Hoe je Bailey thuis kunt koken

In de bar van vandaag kun je de traditionele Beyliz-likeur vinden. Deze drank is bedacht in Ierland, de bakermat van zachte en zoete alcohol. De samenstelling van de drank is Irish whiskey en room, die de drank een zoete romige smaak geven. De drank is vrij hoog in calorieën, maar weinigen kunnen zichzelf het gebruik ervan ontzeggen. Belle wordt vaak beschouwd als een dameslikeur omdat het heel zacht en zoet is. Maar mannen zijn niet vies van dit drankje te genieten.

De geschiedenis van bailis begint in de jaren '70 van de twintigste eeuw. Bekend alcoholhoudend bedrijf dat is ontworpen om een ​​nieuwe smaak van alcoholische drank te produceren door whisky en room te mengen. De resulterende smaak was echter een beetje in de war door de fabrikant - het was niet duurzaam. Na het toevoegen van vanille, karamel, suiker en chocolade aan de drank, slaagden we erin om een ​​ongewoon diepe, zoete en rijke smaak te bereiken.Vandaag is de productie van standaard, chocolade, karamel, koffie, munt en zelfs nootachtige smaken van dit drankje gelanceerd.

Vandaag is vestingmuur niet alleen een op zichzelf staande drank. Het wordt met succes gebruikt in de samenstelling van andere alcoholische dranken, maar ook toegevoegd aan koffie in plaats van suiker en room. Beyliz wordt gebruikt bij de bereiding van vele desserts - in cakes en taarten voor het impregneren van cakes. Baileys zijn gevuld met fruitsalades en versierd met ijs. Deze likeur maakt elk gerecht verfijnd en verfijnd. Maar om van dit drankje te genieten, is het niet nodig om geld uit te geven aan een dure fles alcohol. Beyliz is best mogelijk om thuis te koken. De kwaliteit en smaak van de likeur worden niet beïnvloed.

Traditioneel drankrecept

Als u gasten gaat behandelen met lamsvlees, moet u dit van tevoren bereiden, ongeveer een week vóór het proeven.

1. Het eerste wat we moeten doen is een alcoholbasis bereiden. Het hangt af van de smaak, geur en verzadiging van de toekomstige drank. Als je alle verhoudingen behoudt, zal het drankje matig scherp en zoet zijn.
2. Giet 3-4 eetlepels suiker in aluminium gerechten met een dikke bodem. Doe een langzaam vuur. Na een tijdje begint de suiker te smelten en te smelten. Wacht tot het bruine karamel is. Zodat het niet dikker wordt, voortdurend de karamel roeren.
3. Nu moet je de massa van smaakgevende ingrediënten binnengaan. Roer geleidelijk, onder voortdurend roeren, voeg aan de karamel een derde van een theelepel gemalen gember, een gefluister van kaneel en 5-6 gram vanilline toe (meestal komt dit overeen met drie zakken). Gebruik geen vanillesuiker in plaats van vanilline - volg strikt het recept.
4. Beweeg het mengsel constant op een laag vuur en voeg er twee theelepels natuurlijke vloeibare honing aan toe.
5. Het volgende ingrediënt is geraspte eikenschors. De schors kan natuurlijk alleen worden geoogst en geplet, maar het is beter om de apotheekcollectie te gebruiken - daar is het al verwerkt en klaar voor gebruik. Voeg twee eetlepels schors toe aan de massa. Dit ingrediënt geeft de likeur een speciale scherpte.
6. Scheid in de gerechten 200 ml alcohol 60% en dezelfde hoeveelheid whisky.
7. Gekookte alcoholische samenstelling voorzichtig, in een dunne stroom giet de totale massa.Meng grondig en houd de compositie nog 5-10 minuten in vuur en vlam. Giet vervolgens de voorbereide massa in een glazen pot met een goed passend deksel en laat 5 dagen op een koele plaats infuseren. Periodiek moeten de gerechten zodanig worden geschud dat de drank meer smaak en aroma absorbeert.
8. Wanneer de alcoholbasis klaar is, moet deze worden afgevoerd door gaas om te voorkomen dat vaste deeltjes van de specerijen de drank binnenkomen.
9. Als de alcoholische samenstelling klaar is, begin je de drank te bereiden. Hiervoor hebben we een liter verse room nodig van 10%, een laag gecondenseerde melk, een paar eieren en oploskoffie. Om slagroom goed te laten kloppen, moeten ze eerst worden gekoeld. Neem een ​​halve liter room en klop ze in een blender. Zonder het apparaat te stoppen en de room te blijven kloppen, voeg het toe aan de massa gecondenseerde melk en twee dooiers. Houd er rekening mee dat de eieren vers en beter thuis moeten zijn.
10. Scheid afzonderlijk een paar theelepels koffie in een beetje water en giet de samenstelling in de likeur. Voeg de rest van de room toe aan de massa en zwaai opnieuw.
11. Voeg in de geprepareerde likeur een dunne stroom alcohol toe en meng de samenstelling.Laat het gekookte mengsel een paar dagen in de koelkast staan ​​en verzamel dan al het overtollige vet op het oppervlak. Geef de drank door kaasdoek om kleine brokken te voorkomen. Giet daarna de vloeistof in glazen flessen.

