딸기는 아스코르브 산과 인의 원천입니다. 신선한 딸기는 철 흡수를 증가시키고 죽상 동맥 경화증의 가능성을 줄입니다. 향기로운 제품의 설탕에 절인 과일은 두통, 감기 및 불면증으로 도움이됩니다. 또한 탄산 음료 나 주스보다 더 효과적으로 갈증을 풀어줍니다. 상쾌한 딸기 차를 준비하는 데는 30 분이 넘습니다. 열매를 열처리 한 다음 음료를 식히고 얼음으로 맛을 내면됩니다.
맛있고 건강한 보존
길들인 딸기는 비타민 C가 풍부합니다. 그러나 아스 코르 빈산은 자외선과 고온의 영향으로 증발합니다. 양분을 저장하는 방법? 딸기 설탕에 절인 설탕을 준비하고 즉시 보존하십시오.
첫 단계는 열매를 수확하는 것으로 시작됩니다. 큰 것을 복용하지 않는 것이 좋습니다. 오랫동안 삶아서 많은 비타민이 제품에서 증발합니다.또한, 작은 딸기는 더 강렬한 냄새와 달콤한 맛이 있습니다. 당신은 설탕을 덜 먹을 수 있고 비타민 설탕에 절인 과일을 먹을 수 있습니다.
딸기는 깨끗하다고해도 반드시 씻어야합니다. 빌릿을 큰 그릇에 부어 물로 채 웁니다. 열매를 꼬리에서 분리하고 과다한 액체를 흡수 할 수 있도록 종이 타월에 펴십시오. 너무 부드럽고, 겹쳐지고 썩은 사본은 버려집니다. 미생물이 항아리에 들어가는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 포옴이 설탕에 절인 과일의 표면에 나타납니다. 그러면 뚜껑이 부풀어 올라 "쏠"수 있습니다.
딸기 보존의 유효 기간은 캔에 달려 있습니다. 용기는 세제 및 탄산 음료로 소독 한 다음 살균합니다. 주전자 또는 작은 물통에 부어 넣으십시오. 수건으로 접시의 목을 감 쌉니다. 주둥이는 종이 또는 마분지로 만든 코르크로 마감되었습니다. 액체가 끓기 시작하면 솥이나 프라이팬에서 뚜껑을 제거하십시오. 그리고 그것 대신 탱크의 바닥이 천장을 보도록 항아리를 넣습니다.
살균은 5-6 분 동안 지속됩니다. 때로는 처리 된 용기가 오븐으로 보내집니다. 소독을 반복하면 남아있는 미생물이 파괴됩니다. 예, 오븐의 은행이 빨리 마릅니다.시밍 커버는 재사용 할 때만 소독 할 필요가 없습니다.
3 리터 용량의 딸기 400에서 600g을 가져 가라. 열매가 많을수록 풍미도 풍부 해집니다. 그러나 항아리를 절반 또는 2/3로 채우면 설탕에 절인 과일은 아니지만 잼과 비슷합니다. 설탕도 필요합니다. 2.5-3 리터의 액체에 면도 한 유리를 넣고 슬라이드에 넣으십시오. 설탕에 절인 과일이 너무 달콤 해지면 끓인 물로 희석 할 수 있습니다.
두 번째 단계는 끓는 물을 요리하는 것입니다. 전기 주전자를 사용할 수 있지만 큰 에나멜 냄비에 물을 데우는 것이 좋습니다. 액체의 양은 캔의 수에 달려 있습니다. 컨테이너 당 약 2.4-2.6 l가 소모됩니다.
먼저, 딸기를 깨끗한 유리 용기에 부어 넣습니다. 위에서 볼 때 그들은 설탕으로 채워지고 용기는 즉시 끓는 액체로 채우고 1.5-2cm의 목에서 물러 섰다. 용기의 바닥이 천장을 바라 보도록 뒤집어서 뒤집는다. Compote는 두꺼운 모피 코트 또는 겨울 자켓으로 덮여 음료가 서서히 차가워집니다. 빌릿은 2 ~ 3 일 동안 따뜻하게 유지 된 후 지하실 또는 기타 시원한 장소에서 청소됩니다.
