Hoe toffee thuis te maken

Op dit moment zijn zoete tanden verbaasd door de zoektocht naar de eigenlijke toffee waarmee ze in de kindertijd aten. Wanneer je snoep in winkels koopt, als je op de compositie let, verdwijnt de wens om ze te gebruiken. Wees niet boos, maak deze stekende toffee gemakkelijk thuis. Laten we het hebben over hoe je een traktatie uit je jeugd kunt maken.

De voordelen van toffee

1. De samenstelling van snoep bevat componenten die nodig zijn voor het lichaam. Natuurlijke olie, als een van de hoofdingrediënten, helpt de vorming van nieuwe cellen. Het draagt ​​ook bij tot de productie van energie, waardoor je je opgewekter en opgewekter voelt.
2. Gecondenseerde melk is nuttig voor zijn lichte absorptie, evenals de aanwezigheid van een grote hoeveelheid vetten en aminozuren, waardoor iemand zich veel beter voelt.
3. In sommige butterscotch worden noten toegevoegd. Ze hebben een positief effect op de mentale activiteit en het lichaam als geheel, en verzadigen het met voedingsstoffen. Een dergelijke toffee is vooral handig bij het werken op papier of een computer.

De nadelen van toffee

1. Met een groot gebruik van snoep, geeft suiker, die is opgenomen in hun samenstelling, energie aan het lichaam. Het heeft echter ook een schadelijk effect op de cellen van het lichaam, waardoor het vet wordt gevormd en het normale metabolisme wordt verstoord.
2. Met de huidige levensstijl, wanneer veel mensen meer calorieën verzamelen dan ze uitgeven, moet je gaan sporten. Met zo'n beweging kun je genoeg snoep eten zonder het risico van vet te worden.

Klassieke toffee

• boter - 110 gr.
• kristalsuiker - 540 gr.
• melk van 2,5% - 270 ml.
• Vanilline - 2 gr.

1. Meng een geschikt containerzuivelproduct en suiker. Zet op de brander, stoof op minimale kracht.
2. Beweeg de compositie voortdurend en breng het mengsel bruin.Neem een ​​beetje pasta, druppel in koud water: als het hard wordt, kan de iris als klaar worden beschouwd.
3. Van het vuur halen, mengen met olie en vanille. Breng de compositie waterpas in een hete toestand, overlopend op een platte schaal gedrenkt in water. Wacht tot de massa is afgekoeld, snij in willekeurige vormen.

Op zure room gebaseerde toffee

• zure room (20%) - 220 gr.
• Vanilline - 4 gr.
• poedersuiker - 35 gr.
• suiker - 110 gr.

1. Meng alle ingrediënten in hittebestendige containers, leg de massa op de brander op minimaal vermogen.
2. Roer, wachtend tot de verbinding dikker wordt. Verlies de massa niet uit het oog, zodat hij niet verbrandt.
3. Zodra het mengsel taai wordt, moet het in een plastic bak worden geplaatst. Wacht op koeling.
4. Strooi poedersuiker over de toffee. Doe de afgekoelde massa erop, snijd hem in handig voor je figuren, rol in poeder.

Honingstoffee

• volle melk - 120 ml.
• boter - 30 gr.
• poedersuiker - 90 gr.
• vloeibare honing - 40 g.

1. Smelt de boter in een kleine emaille pan. Voeg geleidelijk poedersuiker, honing, melk toe.
2. Tomiet de massa op een langzaam vuur gedurende een half uur, zonder op te houden te roeren. Breng het mengsel in een bruinachtige kleur.Vergeet niet te letten op het feit dat de pasta niet kleeft en verbrandt.
3. Bereid het mengsel bij het bereiden in siliconenvormen. Als de massa is afgekoeld, is het klaar om te eten.

Toffee met amandelen

• gefilterd water - 50 ml.
• rietsuiker - 265 gr.
• Amandelen - 450 gr.
• vanille-extract - 10 ml.
• boter - 120 gr.
• pure chocolade - 200 gr.
• Zuiveringszout - 4 gr.
• glucosestroop - 30 ml.

1. Leg de amandelen op een bakplaat, bak ongeveer 5-8 minuten op 170 graden. Wanneer de noten een bronzen kleur en smaak hebben, zet dan de oven uit.
2. Hak na het koelen de amandelen fijn, bevochtig de bakplaat met boter en bestrooi met 200 g. walnoot. Zet opzij.
3. In een kleine emailverpakking water, suiker, boter en siroop mengen. Breng op laag vuur tot de eerste bubbels verschijnen.
4. In een aparte container combineert u vanille-extract en frisdrank. Voeg toe aan de vorige massa, meng tot een gladde massa.
5. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakplaat en bestrooi met geraspte chocolade. Als het volledig is verzacht, verspreid het dan gelijkmatig met een spatel.
6. Bestrooi de delicatesse met de restanten van amandelen, wacht op afkoeling. Zet 2 uur in de koelkast om volledig te garen.

Op chocolade gebaseerde koffietoffee

• romige toffee - 130 gr.
• gefilterd water - 35 ml.
• pure chocolade - 65 gr.
• boter - 25 gr.
• Oploskoffie - 20 gr.

1. Smelt de gehakte toffee in een magnetron op middelmatige temperatuur. Stop het proces regelmatig en zorg ervoor dat de massa niet brandt.
2. Voeg koffie, boter en water toe aan gesmolten snoep. Roer het waterbad ongeveer 6 minuten in. Na het bereiden van de massa, smeert u de mallen vooraf in met olie, giet het mengsel erin.
3. Stuur het product 20 minuten in de vriezer. Smelt chocolade met stoom. Verwijder de afgewerkte toffee uit de mallen, dompel elk snoepje in gesmolten chocolade. Verdeel de traktatie over een voedselfilm, verzend in de ijskast tot het vast wordt.

