Kaip virti puodelį namuose

Cupcakes laikomas mėgstamu daugelio žmonių desertu. Patyrę namų šeimininkės nori gaminti delikatesą, norėdami suvokti kulinarinę nišą. Yra daug receptų, kuriuos šiandien aptarsime.

Sūrio pyragas

• natūralus skystas jogurtas - 75 ml.
• minkštas varškės (10% riebalų kiekis) - 210 gr.
• razinų sėklų beicavimo - 25 gr.
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• kviečių miltai - 115 gr.
• slyvos - 45 gr.
• cukrus - 75 gr.
• kepimo milteliai tešlai - 10 gr.
• cukraus pudra - dekoravimui

1. Kai varškė atvėsinama iki kambario temperatūros, perkelkite ją į gilų dubenį ir sulaužykite vieną kiaušinį. Išpjaukite masę šakute arba šluotele, supilkite į geriamąjį jogurtą ir vėl sumaišykite.
2. Išmaišykite miltus, sumaišykite su cukrumi ir kepimo miltelius tešlai. Lėtai išmaišykite mišinį, maišant su šakute. Jei yra gabalėlių, juos sulaužykite ant bako krašto.
3. Skalauti razinos ir slyvos, užpilkite virintu vandeniu virš džiovintų vaisių ir palikite ketvirtį valandos. Pasibaigus galiojimo laikui, sudėkite ingredientus ant popieriaus rankšluosčio ir išdžiovinkite. Supjaustykite į mažus gabalus, pridėkite prie tešlos.
4. Paruoškite pelėsius, sutepkite juos aliejumi arba uždenkite pergamentiniu popieriumi. Supilkite tešlą į ląsteles taip, kad masė pakiltų šiek tiek daugiau nei pusę.
5. Įjunkite orkaitę, įjunkite jį iki 180 laipsnių temperatūros. Išsiųskite mufinus viduje, kepkite apie pusvalandį, periodiškai tikrindami pasiruošimą su šakute. Kai viršus tampa ruddy, išimkite desertą, atvėsinkite jį natūraliomis sąlygomis, pabarstykite cukraus milteliais.

Serbentų cupcake

• grietinė - 45 gr.
• Kviečių miltai / s - 130 gr.
• cukriniai runkeliai - 55 gr.
• juodieji serbentai, švieži arba sušaldyti - 60 g.
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Vanilinas - 12 gr.
• augalinis aliejus - 45 ml.
• kepimo milteliai tešlai - 13 gr.
• smulkia druska

1. Atsižvelgiant į tai, kad uogų bazė yra įtraukta į receptą, cupcakes ne visada yra aukštos. Tačiau šis aspektas neužkerta kelio desertui turėti porėtos oro struktūros.
2. Paruoškite reikiamus ingredientus, atšildykite serbentus. Jei naudojate šviežias uogas, nuplaukite jas ir pašalinkite jas iš šakelių.
3. Sumaišykite cukrų su vanilėmis, įpilkite kiaušinį, sumaišykite mišinį maišytuvu. Kai kompozicija pakyla storoje putoje, užpilkite grietine ir augaliniu aliejumi.
4. Sumaišykite kepimo miltelius (jei pageidaujate, pakeiskite ją išplaunama soda) 100 g. kvietiniai miltai. Siųskite šiuos komponentus į ankstesnę kompoziciją, sumaišykite tešlą tolygiai.
5. Perkelkite likusius 30 gramų. miltai, juose serbentai, tada švelniai perkelkite juos į indą su tešla. Stenkitės nepažeisti uogų, kitaip gausite košė.
6. Paruoškite kepimo bandeles, tepkite jas augaliniu aliejumi. Kiekvieną langelį užpildykite tešla, bet ne į viršų. Įkaitinkite orkaitę iki 185–190 laipsnių, siųskite mufinus kepti 20-30 minučių.
7. Po nurodyto laikotarpio išjunkite orkaitę, nuimkite gydymo priemonę, palikite atvėsti kambario temperatūroje. Jei pageidaujate, pabarstykite puodelių viršų su cukraus milteliais arba kakavos milteliais.

Medaus pyragas

• Kviečių miltai / s - 155 gr.
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 85 gr.
• kondensuotas pienas - 85 gr.
• kepimo milteliai tešlai - 14 gr.
• medus - 75 gr.
• razinos arba džiovinti abrikosai - 45 gr.
• sviestas (66-72%) - 110 gr.

