Hoe gedroogde appels thuis te bewaren

In een jaar vooral appels rijk, weten veel bewoners en tuinders in de zomer letterlijk niet wat ze moeten doen met zoveel oogst. En de compote-jam-jam lijkt gesloten te zijn voor de winter, en de appelboom blijft nieuw fruit brengen - smakelijk en gezond. Je kunt de appels redden, je hoeft ze alleen maar te drogen. Met de juiste opslag kunnen ze bijna tot de volgende oogst worden bewaard. Gedroogde appels zijn niet alleen smakelijk, maar ook nuttig, omdat je door het drogen alle vitamines en glucose kunt bewaren. Constante consumptie van appels in welke vorm dan ook draagt ​​bij aan de normalisatie van het spijsverteringskanaal, verbetert het gezichtsvermogen, stabiliseert de bloeddruk, bevordert de ontwikkeling van het geheugen en de hersenen.

Hoe appels te drogen voor langdurige opslag

Meestal worden gedroogde, gehavende en wormachtige vruchten gebruikt voor het drogen, terwijl het geheel volledig kan worden bewaard. Bij het schoonmaken van appels van beschadigde onderdelen en wormgaten, moet je heel voorzichtig zijn.Laat geen bedorven appeldelen drogen, anders kan een wormgat alle gedroogde appels bederven.

1. Appels moeten worden gewassen en in tweeën gesneden. Verwijder de kern en alle beschadigde delen. Schil de huid is niet nodig - het bevat een grotere hoeveelheid voedingsstoffen.
2. Appels worden donkerder tijdens het snijden en om dit te voorkomen moeten ze in een zwakke zoutoplossing worden gehouden. Bovendien beschermt het het gehakte fruit tegen het bezinken van muggen, bijen en vliegen. Als dit niet gebeurt, zullen de appels niet lang bewaard worden - de insecten brengen een infectie naar het schone fruit en de gedroogde plakjes worden bedekt met schimmel en rot. Voeg een paar eetlepels zout toe aan warm water en dompel de appels 10 minuten in de gekookte samenstelling.
3. Soaked apples kunnen gedroogde "beads" zijn. Neem hiervoor een dikke naald en een tamelijk dikke draad. Begin de stukjes appels aan een draad te rijgen en prik ze in met een naald. Om de appels goed te houden, moet je ze zo rijgen dat de naald het midden van de appelschil doorboort. Het is dichter dan het vlees, en het is beter om een ​​plak aan een touw te houden.
4. Nadat alle vruchten geregen zijn, moeten de gemaakte "kralen" op een goed geventileerde plaats worden gehangen. Het is beter om appels op het balkon te hangen, in de open lucht.Appels zullen volledig droog zijn als ze bijna vast worden, ze zullen geen vloeistof afgeven als ze worden ingedrukt. Deze droogmethode is echter alleen geschikt in het geval dat er in de nabije toekomst geen regenachtig weer wordt verwacht.
5. Je kunt de appels drogen in een speciale droger voor groenten en fruit. Als je een dergelijke eenheid niet hebt, droog je de appels snel in een conventionele oven op een fijn rooster. Leg de in plakjes gesneden lobjes op het rooster, zodat de appels zich in één laag bevinden, raak elkaar niet aan en stel vervolgens de minimale verwarmingstemperatuur in. Meestal bij 80-100 graden worden de appels enkele uren gedroogd. Ze moeten ze dan krijgen en laten afkoelen.
6. Haast u niet om gedroogde appels in containers, containers en zakken te verzamelen. We hebben een groot oppervlak nodig, waar gedroogde appels kunnen 'reiken'. Leg een schone handdoek, katoenen doek of servet op tafel en maak de plakjes leeg. Appels moeten op een geventileerde plaats zijn, maar ze mogen niet worden blootgesteld aan direct zonlicht. Keer en schud gedroogde appels periodiek.

Houd de appels op het open vlak nog een paar dagen nodig. En pas daarna kan het gedroogde fruit naar de opslag worden gestuurd.

Wat op te slaan gedroogde appels

De houder voor het bewaren van appels moet ademend zijn zodat de vrucht niet rot en rot. Bovendien laat de luchtcirculatie het fruit volledig drogen. Maar appels in manden met grote gaten bewaren is ook niet de moeite waard. Ze kunnen kruipen door muizen en andere knaagdieren, die ook niet vies zijn van het eten van je voorraden.

Het is het beste om gedroogde appels op te bergen in canvas tassen, speciale manden voor groenten en fruit, een glazen pot met gaten in het deksel. Het is heel goed om appels in kartonnen dozen te bewaren. Kies voedselboxen - chocolaatjes, koekjes, enz. In geen geval de doos uit huishoudelijke apparaten of bouwmaterialen halen. De specifieke geur wordt opgenomen in de vrucht en het is onmogelijk om er vanaf te komen.

