Raksta saturs
Tomēr rudens sākums, lai gan ne visi uztver ar prieku, tomēr šis laiks ir slavens ar ražas novākšanu un līdz ar to arī no dažādiem mājās gatavotiem preparātiem. Tolaik bija unikāli un vienlaicīgi lēti augļi - cidonijas augļi. Ne visi zina, ko darīt ar šādu kultūru. Tajā pašā laikā ziemas cidoniju sagataves ir īstas atradnes, jo jūs varat pagatavot kompotus, ievārījumus, ievārījumus un dažādus pildījumus. Turklāt pat marmelādi var izgatavot no cidonijas un bez biezinātājiem.
Ēdienu marmelāde no šī augļa ir ļoti ienesīga, jo process neprasa lielus izdevumus. Rezultātā viesiem vienmēr būs kaut kas, ko var izmantot tējas nodrošināšanai, turklāt šo marmelādi var izmantot arī kā uzkodas. No portugāļu valodas vārds "cidonijs" izpaužas kā "marmelo", lai liktenis pasūtītu delikatesi no šī augļa.
Pakāpeniskas instrukcijas marmelādes izgatavošanai
Lai pagatavotu mājās gatavotu marmelādi no cidonijas, jums ir nedaudz jāklāj. Vispirms jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas:
- Cidonijas. Tas būs pietiekami 1,5 mārciņas augļu.
- Cukurs. Šeit jums ir jāveic 1300 grami.
- Ūdens - 1 glāze.
- Pusi citrona. Vai arī jūs varat izmantot citronskābi.
Pēc tam, kad augļi ir pagājuši attīrīšanas stadijā, tie ir vārīti, pēc tam jāizņem no ūdens, sagriež mazākos gabaliņos un pārlej atlikušo buljonu. Tālāk, jums ir nepieciešams ņemt citronu, sarīvēt miziņu un izspiest sulu no tā. Zestr un sulu arī ielej uz augļiem un uzliek ugunī, lai pagatavotu. Vislabāk ir gatavot cidoniju iegurni. Pēc tam, kad augļi ir mīksti un izkusuši, varat ielej cukuru traukā.
Vārīt maisījumu vajadzētu būt vienu stundu, bieži vien maisot ar karoti. Tāpat kā ievārījums, marmelādei ir jābūt pārliecinātai, ka augļi nedeg, jo to garša ir pilnīgi nepatīkama. Pēc stundas jūs pamanīsiet, ka metinātā masa ir kļuvusi bieza un līdzīga kartupeļu biezeni. Tad jums būs nepieciešams izslēgt siltumu vai izslēgt to, lai vārītu maisījumu tādā mērā, ka no tā ir iespējams veikt marmelādi. Vārīšanas process var tikt veikts vairākos posmos, labāk ir gatavot ēdienu gatavošanai bez necaurlaidīgiem pārklājumiem.
Gatavošanas beigās ir nepieciešams sagatavot speciālu formu, kuras apakšā un sienās jāpārklāj cepamais papīrs. Tādā veidā masa tiek novietota, nevajadzētu gaidīt, līdz masa sabiezēsies. Šajā formā masa tiek atstāta un žāvēta. Ir nepieciešams, lai maisījums nonāktu stāvoklī, kad tas ņem marmelādes konsekvenci. Augļu biezeņa pārvēršana par marmelādi var aizņemt ilgu laiku, parasti līdz 2 dienām. Lai ātrāk sabiezētu, jūs varat noņemt formu no kartupeļu biezeni ledusskapī. Pēc tam, kad masa beidzot sacietē, marmelādi var sagriezt gabalos un apkaisa vai pulvera cukuru.
Kā padarīt marmelādi lēnā plītī?
- cidonijs - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- vaniļas - 1 pod;
- ūdens - 1,5 litri.
Pirms pagatavošanas augļi arī ir jātīra, jānomazgā un jāžāvē. Tad jums vajadzētu rūpīgi sagriezt cidoniju četrās daļās, noņemot pamatni. Pēc tam ceturtdaļas tiek sagrieztas vēl mazākas, vēlams mazos kubiņos. Lēnā plītī ielej ūdeni un ieslēdziet to gatavošanas režīmā. Tiklīdz ūdens uzkarsē, sagrieztus augļus nosūta uz trauku. Pavārmāksla cidonijas 20 minūtes, jums ir nepieciešams, lai notecinātu šķidrumu, izžāvētu un atdzesētu augļus, un tad dariet tos biezenī. Pēc tam iegūtā masa tiek nosūtīta atpakaļ uz lēno plītiņu, pievienojot cukuru un vaniļu tajā pašā vietā. Maisījumu vāra vēl 25 minūtes piena putra veidā. Ir ļoti svarīgi nodrošināt, lai biezeni būtu vēlamais biezums, kas nav šķidrs un nav ciets, kā arī lai tas nedegtu.
Sagatavošanas beigās masa jāievieto uz pergamenta un jāsaglabā divas dienas. Pēc tam iegūto marmelādi var sagriezt kubiņos vai dimantos un apcep cukuru.
Video: cidoniju marmelādes recepte
Lai nosūtītu