Hoe rode kaviaar op te slaan in een plastic pot

Rode kaviaar wordt als een delicatesse beschouwd. Het wordt geserveerd aan de feesttafel in taartjes, geconsumeerd voor het ontbijt samen met boter en brood. Veel mensen kopen kaviaar liever op gewicht, het product is verpakt in plastic containers. Als we de bewaarcondities verwaarlozen, zal de lekkernij binnen een paar dagen bederven. Praktische aanbevelingen helpen u om de nuttige eigenschappen van het product te behouden en van de voortreffelijke smaak te genieten. Overweeg de belangrijke aspecten in volgorde, we selecteren het belangrijkste.

Nuttige eigenschappen van rode kaviaar

Rode kaviaar draagt ​​bij aan een versnelde set spiermassa vanwege het feit dat het een grote hoeveelheid aminozuren en eiwitten bevat. Het heeft een gunstig effect op de nagels, het haar, de huid.

Bovendien is het product nuttig voor mensen met aandoeningen van het maagdarmkanaal, ziekten van het cardiovasculaire systeem, nieren en lever. Kaviaar bevat ongeveer 12-15% correcte vetten, die een gunstig effect hebben op het hele lichaam, inclusief de activiteit van het zenuwstelsel.

Vitaminen van alle groepen die in rode kaviaar aanwezig zijn, verzadigen de cellen met zuurstof en verjongen de huid, versterken het botweefsel. Als u regelmatig een dergelijke delicatesse gebruikt, is het risico op atherosclerose verminderd.

Opslagkenmerken van rode kaviaar

Het is bekend dat rode kaviaar verwijst naar producten die gevoelig zijn voor snel bederf.

1. Belangrijke aspecten die van invloed zijn op de opslagduur worden beschouwd als de omstandigheden voor het verwerken en oogsten van vis, de snelheid van desinfectie onmiddellijk na het vissen, naleving van sanitaire normen tijdens het oogsten, handhaving van de optimale temperatuur.
2. De periode waarin de grondstoffen lagen voordat de specialisten ze begonnen te verwerken en te bewaren is belangrijk. Ook belangrijk zijn conserveermiddelen en additieven die in pekel zitten.
3. Russische fabrikanten geven er de voorkeur aan zich te beperken tot zuren met een veilige balans, waardoor eieren niet kunnen gisten. In de regel wordt een conserveringsmiddel voor plantaardige olie gebruikt.
4. In het geval van buitenlandse fabrikanten bevatten hun producten veel meer conserveermiddelen. Een dergelijke beweging is te wijten aan het feit dat de kuit een langere opslagtijd nodig heeft als gevolg van transport.

Temperatuuropslag van rode kaviaar

1. Rode kaviaar bevat de maximale hoeveelheid eiwit. Bovendien is het product rijk aan aminozuren, die snel verslechteren tijdens strenge bevriezing of, integendeel, warmtebehandeling (warmte). Om deze reden wordt aanbevolen om de temperatuuromstandigheden zo correct mogelijk te observeren.
2. Ideale omstandigheden worden beschouwd als de indicator van -3 tot -8 graden. In een koelkast thuis houden ze meestal een temperatuur van -3 tot 0 graden. In de vriezer van -11 tot -18.
3. Kaviaar wordt opgeslagen in de vriezer gedurende een vrij lange tijd, ongeveer 10-12 maanden. Als u liever rode kaviaar in de koelkast houdt, wordt de periode automatisch teruggebracht tot 30 dagen. In dit geval is het wenselijk om een ​​gesloten pot met het product aan de verste wand van het apparaat te plaatsen.
4. Kaviaar met korrelige zalm die in de fabriek is vrijgegeven, in tarentabel is geknutseld overeenkomstig alle normen, wordt gedurende 1 jaar bewaard.In het geval van kaviaar naar gewicht is de periode 5-6 maanden, niet meer. Smaakkwaliteiten zullen niet lijden als u de temperatuur in de gaten houdt en de door de fabrikant aangegeven houdbaarheidsdatum niet overschrijdt.

