Inhoud van het artikel
Dit artikel is gewijd aan een dergelijk product als glasnoedels - een andere naam die de laatste jaren velen bekend is geworden vanwege de toegenomen populariteit van gerechten met dit onderdeel (funchozu). We zullen je vertellen hoe je een echte funchoïde van een nep kunt onderscheiden, ontdek hoe gevaarlijk het is om dit product te eten. En, natuurlijk, ontdek hoe je dit soort noedels op de juiste manier kunt bereiden, waarmee het beter is om het te combineren, en of het zinvol is om dit gerecht te gebruiken.
Funchoza is een van de producten die deel uitmaken van de nationale Aziatische keuken. Glasnoedels hebben de voorkeur in landen als China, Korea, Japan, maar daarnaast wint het ook aan populariteit in de open ruimtes van Rusland. Het kwam op het punt dat de afwas,een van de ingrediënten waarvan funchoz is, is vrij gewoon geworden voor cafés en restaurants, die hun gasten verrassen met de keuken van het Oosten.
Hoe de juiste glasnoedels herkennen?
Er is een valse bewering dat funchoz een analoog is van rijstnoedels. In feite verwijst glasnoedels op geen enkele manier naar rijst. Voor de vervaardiging van dit product met mungbonen van zetmeel.
Verwarring komt niet helemaal opnieuw. Als we beide soorten noedels in een droge vorm beschouwen, zijn ze natuurlijk heel moeilijk te onderscheiden. Beide varianten zien eruit als dunne langwerpige draadvormige structuren, meestal geassembleerd in nesten voor gemakkelijk transport en voorbereiding. Verschillen beginnen te verschijnen tijdens hun voorbereiding. De kleur van rijstnoedels is wit en zal over het algemeen vergelijkbaar blijven met de eenvoudigste spaghetti. Hoewel het soort glasnoedels niet zal veranderen, dat wil zeggen, het zal nog steeds zo transparant zijn als het in droge vorm is, ondanks de warmtebehandeling. Blijkbaar werd ze als gevolg van dit fenomeen de eigenaar van een dergelijke "glazen" naam.
Wat is het gevaar?
Let bij het kiezen van producten in de winkelschappen op het etiket voordat u uw voorkeur geeft aan een bepaald product, omdat de kwaliteit van de producten die u kiest de sleutel is tot uw gezondheid.
Kookmethode
Noodles worden snel genoeg gekookt, binnen drie tot vier minuten. Het is helemaal niet nodig om zout aan het kokende water toe te voegen, maar als u wilt dat het product wordt gezout, dan kunt u deze kruiden veilig toevoegen, omdat het heel acceptabel is. Gewoonlijk gebruiken ze, om de zoute smaak van Aziatische gerechten te bereiken, sojasaus, die meestal kort voor het serveren aan eten wordt toegevoegd.
Daarnaast is er een alternatieve methode om funchozy te koken, om dit te doen, giet kokend water er overheen, sluit het deksel en laat het 10-15 minuten brouwen, en spoel dan in koud water. Dus zelfs zonder een kookplaat te gebruiken, kunt u kant-en-klare noedels krijgen. Deze methode is vooral goed als u van plan bent een salade te maken met glasnoedels.
Het type gekookte noedels moet in de eerste plaats transparant zijn, bovendien krijgt het tijdens het koken elasticiteit en stevigheid, waardoor het enigszins op de tanden kanveren.
Nutritionele eigenschappen
Het nut van alle producten wordt bepaald door hun voedingswaarde. Standaard bevatten 100 g noedels van glas 320 kcal, wat vrij veel is en vergelijkbaar met het caloriegehalte van pasta gemaakt van harde tarwevariëteiten die 334 kcal bevatten. Het is vermeldenswaard dat de rijkdom zo belangrijk is voor de gezondheid van macro- en micronutriënten.
Natuurlijk is het nuttig om speciale aandacht te besteden aan het gehalte aan vitamines:
- Vitamine E, ook wel "tocoferol" genoemd, is nuttig als antioxidant, wat aangeeft dat het de mogelijkheid heeft om celmembranen te beschermen tegen oxidatieve schade, en heeft een verjongende en anti-aging werking, omdat het een regenererend effect heeft op de huid en andere weefsels.
- Vitaminen van groep B (B1, B2, B5, B6, B9) zijn verantwoordelijk voor het verbeteren van de activiteit van het zenuwstelsel, het beïnvloeden van denkprocessen, het deelnemen aan bloedvorming en metabolisme.
- Vitamine PP - is betrokken bij de synthese van hormonen, leidt cholesterol naar normaal, reguleert de metabole processen van het lichaam met de deelname van vetten en koolhydraten.
Naast het overvloedige gehalte aan mineralen en vitaminen, is een kenmerk van funchose de afwezigheid van gluten in de samenstelling, wat een significant pluspunt is voor mensen met allergieën die gevoelig zijn voor dit type eiwit.
Waar gaat een glazen noedel goed in?
De beste optie is de combinatie met klassieke Chinese gerechten zoals varkensvlees in zoetzure saus, vis in marinade, gebakken vlees met plantaardige toevoeging, houtpaddenstoelen met sojasaus. Daarnaast kan funchozu als een apart gerecht worden gebruikt, evenals als een van de ingrediënten van groentesalades.
Moet ik funchozy eten?
Aanhangers van een gezond dieet kunnen noedels in uw dieet opnemen als u het wilt gebruiken als een bron van sporenelementen die nodig zijn voor het lichaam en complexe koolhydraten. Het scala aan gerechten, waarvan het ingrediënt funchoza is, is vrij groot,maar tegelijkertijd wordt het niet aangeraden om er vooral mee te doen en elke dag glasnoedels te eten, omdat het juiste dieet gevarieerd moet zijn.
Kan overmatig gebruik van funchozy een schadelijk effect hebben op de gezondheid? Uiteraard zal het antwoord positief zijn, omdat elk product met overmatig gebruik schadelijk wordt voor het lichaam en funchoz vormt geen uitzondering op deze regel.
Video: Glutenvrije producten - Funchoz
Verzenden