Kā padarīt latte mājās

Latte kafijas dzēriens, kas sākotnēji bija no Itālijas, izplatījās visā pasaulē. Šodien to var pasūtīt gandrīz jebkurā kafejnīcā. Un tas nav pārsteidzoši, jo delikāta garša un skaista prezentācija neatstās vienaldzīgu pat vismodernāko pazinēju. Tradicionāli lattes ir izgatavotas no espresso, kas tiek ražots ar kafijas automātu. Tomēr daudzi interesējas par to, kā padarīt mājīgu dzērienu mājās bez speciālas iekārtas. Runāsim par visu kārtībā, mēs izvēlamies galveno lietu.

Kafija Latte: žanra klasika

• verdošs ūdens - 130 ml.
• maltā kafija (vidēja grauzdēšana) - 25 gr.
• augsts tauku saturs - 260 ml.

1. Sagatavojiet iepriekš augstus glāzes ar rokturi uz kājas. Pēc iepildīšanas dzēriens tiek pasniegts kopā ar garu karoti. Vispirms jums ir nepieciešams kafijas pagatavošana. Visvairāk garšīgs latte tiek iegūts no Arabica un Robusta proporcijā 80:20.
2. Lai to izdarītu, izmantojiet Turk vai geyzernoy kafijas automātu. Ja nav ne vienas, ne otras, ņemiet granulētu kafiju un pagatavojiet to. Ir svarīgi izveidot spēcīgu espresso, uz kuras pamata tiks izveidota latte.
3. Ielej pienu katliņā, apsildiet to uz plīts. Jūs nevarat uzvilkt produktu līdz vārīšanās temperatūrai, vienkārši uzsildiet to līdz 60-70 grādiem. Jūs varat veikt procedūru, izmantojot mikroviļņu krāsni, jums 45 sekundes jāievieto glāze piena ierīces dobumā.
4. Pēc iesildīšanās, pārspiediet dzērienu biezās putās, izmantojiet maisītāju vai maisītāju. Apstrādājiet ierīci uzmanīgi vismaz 5 minūtes. Latte putas ir 2-2,5 reizes sulīgākas par kapučīno. Jūs varat izmantot franču presi, lai izlaupītu, rīkotos pats.
5. Sagatavojiet glāzi lattei, ielej pienu. Izmantojot karoti, ievietojiet blenderī / blenderī paliekošo putu virspusē. Ņemiet pagatavotu espresso, sāciet to ielikt plānā plūsmā stikla centrā.
6. Mēģiniet pievienot kafiju tā, lai piens paliktu neskarts. Saskaņā ar sagatavošanas noteikumiem tumšais slānis atrodas starp putām un piena maisījumu. Pēc visām manipulācijām, pārkaisa dzēriena vāciņu ar maltu šokolādi vai kakao ar kanēli.

Latte Macchiato

• granulēts cukurs - 40-50 gr.
• tauku piens (no 2,5%) - 165 ml.
• Gatavs espresso - 60 ml.

1. Sildiet pienu jebkurā piemērotā veidā, jums ir nepieciešams sasniegt 65-70 grādu temperatūru. Jūs nevarat vārīt sastāvu, pretējā gadījumā tas nesaskrāpē.
2. Pēc sasilšanas pievienojiet cukuru, un summa tiek pievienota pēc saviem ieskatiem. Parasti pietiek ar 40 gramiem. lai iegūtu nepieciešamo saldumu. Maisiet, pagaidiet, līdz granulas izšķīst.
3. Sagatavojiet espresso kafijas automātā, Turk vai citā ērtā veidā. Ja nav citu iespēju, varat pagatavot saldēšanas žāvētu kafiju.
4. Sviestu saldinātu pienu ar mikseri vai maisītāju, apstrādei jābūt vismaz 3 minūtēm. Kad jūs pārspīlējat savienojumu blīvās putās (tas nedrīkst nokrist), pāriet uz nākamo soli.
5. Sagatavojiet garu stiklu, piepildiet to līdz 2/3. Uzlieciet putas uz augšu ar tējkaroti. Tagad jums ir nepieciešams ieliet karstu kafiju. Nolaidiet karoti tā, lai tas sasniegtu piena slāni.
6. Sāciet ielejot plānu kafijas plūsmu uz galda piederumu roktura. Latte Macchiato gatavs. Dekorējiet cepuri ar vaniļas cukuru, kokosriekstu skaidiņām, rīvētu šokolādi vai kanēli.

Šokolādes latte ar sīrupu

• spēcīga espresso - 65 ml.
• melleņu vai aveņu sīrups - 55 ml.
• tauku piens - 170 ml.
• šokolādes pildījums - dekorēšanai

1. Nomazgājiet stiklu ar rokturi, aplejiet ar verdošu ūdeni. Atdzesējiet sīrupu, ielejiet to stikla apakšā. Tagad uzsildiet pienu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī, sasniedziet 75 grādu temperatūru.
2. Uzkarsējiet pienu ar maisītāju lielā ātrumā 1 minūti. Šim nolūkam varat izmantot franču presi vai maisītāju. Galvenais ir iegūt biezas putas.
3. Ielej 60 ml. pienu, pievienojiet to sīrupam un samaisiet, nepārklājiet stikla sienas. Piena piena paliekas viegli ielej otro kārtu.
4. Izgatavojiet espresso turku valodā vai izmantojiet iesaldētu kaltētu kafiju. Ielej karstu dzērienu glāzē ar plānu plūsmu. Tagad ar karoti novietojiet putojošu cepuri.
5. Ielejiet to istabas temperatūrā vai izmantojiet izkausētu šokolādi. Kanēļa pulveris vai cukura pulveris. Pasniedziet ar kafijas karoti.

