Kā veikt vaniļas cukuru mājās

Kā izgatavot vaniļas cukuru? Kāds jautās: kāpēc? Viņš ir katrā sēklu veikalā pārdošanai. Es neapstrīdu. Tikai maisiņā, kuru tilpums ir iemērkts mākslīgā dabīgā vaniļas aizvietotājā.

Izveidosim reālu vaniļas cukuru, neizmantojot ķimikālijas un aizstājējus. Turklāt, ja jūs kādreiz mēģināt to darīt, es jums apliecinu, ka jūs neredzēsiet šo somu virzienu. Šo burvju aromātu var saukt par dievišķu. Un mēģiniet pievienot šo cukuru jūsu rīta kafijai. Tas ir, kad mēs skatāmies uz jūsu skepticismu.

Kas ir nepieciešams?

Mums būs vajadzīgi rīki:

• asu plānu nazi
• pilnīgi tīrs dēlis
• karoti
• stikla trauks
• kafijas dzirnaviņas vai blenderis
• tīra, sausa stikla burka ar vismaz 1 litra tilpumu ar noslēgtu vāku

No sastāvdaļām, kas jums būs nepieciešamas:

• īsta vaniļas pod
• 700 g vienkāršākā baltā cukura

Ja jums nav nepieciešams izvēlēties saldu (cukurs ir vienāds visur), tad jums ir jāspēj izvēlēties labu īstas vaniļas podu. Kas jums jāpievērš uzmanība:

1. Garums Tam jābūt vismaz 20 cm, ideāli - 24-26 cm.
2. Krāsa Tumši, brūni, gandrīz melni - labas kvalitātes preču zīmes. Gaiši brūnie toņi ir sliktas pikantības rādītājs.
3. Uz gala jābūt āķim.
4. Feel vaniļu. Tai jābūt elastīgai, it kā taukainai. Sauss, stīvs pods runā par viltotu vai nepareizu uzglabāšanu.
5. Baltā plakanā kristāla virsma ir apsveicama. Tas liek domāt, ka pākstis pienācīgi žāvētas un uzglabātas atbilstošos apstākļos.

Vaniļas pākstis atsevišķos iepakojumos izrādījās ļoti labas. Jo īpaši hermētiskās stikla kolbas ir diezgan labas un ilgu laiku saglabā visu garšu un struktūru.

Jūs nevarat apnikt un veikt to, kas ir pieejams pārdošanai. Bet jūs darāt par sevi! Tāpēc meklējiet labas izejvielas.

Procedūra

Vispirms jums ir nepieciešams iegūt sēklas. Asas plāns nazis sagriež tikai vienā pusē. Iekšpusē jābūt taukainai melnai rupjai konsistencei. Tas ir mūsu upuris. Uzmanīgi pārvietojiet to uz stikla trauku, pievienojiet 100 g cukura. Tagad mēs sasmalcinām maisījumu, līdz tas ir viendabīgs ar karoti.

Principā vaniļas cukurs ir gatavs lietošanai nākamajā dienā. Bet šāds apjoms beigsies ļoti ātri, bet mums ir nepieciešams daudz. Tāpēc mēs turpinām iepirkties ilgstoši. Uzmanīgi sagrieziet podiņu apmēram 3-5 cm lielos gabalos, ievietojiet vienu gabaliņu kafijas dzirnavās vai blenderī, pievienojiet 50-80 g cukura. Sasmalciniet pēc iespējas mazāku. Tagad jums ir nepieciešams sajaukt iegūto masu ar pārējo cukuru. Ieskaitot to, kas ir sasmalcināts ar sēklām.

Ielejiet maisījumu sagatavotā stikla burkā. Ievietojiet sagrieztu vaniļas podiņu. Cieši aizveriet konteineru ar hermētisku vāku, izņemiet to tumšā, siltā, sausā vietā. Piemēram, virtuves skapī. Atstājiet 7 dienas. Reizi dienā enerģiski krata burku bez atvēršanas.

