샐러리는 모든 종류의 사람들을위한 기본 영양에 포함되는 것이 좋습니다 오히려 유용한 야채입니다. 연습에서 볼 수 있듯이 우리 동포들 사이에는 식물이 흔하지 않습니다. 그러나 유럽과 미국의 주민들은 편리한 기회에 기꺼이 그것을 사용합니다. 신선한 양식과 추운 계절을위한 수제 준비를 포함한 리셉션에는 여러 가지 변형이 있습니다. 우리는 후자의 유형에 관심이 있습니다.
셀러리 컬렉션
- 정확한 수확으로 중요한 역할을합니다. 뿌리 줄기가 실제로 커지기 위해서는 물질의 화학 물질 목록이 완전히 형성되었으므로 가능한 오랫동안 땅에 누울 수있는 기회를 제공해야합니다.
- 이러한 조작의 긍정적 인 특징은 열매가 밀폐 된 껍질로 덮여있는 것으로 간주됩니다.그것은 내부에 손상을 방지하므로 뿌리는 오랜 기간 동안 저장되며 노화 동안 악화되지 않습니다.
- 수집은 서리 직전에 수행됩니다. 이러한 이유로 전문가들은 식물 성장 지역의 기상 조건을 모니터링 할 것을 권고합니다. 우리가 중부 러시아에 관해 이야기하고 있다면, 가을 시즌의 첫 달 말에 수확을해야합니다.
- 계획을 실행하는 과정에서 중요한 특징을 준수해야합니다. 여름이 끝날 무렵, 아래쪽에있는 잎과 새싹을 제거해야합니다. 그들은 주요 기능을 수행했는데 - 뿌리 줄기가 유용해질 수있었습니다. 다음 뿌리는 독립적으로 익는다.
- 껍질이 두꺼울지라도 조심스럽게 다뤄야합니다. 뿌리를 잡아 당기지 말고, 갈퀴 또는 삽으로 몸을 감싸고 농작물을 파십시오. 땅에 떨어 뜨리지 말고 과도한 토양은 수동으로 제거하십시오.
- 이제 얻은 rhizomes의 품질에 대한 정보를 얻을 필요가 있습니다. 위 부분이 부드러 우면 과일이 부패합니다. 손가락으로 두드립니다. 울리는 소리가 들리면 안쪽 부분에 빈 부분이 있습니다.
- 품질을 평가 한 후에는지면을 제거하고 가위 또는 가위로 무장하고 작은 뿌리를 잘라 내야합니다. 또한 상판이 필요 없습니다. 시간이 있다면 치수 특성별로 정렬하십시오. 몇몇 종묘 원은 봄에있는 발아 한 신선한 잎을 즐기기 위하여 전체 작물을 파 내기 위하여 조언되지 않는다.
저장 기능
- 흥미로운 사실은 평면 상태에서도이 식물이 자랄 수 있다는 것입니다. 이것은 남비에서 행해진 다. 이러한 활동으로 겨울철을 포함하여 일년 내내 샐러리를 즐길 수 있습니다. 그러나이를 가능하게하려면주의를 기울여야하며 착륙이 올바르게 이루어져야합니다.
- 야채에 더 자주 잔치를하기 위해 뿌리는 추위에 잠시 동안 누워 있어야합니다. 그 전에는 씻어서 말린 다음 폴리에틸렌으로 싸서 야채 칸으로 보냅니다. 이 기간 동안 열매는 약 10 일 동안 거짓말을합니다.
- 냉동고를 사용하는 또 다른 변형이 있습니다. 그러나 그러한 저장 후에 식물을 원시 형태로 먹을 필요는 없다는 것을 이해해야한다.그러나 스프와 스튜에 큰 도움이 될 것입니다.
루트 저장소
- 식물의이 부분의 기본은 가장 가치있는 광물을 포함합니다. 그들은 겨울에 적자를 채울 것이므로 미래를위한 제품을 구입하는 것이 합리적입니다. 스토리지에 대한 모든 세부 정보를 따르는 경우 최대 6 개월 또는 1 년을 달성 할 수 있습니다.
- 이런 종류의 지하실이나 다른 방이 있다면, 줄기는 상자에 놓여지고 모래로 뿌려집니다.
- 또한 폴리에틸렌으로 뿌리를 감쌀 수 있고 냉동실에 담그십시오. 이 작업을 수행하는 것이 바람직하지 않다고 이미 언급되었습니다. 그러나 다른 탈출구가 없다면 열처리 후에 만 추가 수신이 이루어집니다.
리프 저장
- 말 그대로 샐러리를 원래 형태 그대로 보존하려면 먼저 씻어야합니다. 액체와 칸막이 벽을 더 건조시키는 것을 잊지 마십시오. 손상된 모든 시험편은 폐기됩니다.
- 준비 활동이 끝나면 용기를 가져 가거나 포장으로 분류하십시오. 야채 부분에 감기에 몸을 담그십시오. 공기 순환을 위해서는 구멍을 만들어야합니다.1도를 넘지 않는 온도 체제를 제공하면 봄철까지 나뭇잎이 놓이게됩니다.