1. Pašalinkite etiketę iš kondensuoto pieno alavo, nusiųskite jį į gilų puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždėkite ant krosnies, virkite vidutiniškai per 2,5 valandos. Po laiko išimkite stiklainį ir atvėsinkite šaltu vandeniu.
2. Iš anksto išimkite išvardytus ingredientus iš šaldytuvo ir leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros. Jei naudojate cukruotą medų, ištirpinkite jį mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje.
3. Sumaišykite vieną masės sviestą, virtą kondensuotą pieną ir cukrų, patrinkite kompoziciją šakute arba šluoteliu. Supilkite medų į ploną srautą, maišykite maišytuvu, kad masė pakiltų 1,5 karto.
4. Pridėti į kiaušinių sudėtį, vėl, šluotelė kremą į storą putų. Išsijokite miltus, derinkite juos su kepimo milteliais, pradėkite pilti į grietinėlę, maišydami su mediniu mentele.
5. Kai tešla tampa vienalytė, apdorokite razinus / džiovintus abrikosus. Įpilkite verdančio vandens per džiovintus vaisius, palaukite 10 minučių, nusausinkite ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.
6. Razinų / džiovintų abrikosų supilkite į miltus, įpilkite į paruoštą tešlą ir gerai išmaišykite. Paruoškite pelėsius, ištepdami juos augaliniu aliejumi. Užpildykite ląsteles 2/3 masės. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
7. Siųskite mufinus kepti ketvirtį valandos, patikrinkite pasirengimą su dantų krapštuku ar šakute. Po kepimo, desertas atvėsinkite iki priimtinos temperatūros, pereikite prie degustacijos.

Šokolado puodelis

• aukščiausios rūšies miltai - 445 gr.
• kefyras (riebalų kiekis - 3,2%) - 320 ml.
• vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• riešutų pasta (pavyzdžiui, „Nutella“) - 65 gr.
• kakavos milteliai - 90 g.
• granuliuotas cukrus - 145 g.
• razinos - 75 gr.
• smulkios druskos (ne ioduotos) - 10 gr.
• soda - 20 gr.
• augalinis aliejus - 65 ml.

1. Atvėsinkite kefyrą iki kambario temperatūros, sulaužykite kiaušinį ir pridėkite cukrų. Sumaišykite mišinį su šluoteliu arba maišytuvu, kad cukraus kristalai būtų visiškai ištirpinti.
2. Persijokite soda per sietą, padarykite tą patį su kakavos milteliais ir miltais. Įpilkite išvardytus ingredientus į sumuštą kiaušinių mišinį, kruopščiai sumaišykite.
3. Užpildykite razinas (galite pakeisti džiovintus abrikosus) karštu vandeniu, palikite 10 minučių, nuimkite ir išdžiovinkite. Supilkite jį į tešlą, dar kartą išmaišykite.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kiekvieną ląstelę sutepkite augaliniu aliejumi, užpildykite skyles per pusę.
5. Kepimo trukmė yra apie pusvalandį. Kompozicijos pasirengimą galima patikrinti dantų krapštuku, laikydami jį į torto centrą. Jei degiklis yra sausas, desertas yra paruoštas. Palikite mufinus atvėsti, tada uždenkite dangtelį su riešutų pasta.

Citrinų pyragas

• grietinė, kurios riebumas yra 20% - 165 gr.
• augalinis aliejus - 145 ml.
• miltai - 210 gr.
• citrinos sultys - 80 ml.
• cukraus pudra - 270 gr.
• citrina - 1 vnt.
• vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• kepimo milteliai tešlai - 25 gr.

1. Jei pageidaujate, grietinę pakeiskite storu jogurtu, skonis nepasikeis. Pirmas dalykas, kuris pagauna jūsų akis, yra cukraus miltelių kiekis. Negalima klaidingai manyti, kad tai yra daug, nesumažinkite sumos. Priešingu atveju desertas taps rūgštus.
2. Sumaišykite kiaušinius ir cukraus miltelius (200 g), supilkite saulėgrąžų aliejų ir grietinę, supilkite maišytuvu. Pašalinkite iš citrinų žievelę, patrinkite ant trintuvo, pridėkite prie ankstesnės masės. Supilkite 50 ml. citrinos sultys, sumaišykite.
3. Išmaišykite miltus ir kepimo miltelius, sumaišykite juos kartu, pridėkite prie sumuštų kiaušinių masės. Galų gale, jūs gaunate tešlą. Sutepkite formą ir užpildykite juos virš pusės.
4. Įjunkite orkaitę, nustatykite temperatūrą iki 180 laipsnių, šildykite 20 minučių. Siųskite mufinus kepti 45 minutes, nustatykite pasirengimą dantų krapštukui.
5. Pradėkite virti sirupą. Sumaišykite 70 gr. cukraus milteliai su 30 ml. citrinos sultys. Kai bandelės atvėsina iki kambario temperatūros, sutepkite skrybėlę paruošta mase, palikite mirkyti pusvalandį.

