Kaip paruošti bruknių uogienę: 13 receptų

Bruknių jau seniai garsėja savo naudingomis ir gydomosiomis savybėmis. Vaisių gėrimai dažnai gaminami pagal vaisių gėrimus, kompotus ir uogienes. Bruknė turi malonų skonį, o uogų mėgėjams tai nepatinka. Apsvarstykite bendruosius gėrybių priėmimo receptus.

Karvių uogienė su klasikinėmis technologijomis

• Karvių uogos - 950 gr.
• granuliuotas cukrus - 1,2 kg.
• išgrynintas vanduo - 220 ml.

1. Padėkite lapus ant lapo, pašalinkite šakeles, lapus ir supuvę vaisius. Nusiųskite uogienes, tinkančias užsikimšimui žarnoje, nuplauti tekančiu vandeniu. Palikite šiek tiek laiko, kad skystis būtų visiškai nutekėjęs.
2. Išdėkite brūkšnį ant audinio, išdžiovinkite. Tada siųskite uogas į geležinį dubenį. Šildykite vandenį prieš pirmus burbulus, užpildykite jį vaisiais. Skystis turi apimti mažą brūkšnį. Po 2-3 minučių išleiskite sultinį.
3. Išgrynintą vandenį pagal receptą supilkite į tinkamo dydžio keptuvę. Palaukite virimo, pridėkite cukraus. Kai kristalai ištirpsta, įpilkite uogų. Išjunkite viryklę, palikite gaminį 8-9 valandas.
4. Po to, kai reikalingi ingredientai, pakartokite virimo procesą. Atlikite manipuliavimą tol, kol junginys sutirps. Toliau paskirstykite karštą delikatesą ant sausų bankų. Laikyti žemoje temperatūroje.

Cowberry ir gvazdikėlių uogienė

• vanduo - 500 ml.
• cukrus - 550 gr.
• bruknių - 1 kg.
• gvazdikai - 7 pumpurai

1. Supilkite paruoštas uogas verdančiu vandeniu, tada perkelkite į emaliuotą puodą. Atskirame inde užvirinkite sirupą iš vandens ir cukraus.
2. Užpildykite uogas homogenišku narve, pridėti gvazdikų. Švelniai sumaišykite ingredientus su mediniu mentele. Pasukite viryklę ant mažos galios.
3. Virti bruknių 30-40 minučių. Be to, gydyti reikia platinti bankams, kurie buvo sterilizuoti. Sudėkite klasikinį metodą, laikykite šaldytuve.

Bruknių uogienė su moliūgais

• Gvazdikėliai - 3 vnt.
• cukrus - 270 gr.
• maltos cinamono (šviežios) - 6 gr.
• moliūgų masė - 450 gr.
• bruknelės (prinokusios) - 1,1 kg.

1. Paruoškite bruknių, uogus įdėkite į tinkamą indą. Derinkite vaisius su cukrumi, padėkite keptuvę ant viryklės. Sumaišykite sudedamąsias dalis, virkite pusvalandį.
2. Kartu pjaustykite moliūgų masę į stačiakampius gabalus, siųskite į bendrą masę. Supilkite prieskonius, švelniai sumaišykite ingredientus. Stenkitės nepažeisti uogų.
3. Kepkite komponentus, kol jie tampa minkštesni. Po to padėkite į sterilius stiklainius, užsandarinkite dangteliais. Siųsti į vėsią vietą.

Karvių ir spanguolių uogienė

• mineralinis vanduo (be dujų) - 1 l.
• spanguolės (šviežios) - 550 gr.
• granuliuotas cukrus - 1,6 kg.
• bruknių (prinokusių) - 0,6 kg.

1. Paruoškite uogų gaminimui. Palaukite, kol vaisius išdžiūsta, paruoškite sirupą lygiagrečiai. Sumaišykite mineralinį vandenį ir smėlį, dervą iki homogeninio mišinio.
2. Į karštą mišinį supilkite džiovintas uogas. Siųsti katilą į viryklę. Užvirinkite maisto produktus per mažą ugnį, kol bus pasiūlyta.
3. Manipuliavimo laikas bus apie 40 minučių. Atlikite skardinių sterilizavimo procesą, supilkite į gydytoją. Uždarykite indą nailonu, po to atvėsinkite sandėliuose.

„Cowberry“ ir „Apple Jam“

• filtruotas vanduo - 200 ml.
• obuoliai (saldus) - 0,9 kg.
• granuliuotas cukrus - 1,2 kg.
• bruknių - 1 kg.

