Hoe de compote van bevroren bessen te koken

Er wordt van uitgegaan dat compotes uitsluitend uit verse bessen moeten worden gekookt. Een dergelijke verklaring is uiterst onjuist, omdat correct bevroren fruit veel nuttige vitaminen bevat. Aardbeien, aardbeien, kersen, aalbessen, pruimen, veenbessen en andere soorten bessen worden als basis gekozen. Je kunt ze ook combineren met fruit om een ​​exquise smaak te krijgen. Het voordeel van het koken van compote van bevroren bessen is de snelheid van het proces, de drank hoeft niet lang te koken.

Beschikt over het koken van bessencompote

1. Om te voorkomen dat de ingevroren vruchten tijdens het koken een pap worden, roer de grondstoffen met uiterste zorg. Alle manipulaties worden uitgevoerd op gemiddeld vermogen, het is niet nodig om de plaat tot falen te winden.
2. Ontdooi de vrucht niet voordat je hem in het water gooit. Anders zal voorbehandeling het sap uit de fruitstructuur laten stromen, waardoor de drank zijn vitamine-waarde verliest.
3. Als je per ongeluk de bessen voor het eerst hebt ontdooid, hoef je ze niet opnieuw naar de vriezer te sturen. Begin het kookproces, 5 minuten voor de laatste bereiding, voeg resten gemorst sap toe aan de pan.
4. De lekkerste compote wordt verkregen uit verschillende soorten bevroren bessen. Het schuim gevormd tijdens het kookproces is niet gunstig. Ontdoen van haar skimmer of een houten lepel.

Compote hun kersen en krenten

• kristalsuiker - 110 gr.
• ingevroren aardbeien - 145 gr.
• bevroren krenten - 90 gr.
• Kers (vers toegestaan) - 80 gr.
• citroensap - 55 ml.
• drinkwater - 2,45 l.

1. Verwijder de bevroren aardbeien, stuur het naar de gekookte pan. Het is toegestaan ​​om bessen met steel te gebruiken, het is niet nodig ze af te scheuren.
2. Meng aardbeien met kersen. Als het laatste type fruit te zuur is, verhoogt u de hoeveelheid kristalsuiker verder.Voeg krenten toe, je kunt een rode of zwarte look krijgen.
3. Giet suiker, giet er water in. Kneed de ingrediënten voorzichtig met een houten spatel, leg de hittebestendige gerechten op het vuur. Stel het gemiddelde vermogen in, kook tot het kookt.
4. Nadat de eerste bubbels zijn verschenen, moet de kookplaat tot het minimum worden teruggebracht. Bedek de borden met een deksel, laat een kleine opening achter. Kook de inhoud van het derde uur, verwijder het schuim.
5. Gedurende deze periode moet je de bessen 2-3 keer mengen, niet meer. Anders worden ze zachter en worden ze puree. 7 minuten voor de laatste bereiding giet je het citroensap (je kunt het vervangen door 2 gram citruszuur).
6. Wanneer de toegekende tijd is verstreken, zet u de brander uit. Laat de compote een kwartier staan. Voor het beste effect, dek de gerechten goed af, leg er een handdoek op.
7. Bereid nu een vergiet of zeef voor. Leg op de bodem van de 3 lagen gaas, filter door haar drankje heen. Gooi de twijgen en kelkblaadjes weg, koel het drankje en begin met proeven.

Bosbessencompote met citroen

• suiker - 120 gr.
• drinkwater - 2 l.
• bevroren bosbessen - 300 gr.
• citroen - 1 st.

1. Kook het water in een pan, verminder de kookplaat. Was de citroen met een schuimspons en snijd hem in plakjes.Giet suiker in de vloeistof, roer tot het zand is opgelost.
2. Giet bosbessen op een zeef, bestrooi met ijswater. Stuur nu het fruit naar de pan, zet de kachel op middelhoog vermogen. Voeg na 3 minuten citroenschijfjes toe.
3. Kook de ingrediënten gedurende 10 minuten en bedek de container dan met een deksel. Doe het vuur af, gooi een sweatshirt in de pan. Laat de compote 20-30 minuten staan, nadat je hebt aangedrongen om te beginnen met proeven.