Gecondenseerde melktoffee

• gecondenseerde melk - 320 gr.
• hoogwaardig meel - 45 gr.
• Boter - 110 gr.
• volle melk - 210 ml.

1. Giet de bloem in de pan, verkrijg een gouden tint op matig vuur. Voeg vervolgens gecondenseerde melk toe, meng de ingrediënten, wacht ongeveer 8 minuten.
2. Giet warme melk tot gecondenseerde melk, onder af en toe roeren, breng de massa tot homogeniteit.Wacht tot het uiterlijk van barnsteen kleur en saaiheid.
3. Leg de gekookte pasta in een platte schaal bevochtigd met water, maak een vlakke plaat en snij in blokjes. Zet een uur in de koelkast.

Zoute toffee

• zoute crackers - 80 gr.
• boter - 120 gr.
• rietsuiker - 250 gr.
• pure chocolade - 100 gr.

1. Plaats de bakplaat op de bakplaat, plaats de koekjes erop. Combineer boter en suiker in een kleine emaille steelpan.
2. Zet de container op een vuurtje, smelt de inhoud tot een gladde massa. Na het koken van het mengsel, giet het gelijkmatig over de crackers.
3. Bak ongeveer 10 minuten op een oventemperatuur van ongeveer 80 graden. Verwijder de pan en strooi de karamel met chocoladeschilfers. Stoof nog eens 3 minuten in de oven.
4. Zorg ervoor dat de chocolade gelijkmatig wordt verdeeld en haal de traktatie eruit. Laat afkoelen, zet in de koelkast gedurende 50 minuten.

Corn Syrup Toffee

• glucosestroop - 15 ml.
• suiker - 270 gr.
• Boter - 240 gr.
• eetbaar zout - 1 gr.
• Amandel - 100 gr.

1. Voeg alle ingrediënten toe aan de glazuurpan, laat het 6 minuten sudderen en voeg dan de gehakte geroosterde amandelen toe.
2. Kook het mengsel tot het donker is.Verdeel de samenstelling vervolgens in siliconenmatrijzen, stuur deze ongeveer 2 uur in de koelkast.

Chocolade Toffee

• donkere chocolade - 130 gr.
• room maximaal vet - 160 ml.
• vloeibare honing - 60 g.
• suiker - 30 gr.

1. Chocolade smelten. Meng honing, room, suiker apart tot een glad geheel en voeg alles toe aan de totale container.
2. Tomit-samenstelling op de minimale vermogensbranders. Roer constant gedurende 15 minuten.
3. Giet de pasta op perkamentpapier, verdeel de laag in blokjes. Wacht op volledige koeling.

Citroentoffee

• gefilterd water - 130 ml.
• kristalsuiker - 450 gr.
• instant gelatine - 110 gr.
• citroensap - 45 ml.

1. Breng water aan de kook, voeg suiker toe, zorg voor uniformiteit van de samenstelling. Voeg vooraf opgeloste en gezwollen gelatine toe, kook nog 8 minuten.
2. Giet vervolgens het citroensap tot de totale massa. Verspreid de samenstelling in mallen. Stuur 1,5 uur in de koelkast om volledig te bevriezen.

Keuze winkel toffee

1. Let bij het kopen van snoep in de winkel op de achterkant van de verpakking. Zorg ervoor dat het snoepje geen plantaardige vetten of vervangingsmiddelen bevat.
2. Tijdens de selectie van toffee, kijk naar de samenstelling, het mag alleen natuurlijke ingrediënten bevatten: honing of melasse, kristalsuiker,hele en gecondenseerde melk.
3. Zorg er bij het openen van de snoep voor dat de verpakking niet aan de snoep blijft plakken. Anders worden de bewaarcondities van de behandeling geschonden.
4. Als het kauwen op snoep sterk aan de tanden kleeft, spreekt deze functie van een lage kwaliteit. Toffee moet een lichtbruine tint zijn.
5. Bij afwezigheid van verschillende levensmiddelenadditieven, kleurstoffen en conserveermiddelen, bereikt de houdbaarheid van de toffee 7 maanden.

Praktische aanbevelingen

1. Let er bij het koken van pasta voor toffee op dat je ze constant stoort. Dit wordt gedaan zodat het dikke mengsel niet aan de wanden van emailleer blijft plakken. Als een dergelijke situatie zich voordoet, zal de compositie verbranden, de smaak van de toffee zal onherroepelijk worden verwend. Voer manipulaties strikt uit op minimaal vuur.
2. Na het bereiden van de mis, weiger het te snijden op een houten bord. Op deze manier red je jezelf van het extra werk van het schrapen van de compositie vanaf het oppervlak. Snijd toffee op een glas-, steen- of metaalcoating.
3. Bij het maken van lekkernijen houdt de fantasie over de voorgestelde recepten daar niet op.U kunt naar eigen goeddunken verschillende ingrediënten toevoegen, zelfs met een beetje specerijen (chili) voor fijnproevers.

De delicatesse van de favoriete kinderen is eenvoudig thuis te bereiden. Het belangrijkste verschil is dat je zelf kunt experimenteren met de ingrediënten. Overweeg de meest populaire recepten voor het koken van toffee met honing, zure room, amandelen, chocolade en andere additieven.

Video: hoe je iris kookt