Linzenkoteletten: eenvoudige en smakelijke recepten

De moderne mens probeert voedsel te diversifiëren, steeds meer nieuwe gerechten aan het dieet toe te voegen. In het materiaal van vandaag zullen we de heerlijkste en tegelijkertijd eenvoudig te implementeren koteletten op basis van linzen bespreken. Dit gerecht zal iedereen aanspreken, zonder uitzondering, vooral als je het van aanvullende componenten voorziet.

Soorten linzen

Begin met de Fransen, die verder groen wordt genoemd. Ze is de leider onder andere soortgelijke bonen in de accumulatie van eiwitverbindingen. Vereist geen speciale vaardigheden in koken, geschikt voor consumptie in salades en als bijgerecht.

Er is ook een zwarte variëteit, het is dol op Canadezen. In zijn uiterlijke kenmerken lijken de bonen op eieren. Het type zelf vereist lang koken, met weinig recepten.

We wenden ons tot een andere variëteit - rode linzen. Het accumuleert veel ijzer, wat nodig is om het hemoglobinegehalte te verhogen. Van deze bonen zijn voornamelijk varianten van voorgerechten, maar ook bijgerechten, maar geen pap.

Het is logisch om de gele linzen te noemen. Het is niets opmerkelijks, is een schoongemaakte groene variëteit.

Nu zijn we tot het meest waardevolle gekomen in termen van de chemische lijst van stoffen linzen, namelijk bruine variëteiten. Het is volledig rijp, wanneer het bereiden van gerechten tot het maximale natuurlijke wordt verkregen.

Alle variëteiten zijn cilindrisch of afgerond in formaat. Ze kunnen uiteenvallen in twee delen, of heel zijn. De uiteindelijke grootte hangt af van wat voor soort spraak we spreken, meestal bonen hebben een diameter van 0,5-0,8 cm.

De waarde en kenmerken van linzen

1. In de afgelopen 5-7 jaar is deze peulvruchtcultuur ongekend populair geworden, maar toen werd hij om onbekende redenen vergeten. En tevergeefs. De belangrijkste eigenschappen bevinden zich in de rijke lijst van stoffen waarmee elke korrel letterlijk is begiftigd. Als onderdeel van veel eiwitten is dit door iedereen zonder uitzondering vereist.
2. Het product regelt de sterk woedende honger, met het systematische verbruik van de maag versmalt. Linze zelf is erg voedzaam. Grondstoffen worden gemakkelijk verteerd, vooral bij snacks en voorgerechten. Niet te snel verteerd, waardoor je pauzes kunt nemen tussen de maaltijden door.
3. De basis bevat veel vitamines van de B-groep, verantwoordelijk voor de activiteit van het centrale zenuwstelsel. Deze stoffen worden praktisch niet vernietigd na verwerking. Linze redt van constipatie, verbetert de microflora en bestrijdt dysbacteriose. Het verwijdert gifstoffen, verwijdert overtollig vocht.
4. Vanwege de opname van voedingsvezels, wordt de grondstof ingevoerd in het menu van diëten. In dit geval kunnen schnitzels worden gestoomd met dezelfde recepten als hieronder weergegeven. Peulvruchten normaliseert de werking van de hartspier, verbetert de stofwisseling, vermindert de concentratie van suiker in het bloed.
5. Bij ernstige ondervoeding product stabiliseert eetlust, maar tegelijkertijd laat niet toe om te veel te eten. Door de ophoping van fyto-oestrogenen afgeleid cholesterolafzettingen uit het bloed spouwkanalen. Deze eigenschap is vooral uitgesproken bij het maken van karbonades voor een paar.
6. Rode boonvruchten worden getoond voor consumptie in welke vorm dan ook, soepen of gehaktballen, aan categorieën van personen die gediagnosticeerd zijn met bloedarmoede. In dit soort grondstoffen vooral ijzer, dat hemoglobine verhoogt.

De subtiliteiten van het koken van gehaktballen

1. U kunt elke variëteit gebruiken die u in de schappen van uw stad kunt vinden. Smaakkwaliteiten kunnen gedeeltelijk verschillen, evenals de duur van de warmtebehandeling. Het is beter om de aanbevelingen op de achterkant van het pakket te bestuderen.
2. Rode bonen koken zacht, beter dan groene bonen. Als u een variëteit kiest die een lange bereidingstijd nodig heeft voordat u de karbonades kookt, laat de bonen dan ruim van tevoren weken. Gebruik hiervoor warm, licht brak water.
3. Als u de energiewaarde van een bepaald gerecht niet volgt, kunt u koken in een bakplaat. Gebruik anders een slowcooker, oven, steamer.
4. Na het weken van de bonen, kook ze tot ze klaar zijn. Vervolgens wordt de grondstof naar elk apparaat gestuurd om te malen. Dit kan een vleesmolen zijn met een overeenkomstig mondstuk. Combineer of blender.U krijgt dus pasteitjes met een uniforme structuur, die aangenaam zijn om te consumeren in voedsel.
5. Het maakt niet uit welk recept je leuk vindt, je kunt het diversifiëren. Typisch, huisvrouwen toevoegen favoriete kruiden, groenling, groenten, knoflookteentjes en zelfs eieren. Linze past goed bij pompoen- of pompoenpulp, zaden, gehakt en grits.
6. Feed is ook belangrijk. Bereid desgewenst de saus door de gebruikelijke mayonaise of zure room te combineren met de plakjes knoflook die door de pers worden overgeslagen. Deze dressing is universeel, doe het in een steelpan op tafel. De schnitzels zelf worden gegeten met rijst, plantaardige stoofpot en aardappelpuree.

