Hoe plantaardige groentesoep koken

In de wereld van vandaag zoeken mensen steeds vaker naar een goed voedingspatroon. Sommige mensen weigeren vette dierenvoeding te eten en geven de voorkeur aan voedingssoepen op basis van mager vleesbouillon. Overweeg de populaire eerste cursussen met een minimumaantal calorieën.

Linzensoep met peper

• Bulgaarse peper (oranje) - 65 gr.
• bruine ui - 1 st.
• wortel - 70 gr.
• rode linzen - 220 gr.
• vlezige tomaten - 90 gr.
• gehakte paprika - 18 gr.
• verse groenten - 45 gr.
• Rode paprika (zoet) - 70 gr.
• drinkwater - 2 liter.

1. Verkruimel de bruine ui in grote plakken, pel en hak de worteltjes in dunne ringen.Snijd de paprika's in 2 stukken, verwijder de zaadjes. Hak het product in kleine strepen.
2. Neem een ​​kleine steelpan, giet er een drinkvloeistof in. Zet de metalen container in brand. Giet gehakte producten.
3. Na het koken het vuur tot het minimum beperken. Kook de groenten nog een kwartier. Parallel, giet de linzen in een fijne zeef, spoel onder de kraan.
4. Voeg vervolgens het graan toe in een gemeenschappelijke pan met groenten, laat dit nog ongeveer een half uur sudderen. 5-7 minuten voor het einde van het koken, giet het kokende water over de tomaten, laat in koud water.
5. Verwijder vervolgens de schil, hak de tomaten in kleine blokjes. Voeg tomaten toe aan groenten, voeg paprika toe, meng. Giet na afloop de hete soep in de kom van de blender.
6. Voeg naar smaak zout en gemalen peper toe, vermaal tot een puree. Serveer het eerste gerecht met vers gehakte greens.

Wortelsoep

• wortels (dille, koriander, wortel) - 50 gr.
• citroensap - 18-20 ml.
• aardappelknol - 2 stuks
• Verse peterselie - 23 gr.
• zout naar smaak
• water - 1 l.

1. Kook water, voeg een beetje zout toe. Schil en hak de wortels indien nodig in willekeurige volgorde.Stuur de producten 15-20 minuten om te koken.
2. Voeg vervolgens de gewassen en gesneden aardappelen toe. Tomietsoep ongeveer een derde van een uur. Gooi het gerecht in een vergiet, giet de bouillon. Voeg er gehakte greens aan toe, bedek met een deksel.
3. Verdeel het gekookte voedsel in porties, giet de bouillon erbij. Voeg eventueel een beetje citroensap toe aan het gerecht.

Pompoensoep met worst

• pompoenpulp - 750 gr.
• aardappelen - 550 gr.
• wortel - 1 st.
• ui - 1 st.
• gekookte worst zonder vet - 270 gr.
• dille - 30 gr.

1. Verwijder uit de pompoen harde schil, snijd de stukken. Schil en hak de uien en aardappelen op een vertrouwde manier.
2. Wortelen moeten grondig worden gewassen en indien nodig worden schoongemaakt. Vervolgens wordt de groente op een grote rasp ingewreven. Stuur alle bereide ingrediënten naar de pan, giet de benodigde hoeveelheid water erbij.
3. De vloeistof moet de producten volledig bedekken. Voeg wat zout toe aan de smaak, kook de ingrediënten tot ze zacht zijn op middelhoog of laag vuur.
4. Bereid gekookte groenten, passeer een blender en doe het dan terug in de bouillon. Wrijf de worst door een grote rasp, voeg toe tot de totale massa. Meng de ingrediënten goed.
5. Tomiet het gerecht nog eens 5-7 minuten.Zet het vuur uit, voeg de gehakte dille toe en bedek de pan met een deksel. Laat de soep 10 minuten staan.

Havermout soep met nootmuskaat

• kippenbouillon - 350 ml.
• rauwe eierdooier - 3 stuks
• volle melk - 120 ml.
• havermoutvlokken - 70 gr.
• gehakte nootmuskaat - 4 gr.
• versgemalen witte peper - 2 gr.
• geassorteerde droge kruiden - 10 gr.

1. Verwarm de melk voor op 50 graden in een waterbad, giet de samenstelling in magere kippenbouillon. Plaats de pan op het fornuis, breng het mengsel niet tot een bubbel.
2. Giet onmiddellijk havermout in, kook het mengsel gedurende 10-12 minuten op laag vuur. Om te voorkomen dat de ingrediënten blijven kleven, vergeet niet het afkooksel te roeren.
3. Wanneer de tijd om is, sla het hete mengsel dan door de blender. Voeg geleidelijk aan het totale gewicht eierdooiers, zout naar smaak, gemalen nootmuskaat en paprika toe.
4. Giet homogene massa in de pan, kook de roomsoep een paar minuten en laat de compositie niet koken. Giet de soep in schoteltjes, bestrooi met een mengsel van kruiden.

