고기를 부드럽고 맛있게 만드는 방법 : 4 가지 방법

수시로 고기는 단단하다, 여주인은 그녀의 나쁜 선택 전부를위한 판매 인을 비난한다. 그러나 실제로 상황은 다릅니다. 스테이크는 특정 조작을 사전 수행하면 부드럽고 맛있습니다. 요리 전문가는 추가 어려움없이 육즙을 육즙이 될 제품을 보도록 조언합니다.

방법 번호 1. 고기를 알콜로 부드럽게하기

1. 돼지 고기, 양고기 또는 소고기 꼬치는 종종 구이 전에 알콜 음료로 처리됩니다. 맥주 또는 와인을 선호하는 것이 좋습니다.
2. 그렇게 간단한 방법으로 고기를 식욕을 돋우는 것이 아니라 부드럽고 육즙을 줄 것입니다. 이것은 모든 사람들이 케밥에서 기대하는 것입니다.
3. 알코올이 음식을 망칠 까 걱정하지 마십시오. 구이의 과정에서, 그는 젖었습니다, 당신은 바퀴를 안거나 중요한 일을 할 수 있습니다.
4. 고기를 부드럽게하고 육즙을 줄이려면 냄비 또는 비닐 봉지를 준비하십시오. 돼지 고기를 얇게 썰어 맥주에 담그고 1-1.5 시간 동안 마리 네이드에 담습니다. 씻어 내지 마십시오. 꼬챙이를 즉시 뚫습니다.

방법 번호 2. 고기를 부드럽게합니다.

1. 겨자는 종종 고기 요리의 주성분으로 사용됩니다. 그것은 돼지 고기에 약간의 풍미를주고 고기 풍미를줍니다. 그러나 모든 사람들이 겨자가 좋은 유연제 역할을한다는 것을 알고있는 것은 아닙니다.
2. 이러한 목적으로, 이전과 다른 방식으로 작품을 사용하는 것이 좋습니다. 테이블 겨자를 가지고 슬라이스에 고기를 자르고 조미료로 닦으십시오. 비닐 봉지를 넣고 45 분 정도 기다리십시오.
3. 돼지 고기를 요리하기 전에 고기를 깨끗한 물로 헹구고 말립니다. 또한, 스테이크는 맛있고 부드럽고, 원하는 육즙을 얻을 것입니다.
4. 수시로 겨자는 요리 용 볶음 요리의 과정에서 사용됩니다.이 경우, 먼저 돼지 고기 조각을 자르고, 격퇴하고, 코트를하고, 주장해야합니다. 구이 전에 고기를 씻을 필요가 없습니다.

방법 번호 3. 양파로 고기를 익히기

1. 양파는 케밥에 대한 마리 네이드에 종종 첨가되며 이는 놀라운 일이 아닙니다. 육즙이 풍부한 야채는 돼지 고기 또는 쇠고기 고기를 아무런 문제없이 부드럽게 만듭니다.
2. 당신이 원하는 스테이크 juiciness를 제공하는 방법을 모르면, 동그라미에 양파를 볶다. 양파 주스도 같은 방식으로 작동합니다. 당신은 결합 물, 부유물 또는 믹서기로 그것을 얻을 수 있고, 그 후에 거즈를 감싸고 짠다.
3. 조작을 위해 사전 세척 및 고기 건조, 정맥 및 요리에 유용하지 않은 모든 부분에서 저장하십시오. 스튜 냄비에 곧게 펴고 여기에 주스 또는 양파 링을 넣고 1.5 시간 정도 기다리십시오.

방법 번호 4. 레몬 주스로 부드러운 고기

1. 많은 사람들이 실수로 식초로 케밥을 절인합니다. 결과적으로 모든 주스를 잃어 버리고 열심히됩니다. 이 방법을 계속 사용한다면 폐기하십시오.
2. 식초 용액을보다 저렴하고 효과적인 천연 아날로그 인 레몬 주스로 교체하십시오. 탄산 미네랄 워터와 혼합하십시오 (1 l의 미네랄 워터에는 100 ml의 신선한 감귤이 있습니다).
3. 몇 시간 동안이 덩어리에 고기 조각을 담그십시오. 요리하기 전에 제품을 헹굴 필요가 없습니다. 신선한 토마토의 토마토 주스도 비슷하게 영향을받습니다.

오븐에서 구운 돼지 고기 부드러운 조각

• 돼지 고기 펄프 - 1 kg.
• 양파 - 3 개
• 겨자 - 30 gr.
• 마늘 3 개
• 후추, 좋아하는 향신료와 소금 - 취향에

1. 돼지 고기를 커다란 조각으로 자른다. 고기가 원하는 부드러움과 juiciness을 갖도록 위에 설명한대로 준비하십시오. 칼로 자르십시오.
2. 마늘을 자르고, 반지 또는 절반 whelk를 가진 양파를 잘게 자르십시오. 향신료, 소금 및 조미료와 결합 된 겨자와 함께 고기를 전파하십시오. 이 혼합물에 마요네즈를 넣을 수 있습니다 (선택 사항).
3. 돼지 고기는 3.5 시간 동안 절임 그릇에 두십시오. 이 기간이 끝나면 베이킹 시트를 호일로 덮고 조각을 펼치고 윗면을 덮으십시오. 완료 될 때까지 굽기를 위해 오븐에 보내십시오.

달 콤 하 고 신 소스에 구운

• 돼지 고기 안심 - 500 gr.
• 통조림 파인애플 - 0.3 kg.
• 닭고기 달걀 노른자 - 1 개.
• 순수한 물 - 50 ml.
• 감자 전분 - 35 gr.
• 불가 리아 어 고추 -100 gr.
• 간장 - 35 ml.
• 케첩 - 60 ml.
• 식초 - 25 ml.
• 설탕 - 65g.