Rosemary Cupcake

• šviežių rozmarinų - 35 gr.
• vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• granuliuotas cukrus - 145 g.
• kepimo milteliai - 25 gr.
• miltai - 225 gr.
• augalinis aliejus - 65 gr.
• druska - ant peilio galo

1. Sumaišykite cukrų su druska, supilkite į gilų dubenį ir sulaužykite kiaušinius.Pradėkite intensyviai plakimas su šluoteliu arba maišytuvu, tada įdėkite augalinį aliejų lygiagrečiai.
2. Išmaišykite kepimo miltelius ir miltus, supilkite sudedamąsias dalis į kiaušinius. Nupjaukite rozmarino adatas į mažus gabalus, pridėkite prie tešlos ir gerai sumaišykite, kol ji bus lygi.
3. Sutepkite kepimo indą sviestu, užpilkite tešlą į ertmę, kepkite 175-180 laipsnių pusę valandos. Norint nustatyti pasirengimą, stiklinėje laikykite dantų krapštuką, tada ištraukite jį. Vienkartinis turi būti sausas. Atvėsinkite pyragaičius, supjaustykite porcijomis.

Vyšnių pyragas

• aukštos kokybės miltai - 210 gr.
• cukrus - 155 gr.
• sviestas - 215 gr.
• kepimo milteliai - 15 gr.
• vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• kakava - 30 gr.
• Vanilinas - 12 gr.
• apkeptos vyšnios - 180 gr.

1. Sumaišykite sviestą į kubelius, padėkite į dubenį ir ištirpinkite vandens / garų pirtyje. Pašalinkite nuo karščio, įpilkite granuliuoto cukraus, maišykite maišytuvu, kol kreminės.
2. Kitame dubenyje vištienos kiaušinius sumaišykite su vanilėmis, supilkite maišytuvu 3 minutes. Supilkite gautą grietinėlę, sumuokite dar 2 minutes.
3. Išmaišykite miltus, sumaišykite su kepimo milteliais tešlai, sumaišykite su šakute iki sklandžiai. Pradėkite supilkite miltus į plakta grietinėlę porcijomis, neleiskite gabalėlių atsirasti.
4. Galų gale, jūs gausite erdvią tešlą, ją padalinsite į 2 dalis (dabar naudosime pirmąją). Sutepkite aliejaus silikono arba alavo formomis, įdėkite į grietinėlę su arbatiniu šaukšteliu ir užpildykite ląstelę 2/3.
5. Viduryje supilkite vyšnių uogas, baltas cupcakes, paruoštas kepimui. Antroje bandymo dalyje supilkite į išsiplėtusį kakavos miltelius, sumaišykite, kol homogeniškas. Užpildykite likusias formos ląsteles su šokoladiniu kremu ir įdėkite vyšną į centrą.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 185 laipsnių. Šilumos apdorojimo trukmė svyruoja nuo 25 iki 35 minučių, nustato dantų krapštuką. Pasibaigus laikui, atvėsinkite desertą ir pradėkite valgyti.

Razinų pyragas

• vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• sviestas - 175 gr.
• cukrus - 175 gr.
• razinos be akmenų - 185 gr.
• miltai - 365 gr.
• vanilinis cukrus - 4 g.
• cukraus pudra - dekoravimui
• druska - ant peilio galo
• kepimo milteliai - 7 gr.

