해 전체 에스프레소를 만드십시오.
4. 당신의 입맛에 따라 설탕을 붓는다. 이제 10-15 ml를 추가하십시오. 과립의 더 나은 용해를위한 끓는 물, 혼합. 과립이 잘 녹지 않으면 물로 묽게 희석하십시오.
5. 삶은 우유가 아닌 찻잔에 붓고, 커피의 맛을 억제하지 않도록 양을 초과하지 마십시오. 상쾌한 음료가 강할수록 더 많은 우유가 필요하며 반대의 경우도 마찬가지입니다. 차가운 커피를 선호하는 경우 우유를 데울 필요가 없습니다.
6. 제품을 저으면서 소량의 크림을 부으십시오. 이 시점 이후 거품이 어떻게 일어나기 시작하는지 보시게 될 것입니다. 2 잔의 찻 숟가락으로 찻잔에 커피를 저어줍니다.
7. 바닐라 설탕, 강판 초콜렛 또는 코코아, 잘게 잘린 견과 (아몬드, 육두구 등)를 뿌린다. 경제적이면서도 맛있는 카푸치노를 즐기십시오.

기본 기술에 대한 실질적인 지식이있는 경우 집에서 카푸치노를 만드는 것은 쉽습니다.기본적인 조리법을 사용하고 강판을 첨가 한 초콜릿이나 시나몬 (바닐라 설탕 대체 가능)을 추가하여 상쾌한 음료를 만드십시오. 즉석 커피를 바탕으로 한 카푸치노 만드는 방법을 고려해보십시오. 특별한 어려움이 없습니다. 재량에 따라 구성 요소를 추가하고 실험하십시오.

비디오 : 커피를 그리는 법