Kā izgatavot suņu ievārījumu: 11 receptes

Cornel ir populārs, pateicoties tās izdevīgajām īpašībām. Džezs no sezonas augļiem stiprina imūnsistēmu, paaugstina "cīņas" attieksmi, normalizē psihoemocionālo fonu un novērš bezmiegu. Delikatese ir noderīga cilvēkiem ar intoksikāciju un anēmiju, elpošanas ceļu slimībām, kuņģa-zarnu trakta slimībām, drudzi. Šāds plašs vērtīgo īpašību klāsts mudina daudzas mājsaimnieces gatavot riekstu ievārījumu.

Džungļu ievārījums: žanra klasika

• granulēts cukurs - 1,2 kg.
• suns - 975 gr.
• filtrēts ūdens - 0,5 l.

1. Sāciet procedūru, sakārtojot korpusu. Atbrīvojieties no bojātajiem un sapuvušajiem augļiem, izskalojiet veselas ogas. Noņemiet kaulus. Cepiet cukuru un ūdens sīrupu atsevišķi.
2. Maisiet saldo pamatni, līdz graudi ir izkusuši. Veikt manipulācijas ar vāju jaudu. Tagad pagatavojiet maisījumu un sīrupu gatavošanas traukā, atstājiet uz 5 stundām.
3. Pēc tam, kad beidzies piešķirtais laiks, traukus ar krāsni nosūtiet uz plīts, sautē pēc vārīšanas 10 minūtes. Ogas jau ir labi mīkstinātas, tāpēc nesajauciet tās. Vienkārši sakratiet trauku.
4. Iepriekš rūpējieties par kārbu un vāku sterilizāciju un pēc tam iepako gatavus gardumus. Pārklājums tiek veikts nekavējoties, kamēr ievārījums ir pat karstāks. Atdzesējiet to otrādi.

Ātra cornel ievārījuma recepte

• granulēts cukurs - 850 gr.
• suns - 900 gr.
• dzeramais ūdens - 90 ml.

1. Pirmkārt, jums ir jāšķiro ogas. Novērst visus nepiemērotos paraugus, atbrīvojiet no astes ar nagu šķērēm. Iemērciet koku ūdens bļodā un pagaidiet 10 minūtes.
2. Mazgātas ogas sausas ar dvieļiem, tad sajauc ar cukuru un nosūta uz pannas. Pievienojiet ūdeni saskaņā ar recepti. Pie mērenas plāksnes jaudas uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Kad sastāvs sasniedz vajadzīgo stāvokli, samaziniet siltumu līdz minimālajam atzīmei. Turpiniet sildīt augļus vēl uz 7 minūtēm. Atbrīvojieties no putām laikā.
4. Kārbu sterilizāciju vislabāk veikt iepriekš. Pēc tam, kad beidzies piešķirtais laiks, ielej karstu apstrādi konteineros, pēc tam nekavējoties aizveriet ar alvu un apgrieziet. Pēc atdzesēšanas pārnesiet uz aukstu.

Koka un ābolu ievārījums

• granulēts cukurs - 1,35 kg.
• suns - 1,45 kg.
• filtrēts ūdens - 350 ml.
• granulēts cukurs - 1,4 kg.

1. Nomazgājiet un samontējiet koku, tad ļaujiet tai nožūt uz dvieļiem. Tagad noņemiet sēklas: pārmaiņus novietojiet ogas uz griešanas dēļa, piespiediet stikla malu augļa centrā.
2. Citā traukā sajauciet cukuru un ūdeni, samaisiet maisījumu uz uguns un pagaidiet, līdz vārīšanās. Samaziniet jaudu, samaziniet masu, līdz kristāli izšķīst. Kad sīrups ir gluds, pievienojiet tam sagrieztus ābolus.
3. Turpiniet vārīties, līdz augļi ir mīksti. Tad sajauciet koku un viegli samaisiet. Izslēdziet siltumu, pagaidiet 5 stundas.
4. Pēc noteikta intervāla veiciet otru termisko apstrādi. Karstā stāvoklī ielej ievārījumu uz bankām, nekavējoties aizsprostot alvu. Atdzesējiet otrādi.

Kornela ievārījums ar kaulu

• ūdens - 50 ml.
• granulēts cukurs - 1,1 kg.
• suns - 950 gr.

1. Kārtot koku, tad izskalojiet ogu. Uzlieciet to uz sieta, lai mitrums būtu stikls.Noņemiet zarus, astes, ievietojiet produktu pannā, lai pagatavotu ēdienus.
2. Katrā ogā izveidojiet caurumu ar zobu bakstāmo vai adatu, tādējādi jūs nodrošināsiet labu sulas izvēli. Apkaisiet cukuru uz augļiem, sajauciet ar rokām.
3. Ļaujiet produktam nostāvēties 3 stundas, tad ielej ūdenī. Uzlieciet kompozīciju uz plīts un uzsildiet uz vidējas jaudas. Kad masa sāk vārīties, pagaidiet 6 minūtes un izslēdziet degli. Atdzesējiet to.
4. Atkārtojiet iepriekš minētās darbības vēl divas reizes, pēdējā posmā, iesaiņojiet ievārījumu tīros burkās. Nekavējoties pagrieziet karsto savienojumu un pagrieziet to.

