겨울을위한 시금치를 만드는 방법 : 7 가지 방법

시금치는 많은 미식가 요리의 구성 요소이며 귀중한 영양소의 원천입니다. 가을과 겨울에 특히 유용합니다. 그러나, 그것은 일년 내내 시장에서 사용할 수 없습니다. 그러므로 겨울철에 개인적으로 준비 할 필요가 있습니다. 예를 들어, 건조하고 냉동실에서 얼거나 보존하십시오.

유용한 속성

시금치는 지방이 매우 적지 만 아연, 단백질, 식물 섬유 및 비타민 A, C, K가 많이 포함되어 있습니다. 시금치는 신체가 에너지로 사용하고 다양한 심장 및 혈관 질환을 예방하는 데 도움이되는 좋은 공급원입니다 . 시금치를 먹으면 변비를 잊을 수 있습니다. 변비는 섬유와 물의 함량이 높기 때문에 의자의 규칙성에 도움이됩니다.

시금치는 건강에 유익한 용해성 섬유와 불용성 섬유를 모두 함유하고 있습니다. 그것은 많은 비타민 B6, 티아민, 엽산 및 많은 다른 유익한 성분을 포함합니다. 즉, 전신에 문자 그대로 유용한 영양소가 있습니다!

시금치의 엽산은 혈관과 심장에 좋으며 마그네슘은 혈압을 정상화시킵니다. 과학자들은 시금치가 정상적인 뇌 기능을 유지하고 기억을 향상시키는 데 도움이된다는 사실을 입증했습니다. 야채 중에는 완두콩과 콩에만 시금치보다 단백질이 많이 포함되어 있습니다. 그것은 칼슘의 가장 좋은식이 공급원 중 하나입니다. 칼슘은 골밀도를 유지하고 근육량을 유지하는 역할을합니다.

시금치는 혈당 지수가 15이므로 체중 감소 및 셀룰 라이트 제거에 이상적인 제품으로 간주 될 수 있습니다. 또한 마그네슘의 가장 풍부한식이 공급원이기도합니다. 마그네슘은 신경 활동을 조절하고 신경계 기능을 유지하고 혈압과 설탕을 조절하는 단백질 합성에 중요합니다.

조달 방법

시금치는 우리 몸에 중요한 많은 영양소의 원천이기 때문에 일년 내내 섭취해야합니다. 신선한 시금치에 대한 훌륭한 대안은 집에서 시금치를 동결시킬 수 있습니다. 특히 대다수의 비타민과 미네랄을 보유 할 수 있습니다. 따라서 신선한 시금치가 없다면 얼어 붙거나 통조림을 복용하는 것이 좋습니다.

이 유용한 제품을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 녹색 시금치 덤불에 화살표가 생기지 않도록 (8 월 초 이전에)이 작업을하는 것이 중요합니다.

몇 가지 방법으로 그것을 수확하십시오 :

• 동결;
• 건조;
• 시금치를 으깬.
• 염석;
• 시금치가 희미 해졌다.

신선한 시금치의 유익한 성질을 유지하기 때문에 모든 방법은 그들 자신의 방식으로 훌륭합니다.

시금치 소금물

이 준비 방법은 매우 간단합니다. 그러나 소금을 짜려면 소금을 적당히 가져 가야합니다. 신선한 시금치 잎 1 kg에 100 그램의 요오드화 된 소금이 필요합니다.

요리 :

1. 줄기에서 분리하고 분리 할 신선한 잎.
2. 차가운 물로 시금치를 씻고 말리십시오.
3. 은행은 편리한 방식으로 청소하고 멸균해야합니다.
4. 미래에이 공란이 어떻게 사용될 것인지에 따라 잎을 조각으로 자릅니다.
5. 항아리에 얇게 썬 소금물에 절인 시금치를 넣으십시오.
6. 얇게 썬 잎을 감싸고 더한다.
7. 준비된 뚜껑을 사용하여 항아리에 코르크 마개를 씌운다.
8. 소금에 절인 시금치를 지하실에 보관하여 보관하십시오.

이 조리법을 사용하면 딜, 밤색 또는 파슬리와 같은 모든 채소를 피클 할 수 있습니다. 이 방식의 절임 주부들은 여러 종류의 채소를 다른 비율로 혼합하는 것을 좋아하지만 균등하게 먹고 조금 신선한 파슬리와 딜을 첨가하는 것이 좋습니다.

소금은 우수한 방부제이므로이 준비는 최대 5 개월 동안 지하실에 보관할 수 있습니다. 소금 시금치는 이전에 과도한 소금에서 씻은 후 겨울에 샐러드 나 스프에 첨가됩니다.

시금치 동결

일부 야채 나 채소는 냉동에 적합하지 않지만 시금치는 1 년 동안 완벽하게 냉동 보관할 수 있습니다. 적절한 냉동으로 인해 제품을 보관하는 다른 방법보다 많은 비타민이 저장됩니다.

