Žirnių sriuba - nauda ir žala sveikatai

Sriubos - vienas pagrindinių žmogaus mitybos komponentų. Jie teigiamai veikia virškinimo sistemos darbą. Žirnių sriuba mėgsta virti daugelyje šeimų. Vargu ar žmogus, kuris niekada nebuvo paragavęs tokio patiekalo. Galų gale, sriuba turi ypatingą skonį ir aromatą. Šilumoje tokios patiekalo plokštelė kompensuos skysčio trūkumą organizme, o žiemą jis bus šiltas ir nuramina nervus.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Yra žirnių sriuba:

• mineralinės medžiagos (kalio, magnio, fosforo, chloro, geležies, jodo);
• vitaminai B, A, PP, C ir E;
• folio rūgštis;
• lipotropinės medžiagos (metioninas, cholinas ir lecitinas);
• inozitą;
• cukraus (fruktozės, gliukozės).

Sriuba, kurios sudėtyje yra sausų žirnių, kalorijų, nei virti iš šviežių. Jo 100 g produkto energinė vertė yra 65 kcal. Jei patiekalas virinamas mėsos sultiniu, kalorijų kiekis bus 75 kcal.

Sriubos maistinė vertė pridėjus šviežių žirnių yra tik 30-40 kcal.

Dėl mažo kaloringumo patiekalas dažnai patenka į dietą.

Naudingos žirnių sriubos savybės

Patiekalas turi ne tik puikų skonį, bet ir dėl jo sudėties, todėl organizmui suteikiama tokia nauda:

1. Dėl riebalų trūkumo sriuba gali naudoti žmonės, kurie nori numesti svorio.
2. Tai padeda išvengti miego sutrikimų ir depresijos.
3. Lengva sriuba gali pagerinti medžiagų apykaitą ir sustiprinti kraujagyslių sieneles.
4. Karštas patiekalas turi teigiamą poveikį nervų sistemai.
5. Jis gali būti įtrauktas į dietą kaip profilaktinis vaistas nuo peršalimo.
6. Sriuba padės sumažinti kraujagyslių spazmus, o tai pagerins kraujotaką.
7. Patiekalas yra naudingas valgyti pacientams, sergantiems arterine hipertenzija ir išemija.
8. Sriuba gali padidinti organizmo apsaugą ir sumažinti navikų riziką.
9. Jis pagerina odos, plaukų ir nagų būklę.
10. Patiekalas gali būti įtrauktas į cukriniu diabetu sergančių pacientų mitybą, nes jame yra cukraus ir fruktozės.
11. Sriuboje yra antioksidantų, kurie gali sulėtinti oksidacijos procesus ląstelių lygmenyje.
12. Reguliariai naudojasi virškinimo sistemos darbu.

Žirnių sriuba dėl savo teigiamų savybių gali būti vienas iš sveikiausių patiekalų, tiek įprastoje dietoje, tiek ir mityboje.

Maisto gaminimo programa

Žirnių sriuba yra vienas iš nedaugelio pirmųjų kursų, kurie netgi be mėsos turi puikų skonį ir malonų aromatą. Tradiciniame recepte yra: žirniai, bulvės, svogūnai, aliejus daržovėms ir žalumynams kepti. Kalorijų kiekis 100 g sriubos yra tik 66 kcal.

Nepaisant to, kad lęšio patiekalas turi puikų skonį, gurmanai stengiasi toliau tobulinti receptus. Jame gali būti rūkytos dešros, šonkaulių, kiaulienos, taukų ir kt.

Vienas iš specialių patiekalų yra žirnių sriuba su šonine. Skrudinta kiauliena, įtraukta į jos sudėtį, suteikia aštraus skonio. Tokiu atveju pagerinamos sriubos maistinės savybės, kurios leidžia organizmui greitai įsisavinti.

Šio patiekalo energijos vertė dramatiškai padidėja ir yra 300 kcal. Žmonės, kurie stebi savo svorį, ši sriuba akivaizdžiai neturi skonio. Todėl dažniausiai jie mėgsta vegetarišką žirnių sriubą.

Žirnių lieknėjimo sriuba

Šios dietos kūrėjai teigia, kad mūsų protėviai žinojo apie teigiamas žirnių savybes.Todėl jis visada buvo plačiai naudojamas gaminant įvairius patiekalus (sriubas, salotas, šalutinius patiekalus). Žirnių sriuba ant vandens - puikus dietinis patiekalas. Riebalų trūkumas leidžia jį naudoti visiems žmonėms, kurie nori numesti svorio.

Šios dietos privalumai:

1. Žirniai turi mažai kalorijų, tačiau tuo pat metu greitai prisotina kūną.
2. Jis yra turtingas maistinių medžiagų, nuo cinko iki kalio. Valgant žirnius maistui, žmogaus organizmas gamina aminorūgšties liziną.
3. Jis gali pakeisti mėsą vegetarams.

Mitybos esmė yra ta, kad prarandamas svoris pakeičia mitybos kalorijų patiekalus su žirnių sriuba. Patiekalas virinamas šviežių, ne sausų žirnių.

Jei atsisakote alkoholio, kepti, sūrūs ir aštrūs maisto produktai, svorio netekimas per 7 dienas bus apie 3 kg.

Pagrindinis dietos apribojimas - atsisakyti mėsos patiekalų. Dėl kitų augalinių produktų baltymų kiekio žirnių lyderystės, jis galės patenkinti organizmo poreikį baltymams.

Žiaurių žirnių sriuba

Nepaisant daugelio naudingų savybių, žirnių sriuba turi šiuos apribojimus:

1. Kai kuriais atvejais patiekalas gali sukelti diskomfortą žarnyne. Taip yra dėl to, kad žirniuose yra fermentų, užkertančių kelią sėklų augimui. Net ir verdant, jie nesulūžia ir neslopina augalinių baltymų. Dėl to po valgymo jaučiamas sunkus žarnynas ir vidurių pūtimas.
2. Dėl šių žirnių savybių pacientams, kuriems yra hemorojus arba vidurių užkietėjimas, nerekomenduojama valgyti.
3. Kai kurie žmonės turi individualų netoleravimą ir alergiją žirniams. Šiuo atveju draudžiama naudoti žirnių sriuba.

Kad išvengtumėte šios būklės, sriuba reikėtų valgyti mažomis porcijomis. Jei virėjas patiekalas žaliųjų žirnių, vidurių pūtimas nėra.

Siekiant sumažinti neigiamą poveikį, geriausia žindyti žirnelius vandenyje per naktį ir tada ilgą laiką virti.

Žirnių sriuba yra sveikas patiekalas, maitinantis žmogaus organizmą vitaminais ir mineralais. Jis yra plačiai paplitęs virimo metu. Yra daug receptų žirnių sriuba. Jis aktyviai naudojamas dietoje. Nepaisant daugelio teigiamų savybių, žirnių sriuba turi kontraindikacijų, į kurias reikia atsižvelgti valgant.

Video: kaip virti žirnių sriuba