Hoe gedroogd fruit compote te bereiden: 5 recepten

Zelfgemaakte vruchtendranken en vruchtensappen worden als unieke drankjes beschouwd. Je kunt legendes toevoegen over de voordelen van natuurlijke producten, maar het is beter om alle positieve eigenschappen van je eigen lichaam te voelen. Dankzij de gunstige elementen en vitamines in het gedroogde fruit, normaliseert de drank de hartactiviteit, verbetert het gezichtsvermogen en vecht tegen obesitas. Compote heeft ook een gunstig effect op metabole processen, het immuunsysteem en het zenuwstelsel. Overweeg de belangrijke aspecten van thuis een drankje maken.

Praktische aanbevelingen

1. Het is niet altijd mogelijk om compote te maken van "zelfgemaakt" gedroogd fruit, vaak gebruiken huisvrouwen gekochte ingrediënten. Als u gedwongen bent om toevlucht te nemen tot dergelijke acties, controleer dan de kwaliteit van de goederen.Gedroogde gedroogde abrikozen hebben bijvoorbeeld een doffe schaduw zonder heldere vlekken en vreemde insluitsels, de structuur van het product heeft een harde schaal. In gevallen waarin de gedroogde vruchten kleurrijker zijn, betekent dit dat de samenstelling onzuiverheden bevat die de houdbaarheid verlengen.
2. Voordat u gedroogd fruit voor het beoogde doel gebruikt, moeten deze eerst worden schoongemaakt. Verwijder stengels, bladeren en ander vuil. Doe de ingrediënten in een vergiet, was grondig onder stromend water en beter gefilterd water, droog met katoenen handdoeken. Het wordt aanbevolen om de vruchten te weken in gezuiverd warm water, na 15-20 minuten wachten. Tijdens het koken worden gedroogde vruchten alleen in water gegooid, eerder aan de kook gebracht.
3. Het is belangrijk om een ​​pan te kiezen voor het koken van fruit met alle functies. Tijdens het warmtebehandelingsproces nemen de ingrediënten 1,5 tot 2 maal toe. Hieruit volgt dat voor 1 kg. ingrediënten die je nodig hebt ongeveer 3,5-4 liter. gefilterd water. Tegelijkertijd moeten de borden dikke muren en een bodem hebben, indien mogelijk worden geëmailleerd.
4. Tijdens de bereiding van gedroogde vruchtencompote moet u op de kooktijd letten.Als u de aangegeven periode verlengt, verliezen de producten hun nuttige eigenschappen. Gedroogde appels en peren moeten bijvoorbeeld worden voorgeweekt en vervolgens ongeveer 35 minuten worden gekookt, niet langer. Voor andere typen mag de warmtebehandeling niet langer zijn dan een kwartuursnelheid. Rozijnen worden niet meteen in het eindproduct gestopt, maar 3-5 minuten voor de bereiding.
5. Na het koken moet de pan met de compote uit de kachel worden gehaald en vervolgens worden omwikkeld met een warme deken of handdoek en op kamertemperatuur laten staan. De duur van de infusie is 1,5-2 uur, het is tijdens deze periode dat de vrucht zal openen, de drank zal geurig, rijk, smakelijk blijken te zijn.
6. Indien gewenst, kunt u de compote zoeten met honing, suikerriet of bietsuiker, fructose. Appeldrank wordt gunstig gecombineerd met gemalen kaneel en kruidnagel, peer of andere zoete drank - met schil of sap van citrusvruchten. Je kunt ook citroenbalsem, wilde roos, tijm toevoegen, ze hebben veel nuttige eigenschappen. Bosbessen en bessen maken compote verzadigd.

Gedroogd fruitcompote: klassiekers van het genre

• peer (gedroogd of gerookt) - 250 gr.
• gedroogde appel - 550 gr.
• pruimen - 220-250 gr.
• gedroogde abrikozen - 120 gr.
• kristalsuiker (bij voorkeur suikerriet) - naar smaak
• citroenzuur - 6 gr.
• drinkwater - 7 l.

1. Vermeld elke soort fruit afzonderlijk, verwijder stengels, bladeren, mogelijk vreemd afval. Was het fruit in stromend water en droog het vervolgens af met servetten of een handdoek. Typ gefilterd water in een bak of een ander diep vat, week het fruit een kwartier.
2. Na de aangegeven periode gaat u verder met de bereiding van de compote. Kies een brede pan met hoge zijkanten en geëmailleerde coating, giet 7-8 liter. water, op het vuur zetten, op een matig vuur aan de kook brengen.
3. Stuur nu peren en appels naar de container, omdat hun structuur dichter is, wat betekent dat het een langere verwerkingstijd vereist. Breng het mengsel opnieuw aan de kook, zet het vuur laag en laat het 20 minuten sudderen.
4. Zodra het gedroogde fruit voor de gespecificeerde tijd is gekookt, voeg pruimen en gedroogde abrikozen toe, voeg citroenzuur, kristalsuiker toe. Bedek de compositie met een deksel, laat nog een kwartier sudderen, af en toe roeren. Schakel daarna de brander uit, verwijder de compote van de kachel.
5. Bedek de pan met een deksel, wikkel een handdoek en laat afkoelen op kamertemperatuur.Drink warm of koud, voeg kaneel of kruidnagel toe (optioneel).

Alcohol Compote Gedroogd fruit

• halfdroge / halfzoete (rode of witte) wijn - 175 ml.
• gefilterd water - 2,2 l.
• anjer - 5 knoppen
• gedroogd fruit (optioneel) - 550-600 gr.
• kristalsuiker - 90 gr.