Hoe bewaar je eieren in een plastic pot

Speciale voorwaarden met betrekking tot de opslag van kaviaar in plastic containers zijn niet voorzien. Het belangrijkste is dat de tank droog en schoon was, zonder insluitsels van buitenlandse producten. Na het bereiden van de container, behandel het met een oplossing door 50 g te mengen. zout met 100 ml. kokend water. Veeg de container af en droog hem, smeer hem in met zonnebloemolie.

Leg de eieren in een dikke laag, leg het bakpapier op de bovenkant (kan worden vervangen door een albumblad) gedoopt in plantaardige olie. U kunt deze stap overslaan als de pot is uitgerust met een met rubber bekleed spatbord dat precies past.

Laat geen zuurstof in de holte van de container komen, anders zal de kaviaar snel verslechteren. Bewaar de delicatesse niet langer dan 30 dagen in de koelkast. Je kunt een lekkernij in de vriezer leggen, in dit geval hoef je het bovenste laken niet te leggen, behandeld met olie.

Hoe bewaar je eieren per gewicht (bevriezen)

1. In de meeste gevallen is kaviaar in gewicht goedkoper dan zijn tegenhangers in fabrieksverpakking. Om de bruikbaarheid van het product te behouden, moet de spawn echter worden ingevroren.
2. Om de procedure correct uit te voeren, neemt u plastic bekers, verpakte eieren erop. Vul containers naar het midden, niet hoger. Wikkel de hals in met voedselfolie, plastic zak of folie.
3. Zet de glazen in de vriezer, verpletter de muren van de schaal niet, anders barsten de granen. Vervolgens kunt u kaviaar niet als decoratie gebruiken, bijvoorbeeld salades of hoofdgerechten.
4. De eenvoudigste optie is de verpakking van rode kaviaar in plastic blikjes, afgesloten met deksels. In dit geval moet u het product ook in de vriezer leggen.
5. Kaviaar in bulk wordt vaak verpakt in plastic (voedsel) zakken. Liever dichte kleine producten, plaats in één pakket niet meer dan 50 gram. samenstelling, anders zal de kaviaar twijfelen en barsten.
6. Een uitstekende optie voor het invriezen van potten wordt beschouwd als babyvoeding. Ze zijn uitgerust met strakke deksels, dus ze zijn ideaal voor het verpakken van kaviaar.
7. Bevroren kaviaar in bulk, verpakt in blikken, plastic verpakkingen of verpakkingen, kan ongeveer 10 maanden worden bewaard. Het wordt echter aanbevolen om het binnen zes maanden na bevriezing te gebruiken.
8. Om de kaviaar te ontdooien, neem een ​​portie, laat het 10-12 uur op kamertemperatuur komen en ga dan verder met gebruiken.

Andere manieren om rode kaviaar op te slaan

1. Je kunt rode kaviaar in een blik bewaren. Deze aanbeveling is in die gevallen relevant als u het product in de fabrieksverpakking met de juiste etikettering hebt gekocht.
2. Als u de container al hebt geopend, kunt u deze niet opnieuw aansluiten en goed afsluiten. Verpak de container in dit geval met plastic folie of folie en plaats deze op de middelste plank van de koelkast. Opslaan zoals aanbevolen door de fabrikant, niet langer dan een maand na opening.
3. Je kunt de eieren verplaatsen naar een plastic bak, een dergelijke beweging voorkomt het drogen en oxideren van de korrels. Om dit te doen, was de pot, droog en smeer met plantaardige olie. Verspreid de eieren, stevig verstopt.
4. Je kunt de eieren ook verplaatsen naar glazen containers onder babyvoeding en ze vervolgens verzenden om te bevriezen.Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeuren, belangrijker nog, gebruik het product in de komende 30 dagen.

Het is gemakkelijk om eieren in plastic blikjes op te bergen, als u de basisregels volgt. Desinfecteer, droog en vet de container. Leg de eieren in een dikke laag, bedek met een vel papier, geolied. Kurk de afwas, stuur ze in de vriezer gedurende 10 maanden of in de koelkast gedurende 30 dagen.

Video: is het mogelijk om rode kaviaar te bevriezen