Italiaanse prei

• prei - 1 st.
• wortel - 60 gr.
• plantaardige bouillon - 575 ml.
• laurier - 2 stuks
• gekookte bonen - 200 gr.
• vermicelli - 50 gr.
• zout naar smaak
• selderij - 1 st.
• vers gemalen peper - 3 gr.
• spinazie - 30 gr.
• broccoli - 60 gr.

1. Was de wortels en snijd ze in dunne rietjes, doe hetzelfde met selderij en prei. Hak de broccoli fijn.
2. Neem de pot van de juiste maat, giet de bouillon erbij, voeg laurierblaadjes toe. Draai aan het fornuis, aan het begin van het boren, gooi de noedels, bonen en broccoli.
3. Kook het voedsel zonder een deksel, vergeet niet om de ingrediënten te roeren. Zet het vuur laag, voeg de rest van de ingrediënten toe, behalve spinazie. Tom soep voor een half uur.
4. Na de toegewezen tijd, ontdoen van laurier, zet de brander uit, giet de soep. Garneer met gehakte spinazie.

Pea Spinach Soup

• raap - 80 gr.
• komkommer - 110 gr.
• wortel - 65-75 gr.
• ui - 1 st.
• aardappelen - 240-280 gr.
• erwten in blik - 85 gr.
• spinazie - 45 gr.
• drinkwater - 1,7 l.
• verschillende kruiden - naar smaak
• tafelzout - in feite

1. Groenten moeten op de klassieke manier worden gewassen en schoongemaakt. Uien, rapen en wortelen moeten in gelijke delen worden gehakt.
2. Hak komkommers met ringetjes, snij aardappelen in kleine plakjes.Giet zuiver water in de pan. Plaats alle groenten in de container behalve de komkommers.
3. Kook tot het zacht is. Ongeveer 6-7 minuten voor de voltooiing van het stoven, voeg komkommerringen, erwten in blik en spinazie toe aan de soep. Serveer met greens.

Gebakken groentesoep

• kleine pompoen - 2 stuks.
• Tomaat - 1 st.
• mager kippenbouillon - 650 ml.
• gekookte wortel - 1 st.
• basilicum - 22 gr.
• oregano - 18 gr.
• plantaardige olie - in feite
• Bulgaarse peper - 210 gr.

1. Verwijder de schil en de zaden van courgette, snijd ze in grote reepjes. Verdeel de paprika's op de gebruikelijke manier en splits ze.
2. Verwarm de oven voor op 190 graden. Smeer de voorbereide groenten aan alle kanten in. Leg het voedsel op een bakplaat en laat het 25 minuten in de oven glijden.
3. Wacht na een tijdje tot de groenten zijn afgekoeld, verwijder de schil van de paprika's. Spoel de tomaat af, snijd hem in 4 stukken, verwijder de schil indien gewenst.
4. Ga door een voedselverwerker gebakken groenten, tomaat en gekookte worteltjes. Meng groentepuree met bouillon, verkruimel de greens.
5. Stuur de soep naar de kachel, voeg zonodig zout en piment, meng. Kook de soep op laag vuur tot hij kookt. Giet in borden, eet met brood.

Kool augurk

• aardappelknol - 4 stuks
• zeekool - 240 gr.
• ui - 1 st.
• ingelegde komkommers - 2 stuks.
• peterselie (wortel) - 3 stuks.
• olijfolie - 45 gr.
• gefilterd water - 0,5 liter.
• Verse groenten - 35 gr.
• diverse kruiden - naar smaak

1. Was de wortels, schil de aardappelen en uien en hak ze in kleine stukjes. Tegelijkertijd zeekool koken, afkoelen.
2. Snijd het in dunne rietjes, stuur het samen met de wortels en uien naar de pan. Giet de olie erin, bak. Verwijder de schil van de komkommer, stuur het naar een pan met schoon water.
3. Kook de compositie. Hierna de komkommers fijn hakken, aan de bouillon toevoegen, opnieuw wachten tot de eerste bubbels verschijnen. Rol vervolgens de aardappelblokjes.
4. Wacht ongeveer 6 minuten, voeg het gefrituurde voedsel toe. Giet noodzakelijke kruiden, stoof gedurende 10 minuten. Zeekool wordt apart geserveerd, gekruid met verse kruiden.