Latte ar liķieri un kakao

• augsts tauku saturs - 245 ml.
• kakao pulveris - 2 šķipsnas
• maltā kafija - 25 gr.
• sāls - 1 šķipsniņa
• ūdens - 180 ml.
• granulēts cukurs - 12-15 gr.
• šķidrums "Beyliz" - 30 ml.

1. Sagatavojiet glāzi lattei, tam jābūt ar rokturi un augstu kāju (vēlams). Uzklājiet glāzi ar verdošu ūdeni, noslaukiet sausu, ielejiet "Beilis". Sildiet pienu līdz 60 grādiem, nekādā gadījumā neuzvārīties.
2. Uzkarsējiet piena masu ar maisītāju, lai iegūtu biezu putu. Jūs varat izmantot blenderi, tādā gadījumā apstrādes laiks nedrīkst būt mazāks par 4 minūtēm. Ielej pienu glāzē liķiera.
3. Sāciet kafijas pagatavošanu, jums ir nepieciešams iegūt spēcīgu espresso. Sagatavojiet Turk, ielej sāli uz naža gala un maltas kafijas. 10 sekundes sasildiet zemu jaudu, sajaucot masas sastāvu.
4. Ielejiet sāli aukstu dzeramo ūdeni. Karsē, līdz kafija palielinās. Kad dzēriens vārīts, noņemiet turku no plīts. Sākt ielej karstu sastāvu pienā. Rīkojieties uzmanīgi, slāņus nedrīkst sajaukt.
5. Kafija jāpievieno putu masas centram, tā tiks sadalīta pa pienu (tieši vidū). Zīmējiet sirdi vai egli uz putām, apkaisa ar kakao pulveri. Pasniedziet ar garu karoti.

Latte Instant

• augsts tauku saturs - 170 ml.
• spēcīga espresso - 60 ml.
• granulēts cukurs - 30 gr.
• maltas kanēlis, kakao pulveris vai vanilīns - dekorēšanai

1. Pirmkārt, nogādājiet pienu līdz 65 grādiem. Lai to izdarītu, izmantojiet ūdens vannu vai mikroviļņu krāsni. Neļaujiet vārīties, bet vienlaikus sasniedziet augstu temperatūru.
2. Beat pienu ar mikseri vai maisītāju, jums ir nepieciešams iegūt ļoti viskozu krēmveida putas. Pavārs espresso turku valodā, ja ir šāda iespēja. Pretējā gadījumā pagatavojiet vārītu ūdeni sublimētu kafiju.
3. Sagatavojiet glāzi lattei, tam ir jābūt garai kājai un rokturim. Uzklājiet traukus ar karstu ūdeni, noslaukiet tos. Ielej pienu, pievienojiet cukuru apakšai, nesajauciet. Sāciet pievienot kafiju.
4. Ielej dzērienu, turot turku 10 cm attālumā no stikla. Jums precīzi jānoklikšķina centrā, jāpievieno komponents plānā plūsmā. Ir ērti samaisīt slāņus, ievietojot nazi glāzē. Kad kafija veido citu rindu, veiciet cepuri.
5. Uzlieciet putas ar karoti, nosūtiet to uz stikla. Ielejiet kausētu šokolādi virs vāciņa, apkaisa ar pulvera cukuru, maltu kanēli, kakao pulveri vai vaniļu.

Itāļu latte bez cukura

• Espresso - 60 ml.
• piens - 165 ml.

1. Ielej pienu katliņā, uzlieciet uz plīts un silts. Jums ir nepieciešams sasniegt aptuveni 70 grādu temperatūras režīmu, maisījumam nevajadzētu vārīties.
2. Sāciet pārspēt piena dzērienu intensīvi ar maisītāju vai blenderi, bet šajos nolūkos nesaspiest. Ja nav nepieciešamo sadzīves tehniku, labāk izmantot franču presi.
3. Jums vissvarīgākais - iegūt vienādu biezu krēmveida krēmveida putas. Ielejiet pienu glāzē, uzskalojot ar verdošu ūdeni, atstājiet putas nākamajam solim.
4. Sagatavojiet espresso, ielejiet to karstā plūsmā piena centrā. Tagad uzlieciet putas ēdamkaroti, pagatavojiet cepuri. Pulveris ar cukuru vai vaniļu (pēc izvēles).
5. Jūs varat pagatavot zebras dzērienu.Lai to izdarītu, atšķaidiet citronskābi saskaņā ar instrukcijām. Pēc tam kafiju un pienu ielej glāzē pa vienam. Pēc katra slāņa pievienojiet skābi. Augšup un ielieciet cepuri, apkaisa ar kanēli.

Sagatavojiet latte, izmantojot klasiskās tehnoloģijas, izmantojiet Arabica un Robusta espresso. Padariet kafijas dzērienu Makiato, apskatiet receptes ar aveņu vai melleņu sīrupu. Dekorējiet cepuri ar kakao pulveri, vaniļu, sasmalcinātu kanēli vai cukura pulveri. Kafija tiek saldināta ar personīgām vēlmēm, varat izmantot dabisku aizstājēju - steviju. Itāļu dzēriens tiek pagatavots bez saldinātāja.

Video: kā padarīt pareizo latte