1. 산세 용 그릇을 준비하십시오. 돼지 고기를 잘게 부순다. 간장에 부어 생 노른자, 물, 전분을 넣는다. 소금, 모든 것을 섞어서 3.5 시간 동안 기다리십시오.
2. 후추를 막대에 넣고 통조림 파인애플을 자른다. 냄비에 버터를 붓고, 가열 해 안에 절인 돼지 고기를 보냅니다. 빵 껍질에 불을 피우고 깨끗한 접시에 옮깁니다.
3. 마찬가지로, 고추를 튀기고 3 분 후에 파인애플 조각을 넣으십시오. 구성 요소를 5 분 동안 담그십시오. 추가 소스 준비에 참여하십시오.
4. 이렇게하려면 설탕과 식초로 케첩을 섞고이 혼합물을 파인애플과 함께 고추에 넣으십시오. 모래를 녹이기 위해 뚜껑 아래에 앉아서 돼지 고기를 넣고 끓을 때까지 끓으십시오.

육즙이 풍부한 돼지 고기 스테이크

• 저지방 케 피어 - 500 ml.
• 마늘 - 6 개
• 돼지 고기 펄프 - 950 gr.
• 양파 - 1 pc.
• 향료 - 맛보기

1. 원하는 결과를 얻으려면 먼저 고기를 마리 네이션해야합니다. 결과적으로 육즙이 많고 부드러운 스테이크를 얻을 수 있습니다. 적절한 크기의 용기에 담아 케 피어를 넣고 돼지 고기 조각을 발효유에 넣습니다.
2. 동시에 마늘과 양파를 반 고리로 껍질을 벗기고 자른다. 야채를 일반적인 냄비에 보내고 향신료와 소금으로 맛을 낸다. 스테이크로 최대한의 부드러움과 맛을 내기 위해서는 먼저 이길 필요가 있습니다.
3. 준비한 음식을 냉장고에 4-5 시간 놓습니다. 할당 된 시간 후에, 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고, 그릇에 고기 조각을 넣으십시오. 골든 브라운까지 양쪽에 돼지 고기를 볶는다. 절차는 중간 열에서 가장 잘 수행됩니다.
4. 빵 껍질을 얻은 후에 불꽃을 최소한으로 줄이고 접시를 완성하십시오. 구운 고기는 육즙과 부드러움을 유지할 수 있습니다. 장식과 마늘 소스로 스테이크를 제공하십시오. 신선한 채소와 채소를 잊지 마십시오.

부드러운 돼지 고기와 사과

• 양파 - 1 pc.
• 밀가루 - 45 gr.
• 지방 - 55 gr.
• 커민 - 5 gr.
• 돼지 고기 - 670 gr.
• 사과 - 2 개.
• 소금 - 맛

1. 고기를 준비하기 전에 흐르는 물로 철저하게 헹구십시오. 돼지 고기를 소금에 절인 후 향신료와 밀가루를 넣습니다. 냄비를 가열하고 식물성 지방을 가열하십시오.
2. 내화성 용기에 고기 조각을 넣으십시오.황금까지 모든면에서 돼지 고기를 볶습니다. 그 후에 스테이크를 지방과 함께 오리에게 옮기십시오. 그 후에 커민을 접시에 넣고 약 3/4 용량의 뜨거운 물에 부어 넣습니다.
3. 스토브에 utyatnitsa를 놓고 느린 불꽃을 켭니다. 돼지 고기를 끓여서 필요하면 물을 넣으십시오. 동시에 사과를 껍질을 벗기고 자릅니다. 고기를 요리하기 전에 과일을 넣으십시오.
4. 돼지 고기가 준비되면 즉시 오리에서 꺼내십시오. 나머지 국물에 물로 희석 한 밀가루를 넣는다. 중간 열에 약 8 분 동안 사과 소스를 삶아 라. 고기가 식은 후에 조각으로 자르십시오. 준비한 소스를 부어 신선한 허브를 뿌린다.

프랑스의 육즙이 풍부한 돼지 고기

• 치즈 - 240 gr.
• 양파 - 1 pc.
• 기름 - 사실
• 마요네즈 - 220 gr.
• 돼지 고기 - 530 gr.
• 소금 - 맛

1. 돼지 고기를 제대로 준비하고, 고기를 작은 조각으로 자른다. 조심스럽게 고기를 치고 양쪽에서 소금과 후추를 처리하십시오. 다음으로, 치즈를 미세하게 자른다. 양파 링을 껍질을 벗 ch다.
2. 적합한 내화성 접시를 골라 식물성 기름으로 윤활하십시오. 탱크의 바닥에 돼지 고기 조각을 놓으십시오.준비된 양파를 고기 위에 올려 놓고 마요네즈를 음식에 넣습니다. 치즈를 뿌려 라.
3. 예열 된 오븐에서 굽기 위해 고기를 보냅니다. 완전 준비가 될 때까지 톰 돼지 고기. 서빙하기 전에 올리브와 신선한 허브로 접시를 장식하는 것이 좋습니다. 뜨거운 고기를 먹어라.

수분이 많고 부드러운 돼지 고기를 요리하려면 동물 안심을 먹어야합니다. 그런 고기는 가장 부드럽습니다. 그것이 제대로 요리되면, 접시는 말 그대로 입안에서 녹을 것입니다. 돼지 고기를 제대로 마리네로 담는 것도 중요합니다. 돼지 고기는 소스에서 잠시 동안 양조해야합니다. 가스, 겨자 혼합물, 레몬 주스 또는 양파가 들어있는 미네랄 워터는 마리 네이드에 적합합니다.

비디오 : 고기를 부드럽게하는 방법