Kaip laikyti avokadus: 3 būdai

Avokadas Užjūrio vaisiai, kurie nebėra egzotiški mūsų lentelėse. Jis parduodamas visur, jį virtuvėje naudoja daugelis namų šeimininkių. Jie gauna jį šiek tiek truputį, o tada kyla klausimas: kaip tinkamai saugoti avokadus, kad jis nesumažėtų iki X dienos? Mes skaitome ir palyginame parinktis.

Šaldiklyje

Ilgiausias avokado laikymo laikas yra šaldiklyje. Padaro iki 6 mėnesių. Bet jūs negalite tiesiog užpildyti vaisių į konteinerį. Ji turi būti parengta. Jums reikės:

• prinokusį avokadą
• šakės ar maišytuvo
• pusė kalkių arba citrinos
• maisto konteineris arba užtrauktukas

Veiksmų tvarka. Avokadai turi būti nulupti ir pašalinti. Po to plaušiena turi būti sumalama į tyrę. Jei vaisius yra subrendęs, tai gali būti padaryta be jokių sunkumų su paprastu stalo šakute. Laikant didelį skaičių vaisių, tikslinga naudoti maišytuvą. Dėl vieno avokado galite vienyti ir ne dirvožemį.

Kitas žingsnis - surišti bulvių košė į konteinerį arba paketėlį. Dabar lieka tik pabarstyti masės paviršių su citrinos ar kalkių sultimis, uždaryti sandariai ir įdėti į šaldiklį.

Už salotų paruošimą ateityje nebūtinai išpjaukite masės. Pakanka pašalinti odą, mesti kaulą. Dabar jums reikia supjaustyti avokadą į norimo dydžio gabalus, pabarstyti ta pačia citrinos sultimis. Dabar masė yra paruošta užšaldymui ir ilgalaikiam sandėliavimui. Po atšildymo skonis bus mažiau prisotintas, o skonis yra šiek tiek mažiau stiprus. Bet jie visiškai neišnyks ir galėsite visiškai mėgautis kreminės ir riešutinės vaisių jautrumu.

Taryba Po atšildymo avokadai turi būti suvalgyti kuo greičiau. Lauke jis oksiduojasi ir įgyja netikėtą purviną spalvą. Deguonis neturi įtakos skoniui ir nuoseklumui. Beje, pakartotinai susmulkinti avokadai neužšaldomi.

Šaldytuve

Dauguma šaltinių nerekomenduoja laikyti avokadų šaldytuve. Tai iš dalies teisinga. Tik nenurodyta, kad neįmanoma laikyti neprinokusio avokado. Kadangi šaltas neleidžia vaisiui brandinti normaliai. Bet jau visiškai prinokę vaisiai puikiai jaučiasi virtuvės įrenginio lentynoje. Ir yra keletas variantų išsaugoti jau supjaustytą avokadą.

1. Su lanku. Keista, bet ilgiausias vaisius laikomas svogūnų dūmuose. Jis nespalvėja, netapo vandeniu. Jums tiesiog reikia supjaustyti didelį svogūną konteinerio apačioje ir įdėti pusę avokado. Sunkiai uždarytame inde vaisiai laikomi ne ilgiau kaip 7 dienas be jokių gedimo požymių.
2. Su citrinos sultimis. Beveik 6 dienas galite supjaustytus avokadus laikyti šviežiai spaustomis citrinų sultimis. Natūralu, kad uždarame inde.
3. Su alyvuogių aliejumi. Avokadų minkštimas nespalvės, o pats vaisius 5 dienas nesumažės, jei kruopščiai sutepsite pjaustymą geru alyvuogių alieju. Nepamirškite apie konteinerį su dangčiu.
4. Į vakuuminį paketą. Yra specialių paketų greitai gendantiems maisto produktams laikyti. Jie sukuria vakuumo vaizdą. Tokioje aplinkoje avokadai gali būti laikomi iki 4 dienų. Deja, neįmanoma fiziškai visiškai pašalinti deguonies iš tokios pakuotės, todėl plaušiena palaipsniui tamsės.
5. Į vandenį. Kai kurie paprasčiausiai panardina pusę vaisių šaltame vandenyje ir palieka šaldytuve. Bet 2 dienas šis vaisius tamsėja. Beje, jis puikiai sugeria šį vandenį, kuris turi labai neigiamą poveikį skoniui. Kūnas tampa įprastu minkštesniu ir netgi nemaloniu rudos spalvos atspalviu.

Kaip matote, supjaustyti avokadai yra laikomi ilgiausiai kartu su svogūnais. Beje, laikui bėgant, minkštimas nepraranda savo skonio, aromato ir tankio.Ir tai nepradeda kvapo kaip žaliavinis svogūnas.