1. Pašalinkite sviestą iš šaldytuvo, palikite 4 valandas kambario temperatūroje. Pasibaigus galiojimo laikui, sumaišykite jį su šakute, įpilkite vanilės ir cukraus, pusę minutės supilkite maišytuvu.
2. Kitame dubenyje supjaustykite kiaušinius, užpilkite juos ir pridėkite prie sviesto. Nuplaukite ir išdžiovinkite razinas, atsiųskite jį į tešlą, viską gerai sumaišykite ir vėl nuvalykite.
3. Supilkite miltus, sumaišykite su druska ir kepimo milteliais. Laisvą mišinį padalinkite į 2-3 dalis, kad pridėtumėte jį porcijomis. Priešingu atveju maišytuvas bus sunkus.
4. Pirmąją miltų dalį supilkite į kreminį mišinį, šluotelę. Manipuliuoti kitus du skyrius. Jūs padarysite labai storą tešlą, kurią sunku sumaišyti.
5. Sutepkite formą su sviestu, padėkite tešlą šaukštą. Padarykite pjūvį centre taip, kad puodelis įstrigtų reikiamoje vietoje. Kepkite 180 laipsnių 1–1,5 val.

Braškių cupcake

• kepimo milteliai - 20 gr.
• kiaušinis - 2 vnt.
• šaldytos arba šviežios braškės - 165 gr.
• cukrus - 160 gr.
• druska - ant peilio galo
• grietinė - 90 gr.
• sviestas - 110 gr.
• miltai - 185 gr.
• Šviežia apelsinų žievelė - 40 g.

1. Palikite grietinę ir sviestą kambario temperatūroje 3 valandas. Sumaišykite cukrų su vištienos kiaušiniais, sumaišykite su maišytuvu arba šluoteliu. Masė turėtų pakilti du kartus ir tapti balta. Tęskite plakimą, supilkite į grietinę ir lydytą sviestą lygiagrečiai.
2. Grotelės apelsinų žievelę ant mėsos, pridėkite prie tešlos. Išsijokite kepimo miltelius ir miltus, įpilkite druskos. Sudėkite sudedamąsias dalis su šakute, šluotele arba maišytuvu. Turėtumėte gauti kremo kremas.
3. Paruoškite silikono arba alavo formą, teptuku su augaliniu aliejumi. Supilkite į konteinerio paruoštą tešlą.Iškirpkite braškes į 2 dalis, uždėkite uogas ant tešlos ir pabarstykite cukrumi.
4. Siųsti desertą kepti 1 valandą 180-185 laipsnių temperatūroje, patikrinkite pasirengimą dantų krapštukui. Po kepimo atvėsinkite tortą, išimkite jį iš formų, supjaustykite porcijomis.

Apelsinų tortas

• druska - 1 žiupsnelis
• kiaušinis - 2 vnt.
• tamsus šokoladas - 85 gr.
• cukrus - 175 gr.
• kepimo milteliai - 15 gr.
• sviestas - 145 g.
• oranžinė - 1 vnt.
• pienas (riebalų kiekis 3,2%) - 145 ml.
• aukštos kokybės miltai - 290 gr.

1. Sumaišykite sviestą kambario temperatūroje, patrinkite jį druska ir granuliuotu cukrumi. Įpilkite kiaušinių, šluotelė. Išmaišykite miltus ir kepimo miltelius, gerai sumaišykite.
2. Atvėsinkite pieną, supilkite jį į ploną srautą ir tuo pačiu metu maišykite, kad nebūtų gabalėlių. Padalinkite gautą masę į dvi lygias dalis. Ištirpinkite šokoladą vandens vonioje, sumaišykite jį su pirmąja dalimi.
3. Išspauskite sultis iš apelsino, supilkite į 55 ml. antroje dalyje, patrinkite vaisių žievelę ir pridėkite ją prie tešlos. Gerai sumaišykite su šakute. Galų gale gausite šokolado ir apelsinų sluoksnius.
4. Kepkite keptuvę kepimo popieriumi ar tepalu augaliniu aliejumi. Kepkite ant kiekvienos tešlos rūšies šaukštą ir pakaitomis padėkite ląstelėse taip, kad tortas būtų kepti spalvotas.
5. Kepimo laikas yra 1 valanda, temperatūra - 180 laipsnių. Norėdami patikrinti produkto prieinamumą, supilkite dantų krapštuką į puodelį ir išimkite. Paviršius turi būti sausas. Atvėsinkite desertą, pabarstykite cukraus milteliais (neprivaloma).

Naminiai cupcake receptai paplitę visame pasaulyje ir yra tvirtai įsišakniję daugelyje šalių. Miltų patiekalai gaminami pagal sausainių arba varškės tešlą. Mušinukai dažnai pridedami prie sezoninių uogų ir vaisių, šokolado, riešutų, saldintų vaisių. Išmatuokite proporcijas, eksperimentuokite su užpildu.

Video: kaip padaryti cupcakes