Geef de drank nog een dag om af te koelen en "rust". Als het drankje klaar is, kunt u het aan uw gasten geven. Alleen echte proevers kunnen de smaak van deze drank onderscheiden van de huidige productie. Als u geen tijd hebt om een ​​klassieke bailise voor te bereiden, kunt u eenvoudiger en snellere recepten gebruiken.

Chocolade Bailey

Deze drank heeft een speciale smaak en een delicaat aroma. Voor de bereiding heeft u een halve liter hoogwaardige wodka nodig, 350 ml verse room 30%, een blik gecondenseerde melk, 150 gram pure chocolade en een zak vanilline.

Chocolade moet worden gesmolten in een waterbad. Laat het niet koken - alleen smelten. Afzonderlijk moet de mixer van slagroom worden voorzien met vanille, gecondenseerde melk aan de massa toevoegen en alles opnieuw mengen. Bij het slaan moet de massa opwarmen, anders wordt de in de compositie ingebrachte chocolade ingekort en wordt de drank bedorven.Voeg in een warme samenstelling chocolade en wodka toe en klop alles opnieuw met een blender. Daarna kan de drank worden gebotteld en naar de koelkast worden gestuurd. Je kunt lek drinken na een paar uur, maar het is beter als de bereide drank minstens een dag wordt getrokken.

Beleiz Mint Chocolate

Dit is een andere klassieke smaak van deze drank. Voor de voorbereiding heeft u een muntcomponent nodig. Je kunt pepermuntlikeur gebruiken, die bij alle barmannen op het aanrecht staat. Als er geen drank is, kun je hem zelf koken. Neem hiervoor verse of gedroogde muntblaadjes en bedek het gras met een beetje water. Giet in drie eetlepels suiker en breng de vloeistof aan de kook. Verwijder vervolgens de muntsamenstelling van het vuur en laat het een paar dagen staan. Giet dan een halve liter wodka in het mintwater en laat het nog een dag staan. Hierna moet de samenstelling worden gefilterd met behulp van een fijne zeef of gaas meerdere keren gevouwen.

Afzonderlijk moet je 300 ml crème, een zak vanilline, een blikje gecondenseerde melk en 100 gram gesmolten zwarte chocolade verslaan. Je moet de hele massa grondig kloppen en pepermuntalcohol toevoegen in een dunne stroom.Alles wordt grondig gemengd, waarna de alcoholische drank ongeveer 12-15 uur moet worden toegediend. Mint chocolade beyliz klaar.

Beyliz met eierdooiers

Eieren voor het maken van een drankje moeten natuurlijk en zelfgemaakt zijn. Klop de dooiers met vanille zodat een dikke, romige massa wordt verkregen. Koffie moet worden opgelost in een beetje water en opgeklopt met room. Meng de koffie- en roomsamenstelling en de eierdooiers. Voeg toe aan de massa van gecondenseerde melk en cognac. Sloeg alles opnieuw en giet het in glazen flessen. Binnen 24 uur is het drankje klaar om te drinken.

Liquor Bailey, als het wordt geserveerd als een onafhankelijke drank, is gedronken van likeurglazen. Als het drankje met ijs wordt geserveerd, is het beter om het in glazen te gieten voor wijn of martini. Drank wordt geserveerd in een beetje gekoeld - zodat je de echte smaak kunt voelen.Baileys worden meestal geserveerd aan het einde van de maaltijd, samen met een dessert. Deze likeur bijt niet, maar is perfect voor ijs, fruit, zoete gebakjes, marshmallows of kwark.

Een van de contra-indicaties voor het gebruik van deze drank kan worden toegeschreven aan de leeftijd van een kind (aangezien het drankje nog steeds alcoholisch is). Niet nodig om betrokken te raken bij het in balans brengen van mensen met een dieet. Bovendien moeten diabetici worden beperkt tot het gebruik van bailine, evenals patiënten met een verminderd zenuwstelsel, nier en lever.

Video: Beylize zelfgemaakte drank