1. Naudokite įprastą būdą, kaip rūšiuoti uogas, nuplaukite tinkamus vaisius ir uždėkite juos ant audinio, kad jis išdžiūtų. Padalinkite obuolius, palikite tik masę.
2. Toliau cukrus turi būti supilamas į talpyklą uogiene. Supilkite į vandenį, nusiųskite į ugnį. Po to, kai smėlis ištirps, į sirupą įpilkite obuolių griežinėliais ir brūkšneliais.
3. Kepkite produktus 2 minutes, išjunkite degiklį, palikite komponentus kelias valandas. Pakartokite manipuliaciją, kai tik atsiras pirmieji burbuliukai, išjunkite viryklę.
4. Po 3 valandų atnaujinkite virimo procesą. Įjunkite dujas iki minimumo, sudeginkite komponentus, kol jie sutirps.
5. Sekite procesą, nuolat maišykite ingredientus, pašalinkite putas. Po to susitvarkykite įprasta tvarka.

Bruknių uogienė su citrina

• geriamasis vanduo - 300 ml.
• Cinamonas (milteliai) - 5 g.
• bruknių - 975 gr.
• obuoliai (raudoni) - 360 gr.
• vanilė - 3 gr.
• cukrus - 0,9 kg.
• citrina - 1 vnt.

1. Nuplaukite vaisius ir uogas, kruopščiai nuvalykite pastaruosius. Produktus išdžiovinkite. Paimkite masę iš obuolių, supjaustykite plokšteles. Pabarstykite juos citrinos sultimis, praleiskite odą per derinį.
2. Įdėkite obuolių šerdį ir apvalkalą į mažą puodą. Supilkite vandenį, įjunkite viryklę. Po virimo, virkite maistą 3-4 minutes. Susiurbkite sultinį į karščiui atsparų indą. Į skystį įpilkite obuolių ir bruknių.
3. Sudėkite ingredientus 2-3 minutes, supilkite sultinį į švarią keptuvę. Dėl patogumo naudokite marlę. Granuliuotą cukrų supilkite į karštą skystį. Saldų sultinį grąžinkite į viryklę, palaukite, kol dalelės ištirps.
4. Po to į paruoštą sirupą įdėkite apdorotas uogas ir obuolius. Sumažinkite viryklę iki minimumo, maišykite komponentus. Po virimo kankina pusvalandį. 10-12 minučių iki manipuliacijos pabaigos, supilkite į kailį ir prieskonius.
5. Maišykite delikatesą, jei reikia, nuimkite dangą. Be to, įprastu būdu gydomasis preparatas paskirstomas tarp paruoštų indų. Gaminį supilkite steriliais dangteliais. Laikykite daug apie klasikinę technologiją.

Bruknių uogienė

• cukrus - 1,2 kg.
• bruknių uogos - 1,7 kg.

1. Pašalinkite kotelį nuo uogų, rūšiuoti ir nuplaukite žarnoje. Uždėkite brūkšnius ant rankšluosčio, palaukite džiovinimo. Supilkite uogas verdančiu vandeniu.
2. Dabar įdėkite spanguoles į storą dugną. Supilkite reikiamą smėlio kiekį. Palikite, kol sultys pasirodys apie 1 valandą.
3. Nusiųskite maisto indą į viryklę, palaukite, kol pasirodys burbuliukai. Kepkite komponentus maždaug 7 minutes. Supilkite bruknių uogienę į stiklainius, kamštieną su kapronu.

Bruknių uogienė su riešutais

• Karvių uogos - 0,5 kg.
• graikiniai riešutai (nulupti) - 340 gr.
• obuoliai - 530 gr.
• Cukrus - 1,1 kg.

1. Paruoškite bruknius tolesniam virimui. Supjaustykite obuolius į skilteles, pirmiausia nuimkite žievelę. Supjaustykite riešutus bet kokiu būdu.
2. Paimkite puodą su storu dugnu, įdėkite produktus į konteinerius sluoksniuose. Įdėkite bruknių, vaisių griežinėliais, smėliu, graikiniais riešutais. Šildykite komponentus šiek tiek per mažą ugnį, maišykite.
3. Stebėkite procesą, jei reikia, užpilkite skysčiu. Maišykite maistą, troškinkite apie 13-15 minučių. Išjunkite viryklę, palikite masę kambario temperatūroje, kol visiškai atvės.
4. Pakartokite užstrigimo procesą 10-13 minučių. Uždėkite maisto konteinerį. Trečią kartą atliekant manipuliaciją, delikatesas sumažinamas iki storos masės. Delikatesas susikaupia, valo šaltu.

Karvių ir morkų uogienė

• morkos - 315 gr.
• cukraus smėlis - 420 gr.
• moliūgų šviežios - 940 gr.