Pēc šī laika atveriet burkas un ... mēs nonākam ekstazī no lieliskā vaniļas aromāta! Cukurs ir pilnībā gatavs ēšanai.

Tas ir svarīgi! Vaniļa nav mazgāta! Šī procedūra noņems lielāko daļu kristālu no poda virsmas. Aromāts būs vājāks.

Daži noderīgi padomi

1. Jūs nekad nevarat sagriezt gabaliņos gabalus, bet tos ievietot burkā kopumā. Ja bankām ir pietiekami augsts augstums. Cukurs joprojām ir aromāts. Bet sēklas ir labāk izņemt jebkurā gadījumā. Tos var izmantot mērcēm vai cepšanai.
2. Starp citu, pērkot jūs nevarat izvēlēties vaniļas pākstis.Viņiem ir ļoti interesants aromāts, kas ne visiem patīk. Tikai sagriezts tas dod tādu pašu garšu, kas jau ir kļuvis par pilsētas runu.
3. Un atcerieties: kvalitatīvs īstas vaniļas pods nevar būt lēts. Šī ir ļoti reta un dārga garšviela, kas pirms pārdošanas ir garš un žāvēta.
4. Nākotnē, pēc vaniļas maisījuma lietošanas, jums būs jālej ar jaunu granulēto cukuru un periodiski sakrata trauku. Šis preparāts ilgu laiku nodrošinās aromātisku saldumu, jo dabīgais vaniļas pods vairākus gadus smaržo.
5. Dažreiz ar parastu nazi ir ļoti problemātiski noņemt visas sēklas no podiem, tās ir ļoti mazas. Šajā gadījumā jūs varat izmantot īpašu sviesta nazi. Tas ir noapaļots gals, kas ļauj viegli tīrīt absolūti visas sēklas uz vienu.
6. Vēl viena metode ietver tīra cukura un regulāras karotes izmantošanu. Jums vienkārši nepieciešams ielej kristālus podā un berzēt tos ar galda piederumiem. Tad izmazgājiet cukuru ar to pašu karoti. Kopā ar viņu visas sēklas ir pilnīgi noņemtas.
7. Ja neesat laimīgs, lai atrastu labas kvalitātes dabīgo vaniļu, tad iegādājieties to, kas ir pārdošanā. Pat nepareizi uzglabāti pāksti ir pietiekami labi. Protams, smarža būs nedaudz vājāka. Bet, ja līdz šim brīdim esat pacēlis tikai mākslīgu vanilīnu no paciņām, tad pat šajā gadījumā jūs pamanīsiet ievērojamu atšķirību.
8. Visiem darbarīkiem jābūt pilnīgi sausiem un tīriem, bez svešiem aromātiem. Pretējā gadījumā cukurs uzsūc šo papildu daudzumu, un jūs ēdīsiet maizītes ar vaniļu un desu vai sieru.
9. Daži avoti iesaka izmantot šādas proporcijas: 500 g cukura ņem 5 pākstis dabīgā vaniļas. Mēs uzskatām, ka tas ir nepārspējams vērtīgāko garšvielu pārsniegums. Šis aromatizētāju daudzums ir pietiekams, lai tajā pašā laikā iegūtu 2,5 kg dabīgā vaniļas cukura! Turklāt, bankai tiks pievienota jauna daļa.
10. Starp citu, šī garšviela ir satriecošs aromāts un, diemžēl, rūgta garša. Tāpēc nav nepieciešams to pārspīlēt. Cukurs smaržo smaržu, bet jums tas nebūs jāizmanto. Kaitīgums nogalinās visus jūsu centienus.

Kā izgatavot vaniļas cukuru? Tagad jūs zināt, kas tam ir nepieciešams, un bieži vien jūs varat mājdzīvniekam piedāvāt lieliskus konditorejas izstrādājumus, kuru smaržu viņi nekad neaizmirsīs.

Video: kā pagatavot vaniļas cukuru