Lentil-schnitzels Recepten

Met pompoen

1. Bereid van te voren 80-90 gr. gepasseerd door een zeef van bloem. Ook ongeveer 0,4 kg nodig. linzen van rode of bruine variëteiten, ui, wortel, kruiden naar uw smaak, knoflookteentjes in de hoeveelheid van 6 stuks. Pompoenpulp voldoende 200-250 gr., Bereid nog eens 350 gr. Chinese kool en griesmeel.
2. Kook voorgesorteerde en gewassen linzen. Als ze klaar is, sla de compositie dan over door een vleesmolen en zout.Alle groenten in de hoeveelheid van het recept, spoelen, schillen, hakken en kruiden met kruiden.
3. Voeg bloem toe aan deze vulling. Meng linzeepuree met plantaardige pap. Vorm de cakes zodat zij op de koteletten lijken. Bak tot ze goudbruin zijn of bak ze in de oven.

Met boog

1. Voor de bereiding van smaakvolle gehaktballen heb je ongeveer 200 gram nodig. groene variëteit peulvruchten, 6 stks. Uien van de gemiddelde grootte, kruiden naar eigen goeddunken en 100 gr. crackers voor paneermeel. Vergeet niet om de linzen te wassen en te weken voor het koken.
2. Om de bonen te houden zal ongeveer 10 uur hebben. Om dit te doen, is het het beste om grondstoffen voor de hele nacht achter te laten. Hierna kunt u verder gaan met het versnipperen van uien. Week het in plantaardige olie tot het goudbruin is. Vouw de linzen in een vergiet en doorloop vervolgens de blender met de uien.
3. Voeg toe aan de klaargemaakte massa van kruiden en meng opnieuw. Voeg kurkuma toe aan de broodkruimels. Dit geeft interessante noten aan het gerecht. Maak vulling gehakt en rol in paneermeel. Kook aan beide kanten gedurende enkele minuten. Laat ze vervolgens nog 4 minuten onder het deksel wegkwijnen.

Met courgette

1. Schotel met de toevoeging van courgette is heel zacht.Om dit te doen, kook 100 gr. linzen rode variëteiten in een zachte staat. Verander het dan op elke manier in een puree. Snijd vervolgens uien en 4 teentjes knoflook.
2. Bak groenten tot goudbruin in plantaardige olie. Roer 1 geraspte wortel en middelgrote courgette in een koekenpan. Shred 100 gr. witte kool. Vul de componenten met water en dek af. Tom hen tot volledige gereedheid.
3. Parallelle linzen aardappelpuree mengen met 1 rauwe dooier en favoriete kruiden. Voeg groenten toe aan deze massa. Vorm de pasteitjes en bak ze in een pan of in de oven.

Met zure room

1. Overweeg een andere variant van de ongebruikelijke schnitzels. Reeds doorweekte rode linzen in een hoeveelheid van 250 gram. moet worden gekookt in gezouten oplossing voor een derde van een uur. Laat het water weglopen zodra alle manipulaties zijn voltooid.
2. Verander de grondstof in een homogeen mengsel en wacht op afkoeling. Meng 50 g tot aardappelpuree. tarwemeel en favoriete kruiderijen. Roer tot een gladde massa. Maak spaties en bak in olijfolie tot ze goudbruin zijn. Serveer met verse kruiden en zure room.

Met boekweit

1. Kook 200 gr. boekweitgrutten.Laat ondertussen een half uur hetzelfde aantal peulvruchten weken. Kook het dan. Hak een ui en meng met het graan.
2. Hak door een vleesmolen. Giet kruiden en gehakte groen. Doop de blanco in bloem en bak tot een gouden korst. Serveer met knoflooksaus.

Met tomaten

1. Hak een kleine ui fijn. Spoel vervolgens 150 gr. booncultuur van rode variëteiten. Stuur de ingrediënten naar de pan. Met 400 gr. rijpe tomaten moeten worden verwijderd. Tomaten pletten en vermengen met bulk.
2. Giet 50 ml. water. Tom componenten op lui vuur voor ongeveer een derde van een uur. Voeg fijngehakte greens en kruiden toe aan de massa, wacht nog eens 10 minuten. Maak blanco's en rol in bloem. Bak tot de gouden korst.

Wanneer gebruik je geen linzen

1. Het lijdt geen twijfel dat het product in kwestie enorme voordelen heeft voor het menselijk lichaam. Ondanks de waardevolle samenstelling is het echter noodzakelijk om maaltijden voorzichtig te consumeren. Dit komt door het feit dat de persoon chronische pathologieën heeft in de acute fase.
2. Vergeet niet dat de consumptie van gerechten met linzen in grote hoeveelheden bijdraagt ​​aan een sterke begassing. Als gevolg hiervan treden maagkrampen op. Eet om dezelfde reden geen bonen als je gezondheidsproblemen hebt.
3. Gooi producten weg als u last heeft van verminderde nierfiltratie. Het eten van dergelijke grondstoffen kan het welzijn aanzienlijk verslechteren.

Fans van het experimenteren met koken moeten weten welke recepten voor gehaktballetjes er vandaag beschikbaar zijn. Elke technologie is immers uniek op zijn eigen manier, het vereist speciale producten en apparatuur.

Video: linzen en rijstschotels