Waar gedroogde appels op te slaan

Appels moeten worden bewaard op een goed geventileerde, donkere en koele plaats. Als u een glazen balkon heeft, is dit de perfecte plek om gedroogd fruit te bewaren. Je kunt geen voorraden opslaan op het open balkon - een hoge luchtvochtigheid zal het product bederven. Appels kunnen in de koelkast worden bewaard, maar in dit geval moeten ze vaker worden geplukt en geventileerd.Er mogen geen stinkende voorwerpen en producten in de buurt van de opslaglocatie zijn (bijvoorbeeld schoonmaakproducten of specerijen). Appels absorberen perfect vreemde geuren, het is vaak onmogelijk om ze daarna te eten. Appels kunnen worden opgeslagen in een entresol, in kasten, in opslagruimten of gewoon op de bovenste planken van keukenladen.

Hoe en hoeveel gedroogde appels bewaren

Als je de vrucht lang wilt bewaren, moet je ze constant in de gaten houden. Dit kan om de paar weken worden gedaan. Het feit is dat een tijdig antwoord op een paar verwende plakjes u in staat stelt om de rest van de strategische voorraad gedroogd fruit te bewaren. Bovendien laat het constante draaien niet toe dat appelschijfjes oud worden.

Als je merkt dat de appels vochtig zijn, zijn ze zacht of nat geworden - het maakt niet uit, ze moeten opnieuw in de oven worden gedroogd. Als de lobben worden gespleten of zelfs enigszins beschimmeld, kunnen ze ook worden gerehabiliteerd. Spoel in dit geval elke plak onder stromend water en droog de appels opnieuw in de oven. Maar je moet heel lang drogen om overtollig vocht kwijt te raken. Houd de ovendeur open zodat de stoom erodeert.De hitte droogt niet alleen de appels, maar doodt ook de schimmelsporen. Als er veel schimmel is, is het beter om dergelijke appels weg te gooien, het is onwaarschijnlijk dat ze worden bewaard.

Soms gebeurt het dat insecten - insecten, insecten en spinnen - teisteren in een container met gedroogde appels. Ontdoen van het ongedierte en hun larven helpen de temperatuur dalen. Verwarm de appels in de oven of bewaar ze in de vriezer en de insecten sterven.

Gedroogde appels kunnen heel lang worden bewaard, tot meerdere jaren. Het is echter het beste om gedroogd fruit te gebruiken tot de volgende oogst, en vervolgens een nieuwe partij gezonde delicatessen te bereiden.

Wat te koken van gedroogde appels

Gedroogde appels hebben een zeer goed effect op het lichaam. In de winter is het een opslagplaats van vitamines die de immuniteit kunnen ondersteunen en beschermen tegen verkoudheid. Droge appels kunnen in een vaas op de salontafel worden gegoten - ze zijn niet lang oud. Maar van hen kun je koken en andere volledige maaltijden.

1. Het meest voorkomende gebruik van gedroogde appels is compote koken. Verschillende gedroogde vruchten geven de drank inderdaad een fruitig aroma, een rijke smaak en een speciale zoetheid.Voeg wat rozijnen toe aan de appels en een handvol bevroren kersen voor de kleur en haal een heerlijk zomerdrankje bij de uitgang.
2. Een plakje gedroogde appel kan in de ketel worden gegooid bij het zetten van thee. Dit geeft de drank een speciale hartige smaak en aroma.
3. Als de gedroogde appels worden gesneden en gestoofd in boter met een kleine hoeveelheid water en suiker, krijg je een geweldige vulling voor pannenkoeken.
4. Rol de appelschijfjes op en droog ze in water door een vleesmolen en voeg een beetje citroenschil, kaneel en suiker toe aan de massa. Het mengsel kan worden gegeten als een jam of worden gebruikt als vulling voor de cake.
5. Voeg een paar gedroogde appelschijfjes toe aan de ketel, waar je het vlees of het gevogelte laat sudderen. Vlees krijgt een delicate smaak en een smakelijk aroma.
6. Bereid de volgende mix voor, die niet alleen erg lekker is, maar ook ongelooflijk handig. Plet appels, voeg walnoten, rozijnen en honing toe. Het resulterende mengsel moet in kleine balletjes worden gerold en met kokoschips worden besprenkeld. Zo'n natuurlijk en aantrekkelijk snoepje zal je kind zeker plezieren. Ze versterken niet alleen het immuunsysteem, maar brengen ook perfect hemoglobine op.

In de winter, wanneer verse appels in prijs stijgen, zijn gedroogde appelschijfjes een echte redding voor veel huisvrouwen. Ze kunnen worden gegeten als marmelade of aan veel gerechten worden toegevoegd.

Het is wetenschappelijk bewezen dat drogen de meest nuttige, optimale en natuurlijke manier is om vitaminen in appels te behouden. Droog de appels, sla ze op, bewaar gedroogd fruit op de juiste manier en er zal altijd iets in je keuken zijn om het huishouden te behagen!

Video: hoe droog voedsel op te slaan