Kā pagatavot bailey mājās

Šodien jebkura bāra kolekcijā var atrast tradicionālo Beyliz liķieri. Šis dzēriens tika radīts Īrijā, mīksta un salda alkohola dzimtene. Liķieris satur īru viskiju un krējumu, kas dzērienam piešķir saldu krēmveida garšu. Dzēriens ir diezgan augsts kaloriju daudzums, bet maz var liegt sevi izmantot. Belle bieži tiek uzskatīta par sieviešu liķieri, jo tā ir ļoti mīksta un salda. Bet vīriešiem nav patīkami baudīt šo dzērienu.

Bailes vēsture sākas 20. gadsimta 70. gados. Labi pazīstams alkoholiskais uzņēmums ir iecerējis ražot jaunu alkoholisko dzērienu garšu, sajaucot viskiju un krējumu. Tomēr radītā garša ražotājam bija nedaudz mulsinoša - tā nebija ilgtspējīga. Pēc tam, pievienojot dzērienam vaniļu, karameļu, cukuru un šokolādi, mums izdevās panākt neparasti dziļu, saldu un bagātu garšu. Šodien ir uzsākta standarta, šokolādes, karameļu, kafijas, piparmētru un pat šī dzēriena garšvielu ražošana.

Šodien Bailey ir ne tikai atsevišķs dzēriens. To veiksmīgi izmanto citu alkoholisko dzērienu sastāvā, kā arī pievieno kafijai, nevis cukuram un krējumam. Beyliz tiek izmantots daudzu desertu pagatavošanai - kūkas un pīrāgi kūku impregnēšanai. Baileys ir piepildītas ar augļu salātiem un dekorētas ar saldējumu. Šis liķieris padara ēdienu izsmalcinātu un izsmalcinātu. Bet, lai baudītu šo dzērienu, nav nepieciešams tērēt naudu par dārgu spirta pudeli. Beyliz ir pilnīgi iespējams gatavot mājās. Neietekmēs liķiera kvalitāti un garšu.

Tradicionālā dzēriena recepte

Ja jūs gatavojaties izturēties pret viesiem ar baizi, jums tas jāsāk iepriekš, apmēram nedēļu pirms degustācijas.

1. Pirmā lieta, kas mums jādara, ir sagatavot alkohola bāzes. Tas ir atkarīgs no nākamā šķidruma garšas, smaržas un piesātinājuma. Ja jūs saglabāsiet visas proporcijas, dzēriens būs mēreni biezs un salds.
2. Ielejiet 3-4 ēdamkarotes cukura alumīnija traukos ar biezu pamatni. Uzlieciet lēnu uguni. Pēc kāda laika cukurs sāk izkausēt un izkausēt. Pagaidiet, līdz tā kļūst brūna karamele. Tā, lai tas nesabiezētu, nepārtraukti samaisa karameli.
3. Tagad jums ir jāievada aromātu sastāvdaļu masa. Pakāpeniski, nepārtraukti maisot, karamelim pievieno vienu trešdaļu maltas ingvera tējkarotes, kanēļa čuksti un 5-6 gramus vanilīna (parasti tas atbilst trim maisiņiem). Nelietojiet vaniļas cukura vietā vaniļas cukuru - stingri ievērojiet recepti.
4. Nepārtraukti maisot maisījumu ar zemu siltumu, pievienojiet tam divas tējkarotes dabiskā šķidrā medus.
5. Nākamā sastāvdaļa ir sasmalcināta ozola miza. Miza, protams, var tikt novākta un sasmalcināta, bet labāk lietot aptieku kolekciju - tur tas jau ir apstrādāts un gatavs lietošanai. Pievienojiet masai divas ēdamkarotes mizas. Šī sastāvdaļa likerim piešķirs īpašu tēju.
6. Atsevišķi, bļodā sajauciet 200 ml spirta 60% un tādu pašu daudzumu viskija.
7. Rūpīgi pagatavojiet alkoholisko sastāvu, plānā plūsmā ielej kopējo masu. Rūpīgi samaisa un saglabā kompozīciju uz uguns vēl 5-10 minūtes. Pēc tam sagatavoto masu ielej stikla traukā ar cieši pieguļošu vāku un atstāj vēsā vietā uz piecām dienām. Periodiski trauki jākrata tā, lai dzēriens absorbētu vairāk aromātu un aromātu.
8. Kad spirta bāze ir gatava, tā jānotīra caur marli, lai novērstu garšvielu daļiņu iekļūšanu dzērienā.
9. Kad alkoholiskais sastāvs ir gatavs, sāciet gatavot liķieri.Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams litrs svaiga krējuma 10%, kondensēta piena banka, pāris olas un šķīstošā kafija. Lai krējumu labi saputotu, tās vispirms jāatdzesē. Paņemiet pusi litra krējuma un samitriniet tos blenderī. Neatstājot ierīci un turpinot krējumu, pievienojiet kondensēta piena un divu vistu dzeltenumu masu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka olām jābūt svaigām, labākām mājām.
10. Atsevišķi atšķaidiet pāris tējkarotes kafijas nedaudz ūdens un ielejiet sastāvu liķierī. Pievienojiet atlikušo krējumu masai un atkal sakratiet.
11. Sagatavotajā liķierī pievienojiet plānu spirta plūsmu un samaisiet sastāvu. Atstājiet vārītu maisījumu uz pāris dienām ledusskapī un pēc tam savāciet visus virsmas taukus. Lai izvairītos no maziem gabaliem, izšļakstiet šķidrumu caur marli. Pēc tam ielej šķidrumu stikla pudelēs.