차가운 물로 잎을 완전히 헹구고 잘 말릴 수 있도록 마른 주방 수건에 뿌린다. 그런 다음 작은 조각으로 시금치를자를 수 있습니다. 예를 들어, 접시에 넣기 전에 잘라냅니다.

준비된 시금치를 비닐 봉지에 뿌리고 냉장고에 넣습니다. 해동은 요리하기 전에 해동 할 필요가 없습니다. 냉동실에서 자루 부분을 가져 와서 내용물을 접시에 직접 담아서 끓여서 몇 분 동안 끓으십시오.

희게 한 시금치

겨울철에는 시금치와 물이 필요합니다.

요리 :

1. 냉수로 시금치를 헹구십시오.
2. 줄기를 분리하고 커팅 보드에 나뭇잎을 자른다.
3. 몇 분 동안 시금치를 끓여 라.
4. 준비된 시금치를 물에서 슬롯 형 스푼으로 제거하고 말립니다.
5. 씻은 항아리를 소독하십시오.
6. 연약한 시금치를 준비된 항아리에 넣고 뚜껑을 위로 굴려 저장고에 저장하십시오.

말린 시금치

말린 시금치는 또한 스프와 다양한 고기 요리를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 건조시 시금치는 너무 높은 온도에 영향을받지 않으므로 모든 유익한 물질이 저장됩니다.

요리 :

1. 건조하기 전에 신중하게 시금치를 분류해야합니다.
2. 차가운 물로 씻어 내십시오.
3. 잎은 흰 종이 위에 놓고 말려 야합니다.
4. 그 후 시금치를 깨끗한 백지 위에 놓고 자연 건조시킵니다.
5. 전기 건조기 또는 오븐에서 3-4 시간 동안 시금치 잎을 보낼 수도 있습니다. 오븐에서의 온도 - 40-45도.
6. 주기적으로 혼합해야합니다.
7. 말린 시금치는 마른 유리 병에 넣어 단단히 닫고 찬장에 보관합니다.

시금치 퓨리

이러한 준비는 간단하고 신속하게 준비됩니다. 으깬 감자에 필요한 제품을 준비하십시오.

• 신선한 시금치 잎;
• 약간의 소금;
• 물 1 리터;
• 10 g의 탄산 음료가 시금치를 아름답게 유지합니다.

요리 :

1. 준비한 신선한 시금치 잎을 차가운 물로 씻어냅니다.
2. 끓는 물에 한 스푼의 소다를 넣고 시금치 잎을 넣으십시오.
3. 완성 된 시금치는 떨어져서 차가운 물로 씻어서 건조시킵니다.
4. 시금치를 퓨레 블렌더 상태로 갈아 둘 필요가 있습니다.
5. 냄비에 으깬 시금치를 넣고, 혼합물이 두껍게 될 때까지 끓인다.
6. 으깬 감자를 멸균 된 항아리에 넣고 구르십시오.
7. 지하실에서 더 나은 보존을 위해 완성 된 퓌레를 보냅니다.

밤색의 시금치

그런 겨울을 위해 수확은 시금치 2 인분과 밤색 1 부분을 섭취해야합니다. 이 비율로, 공작물은별로 시큼하지 않습니다. 소금은 다진 초록색 혼합물 1 파운드당 스푼을 섭취해야합니다.

요리 :

1. 시금치와 밤색을 분류하여 줄기를 분리해야합니다.
2. 차가운 물로 씻어 내십시오.
3. 온난 한 물을 가진 스튜 냄비에있는 녹색을 두십시오.
4. 몇 분 동안 끓여 요리.
5. 생성 된 녹색 혼합물을 준비된 항아리에 넣고 롤.
6. 빌릿은 장기 보관을 위해 지하실로 보내야합니다.

통조림 된 시금치

통조림 된 시금치의 경우, 1kg의 시금치 잎, 65g의 소금, 물 (1l)을 섭취하십시오.

요리 :

1. 시금치는 줄기를 분리하고 헹궈야합니다.
2. 잎은 약 7 분 동안 뜨거운 물에 희석해야합니다.
3. 구멍이 난 숟가락으로 시금치를 물에서 꺼내십시오.
4. 불필요한 물을 배출하고 말리십시오.
5. 멸균 된 항아리에서 나뭇잎을 옮기고 숫양을 밀봉하고 염수를 따르십시오.
6. 은행은 코르크 마개에 들어가서 지하실에 들어가야합니다.

시금치는 다양한 방법으로 겨울 동안 수확됩니다. 모두 준비가 쉽기 때문에 겨울에는 비타민이 풍부한 맛있는 제품을 사용하여 그 중 하나를 선택하고 사랑하는 사람을 행복하게 만들 수 있습니다.

비디오 : 가정에서 시금치를 고정하는 방법