Hoe zonnebloemolie te bewaren

Elke huisvrouw heeft een specifieke set producten, die altijd in de voorraden van het huis moet zijn. In de regel is het suiker, meel, macaroni en zonnebloemolie. Olie wordt gebruikt om veel warme gerechten te bereiden. Bak in olie, het wordt toegevoegd tijdens het stoven, het is de meest populaire dressing voor groentesalades. Daarom verzamelen huisvrouwen vaak huisvrouwen olie voor toekomstig gebruik. Het is echt handig. Door een product in bulk te kopen, krijgen we een klein voordeel, maar het belangrijkste is dat de olie altijd bij de hand is. Om zonnebloemolie te behouden, moet u echter een paar regels kennen.

Zonnebloemolie

Dit product heeft een hoge voedingswaarde, smaak en voordeel. Het aandeel zonnebloemolie is goed voor meer dan 70% van de totale olieproductie in het land. Zonnebloemolie is niet minderwaardig aan olijfolie in de hoeveelheid vitamines, mineralen, sporenelementen en vetzuren.Zonnebloemolie wordt aanbevolen om zelfs te gebruiken voor diegenen die op dieet zijn. Immers, zelfs een kleine hoeveelheid van dit product geeft de schoonheid van haar, nagels en huid. En dat allemaal dankzij de grote hoeveelheid vitamine E. Schoonheid Vitamine A is op zijn beurt ongelooflijk nuttig voor het gezichtsvermogen.

Regelmatige consumptie van zonnebloemolie zorgt voor cholesterolverlaging, versnelt metabolische processen en draagt ​​ook bij aan de normale werking van de lever en het galsysteem. We hebben het echter over olie zonder warmtebehandeling, dat wil zeggen als een saladedressing. Helaas verliest de olie tijdens het frituren niet alleen de heilzame eigenschappen, maar verandert ze ook in een nogal schadelijk product. Vooral als je opnieuw olie gebruikt om te braden. De olie, dronken op een lege maag in de hoeveelheid van één lepel, geeft een mild laxerend effect - de darm begint te werken als een klok, al het werk van het spijsverteringsstelsel verbetert.

Olie is nuttig voor ouderen, kinderen en zwangere vrouwen. Maar om te begrijpen hoe u het opslaat, moet u de soorten van dit product begrijpen. De opslagtijd hangt inderdaad af van de methode om de olie te verkrijgen. Olie kan worden geraffineerd en ongeraffineerd.

Ongeraffineerde olie. Dit is het meest bruikbare product met een rijke kleur en geur. Ongeraffineerde olie kan op verschillende manieren worden verkregen. De gemakkelijkste en relatief dure - koude spin. In dit geval worden zonnebloempitten eenvoudig geperst door een grote pers. De resulterende olie wordt op een natuurlijke manier gefilterd en in containers gegoten. Deze olie heeft een uitgesproken smaak van zonnebloempitten, hij is donkerbruin. Ongeraffineerde olie kan niet langer dan drie maanden worden opgeslagen, het is niet geschikt voor langdurige opslag. Zo'n product kan alleen rauw worden gebruikt - als tankstation. Het is onmogelijk om op ongezuiverde olie te braden, anders zullen schadelijke kankerverwekkende stoffen vrijkomen tijdens het frituren. Ongeraffineerde olie kan op andere manieren worden verkregen. Zonnebloempitten worden bijvoorbeeld verwarmd en vervolgens samengeperst met een hete pers. Olie kan worden verkregen door verschillende fysische effecten - bevriezing, filtratie. Zaden worden ook naar een centrifuge gestuurd om er een product van goede kwaliteit van te krijgen.

Geraffineerde olie. Dit product verschilt van ongeraffineerde olie doordat, wanneer het wordt geëxtraheerd, verschillende chemische componenten worden gebruikt die bijdragen aan de afgifte van olie uit zaden.Na scheiding van de olie wordt organisch materiaal verwijderd, alleen pure olie blijft achter zonder verontreinigingen en additieven. Geraffineerde olie heeft een transparante gelige tint, heeft geen smaak en geur, het is minder nuttig. Maar je kunt erop braden, deze olie wordt langer bewaard.