건조
- 대안 적으로, 식물의 잎은 건조 된 형태로 제조 될 수있다. 또한, 이러한 절차는 가장 단순한 것으로 간주됩니다. 따라서 조작하는 동안 어떤 어려움도 있어서는 안됩니다.
- 녹지가 가득한 곳에서 즉시 건조를하는 것이 가장 좋습니다. 동시에 직사 광선에 치는 것은 절대 금기입니다. 차가운 그늘진 방에서 절차를 수행하는 것이 가장 좋습니다. 평평한 표면에 원재료를 뿌리고 양피지로 덮어두면 충분합니다.
- 이 과정은 약 1 개월이 소요됩니다. 그 후, 완제품은 가능한 모든 방법으로 분말로 갈아서 조미료로 사용하는 것이 좋습니다. 아무도 당신을 그린을 더 큰 부분으로 무너 뜨리는 것을 귀찮게합니다. 어쨌든 완성 된 원료는 밀폐 된 유리 용기에 보관해야합니다.
- 그것은 셀러리 뿌리가 말린 것과 똑같은 기술을위한 것입니다. 그것은 당신을 위해 편리한 조각으로 그것을 자르면 충분합니다. 그런 다음 제품을 완전히 말리십시오. 밀폐 된 뚜껑이있는 유리 용기에 보관하십시오. 습기가 들어 가지 않도록주의하십시오.준비가 완벽하게 다양한 소스, 첫 번째와 두 번째 코스를 추가합니다.
서리
- 당신은 지하실 또는 지하실이없는 경우, 가장 쉬운 방법은 깊은 동결 대상 원료로 간주됩니다. 식물의 잎을 재 조립하고 철저히 헹구십시오. 그런 다음 종이 타월로 철저히 말리십시오. 날카로운 칼로 가늘게 자른다.
- 얼음 곰팡이에 다진 허브를 채 웁니다. 소량의 정화수를 부으십시오. 공란을 냉동실에 보냅니다. 작업 물이 완전히 얼리면 큐브를 플라스틱 백에 넣으십시오. 절차를 반복하십시오.
- petiolar 셀러리에 관해서는, 우리가 시트와 함께했던 것처럼 똑같은 방식으로 고정 될 수있다. 불필요한 물질을 모두 제거하고 사전에 원료를 잘 준비하십시오. 제품은 심지어 전체를 남겨 둘 수 있습니다. 패킷으로 접어서 동결합니다.
피클
- 소금에 절인 제품의 장점은 거의 모든 요리에 사용할 수 있다는 것입니다. 이러한 절차를 수행하려면 1kg을 섭취하는 것으로 충분합니다. 식물의 준비 잎 0.25kg. 소금. 구성 요소를 연결하고 유리 용기에 담으십시오.
- 여유 공간을 남겨 두어 주스가 곧 출시 될 것입니다. 그런 다음 덮개가있는 콘테이너를 말아 올리십시오. 저장실의 저장소로 전송합니다.
마리 네이 팅
- 절인 제품의 장점은 그것이 독립적 인 간식으로 소비 될 수 있다는 것입니다. 또한,이 준비는 종종 뜨거운 접시에 추가됩니다. 조리법에는 1 l가 필요합니다. 정제수, 1kg. 식물 뿌리, 30 gr. 소금과 3 gr. 레몬 잎.
- 또한 매리 네이드를 만들기위한 재료를 섭취하십시오. 0.8 리터가 필요합니다. 여과 된 물, 검은 후추 4 개, 정향 버섯 200 ml와 같은 수입니다. 식초. 원료를 작은 조각으로 나누십시오. 몇 분 동안 소금물에 담긴 채소.
- 그런 다음 국물에서 나와 유리 용기에 넣어 라. 공작물 냉각 중 마리 네이드 준비 작업이 진행됩니다. 물, 식초 및 향료를 섞는다. 액체 셀러리를 삶아 부어. 1 시간에 3 번 소독합니다.
- 뚜껑을 감아 라. 또한, 필요하다면 리프 셀러리도 절임 될 수 있습니다. 이렇게하려면 약간 다른 제조법을 고려하십시오. 준비의 쿼트 항아리를 만들려면 월계수 잎 2 개와 마늘 정향 4 개를 드십시오.
- 마리 네드를 준비하려면 150 ml를 섭취하십시오. 식초, 0.7 l. 물, 70 gr. 소금과 100 gr. 설탕항아리의 바닥에 베이 잎과 마늘을 넣으십시오. 식물의 잎으로 컨테이너를 단단히 채우십시오. 뜨거운 마리 네이드를 부어. 항아리를 소독하고 굴러 라.
또한 제품이 매우 유용하다는 것을 잊지 말아야하지만 부정적인 면도 있습니다. 따라서 제품을 최대한 활용하려면 악용하지 마십시오. 셀러리를 무제한으로 먹지 마십시오. 임신 한 여성에게 특히 그렇습니다.
비디오 : 스토킹 된 샐러리를 유지하는 방법
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