Dogwood un Pear Jam

• bumbieris - 230 gr.
• granulēts cukurs - 0,6 kg.
• cornel - 0,5 kg.
• pod vaniļa - 1 gab.

1. Uzklājiet koku uz laikraksta un žāvē vienu stundu istabas temperatūrā. Tad likvidējiet visus sapuvušos priekšmetus. Izgrieziet astes ar naglu griešanas mašīnām.
2. Nosūtiet ogu caurdurī un izskalojiet visus svešķermeņus, ļaujiet tam nožūt uz dvieli. Tagad noslaukiet augļus ar sietiņu porcijās, lai novērstu kaulus.
3. No šī apjoma jūs saņemsiet aptuveni 380-400 gramus. biezeņu masa. Nomazgājiet bumbieri, atbrīvojieties no kātiem un vidus. Celuloze kopā ar mizu sagriež kubiņos.
4. Kombinējiet korpusu ar bumbieri, pievienojiet svaigi maltu vaniļu un cukuru. Nosūtiet karstumizturīgos traukus ar ugunskura saturu, vāra trešo stundu pēc vārīšanas.
5. Sajauciet masu periodiski un noņemiet putu vāciņu no virsmas. Pēc perioda beigām tūlīt ielej delikatesu tīros burkās un pārklājiet ar alvu.

Cornel Jam ar barberry

• filtrēts ūdens - 240 ml.
• cornel (vidēji nobriedis) - 1 kg.
• granulēts cukurs - 1,9 kg.
• citronskābe - naža beigās
• nogatavojušās bārbeles - 1 kg.

1. Ogu šķirošana notiek atsevišķi. Pirmkārt, izvelciet bārbele, tad cornel. Noņemiet visus nenogatavojušos augļus, mazgājiet veselus paraugus zem krāna. Atstājiet nožūt uz dvieļa.
2. Tagad sadaliet visu cukura daudzumu vienādi. Apkaisiet koku un bārbele ar katru nodaļu. Sasmalciniet sastāvu ar rokām, atstājiet uz 2 stundām. Pēc šī laika, pievienojiet ūdenim koku un novietojiet to uz plīts.
3. Vāra masu ceturtdaļas stundas, tad atdzesē 3 stundas. Pēc atvēlēta laika pievienojiet bumbieru ogas un atkal veiciet termisko apstrādi ar 15-20 minūtēm.
4. Atbrīvojieties no putām laikā. Pēc otrās ilgas, atstājiet 10 stundas. Atkal uzkarsē, nekavējoties iesaiņojot sterilizētos traukos. Korķa skārda vāki.

Dogwood ievārījums ar vīnu

• granulēts cukurs - 0,6 kg.
• suns - 0,7 kg.
• sausais vīns (vēlams balts) - 240 ml.
• dzeramais ūdens - patiesībā

1. Nomazgājiet koku un atbrīvojieties no astes. Nosūtiet ogas karstumizturīgā dziļā traukā, ielej verdošā ūdenī. Pavadiet minūšu blanšēšanu, pēc tam pārvietojiet augļus aukstā ūdenī.
2. Siltais vīns, kas sajaukts ar cukuru katliņā. Sīrupu vāriet, līdz daļiņas ir izšķīdušas. Masai jābūt viendabīgai.
3. Pēc nepieciešamās konsistences sasniegšanas pievienojiet tīru koku koksni (ar akmeņiem vai bez tiem), sautējiet maisījumu pēc vārīšanas 8 minūtes. Pēc tam atdzesējiet ievārījumu, vēlreiz uzsildiet to un izvelciet.

Cornel Jam ar medu

• dzeramais ūdens - 0,3 l.
• suns - 1 kg.
• granulēts cukurs - 1,15 kg.
• Linden vai ziedu medus - 145 gr.
• citronu sula - 55 ml.

1. Sāciet procedūru, šķirojot un skalojot koku. Pēc izvēles jūs varat atbrīvot augļus no sēklām, nospiežot uz stikla apakšējās daļas. Tad visas ogas ievieto caurdurā un 5 minūtes turiet virs tvaika.
2. Atsevišķi sajauciet ūdeni ar cukuru, vāriet sīrupu. Uzvāra cornel ar verdošu saldo pamatni, pagaidiet 6 stundas. Pēc tam ievediet delikatesi uz burbuļošanu, turpiniet vārīt vienu stundu.
3. Pēc noteikta laika ievadiet medu un citrona sulu. Apkarsē vēl 20 minūtes, pēc tam nekavējoties ielej apstrādi sterilās burkās. Nosedziet ar alvu, atdzesējiet, pagrieziet.