Koop een vers product bij het kopen van olie voor langdurige opslag. Het is ook niet de moeite waard om een ​​fles olie uit het raam te halen - het was waarschijnlijk lange tijd onder invloed van licht. Controleer de olie in de fles visueel - het moet niet troebel zijn, er mag geen bezinksel in de olie zitten.

Hoe ongeraffineerde olie opslaan

Ongeraffineerde olie is erg populair, ondanks de donkere kleur en de heldere smaak. Het wordt gekozen door mensen die zich houden aan de juiste voeding. Deze olie is niet gebakken, maar wordt actief gebruikt als saladedressing. Ongeraffineerde olie hoeft niet te worden gekocht voor toekomstig gebruik, omdat het geen zeer lange houdbaarheid heeft.

Als u ongeraffineerde olie hebt gekocht en naar huis hebt gebracht, is het beter om het in een ondoorzichtige glazen fles te gieten. Dit beschermt het product tegen de zon en het oxide.Je kunt zonnebloemolie opslaan in plastic containers, maar glas is een betrouwbaarder pakket. Giet de olie in geen geval in blik of ander metalen keukengerei. Bij interactie met het metaal oxideert de olie en verliest zijn gunstige eigenschappen.

Bewaar ongeraffineerde olie op een koele plaats. Dit kan een balkon, kelder of koelkastdeur zijn. Laat olie nooit in de buurt van de accu, in direct zonlicht of in de buurt van een gasfornuis liggen. Olie verliest bij zeer snel verwarmen zijn eigenschappen.

Als de olie is verkregen door koud persen, wordt aanbevolen deze binnen 3 maanden te gebruiken. Ongeraffineerde olie, geëxtraheerd door heet persen, wordt maximaal zes maanden bewaard. Geopende fles olie moet binnen een maand worden geconsumeerd, daarna wordt het geleidelijk bitter.

Hoe geraffineerde olie te bewaren

Geraffineerde olie is minder grillig, vereist geen lage temperaturen en gaat langer mee. Maar laat de olie niet warm - in de buurt van de kachel of in de zon. Geraffineerde olie kan worden opgeslagen in industriële verpakkingen of glascontainers. Voor opslag fit planken kast, mezzanine, balkon.Laat het product echter niet te koud - bevries het hoe vaak de olie niet wordt aanbevolen. U kunt deze olie tot 9-10 maanden bewaren.

Als bleek dat er teveel olie in uw huis was, kunt u het naar de vriezer sturen. Bij lage temperaturen bevriest de olie niet, maar wordt deze aanzienlijk dikker. In deze vorm kan de olie langer dan een jaar worden bewaard zonder de smaak en gunstige eigenschappen te verliezen. Onthoud echter dat het niet opnieuw mag worden ingevroren.

Hoe de houdbaarheid van olie te verlengen

Om de olie langer te laten bederven, kunt u de geheimen gebruiken voor langdurige opslag van dit product.

1. Doe een paar bonen in de oliefles - de bonen laten de olie niet troebel worden.
2. Als je een snuifje zout in een bak met olie doet, verliest het product zijn smaak niet.
3. Doe een blad laurierblad in olie - het product zal niet bitter smaken, zelfs niet na een zeer lange opslag.
4. Kruiden - tijm, rozemarijn, basilicum helpen de olie te behouden en geven het een speciale smaak en aroma. Voeg gewoon een paar twijgjes toe aan de boter. In plaats van kruiden, kunt u een teentje knoflook gebruiken.

Deze eenvoudige manieren zullen u helpen om de houdbaarheid van de olie aanzienlijk te verlengen.

Zonnebloemolie is een strategisch product dat in elk huis aanwezig moet zijn. Maar om de olie smakelijk, nuttig en van hoge kwaliteit te houden, moet u de regels kennen voor de opslag ervan. En dan op je tafel zal er altijd een glashelder en zo'n noodzakelijk product zijn.

Video: hoe zonnebloemolie te bewaren