이 보존 방법으로 딸기 설탕에 절인 비타민 C를 저장할 수 있습니다.저장 중에 아스 코르 빈산이 붕괴되지 않도록 은행은 직사광선에 노출되지 않아야하므로 용기를 발코니에 옮기지 않는 것이 좋습니다.
신뢰할 수있는 방법
딸기 마실 수있는 두 번째 옵션이 있습니다. 장과는 씻고, 분류하고, 꼬리에서 벗겨지고 설탕과 섞인다. 끓는 물을 부으십시오, 그러나 강요하지 말라. 40-60 분 동안 고집하고, 그 결과 시럽을 큰 냄비에 부으십시오.
설탕에 절인 과일은 느린 불과 맛으로 보내집니다. 너무 달지 않으면 설탕을 넣으십시오. 레몬 주스 때문에 딸기 음료의 신맛이 나타납니다. 3 리터 항아리 당 50-100 ml. 구성 요소가 끝에 추가됩니다. 성분은 구연산으로 대체 될 수 있습니다. 병당 20-30 g의 분말을 섭취하십시오. 건조한 제품은 끓는 동안 시럽에 첨가되어 결정이 녹을 시간을 갖습니다.
표현 된 설탕에 절인 과일에 1-2 컵의 끓는 물을 부어 두는 것이 좋습니다. 딸기에 뜨거운 물을 부을 때 크기가 줄어 듭니다. 그리고 시럽 자체가 끓고 증발합니다.
끓는 냄비의 화분은 스토브에서 제거되지 않습니다. 콘테이너 옆에, 그들은 딸기의 단지를두고, 뜨거운 시럽으로 장과를 붓고 즉시 돌린다.유리 용기에 신선한 민트 장식을 넣어 풍부하고 상쾌한 향을 만들어보십시오. 그것은 은행을 돌리고 담요를 감싸기 위해 남아 있습니다.
냉각 후 설탕에 절인 과일의 표면에 거품이 나타나면 딸기가 제대로 씻겨지지 않았거나 항아리 벽에 박테리아가 있음을 의미합니다. 미생물로 인해 뚜껑이 부풀어 오릅니다. 그런 설탕에 절인 과일은 지하실에서 개봉하거나 재 익거나 숨길 수 있습니다. 감기는 박테리아의 번식을 늦추고 철판의 유통 기한을 연장시킵니다.
새로 고침 옵션
딸기 설탕에 절인 과일을 먹기 위해 겨울까지 기다릴 필요는 없습니다. 당신은 딸기 0.5kg, 물 3 리터와 설탕 1-2 컵이 필요합니다. 열매는 흐르는 물 아래에서 흙을 닦아서 꼬리를 제거합니다. 액체가 끓게되면 딸기와 감미료가 부어집니다. 설탕에 절인 음식을 맛보고 싶다면 레몬을 몇 조각 넣을 수 있습니다.
딸기가 부드럽게 끓이지 않도록 스토브에서 꺼내어 7-10 분간 마셔야합니다. 뜨거운 콩트는 3-4 시간 동안 식 힙니다. 과정 속도를 높이려면 차가운 물로 채워진 욕실이나 분지에 냄비를 넣어 두십시오.
음료가 축제 잔치를위한 것이라면, 여과하는 것이 좋습니다.삶은 딸기는 매우 미적으로 보입니다. 여름에는 아이스 큐브와 박하 향이 딸기 설탕에 첨가됩니다. 갈증을 완전히 없애주는 시원하고 상쾌한 칵테일이 나온다. 레몬 또는 오렌지 조각, 생강 뿌리 및 바닐라 추출물로 실험 할 수 있습니다.
딸기 설탕에 절인 과일은 오직 세 가지 성분으로 이루어져 있습니다. 음료에는 많은 비타민이 들어 있으므로 성인뿐만 아니라 어린이에게도 유용합니다. 가게 주스와 탄산 음료를 대신 할 딸기 차. 결국, 그것은 새롭게하고, 갈증을 풀며, 수치를 해치지 않습니다.
비디오 : 겨울을위한 딸기 설탕에 절인 과일
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