Aukstā suņu koku ievārījums ar avenēm

• aveņu - 1,8 kg.
• suns - 1,7 kg.
• granulēts cukurs - 4,3 kg.

1. Uzmanīgi sakārtojiet avenes, neaizmirstiet augļus. Ielieciet caurdurni, izskalojiet ar plānu ūdens plūsmu un izžāvējiet. Nomazgājiet suns, tad atbrīvojieties no kauliem.
2. Sajauciet ogas, pievienojiet tām 4 kg. cukuru Atstājiet produktu pulksten 3, lai augļi izspiestu sulu. Ritiniet blendera saturu, vēlreiz pieprasiet 3 stundas.
3. Pirms sterilizēšanas tvertnes ar vākiem jārūpējas. Sagatavo aukstu ievārījumu, pārkaisa biezeņa virsmu ar cukura atlikumu. Aizveriet neilonu un tīriet aukstumā.

Cornel Jam ar citronu

• granulēts cukurs - 900 gr.
• suns - 950 gr.
• citronu - 40 gr.
• filtrēts ūdens - 480 ml.

1. Izvēlieties lielu izmēru koku, izskalojiet un atbrīvojieties no kauliem. Pēdējos ir viegli noņemt no stikla malas vai apakšas. Tagad ogas ievieto marles audumā, vairākas reizes nolaist, vispirms karstā ūdenī, tad aukstā ūdenī.
2. Tagad vāra saldo cukura masu un dzeramo ūdeni. Kad maisījums kļūst viendabīgs, piepildiet to ar koku. Turiet sīrupu 3 stundas, pēc tam nosūtiet uz uguni.
3. Vāra kompozīciju pēc vārīšanas ceturtdaļas stundas. 7 minūtes pirms gatavības pievienojiet citrona gabalus vai citrusaugļu sulu. Maisiet. Atstājiet ārstēšanai 5 stundas.
4. Veiciet vēl vienu termisko apstrādi, šoreiz pagatavojiet delikatesi līdz sabiezēšanai. Nekavējoties ielej sterilās burkās un aizveriet alvas vākus. Atdzesējiet, nogaidiet.

Cornel Jam: recepte Multicooker

• granulēts cukurs - 675 gr.
• dzeramais ūdens - 130 ml.
• suns - 580 gr.

1. Atbrīvojieties no sēklām, stublājiem un lapām. Noskalojiet ogu un ļaujiet tai labi nožūt. Pēc sagatavošanas augļus ievietojiet katliņā un pievienojiet granulētu cukuru.
2. Uzmanīgi sajauciet sastāvdaļas ar rokām, atstājiet uz 10 stundām. Šajā laikā tiks izlaists sulas. Tagad uzlieciet sastāvdaļas multicooker bļodā un pievienojiet ūdeni.
3. Iesprūdis ir sagatavots, aizverot vāku, tādējādi izņemiet tvaika vārstu. Ieslēdziet funkciju "Dzēšanas", ilgums - 1 stunda. Ja pēc derīguma termiņa beigām delikatese pietiekami sabiezē, palieliniet laiku.
4. Visu ilgas laiku skatieties uz procesu, sajauciet kompozīciju 2-3 reizes. Mēģiniet nesabojāt suns, jo tas kļūs mīksts. Pēc visām manipulācijām, iepakojiet ārstniecisko un korķa.

Ieteikumi riekstu džemu pagatavošanai

1. Kizils nogatavojas augustā - oktobrī. Šajā laikā ir ieteicams novākt un pēc tam pagatavot delikatesi. Svaigi augļi tiek uzglabāti vienu mēnesi, ne ilgāk.
2. Lai saglabātu formu, sagatavojiet to ar kauliem. Šo ogu vispirms jāglabā sodas šķīdumā 2 stundas. Šķidrums tiek pagatavots no 15 gr. masas sastāvs un 1 l. šķidrums.
3. Pēc garas vārīšanas kārta kļūst grūti. Jūs varat novērst šo funkciju, nepārsniedzot ilgstošo laiku (līdz 20 minūtēm). Neaizmirstiet atdzesēt maisījumu pirms tuvošanās.
4. Ja vēlaties iegūt biezu ievārījumu, ievārījuma konsistenci, ielejiet ogu caur sietu. Mērcēšanas laikā pievienojiet mazāk ūdens, nekā norādīts receptē.

Tradicionāli suņu ievārījums ir sagatavots bez akmeņiem. Tie ir viegli noņemami, vienkārši nospiediet stikla augļa apakšas centru. Skatīt citas populāras receptes, kas ietver bumbieri, ābolu, bārbele, citronu, sauso vīnu.

Videoklips: cornel ievārījuma recepte