Crème Aardappelsoep

• aardappelen - 5 st.
• pompoen (pulp) - 430 gr.
• kleine wortels - 1 st.
• vlezige tomaat - 1 st.
• bruine ui - 1 st.
• afgeroomde room - 230 ml.
• magere bouillon (kip) - 550 ml.
• pompoenpitten voor decoratie

1. Behandel de tomaat met kokend water en vervolgens met ijswater. Verwijder de huid. Snij de tomaat, verwijder de zaden. Snijd de geschilde wortelen, pompoen en aardappelen in gelijke blokjes.
2. Hak uien op de gebruikelijke manier fijn. Snijd de tomaat in plakjes. Verwarm de kippenbouillon in een kleine pan en voeg de bereide groenten eraan toe.
3. Kook de soep tot hij gaar is, dan moet hij door een zeef worden gehaald. Roer de room erdoor. Nogmaals, stuur het gerecht op het vuur, breng het niet aan de kook.
4. Serveer de kant-en-klare roggebroodsoep. Versier de schotel met gepelde pompoenpitten en kruiden naar wens.

Courgettesoep

• wortel - 4 stuks.
• peterselie wortel - 4 stuks
• courgette - 1 st.
• drinkwater - 950 ml.
• aardappelen - 5 st.
• Erwten in blik - 260 gr.
• rijpe tomaten - 2 stuks.
• spinazie - 60 gr.
• zout naar jouw smaak
• magere zure room - 40 gr.

1. Spoel wortels en peterseliewortels af onder een kraan, hak ze in kleine stukjes, stuur ze naar hittebestendige containers. Voeg zure room toe en meng grondig.
2. Giet in heet water, voeg fijngehakte spinazie, courgette en aardappelen toe. Zet het vuur aan, kook groenten een derde van het hele uur.
3. Voeg een paar minuten voor het einde van het koken groene erwten en in plakjes gesneden tomaten toe.Serveer de soep met verse koriander, gemalen dille of peterselie.

Raapsoep

• tarwebloem - 35 gr.
• vleesbouillon - 0,6 l.
• maïsolie - 30 gr.
• rapen - 4 stuks.

1. Was de rapen grondig, stoof in uniform. Na het koken, verwijder de wortelgewas, houd het onder de kraan. Snijd de groene bovenkant af.
2. Maak het uniform schoon met rapen, snijd in stukken. Zet het weer op koken. Zodra het product is verzacht, veegt u het door een zeef. Bak een beetje bloem in een droge koekenpan.
3. Verbind het met bouillon en raap. Stuur het mengsel naar de kachel, wacht tot het kookt, meng goed. Zodra de soep kookt, zet je de brander uit, giet de maïsolie erbij. Roer het gerecht, wacht 15 minuten, consumeer.

Bietensoep met tijm

• ui - 70 gr.
• aardappel knol - 1 st.
• selderij (root) - 1 st.
• verse tijm - 1 takje
• bieten - 200 gr.

1. Gebruik een hard gecoate keukenspons om de bieten schoon te maken. Spoel de wortel af, droog. Verpak elke kopie met aluminiumfolie.
2. Stuur de bieten naar de voorverwarmde oven tot 180 graden. Wacht 1 uur, verwijder, laat afkoelen.Hak het product vervolgens in kleine blokjes.
3. Stuur gehakte aardappelen, gesnipperde knolselderij en uien naar een stoofpot. Giet de bouillon erbij. Zet het vuur aan, wacht tot het kookt.
4. Voeg aan het begin van het koken verse tijm toe, verminder de kookplaat. Laat een half uur koken. Ontdoen van tijm, zout de afgewerkte soep indien nodig.
5. Gooi voorbereide bieten in een gemeenschappelijke container. De samenstelling wordt aanbevolen om door de keukenmachine te gaan. Serveer gegrilde kaas. Soep kan worden gekruid met limoensap.

Koolrabisoep

• peterselie root - 1 st.
• aardappelen - 1 st.
• Koolrabi - 230 gr.
• wortelen - 1 st.
• zonnebloemolie - 25 ml.
• tarwemeel - 30 gr.
• aalbes - 35 gr.

1. Was de aardappelen en snij het uniform, hak in blokjes. Aan de kook brengen, parallel aan een rooster met koolrabi en peterseliewortel. Plaats de producten in de aardappel.
2. Bak de bloem in boter tot brons in kleur, voeg de pan bij de groenten. Roer de producten, pureer ze met de stamper.
3. Zodra de soep een dikke consistentie heeft, schakelt u de kachel uit. Voeg de gewassen bessen van zwarte en rode aalbessen toe, roer. Serveer de soep in porties.

Als je besluit om op dieet te gaan, geef dan niet op voor de eerste cursussen. Probeer nieuwe soepen met groenten en kruiden. Kook de bouillon op basis van kipfilet of vis. Evalueer roomsoep met bessen, verse kruiden. Een heet gerecht kan ook worden geconsumeerd met dieetkoekjes en roggebrood. Het is gemakkelijk om het figuur te volgen, als je het dieet goed in balans houdt. Probeer indien mogelijk alle recepten voor voedingssoepen. Verslaafde huishoudens aan een gezond dieet.

Video: lichte groentesoep voor gewichtheffers