Viburnum compote met honing

• sinaasappelschil - 80 gr.
• bevroren viburnum - 450-470 gr.
• kristalsuiker - 180 gr.
• honing - 40 gr.
• gezuiverd water - 2,6 l.

1. Meng de suiker met honing en water, stuur het naar de kachel, wacht tot het kookt. Roer de inhoud, je moet het oplossen van de korrels bereiken.
2. Als dit gebeurt, stuur een sinaasappelschil in een pan en snijd hem in plakjes. Gooi viburnum in een vergiet, bestrooi met koud water. Voeg onmiddellijk de bessen toe in de pan.
3. Breng de massa opnieuw aan de kook en laat vervolgens de brander zakken tot het niveau tussen het midden en het minimum. Kook het drankje een kwartier, zet het vuur uit.
4. Bedek de compote, laat het trekken.Verpak een pot met een sweatshirt of handdoek voor een betere smaak. Na gedeeltelijke afkoeling kunt u beginnen met drinken.

Frambozencompote met krenten

• gefilterd water - 1,9-2 liter.
• frambozen - 165 gr.
• zwarte bes - 140 gr.
• rode aalbes - 125 gr.
• kristalsuiker - 180 gr.

1. Giet het water in hittebestendige diepe schotels, stuur het naar het vuur en laat het koken. Spoel de bessen af ​​met koud water, je hoeft de vruchten niet vooraf te ontdooien.
2. Stuur krenten en frambozen naar kokend water, zet de brander op het maximum. Wanneer de vloeistof met de bessen kookt, reduceer dan het vuur tot een minimum.
3. Los suiker op. Roer de drank totdat het gegranuleerde zand is gesmolten. Let op de tijd wanneer dit gebeurt. Schakel na 10 minuten de brander uit.
4. Bedek de pot met een deksel, laat het mengsel een half uur staan. Gedurende deze periode zal de compote een beetje afkoelen, je kunt hem filteren voor gebruik. Serveer met warm gebak of een fluitje van een cent.

Cranberry Compote met Apple

• citroensap - 35 ml.
• bevroren veenbessen - 180 gr.
• groene appel - 4 stuks.
• gefilterd water - 2,8 l.
• suiker - 140 gr.

1. Was de appels, snij de kern, haal de schil niet af. Snijd het fruit fijn met plakjes sinaasappel. Stuur het fruit naar de pot, bedek het met water.
2. Leg de borden op het vuur en wacht tot de eerste bubbels verschijnen. Strooi suiker, laat bessen nog een kwartier op mediumkracht sudderen.
3. Wanneer de toegewezen tijd ten einde loopt, voeg je de bevroren veenbessen toe. Als de vruchten niet huishoudelijk zijn, kunt u ze vooraf afspoelen met ijswater. Giet citroensap in.
4. Kook compote gedurende 10-12 minuten, laat het dan een derde van een uur staan. Gedurende deze tijd zal de drank zijn smaak onthullen. Voor gebruik kan het mengsel van de bessen worden verwijderd (optioneel).

Aardbeiencompote met melissa

• kristalsuiker - 260 gr.
• gemalen kaneel - 3 snuifjes
• drinkwater - 2,2 l.
• verse munt - 140 gr.
• ingevroren aardbeien - 550 gr.

1. Was de bladeren van citroenmelisse, pureer ze in een vijzel om het sap te maken. Vul met heet water, stuur naar de pan. Laat Melissa een kwartier staan.
2. Doe de aardbeien in een vergiet, spoel ze af met ijswater. Voeg onmiddellijk hittebestendige bak toe met kokend water. Leg de schotels op het vuur, kook.
3. Wanneer de compositie begint te borrelen, verlaagt u de kookplaat tot een gemiddelde.Giet de kristalsuiker en kaneel, roer. Kook de drank totdat de korrels volledig zijn opgelost (ongeveer 10 minuten).
4. Zet de brander uit, dek de schotels af met een deksel. Sta er 30 minuten lang op, composteer in glazen en begin te gebruiken. Serveer met pannenkoeken of broodjes.

Bekijk de populaire receptencompote op basis van bevroren bessen. Geef de voorkeur aan de vruchten van aalbessen, veenbessen, aardbeien, aardbeien, viburnum, bosbessen. Voeg citroensap, sinaasappelschil of kers toe om een ​​speciale nasmaak te creëren.

Video: kersencompote voor de winter