Kada atėjo laikas pašalinti avokadą iš šaldytuvo? Kai tik ant pirštų atsirado pirmosios tamsios juostelės ir mažos sulčių lašelės. Tai signalas - tuoj pat turėtumėte valgyti avokadą arba atsiųsti jį į salotą. Nes jis yra visiškai subrendęs ir net jau prasidėjo. Jei tai nebus padaryta, per porą dienų pusė vaisių gali būti nevalgoma, mieguista ir laisva.

Taryba Kad gabalas supjaustytas avokadą laikytumėte ilgiau ir liktų švieži, nelieskite kaulų iš likusios pusės.

Taip pat šaldytuve yra labai geras viso avokado. Norėdami tai padaryti, pasirinkite tik prinokusius vaisius. Viskas ko jums reikia - popierinis maišelis. Būtent tokiame pakete avokadas jaučiasi puikiai daržovių ir vaisių skyriuje. Tačiau plastikiniai indai ir plastikiniai maišeliai nėra tinkami saugoti visą avokadą šaldytuve. Vaisiai gali tiesiog „uždusti“ ir sugadinti per kelias valandas.

Spintoje

Jei nuspręsite laikyti avokadus ant lentynos arba virtuvės spintoje, apvyniokite vaisius į vyniojimo arba kraftpopierius. Tokiame vyniojime beveik visą savaitę gulės pilnas avokadas. Tačiau turėtumėte atkreipti dėmesį į temperatūrą. Ji neturi viršyti + 22 ° С. Priešingu atveju galiojimo laikas sutrumpėja iki 3 dienų. Galų gale, jis turi tokią konkurencingą plaušienos masę, kuri greitai pablogėja, jei vaisius yra visiškai subrendęs.

Neužvalytas avokadas yra laikomas šiek tiek ilgiau. Nustatyta temperatūra - apie 10 dienų. Rekomenduojame periodiškai tikrinti avokadų brandumą ir laikyti vaisius laiku atskirai. Priešingu atveju, tikėtina, kad visas popieriaus maišelio turinys pateks į šiukšliadėžę.

Naudingi patarimai

1. Ilgalaikiam sandėliavimui įsigykite ryškiai žalius vaisius. Jie yra ilgiausiai. Tačiau vaisiai su tamsiai žalią žievelės atspalvį turėtų būti valgomi kuo greičiau. Tai yra avokado pilno subrendimo rodiklis.
2. Net ir sveiki vaisiai su nepažeistomis odomis pasižymi sparčiai išgarinančiomis vidinėmis drėgmėmis. Siekiant išvengti, kad vaisiai neišdžiūtų anksčiau nei laikomi be šaldytuvo, pabandykite apriboti saulės šviesos prieigą prie jo. Tamsoje ir tinkamoje temperatūroje aligatoriaus kriaušės yra gražiai laikomos iki 13 dienų.
3. Negalima laikyti avokadų su kitais vaisiais. Faktas yra tai, kad dauguma jų gamina etileną, kuris labai pagreitina avokadų brandinimą. Kaip rezultatas, vaisius gali peresepet ir pradėti pūti net šaldytuve.
4. Avokado pusė visada supjaustoma tiesiai. Taip bus išvengta skanios sulčių praradimo ir neleidžiama vaisiui nuvalyti per anksti.
5. Remiantis avokado masės pagrindu, paruošite skanų storą padažą. Jis taip pat gali būti laikomas šaldiklyje iki 5 mėnesių. Tik visomis priemonėmis hermetiškoje talpykloje arba specialioje šaldymo pakuotėje. Priešingu atveju, padažas pakels šaldiklio kvapus ir taps kvepiantis ir nevalgomas.
6. Kai kurie šaltiniai rekomenduoja supjaustyti avokadą tik sulenkdami pusę viena kitai, glaudžiai suvyniodami į užsegamą plėvelę ir įdėdami į šaldytuvą. Mes nerekomenduojame tai padaryti, nes visas avokadas gyvens daug ilgiau nei pjaustymas. Jei dėl kokių nors priežasčių turėjote tai padaryti, vis dar sutepkite citrinos sultimis ar net obuolių sidro actu. Ne, jo galiojimo laikas nepadidės, bet bent jau masė nespalvės.

Dabar žinote visus būdus, kaip tinkamai laikyti avokadus. Ir tiesiog pasirinkite būdą, kaip apsaugoti vaisius nuo ankstyvo gedimo. Ir geriau ne laikyti, bet tuoj pat valgyti. Kadangi šis vaisius yra labai skanus.

Video: pasirinkite, nulupkite ir saugokite avokadus