Dodiet dzērienam vēl vienu dienu, lai atdzesētu un “atpūtu”. Kad dzēriens ir gatavs, jūs varat izturēties pret saviem viesiem. Tikai īsti degustētāji var atšķirt šī dzēriena garšu no pašreizējās produkcijas. Ja jums nav laika, lai sagatavotu klasisko glābšanu, varat izmantot vienkāršākas un ātrākas receptes.

Šokolāde Bailey

Šim dzērienam ir īpaša garša un smalks aromāts. Lai to sagatavotu, jums būs vajadzīgs puslitrs augstas kvalitātes dārga degvīna, 350 ml svaiga krējuma 30%, kondensēta piena kārba, 150 g tumšās šokolādes un viens vaniļas maiss.

Šokolāde ir jāizkausē ūdens vannā. Neļaujiet tai vārīties - tikai kausējot. Atsevišķi blenderim jābūt saputotam ar vaniļu, pievienojiet masai kondensēto pienu un vēlreiz sajauciet visu. Pukstējot masai vajadzētu sakarst, pretējā gadījumā sastāvā iekļautais šokolāde tiks saīsināts un dzēriens tiks sabojāts. Siltā kompozīcijā pievienojiet šokolādi un degvīnu un atkal samaisiet visu ar maisītāju. Tad dzērienu var iepildīt pudelēs un nosūtīt uz ledusskapi. Pēc pāris stundām jūs varat dzert baizi, bet labāk, ja sagatavotais dzēriens tiek pagatavots vismaz vienu dienu.

Belizas piparmētru šokolāde

Šī ir vēl viena klasiskā šī dzēriena garša. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešama piparmētru sastāvdaļa. Jūs varat izmantot piparmētru dzērienu, kas atrodas uz visiem bārmeņiem. Ja dzēriens nav, varat to pagatavot pats. Lai to izdarītu, paņemiet svaigas vai kaltētas piparmētru lapas un apsedziet zāli ar nelielu ūdens daudzumu. Ielej trīs ēdamkarotes cukura un uzkarsē šķidrumu. Tad no karstuma izņemiet piparmētru sastāvu un ļaujiet tam stāvēt pāris dienas. Tad piparmētrā ielej pusi litra degvīna un atstāj uz citu dienu. Pēc tam sastāvs ir jāfiltrē, izmantojot smalku sietu vai vairākus reizes salocītu marli.

Atsevišķi jums ir nepieciešams pārspēt 300 ml krējuma, vanilīna maisiņa, kondensēta piena kārbas un 100 gramus kausētas melnās šokolādes. Jums ir rūpīgi jāapvilkt visa masa un pievienojiet tam piparmētru spirtu plānā plūsmā. Viss ir rūpīgi sajaukts, pēc tam dzērienam jāvelk apmēram 12-15 stundas. Sagatavota piparmētru šokolāde.

Beyliz ar olu dzeltenumiem

Olas, lai pagatavotu dzērienu, vajadzētu būt dabīgām, mājās. Uzlieciet dzeltenumus ar vaniļu, lai iegūtu biezu, krēmveida masu. Kafija ir jāizšķīdina nedaudz ūdens un jāsasmalcina ar krējumu. Samaisiet kafiju un krējuma sastāvu un olu dzeltenumus. Pievieno kondensētā piena un brendija masai. Rūpīgi samaisa visu vēlreiz un ielej stikla pudelēs. 24 stundu laikā dzēriens būs gatavs lietošanai.

Alkoholiskais dzēriens, ja tas tiek pasniegts kā atsevišķs dzēriens, tiek dzerts no liķiera glāzēm. Ja dzēriens tiek pasniegts ar ledu, labāk ielej glāzēs vīna vai martini.Alkoholiskie dzērieni tiek pasniegti nedaudz atdzesēti, lai jūs varētu izjust tās patieso garšu. Baileys parasti tiek pasniegtas maltītes beigās, kā arī deserts. Šis liķieris nav sakodis, bet tas ir ideāli piemērots saldējumam, augļiem, saldajiem konditorejas izstrādājumiem, zefīrs vai biezpiens.

Starp kontrindikācijām šī dzēriena lietošanai var attiecināt uz bērna vecumu (jo dzēriens joprojām ir alkoholisks). Nav nepieciešams iesaistīties cilvēku līdzsvarošanā ar diētu. Turklāt diabēta slimniekiem, kā arī pacientiem ar traucētu nervu sistēmu, nierēm un aknām vajadzētu ierobežot bailis lietošanu.

Video: Beylize mājās gatavots dzēriens