1. Was de geselecteerde gedroogde vruchten van de stengels, puin, bladeren, etc. Verwijder beschimmelde monsters, vul de vruchten vervolgens met koud water en laat 3 uur staan, wacht tot het fruit is opgezwollen.
2. Nadat de tijd is verstreken, spoelt u ze opnieuw en droogt u ze vervolgens af met een handdoek. Giet gezuiverd drinkwater in een grote pan, zet op middelhoog vuur en kook.
3. Stuur naar de tank, kook gedurende 15-30 minuten, eerst op middelhoog vermogen en daarna op laag. De duur van de hittebehandeling hangt af van het type gedroogde vruchten.
4. Ongeveer 5-10 minuten voor de bereiding voegt u wijn, kruidnagel en kristalsuiker toe aan de drank, meng alles grondig.
5. Schakel na deze periode de kachel uit, dek de alcoholcompote af met een deksel en laat het 1 uur staan. Wikkel vervolgens een warme doek (deken, deken, handdoek, enz.), Koel af op kamertemperatuur.Serveer met slagroom of een plakje aardbeien op de rand van het glas.

Raspberrycompote van hun gedroogde vruchten

• gedroogde kers - 100 gr.
• rozijnen - 75 gr.
• gedroogde peer - 175 gr.
• gedroogde appel - 150 gr.
• pruimen - 70 gr.
• gedroogde frambozen - 130 gr.
• honing - 90 gr.
• citroen - 1 st.
• kristalsuiker (optioneel) - naar smaak
• drinkwater - 4 l.

1. Maak de gedroogde vruchten los, verwijder eventuele vreemde deeltjes, spoel onder een kraan door een vergiet. Giet water in het bekken bij kamertemperatuur, stuur de ingrediënten daar naartoe en laat het 2,5-3 uur staan. Droog na een tijdje op een handige manier.
2. Giet gezuiverd water in een dikwandige geëmailleerde pan, voeg kristalsuiker toe (indien nodig) en honing. Zet de container op het vuur, breng de siroop om de korrels op te lossen.
3. Wanneer de oplossing kookt, verminder dan het vermogen, voeg appels en peren toe, kook gedurende een half uur op laag vuur. Voeg vervolgens pruimen, gedroogde abrikozen en kersen toe en laat nog eens 15 minuten sudderen.
4. Knijp het sap uit een citroen, snijd de schil in kleine vierkantjes (niet op de rasp wrijven), stuur alles in een container met compote. Voeg na ongeveer 10 minuten rozijnen en gedroogde frambozen toe en zet het vuur uit.
5. Bedek de container met een deksel, wikkel het goed met een deken of deken, laat het om 12 uur tot de laatste infusie.Indien gewenst kunt u een snufje gemalen kaneel of 5 kruidnagelknoppen toevoegen.

Gedroogd fruitcompote

• honing - 150 gr.
• gedroogde appel - 220 gr.
• gedroogde kers - 180 gr.
• gedroogde peer - 120 gr.
• rozijnen - 50 gr.
• pruimen - 60 gr.
• water - 2,5 l.

1. Gebruik indien mogelijk pitloze rozijnen. Was het, week het in schoon water gedurende 1 uur. Sorteer door appels, peren, gedroogde pruimen uit vreemd afval. Plaats in een andere container de gedroogde kersen, dek af met water en laat een half uur staan.
2. Kies de beste gerechten met hoge zijkanten. Giet het water uit het gedroogde fruit, giet het in een verse container, breng het aan de kook en verzend de appels met peren. Laat het mengsel 25 minuten op laag vuur weken, voeg dan de pruimen toe en bak nog 10 minuten.
3. Na deze periode, stuur de kers in de pan, na 5 minuten - rozijnen. Meng het mengsel op het vuur gedurende 10 minuten, zet dan de kookplaat uit, voeg honing toe en meng goed.
4. Bedek de pan, wikkel hem in een deken, laat hem 10-12 uur staan ​​tot de laatste infusie. Na deze periode kan de compote worden afgetapt, verwarm het drankje voor gebruik.

Pompoen Gedroogd fruitcompote

• pompoen - 225 gr.
• gedroogd fruit om uit te kiezen - 275gr.
• wilde rozenbessen - 120 gr.
• bietsuiker - naar eigen inzicht
• Kaneel - 2 gram.
• gezuiverd water - 4,5 l.

1. Schil pompoenpulp, schil, was goed en droog. Snijd de vrucht in stukjes van ongeveer 1,5 x 1,5 cm. De doorlussen gedroogd, reinigen en wassen weken in water gedurende 1,5 uur. Na deze periode, drain het water, droog het fruit.
2. Giet het mengsel in de pan tolstodonnuyu drinkwater, voeg suiker naar smaak (honing kan vervangen worden door het verhogen van het nummer).
3. Breng de siroop aan de kook, reduceer het vuur tot een minimum, doe in de eerder gewassen heupen. Tomit ze voor 10 minuten, stuur dan pompoenblokjes naar de pan, kook nog een kwartier.
4. Nadat de pompoen is gekookt, plaatst u het geselecteerde gedroogde fruit in de container. De hittebehandelingstijd varieert in dit geval van 15 tot 30 minuten, het hangt allemaal af van het soort fruit.
5. 5 minuten voor de bereiding voeg gemalen kaneel toe en meng en dek af met een deksel. Wikkel de pan in met een warme handdoek, laat afkoelen op kamertemperatuur.

Het is gemakkelijk om een ​​compote van gedroogd fruit te maken, als je voldoende kennis hebt van de beschikbare technologieën.Overweeg het recept met de toevoeging van kersen, pruimen, rozijnen. Maak een drankje op basis van appels en peren, citroensap, gedroogde frambozen, gedroogde abrikozen. Voeg gedroogde vruchten altijd alleen in kokend water toe, vergeet ze niet te weken voor de warmtebehandeling.

Video: een heerlijke compote van gedroogd fruit koken