Straipsnio turinys
Rudens pradžia, nors ir ne visi suvokia su džiaugsmu, tačiau šis laikas garsėja derliaus nuėmimu, taigi ir įvairių namų ruošinių paruošimu. Tai buvo tuo metu, kad unikalių ir tuo pačiu pigių vaisių - svarainių vaisiai buvo subrendę. Ne visi žino, ką daryti su tokiu pasėliu. Tuo pačiu metu ruošiniai, pagaminti iš svarainių žiemai, yra tikras atradimas, nes galite gaminti kompotus, uogienes, uogienes ir įvairius užpildus. Be to, netgi marmeladas gali būti pagamintas iš akmenų, be to, įdedant tirštiklių.
Marmeladas iš šio vaisiaus yra labai pelningas, nes procesas nereikalauja didelių išlaidų. Todėl svečiams atvykus visada turėsite ką nors tarnauti arbatai, be to, šis marmeladas taip pat gali būti naudojamas kaip užkandis. Iš portugalų kalbos žodis quince paverčiamas kaip „marmelo“, todėl likimas pats pavedė iš šio vaisiaus paruošti delikatesą.
Marmelado virimo žingsnis po žingsnio
Jei norite gaminti naminius marmeladus nuo kiaulienos, turite šiek tiek pjauti. Pirmiausia reikia paruošti visus ingredientus:
- Moliūgai. Tai pakaks 1,5 kilogramo vaisių.
- Cukrus. Čia reikia imtis 1300 gramų.
- Vanduo - 1 puodelis.
- Pusė citrinos. Arba galite naudoti citrinų rūgštį.
Kai vaisiai praėjo gryninimo etapą, jie turi būti virti, tada išimti iš vandens, supjaustyti į mažesnius gabalus ir supilti likusį sultinį. Be to, jums reikia paimti citriną, išpjauti košę ir išspausti sultis. Be to, sultys ir sultys pilamos į vaisius ir virsta ugnimi. Geriausia virti akmenį dubenyje. Po to, kai vaisius yra minkštas ir ištirpęs, į konteinerį galite įpilti cukraus.
Virinama mišinys turėtų būti vieną valandą, o dažnai maišant su šaukštu. Kaip uogienė, marmeladas turi būti tikras, kad vaisius neužsidegtų, nes jų skonis yra visiškai nemalonus. Po valandos pastebėsite, kad suvirinta masė tapo stora ir panaši į bulvių koše. Tada jums reikės išjungti šilumą arba išjungti jį, kad mišinys virtų tokiu mastu, kad iš jo tikrai būtų galima gaminti marmeladą. Kepimo procesas gali būti atliekamas keliais etapais, geriau gaminti neužklijuotus indus.
Kepimo pabaigoje būtina paruošti specialią formą, kurios dugnas ir sienos turi būti padengtos kepimo popieriumi. Šioje formoje yra masė, neturėtų laukti, kol masė sutirps. Šioje formoje masė paliekama ir išdžiovinama. Reikia, kad mišinys patektų į valstybę, kai jis ima marmelado nuoseklumą. Vaisių tyrės pavertimas marmeladu gali užtrukti ilgai, paprastai iki 2 dienų. Norėdami greičiau sutirštinti, galite pašalinti formą iš bulvių koše, esančioje šaldytuve. Tada, kai masė pagaliau sukietėja, marmeladą galite supjaustyti į gabalus ir pabarstyti cukrumi.
Kaip padaryti marmeladą lėtoje viryklėje?
- svarainiai - 1 kilogramas;
- cukrus - 1 kilogramas;
- vanilė - 1 pod;
- vanduo - 1,5 litrų.
Prieš virimą, vaisiai taip pat turi būti valomi, plaunami ir išdžiovinami. Tada jums reikia kruopščiai supjaustyti kvepalus į 4 dalis, pašalindami šerdį. Toliau ketvirčiai supjaustomi dar mažesni, geriau mažais kubeliais. Į lėtą viryklę įpilkite vandens ir įjunkite virimo režimą. Kai tik virs vanduo, į dubenį išsiunčiama kapotų vaisių. Kepimo kvepalų 20 minučių, jums reikia nusausinti skystį, išdžiovinti ir atvėsti vaisius, ir tada padaryti juos tyrės. Po to gauta masė siunčiama atgal į lėtą viryklę, į tą pačią vietą pridedant cukraus ir vanilės. Mišinys turi būti virinamas dar 25 minutes pieno košė. Labai svarbu užtikrinti, kad košė būtų pageidaujamas storis, o ne skystas ir ne kietas, taip pat kad nebūtų sudegęs.
Paruošimo pabaigoje masė turi būti dedama ant pergamento ir palikta išdžiūti dvi dienas. Po to gautą marmeladą galima supjaustyti į kubelius arba deimantus ir apvynioti cukrumi.
Vaizdo įrašas: mėtų riešutų receptas
Norėdami siųsti