1. Morkas nuplaukite kempine indams, patrinkite ant grotelių su didelėmis skylėmis. Virkite vandenį nedideliame puode, keletą minučių užvirinkite į verdančio skysčio.
2. Nulupkite uogas. Paimkite švarų indą su emaliuota danga, supilkite į konteinerių brūkšnius, cukrų ir kapotų morkų. Įjunkite viryklę, pradėkite virimo procesą.
3. Procedūra trunka apie 35 minutes.Nepamirškite sumaišyti ingredientų. Supilkite galutinį gydymą į sausus stiklainius, uždarykite nailoną. Įdėkite gydymą tamsioje vietoje.

Bruknių uogienė su kriaušėmis

• kriaušės (kietos) - 0,7 kg.
• granuliuotas cukrus - 530 gr.
• bruknių - 540 gr.
• kalkės - 2 vnt.
• mineralinis vanduo (be dujų) - 350 ml.

1. Nuplaukite kriaušių vaisius, nulupkite. Siųskite visus daiktus į aušinimo vandenį. Išspauskite sulčių iš citrusinių vaisių, sumaišykite su vaisiu. Apkarpykite odą patogiu būdu, siųskite atskirą keptuvę.
2. Pridėkite paruoštas uogas ir nulupkite kriaušes į citrusinių košė. Supilkite nerūdijančio mineralinio vandens. Po virimo sudėkite ingredientus maždaug 10 minučių. Sumaišykite mišinį per ploną sietą.
3. Išimkite mirkytus vaisius, supjaustykite plonas plokšteles. Atsikratykite vidurio. Pridėkite susmulkintą kriaušę į uogų tyrę. Supilkite cukrų, maišykite ingredientus.
4. Pradėkite virimo procesą. Pašalinkite susidariusias putas, nustokite maišyti produktų. Manipuliavimo laikas yra 45 minutės. Siųskite moliūgų skonį į paruoštus stiklainius, kamščius. Laikykite uogienę į šaltą.

Bruknių uogienė lėtoje viryklėje

• šviežios citrinos sultys - 43 ml.
• spanguolės - 0,55 kg.
• cukrus - 0,35 kg.

1. Uogos paruošiamos įprastu būdu. Siųskite moliūgus į daugelį dubenį. Alternatyvūs sluoksniai su cukrumi. Galų gale pabarstykite produktus su citrusinių vaisių sultimis.
2. „Multicooker“ programoje įdėkite programą „Nutildymas“. Nustatykite laikmačio laiką nuo 55 iki 60 minučių. Uždarykite daugiakanalio dangtelį, atidarykite vožtuvą, kad garai galėtų patekti.
3. Sistemingai patikrinkite masę, sumaišykite ir pašalinkite putas. Pasibaigus galiojimo laikui, nustatykite „šildymo“ režimą, palikite gaminį 2 valandoms. Supilkite į paruoštą stiklinį indą, supilkite.

Karvių uogienė su apelsinais

• citrina (didelė) - 2 vnt.
• prinokusios bruknelės - 3,1 kg.
• cukrus - 1,6 kg.
• dideli apelsinai - 3 vnt.

1. Paruoškite citrusinius vaisius. Nuo vaisių turėtų būti tik griežinėliai, nulupti iš filmo. Supjaustykite vaisius mažais gabaliukais. Plaukite bruknių, išdžiovinkite ant rankšluosčio. Įdėkite uogas į indą, įpilkite cukraus.
2. Įjunkite degiklį ant mažos ugnies. Užvirinkite, nepamirškite maišyti. Labai rekomenduojama valyti putas. Tomite produktas pusvalandį. Po to į mišinį reikia pridėti citrusinių gabalėlių. Virkite porą minučių.
3. Nuvalykite kompoziciją, išsiųskite skilteles į sterilius stiklainius. Septirą virinkite 2-3 minutes. Užpildykite karštą gatavų produktų sudėtį. Kamštis - brūkšnelis, po aušinimo, įdedamas į šaldytuvą.

Bruknių uogienė su mėlynėmis

• filtruotas vanduo - 150 ml.
• mėlynės - 0,55 kg.
• cukrus - 0,65 kg.
• spanguolės - 0,6 kg.

1. Siųsti paruoštas uogas į keptuvę. Supilkite į vandenį, palaukite virimo. Įjunkite produktą į tyrės įperkamą kainą. Emalio puode sumaišykite uogų masę ir cukrų.
2. Įjunkite lėtą ugnį, virkite kompoziciją į storą būseną. Nepamirškite pašalinti plokštelės ir sumaišyti ingredientus. Supilkite saldžią masę į sterilius stiklainius, kamščius.

Paruoškite artimiesiems unikalų skanėstą. Stiprinti imuninę sistemą bet kuriuo metų laiku. Išbandykite visus bruknių gydymo variantus. Nebijokite eksperimentuoti. Uogos puikiai derinamos su egzotiniais vaisiais.

Video: bruknių uogienė per 5 minutes